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고소한 케일쌈밥과 진저잼 넣은 두부 강된장

자투리 야채들이 있을 때된장에 재료들을 잘게 다져 볶은 후 졸여주면맛있는 강된장이 된다. 강된장으로 맛있게 만들 수 있는 나의 요리는고소한 케일 잎으로 감싼 케일쌈밥과 된장찌개.두부 넣어 부드러운 강된장에 진저잼을 넣어단맛과 풍미를 더해 케일쌈밥을 만들어 보자.고소한 케일쌈밥with 진저잼 넣은 두부 강된장재료[강된장]재래식 된장 1.5스푼고춧가루 1스푼두무 1/4모진저잼 1티스푼양파 1/4개파 1/4호박 30g마늘 1톨청양고추 1개물 1/4컵[케일쌈밥]케일 10장현미밥 1공기1. 두부는 물기를 제거한 후 으깨준다.2. 깨끗하게 세척한 케일은 쪄낸 후 식혀둔다. ※ 전자레인지용 찜기 사용함.3. 양파, 파, 호박, 청양고추, 마늘을.......

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히비스커스 진저티로 한 주 마무리

조이나우의 소소한 일상빠르게 지나간 2월의 첫째 주블로그 글쓰기를 하면서매일매일 달라지는 내 안의 여러 가지 그림자와 마주친 한 주어느 날은 뭘 해도 행복한 나였고어떤 날은 걱정 인형 한가득 끌어안고 있던 나였어.그래도 가장 자주 만난 나는,지금, 이 시간을 즐기고 있는 나, 조이나우.메뉴를 만들다 보면 말이야,내 예상과 다르게 나올 때가 있어. 사실, 아주 많아 ㅎㅎㅎ예상보다 너무 맛있어서 놀라기도,아주 형편없는 맛이라서 당황스럽기도 해 :)그러면서 노트에 여러 번 수정을 하고나서야나의 레시피를 내 작은 테이블에 올리는 거지.고마워~!!!때로는 심통을 부릴 때도 있지만예쁘게 잘 나와줘서 고맙고행복한 맛.......

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햇생강 진저 시럽 Ginger Syrup

햇생강이 나오는 가을블로그 시작을 위해 책을 참고로무작정 만들어 본 진저 시럽, 진저 잼, 진저칩냉장고에 진저 시럽을 넉넉히 만들어 두면 우유에 진저 시럽을 넣어 진저라떼를 만들기도 하고요리할 때 진저 시럽을 넣어 감칠맛을 더해줄 수 있다. 진저 시럽 Ginger Syrup재료 (500ml)햇생강 300g유기농 비정제 설탕 300g물 600ml레몬즙 1티스푼월계수잎 2장통후추 5알만들기1. 생강은 깨끗이 씻은 뒤 숟가락으로 껍질을 벗긴다.2. 2mm 정도 두께로 얇게 썬다.3. 썰어 놓은 생강과 유기농 설탕을 용기에 담는다.4. 생강과 유기농 설탕을 잘 섞어준다.5. 생강 진액이 나올 때까지 2시간 이상 상온에 둔다.6. 생강 진액이 나오면 냄비에 담고.......

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진저잼과 진저칩 시럽 만들고 남은 생강 활용하기

완벽하지 않은 진저잼과 진저칩 레시피시럽을 만들고 남은 생강으로 진저잼과 진저칩을 만들 수 있다니 너무 설레었지만 실패!!처음 할 때는 책의 레시피대로 따라야 하는데또 내 생각을 넣어 만든 진저잼과 진저칩은 만족하지 않았으니 실패!!실패 원인 짚어보기편!진저잼과 진저칩재료 [진저잼] 진저시럽 만들고 걸러낸 생강의 2/3유기농 비정제 설탕은 생강 무게의 1/2물 200ml 레몬즙 1티스푼[진저칩]진저시럽, 진저잼 만들고 남은 생강 슬라이스약간의 설탕1. 냄비에 생강 슬라이스, 설탕을 넣는다. 2. 물을 넣고 센 불에서 점성이 생길 때까지 끓인다.※ 설탕을 충분히 녹여야 하는 가장 중요한 단계다. 3. 믹서에 담고 곱게 갈아.......

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Joe & The Juice 조앤더주스 진저라떼 Copycat

※ 진저시럽 활용 레시피 ※2015년, 현대백화점 판교점에 조앤더주스가 오픈했다.멋진 남자 직원들이 많은 과일들을 쌓아두고활기찬 음악에 맞춰 착즙 주스를 만든다. 조앤더주스에서 보통은 착즙주스를 마시지만잠깐 커피 메뉴판으로 눈을 돌리면 익숙한 재료지만 낯선 조합의 메뉴, 진저라떼 가 눈에 띈다.예상대로 진저라떼는 대중적인 맛은 아니지만생강과 에스프레소 조합이 새롭고, 맛 또한 새롭다. 조앤더주스 진저라떼 Copycat진저라떼 with 에스프레소재료 330ml진저시럽 4~ 5스푼우유 250ml에스프레소 샷 1샷 만들기1. 따뜻하게 데운 우유를 컵에 반쯤 부어준다.※ 우유는 전자레인지에 1분~ 1분 30초 데운다. 2. 진저시럽 4~ .......

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새싹보리 라떼로 즐기기

새싹보리를 선물 받았다. 면역력 향상에 좋다는 건 들어서 알고 있지만손이 잘 안 간다.다른 사람들은 아무렇지 않게 잘 먹는데 나는... 먹기 힘들다. 하지만, 먹어야 한다. 주로 요거트에 넣은 후 과일로 맛을 덮어서 먹거나새싹보리 분말을 녹차라떼처럼 우유와 섞어 마시면조금은 수월하게 먹을 수 있다.※ 아이스보다는 따뜻한 라떼를 추천하지만'얼죽아' 분들을 위해 아이스 레시피도 작성.따뜻한 새싹보리 라떼 (HOT)재료 230ml새싹보리 분말 1~ 1.5 티스푼유기농 설탕 1스푼우유 200ml만들기1. 우유 200ml를 전자레인지에 1분~ 1분 30초 데운다. 2. 데운 우유를 잔에 조금 부어주고 새싹보리 1~ 1.5 티스푼을 넣는다. 3. .......

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코엑스 에그 슬럿 Eggslut 페어 팩스 슬럿

아무리 맛있어도 줄 서서 먹는 건 안 한다. 코엑스에 #에그슬럿 이 처음 오픈했을 때 오픈 전부터 길게 줄 서 있었던 곳인데지금은 바로 입장이다. 에그슬럿 은 삼성역 코엑스 입구 쪽에 있어한 번에 찾을 수 있고, 그대로 쭉 들어가면 된다. :) 에그슬럿 메뉴판에 노란색의 메뉴가 베스트 메뉴다. 메뉴를 잘 몰라도 사진을 보고 고르면 된다. 에그슬럿 베스트 메뉴 페어팩스, 슬럿, 오렌지주스와 콜라를 주문했다. 병콜라는 미국 감성인가? 빨대 넣어다가 쏙 들어가 버려서 빼는데 애먹었다. 잔을 달라고 하면 준다는데 둘러보니 다들 병째 들고 마신다. 콜라는 잘 마시지않지만 미국 감성인가 따라해본다.오렌지주스는 아침 메뉴로 내.......

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구운 아몬드로 고소한 아몬드 라떼 만들기

구운 아몬드가 1팩이 있다. 매일 12알씩 먹어야 하는데 자꾸 잊는다. 고소한 아몬드 밀크를 만들어 에스프레소 샷 넣은 아몬드 라떼를 마셔봐야겠다. 아몬드 껍질을 벗기고 갈면 더 뽀얀 아몬드 밀크를만들 수 있고, 맛도 더 깨끗한 맛이라고 하는데 비교 대상이 아직 없으니 우선, 아몬드 껍질째 갈아 밀크를 만들어 본다. 아몬드 라떼아몬드 밀크에 에스프레소 샷재료 (약 500ml)구운 아몬드 1컵(약 150ml)물 3컵소금 1/4 티스푼유기농 설탕 1~ 1.5스푼만들기※ 저울이 없을 경우 컵으로 계량한다. 1. 아몬드 1컵에 물 3컵을 붓고 6시간~ 반나절 불리기(자기 전에 불려놓고 다음 날 낮에 만든다.)2. 불린 아몬드, 찬물 3컵을 믹서볼에 넣는.......

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GS리테일 브레디크 순우유모닝롤 순우유식빵

GS에서 새로운 프리미엄 빵 브랜드 #브레디크 출시!가장 가까운 곳에서 만나는, 맛있는 빵BREADIQUE 브레디크브레드 Bread에 고퀄 제품을 취급하는 소규모 점포의 부티크(Boutique)와 독특함을 뜻하는 유니크(Unique)의 합성어#순우유식빵 가격 2,600원, 340g(8.5장), 891kcal물 대신 국내산 1A등급 우유로 반죽해 더 고소한 우유 식빵봉투를 개봉하자마자 '나 우유식빵이야~' 한다. 일단, 기본 맛부터 먹어봐야지. 한 장은 토스터에 굽고 한 장은 그대로 먹어본다. 역시, 그냥 먹는 것보다 구우니까바삭한 고소함에 쫄깃함까지 있어 더 맛있다.구운 순우유식빵에 버터, 딸기잼, 우유 한 잔이면 담백한 브렉퍼스트 완성이다. 지.......

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브레디크 순우유 스틱빵 레몬 큐브 파운드

#브레디크 메뉴 중에서 가장 리뷰가 많았던#순우유스틱빵 과 #레몬큐브파운드리뷰가 많은 만큼 이틀동안#GS25 편의점 두 곳을 오전에 번갈아 가며 구할 수 있었다.#순우유스틱빵가격 1,700원, 140g, 480kcal물 대신 국내산 1A 등급 우유로 반죽해 더 부드러운 스틱긴 우유 스틱빵이 4개 들어있고모양이 흐트러지거나 눌리지 않게투명 플라스틱 케이스에 담겨 있다. 브레드 스틱 이름답게 콕콕 찍혀 있는 빵모양.긴 스틱형으로 먹기 편해서 더 많이 먹을 것 같은 느낌이다. 이게 가장 순우유빵이다. 내 카메라가 못 잡은 밀크롤 두 줄ㅠㅠ스틱빵의 핵심이 이 '밀크롤 두 줄'인데...옛날에 엄청 먹었던 그 맛~ 음, 그 맛~ 맞다. .......

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사차인치 오일로 마팔디네 파스타 만들기

2018년, 여름사차인치와 사차인치 오일을 선물 받은 적이 있다.슈퍼푸드로 사차인치가 유행했을 때의 일이다. 사차인치의 향은 향긋하지만 익숙한 맛은 아니라서매운맛이 너무 강해 방치해 둔 다진 마늘을 넣고알리오 올리오 소스를 만들어 놓는다. 소스를 만들어 냉장 보관하면 파스타 면만 삶아 추가 재료 없이도 쉽게 파스타를 만들 수 있다.사차인치 Sacha Inchi열매는 별 모양으로 씨앗은 견과류처럼 식용이 가능하다.필수지방산인 오메가 3 · 6 지방산 풍부하게 함유되어 있어 심혈관계 질환 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. [요린이 요리 다시보기]사차인치 오일로 만든마팔디네 알리오 올리오 파스타재료[사차인치 알리.......

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비알레띠 뉴브리카 4컵 모카포트

이탈리아 거의 모든 가구에 하나씩은 다 있다는 모카포트(Moka Pot)을 구매했다. 크레마를 제법 추출해내는비알레띠 뉴브리카 4컵 모카포트원두를 계량해서 그라인더에 갈아내고 갈아낸 원두를 바스켓에 담고 가스불에 올려야 하는 손이 많이 가는 커피 기구지만에스프레소 머신 없이 에스프레소를 마실 수 있는 건그저 행복한 일이다. 비알레띠 뉴브리카 4컵 모카포트카레라떼, 아메리카노마시고 싶은 원두를 준비한다비알레띠 뉴브리카 4컵은 원두 3.5스푼의 양을 갈아준다. 바스켓에 분쇄 원두를 가득 담고 스푼 손잡이를 이용하여 평평하게 깎아준다. 바스켓을 상단에 잠시 올려두고 하단 부분의 밸브아래 선까지 80도씨로 데워진 뜨거운.......

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원팬 브런치 새송이버섯 두유 리소토

어제 먹고 남은 보리 현미밥, 새송이버섯 1개.고민 없이 오늘의 브런치 메뉴를 정한다. 원팬으로 간단하게 만드는 새송이버섯 두유 리소토리소토는 쌀을 볶고 채수를 넣으면서 오래도록 볶으며 익혀주는 요리이나찬 밥을 활용해서 간단하게 만들어 보고 싶었다. 새송이버섯 두유 리소토재료보리밥 100~120g 새송이버섯 1개 (100g)두유(무가당) 1팩(190ml)소금, 후추 약간올리브오일 약간만들기1. 장식용으로 새송이버섯 3조각을 길게 잘라둔다.2. 나머지는 모두 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 팬에 기름을 두르고 장식용 새송이버섯을 먼저 구워준다.4. 그 팬에 손질한 새송이버섯을 넣고 수분이 날아갈 정도로 꼬들꼬들 볶는다. 5. 보리밥 120g을.......

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쿠스쿠스 샐러드 세상 쉬운 요리

언제나 음식은 호기심에서부터 시작된다.'세상에서 가장 작은 파스타'라는 쿠스쿠스삶지 않아도 파스타가 되는 조리법이 신기했었다. 쿠스쿠스쿠스쿠스는 듀럼(Durum) 밀을 갈아 만든 노르스름한 색의 세몰리나에 소금물을 덧뿌리며 둥글려 원하는 크기로 만들어 물, 올리브오일, 소금을 섞어 수분을 가한 다음 ‘쿠스쿠씨에’라는 전용 찜기에 넣고 세 차례에 나누어 찐다. 잘 익은 쿠스쿠스는 덩어리가 지지 않고 포슬포슬하다. 쿠스쿠스는 고기나 채소로 만든 스튜와 함께 먹으며, 샐러드나 디저트를 만드는 데도 이용한다.출처. 네이버 지식백과 (세계 음식명 백과, 박성연)쿠스쿠스를 뜨거운 물에 불려주고, 원하는 과일, 야.......

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마롱잼 힘들지만 맛있는 레시피

잘 익어 떨어진 밤을 주워 바로 쪄 먹었던 어린 시절. 시간이 많이 흘렀지만 그 맛을 기억하고 있었나 보다. 맛있다는 마롱잼은 몇 그램 담기지도 않았는데만 원에 가까운 가격이고 뭔가 부족한 맛이다. 옥광밤이 친정 보물창고에 있다. 잘 됐다. 빵에도 바르고 케이크도 만들어보고밤라떼까지 먹을 수 있는 마롱잼을 만들기로 했다. 한 병에 밤을 그대로 담은 마롱잼재료 (300ml)껍질을 깐 밤 240g물 120g설탕 60g※ 깐 밤: 설탕: 물 = 4:2:1만들기1. 밤이 잠기도록 물을 담고 30분 동안 삶는다. 2. 삶은 밤은 껍질째 반으로 자른다. ※ 껍질이 단단해서 자를 때 손이 다치지 않도록 주의하고 칼 등에 왼손을 올려 손바닥으로 누르.......

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손오공 마라탕 한국인 입맛에 딱

한우가 맛이 없다ㅠㅠ지금 씹고 있는 건 한우가 아니고 고무다ㅠㅠ 주문한 고기만 다 굽고 바로 일어났다. 아직 배가 고프고 매운 음식이 먹고 싶어급하게 떠올린 음식이 마라탕. 매번 언제가는 먹어야지 하면서지나치던 손오공 마라탕에 다녀왔다. 나, 신랑, 후배는 각자 먹고 싶은 재료를 가득 가득 담는다. 마라탕은 푸주, 건두부, 화이트 목이버섯 야채 위주로 담는다. 손을 열심히 움직이다 보면 '절제'라는 단어를 생각해야하는 순간이 온다. 그때는 이미 늦긴했지만 중간점검을 한다. 안 그랬다가는 마라탕 한 그릇이 한 대야로 나올 수 있다. 맵기는 3단계. 신라면보다 조금 매운 맛으로 매운 음식을 잘 못 먹는 신랑.......

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달콤한 시나몬스틱 향을 담은 사과잼

사과는 씨만 제거하면 버릴게 하나도 없다. 깨끗하게 세척한 후 껍질째 얇게 썰어 설탕, 물을 넣고 끓여 시럽을 만들고시럽을 끓이고 남은 사과 과육에 설탕을 더해 졸이면달콤한 사과잼을 만들 수 있다. 시나몬스틱향이 배어 있는 사과 과육을 사용하기 때문에별도의 시나몬 파우더는 넣지 않아도 맛있다. 시럽 만들고 남은 과육으로사과잼 만들기사과잼은 빵에 발라 먹거나, 애플티나 애플라떼, 샐러드드레싱, 육류나 연어 구울 때 등 다양하게 활용할 수 있다. 재료 (약 350ml)시럽 만들고 남은 사과 과육 유기농 설탕 사과 과육의 1/3(보통 백설탕을 1/2을 사용하나 나는 당도를 낮췄다.)레몬즙 약간만들기1. 사과시럽을 만들고 남은 사.......

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토스트일기 에브리데이 토스트 서평단 모집

내 홈카페에 소개하고 싶은 책을 만났다. <에브리데이 토스트 #토스트일기>재료의 조합이 간단하고, 쉽게 구할 수 있는 재료로간단하지만 근사한 한 접시를 만들고 싶은 내의 요리 스타일과 딱 맞는 책이다. 오늘은 서평단 도전기.토스트만 먹고 살 순 없겠지만,이토록 쉽고 간편하게근사한 토스트가 완성된다면!Everday Toast에브리데이 토스트#토스트일기<에브리데이 토스트>는 동양북스에서 오래 곁에 두고 펼쳐보고 싶은 실용서를 만들고자 시작한 '콜렉트' 시리즈의 여섯 번째 책입니다. 간단한 토스트 레시피와 함께 든든한 아침을 즐기고 힘찬 하루를 보내시기를 바랍니다. 저자 소개연서인회사에서 디자이.......

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밥통 네이키드 딸기 생크림 케이크 만들기

베이킹은 재료도 모르고 만드는 건 더더욱 알지 못한다. 장비? 당연히 없다. 유일한 한 가지맛있는 케이크인지 아닌지는 구분할 줄 아는 예민한 혀는 가지고 있다. :) 봄의 과일 생딸기가 벌써 예쁘게도 나와있어 한 팩을 사와서는 고민하기 시작한다. 딸기 생크림 케이크가 만들고 싶다. 노오븐, 노도구() 예쁘게 만들 자신은 없지만내추럴한 네이키드 케이크라고 생각하면 된다 :) 오븐 → 밥통케이크 돌림판 → 그냥 접시집에 있는 도구(빵칼, 고무주걱, 수동&자동거품기) 나의 도전 정신네이키드(naked)밥통 딸기 생크림 케이크재료 (미니 15cm)중간 크기의 생딸기 7~ 8 개슈가파우더 약간 (생략 가능)<케이크 시트 재료.......

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네이버 블로그 핫토픽 고마워

2021년 1월 14일 네이버 블로그 때문에 오랜만에 펑펑 울었다. 슬퍼서가 아니라 너무 많이 기뻐서, 너무 많이 고마워서울었다. 오후 11시가 돼서야 알았다.휴대폰 블로그 홈 화면 앱 상단에 떡하니 알려주고 있는데도 몰랐다. 이웃님의 축하 댓글을 보고 알았다. 하지만, 무슨 말인지, 뭐부터 확인해야 하는지도몰랐다ㅠㅠ 블로그씨 질문에 답했던 건하루의 포스팅이었고, 영상은 도전이었기 때문에핫토픽이 뭔지도 몰랐다. 컴퓨터 블로그 홈 핫토픽에 올라간 내 영상 화면을 확인하는 순간소오름~~~ 이제 상황 파악됐다. 그때부터 꺼이꺼이~~~:) 1일 1포스팅을 하면서힘들어서 그만해야 하나 싶었던 적이솔직히 말하면 매일매일이었다.......

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대나무 찜기에 쪄낸 투박한 쑥개떡

쑥개떡을 실패한 적이 있다. 쑥을 너무 적게 넣었고, 너무 달고...실패 후 데쳐서 냉동해놓은 쑥을 꺼냈다. 쑥은 해동 후 수분을 꼭 짜서 준비하고 투박한 쑥개떡을 위해 미니 절구통,쑥개떡을 쪄낼 대나무 찜기를 꺼낸다.투박한 쑥개떡재료건식 찹쌀가루 10 스푼 (약 130g)수분을 꼭 짠 냉동(데쳐 놓은) 쑥 65g유기농 비정제 설탕 2/3 스푼 (10g)핑크 솔트 1/3 티스푼뜨거운 물 3~ 4스푼만들기1. 반죽할 용기에 찹쌀가루, 설탕을 넣는다. 2. 소금을 넣고 골고루 잘 섞어준다.3. 절구통에 쑥을 넣고, 소금을 약간 넣은 후 쑥을 빻아준다. ※ 쑥은 찹쌀가루와 같이 블랜더(믹서기)에서 갈아내거나, 잘게 다져 사용해도 된다.4. 찹쌀가루에 쑥을.......

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첫 번째 목표 애드포스트, 조건 생각 말고 도전

첫 번째 목표가 이루어졌다. 블로그 글을 쓰면서 가장 먼저 목표로 했던 애드포스트 미디어 등록이 되었다.컴퓨터 앞에서 많은 시간 힘들게 보냈던 나를 알아주는 것 같아서 기분이 너무 좋았다. 사실, 좋아서 팔짝팔짝 뛰고 잘했다고 계속 손뼉 치고, 컴퓨터 화면 너머에 있는 이웃님들한테 감사하다고 90도 인사를 계속했다. :)당연히 행복한 이날을 포스팅하려고 정리를 하다가 나와 같은 블린이들한테 조금이나마 도움이 되길 바라는 마음으로 간단히 작성해본다.애드포스트 등록 기준많은 포스팅에서 확인 가능한 애드포스트 등록 기준나는 이 글을 쓰기 전까지만 해도 공식적인 등록 기준인 줄 알았다. 미디어 운영 기간: 90일 경.......

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시나몬 스틱을 더한 애플 시나몬 시럽 만들기

가을부터 겨우내 꾸준히 먹는 과일이사과다. 달달한 향기, 새콤한 맛과 수분감, 아삭한 식감, 울긋불긋 예쁜 걸러로 음료에 넣어도, 애플 시럽이나잼으로 만들어도 사과를 그대로 잘 나타낸다. 사과에 시나몬 스틱을 더해 달콤한 시럽을 만들어여러가지 음료를 만들 수 있다. 애플 시나몬 시럽내가 좋아하는 책 '심플리 인 시즌' 레시피를 참고하여 만들어본다. 재료 (약 750ml)사과 2개 (약 600g)유기농 비정제 설탕 600g 정수 물 600ml시나몬 스틱 3개 만들기1. 사과는 깨끗하게 세척 후 가운데 씨를 제거한다.2. 2~ 3mm 두께로 슬라이스한다. 3. 슬라이스한 사과에 설탕을 넣고 잘 버무린다.4. 사과의 수분이 충분히 우러나도록.......

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선드라이 토마토 활용 레시피 2탄 판 콘 토마테, 바질 페스토베이글

선드라이 토마토 활용 레시피 베이글 2탄토마토는 바질과 환상의 조합을 자랑한다. 이에 질세라 마늘과 토마토 또한 환상의 케미를 보여준다. 판 콘 토마테란?토스트 한 빵의 윗면에 생마늘과 잘 익은 토마토를 문지르고 올리브오일과 소금을 뿌린 것이다. 스페인에서 아침식사나 타파스로 먹는다. 간단한 재료로 맛이 조합을 이끌어내는 이 토마토 빵은 소화가 쉽고 에너지가 풍부하며, 비타민 B도 많이 들어 있어 건강식으로 인정받고 있다. 생토마토를 문지르는 판 콘 토마테를 선드라이 토마토를 활용하여 만들어본다. 판 콘 토마테바질페스토&선드라이 토마토재료먹고 싶은 빵 선 드라이 토마토마늘 반 쪽바질 페스토 0.5스푼소금, .......

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예쁜 샐러드를 잘 만드는 나의 손재주를 영상과 함께

블로그씨 질문에 또 무모한 자신감이 도졌다.영상 만들기 도전!!!두부 마요네즈<모닝두부로 두부 마요네즈 만들기>귤 샐러드 with 두부 마요네즈재료 (2인)감귤 4개래디시 1개양상추 2인분슈레드 모짜렐라 치즈 약간두부 마요네즈 80~ 100g만들기1. 귤은 겉껍질을 제거하고 동그랗게 슬라이스한다. 래디시는 깨끗이 세척 후 껍질째 슬라이스한다. 2. 넒은 샐러드 접시에 양상추의 1/2을 담는다.3. 귤 슬라이스의 1/2양을 올린다.4. 래디시 1/2양을 올린다.5. 두부 마요네즈를 중간에 뿌려준다.6. 남은 양상추, 귤 슬라이스, 래디시를 올린다.7. 두부 마요네즈를 듬뿍 뿌려주고8. 슈레드 모짜렐라 치즈를 뿌린다.9. 애플민트 잎을 올리.......

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원팬 요리 계란 토스트 레시피 다시 보기

예전 레시피원팬 계란 토스트 다시 보기예전 레시피를 다시 보면서 사진 찍는 것도, 만드는 실력도 조금이지만 늘고 있는 게 보여 살짝 뿌듯하다. 그동안 잘했네~ 토닥토닥:) 원팬 계란 토스트재료곡물빵 2장계란 2개(대부분 3개 사용)슬라이스 햄 1장슬라이스 치즈 1장우유 1스푼 (3 티스푼)소금 약간만들기1. 슬라이스 햄이면 1장, 통햄 잘라서 써도 좋다.2. 계란 2개, 소금 한 꼬집, 우유 1스푼을 넣고 잘 풀어준다. ※ 단맛을 좋아하면 설탕을 넣어도 좋다. <포인트 1>※ 계란 물이 바로 익지 않도록 처음에는 약불로 조리한다.3. 예열된 팬에 포션 버터 1개 녹여주고4. 풀어준 계란을 팬에 부어준다. <포인트 2>※ 계란 물에.......

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선드라이 토마토 활용 레시피 1탄 베이글

어제까지 온통 꽁꽁 얼어붙은 하얀 세상이었다. 하지만 오늘은 아침부터 햇살이 눈부시게 내리쬔다. 며칠 전에 만들어 놓은 달콤한 선드라이 토마토를 꺼내기에 딱 좋은 날이다. 선 드라이 토마토 베이글크림치즈 베이글 with 선드라이 토마토재료먹고 싶은 빵 선 드라이 토마토 크림치즈소금, 후추 약간만들기1. 베이글은 반으로 잘라서 토스터에 굽는다.2. 토핑 올리기 전에 먹기 좋게 반으로 자른다. 3. 토마토 절임한 올리브오일을 빵 전체에 뿌린다. 4. 한 입에 선 드라이 토마토 한 개씩 먹을 수 있도록 양을 맞춰 올린다.5. 소금을 살짝 흩뿌리고, 통후추를 갈아 올리면 '선 드라이 토마토 베이글' 간단히 완성이다.6. 베이.......

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[비건 밀크] 뮤즐리 먹고 압착 귀리로 오트 밀크 만들기

건조과일, 시리얼, 해바라기씨, 아몬드, 보리까지 골고루 들어있는 뮤즐리.요거트에 열심히 먹는다고 먹어도 혼자 먹기에는 무리다. 압착 귀리만 한 컵 골라서 오트 밀크를 만들어 보겠다고 유튜브 영상을 찾았다. 항상 무슨 자신감인지 첫 번째 나오는 영상 한 개만 눈으로 보고 와서 만들 때는 내 마음대로 :) 압착(롤드) 귀리로 무작정 만들어 본 오트 밀크압착 귀리, 물, 소금, 설탕만 있으면 바로 만들기1. 압착 귀리 1컵, 찬물 3컵을 넣고 6시간~ 반나절 동안 불린다. ※ 다른 영상도 봤으면 이렇게 불리지 않아도 됐는데, 더 볼 걸 후회함. 압착 귀리는 불리지 않고 바로 갈아도 좋고, 더 고소하게 먹으려면 한 번 볶거나 구워서 갈면.......

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요린이도 만드는 라이스페이퍼 김부각

라이스페이퍼로 김부각 만들었던 예전 사진 포스팅.내가 아는 라이스페이퍼는 하얗고 뻣뻣해서 따뜻한 물에 담가야 비로소 재료들을 감쌀 수 있는 형태가 된다. 하노이에서 물에 불리지 않고 라이스페이퍼에 고기와 야채를 둘둘 말아 바로 먹는 반쎄오에 놀라고 맛에 또 한 번 놀랐던 기억이 있다. 그 때 그 기억으로 다낭에 갔을 때 반쎄오에 나오던 것과 똑같아 보이는 라이스페이퍼를 사 왔는데 이건 짠맛이 엄청 강하다. 살리고 싶어서 검색한 '라이스페이퍼' 요리 중, '라이스페이퍼 김부각' 레시피가 가장 맘에 들어 무작정 만들어 본 요린이의 요리(?) ㅎㅎ바삭하고 고소한 찹쌀 김부각을 얼마나 재현할 수.......

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[레시피 북] 원시 음식 요리책 팔레오 PALEO

오랜만에 요리책을 한 권 샀다. 'PALEO'라는 생소한 단어의 요리책을 펼쳐 보는데음식 사진 한 장 없이 글로만 채워진 요리책이다. 일단 처음 보는 단어 '팔레오'를 검색한다. 팔레오원시 시대 인류의 식단이나 식습관을 따르는 방식의 다이어트. 주로 단백질과 식이 섬유 등이 풍부하고 가공하지 않은 신선한 식품을 섭취하여 체중을 조절하고 건강을 유지한다. CHAPTER 1~ 15(총 336페이지)로 구성되어 있고, 기본 레시피부터 음료까지 꽤 세부적으로 다루고 있다.1. 단백질 섭취량 늘리기2. 탄수화물의 섭취량 줄이기(전분기 없는 과일과 야채로 섭취)3. 식이섬유 섭취량 늘리기(곡물보다 야채를 통한 섭취)4. .......

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구로디지털단지역 바다 요리 전문점 마실 MASIL

여유 있는 주말, 오랜만에 후배와의 급만남이 있었다. 평일과는 완전히 다른 모습의 구로디지털단지역주말에는 어느 음식점을 가든 사람이 많지 않아 여유롭게 식사를 할 수 있다. 싱싱하고 맛있는 요리만 채우다마실 [MASIL]샐러드, 콘마요, 청어구이, 재첩국 등 간소하게 차려지고셋이서 나누어 마실 맥주 1병을 주문했다.회는 잘 모르고, 숙성회는 처음 먹어본다. 이럴 때는 모둠으로 주문하고 한 점씩 먹어보는데....생선회에 이름을 붙여 나오지 않는 한 생선 종류를 알지 못하는 나 ㅠㅠ광어, 연어, 우럭을 제외한 나머지는 그냥 이름 모를 생선회다. 처음 먹어본 숙성회는 부드러웠다.활어회에서 느껴지는 쫄깃한 식감은 아니지만감.......

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[성수 온량] 특급 호텔 셰프들이 만드는 파스타와 토마호크 포크커틀렛

친청 엄마와의 데이트는 너무나도 기분 좋은 일이다. 안과 치료를 마치고 한동안 못 간 성수동 카페거리에 가고 싶다는 엄마의 말에 바로 GOGO^^ 내가 너무 아무 생각 없이 발걸음을 옮겼나 보다. ㅜㅜ오늘은 월요일, 월요일은 대부분 쉬는 곳이 많은 날이다.잠시 서서 문을 연 곳을 폭풍 검색한다. 기대가 크면 실망이 크다성수 온량항상 웨이팅이 있어서 먹지 못해 맛이 더 궁금했던 온량.특급 호텔 출신 셰프들이 모여 만든 온량, 당일 준비한 재료만 판매하는 곳인데 코로나로 웨이팅이 우리 앞에 2테이블이다. 이런 날이 또 없지 싶어 드디어 핫한 음식을 먹을 수 있다는 설렘으로 기대치 벌써 저 꼭대기로 올려두고 기다린다. 내부.......

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[꿀자몽 바질청] 쌉싸름한 자몽에 향긋한 바질 더하기

자몽은 특유의 향이 좋고 수분이 가득한 쌉싸름한 맛이 좋다. 무엇보다 핑크빛 컬러는 음료를 만들거나 샐러드를 만들었을 때 보는 것만으로도 기분이 좋아진다.꿀을 넣어 따뜻한 티로 마시기 좋은 자몽에 향긋한 바질을 넣어 색다르게 만들어보고 싶다. 쌉싸름한 자몽과 향긋한 바질 꿀맛 같은 조합재료 자몽 2개 (약 600g)바질 잎 20g꿀 500g 만들기1. 자몽은 베이킹 소다를 뿌리고 수세미로 문질러 깨끗하게 세척한다. 2. 바질 잎은 흐르는 물에 살살 문지르며 닦은 후 잎만 따서 준비한다. 3. 자몽1개는 반으로 자르기 전 장식용으로 넣을 원형 슬라이스를 2~ 3조각 먼저 잘라 놓는다. 4. 그 다음 반으로 자르고 슬라이스로 잘라 준비한다.......

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[감자수프] 친정엄마가 끓여 준 듯 담백하고 따뜻한 감자수프

따뜻한 음식을 먹으면 마음까지 따뜻해지는 기분이다. 친정엄마는 요리하는 것을 즐기시는 만큼 음식 솜씨가 매우 좋다. 나이가 들어 미각이 예전만 못해 요리에 흥미가 떨어졌다고 하시면서도 집에는 여전히 식재료도, 먹을 것도 많다. 엄마를 닮아 요리를 잘하는 동생 때문에 식재료가 가득 채워진 것도 있지만 새로운 것들이 많아 엄마의 주방은 항상 새롭다.무거운 감자 봉투를 꺼내와 보여주시면서 코스트코에서 샀는데 엄청 포슬포슬하다며 주머니 한가득 채워주신다. 며칠이 지나 면주머니에서 커다란 감자 한 개를 꺼낸다. 버터, 치즈가루를 넣지 않고 포슬포슬한 감자의 맛이 그대로 느껴지는 담백한 맛의 감자수프를 끓인다.친정.......

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토스터에 구운 선 드라이 방울토마토 절임

선 드라이 토마토 한 병만 있으면 여러 가지 음식을 쉽게 만들 수 있다. 허브와 오일에 절인 선 드라이 토마토 몇 조각을 빵 위에 올리면 다른 것을 더하지 않아도 충분히 맛있다. 빨갛게 잘 익은 방울토마토와 올리브오일이 넉넉히 있다면 오래 말려 꾸덕꾸덕해진 토마토가 얼마나 달콤하고 향이 진해지는지 직접 만들어보자. 선 드라이 토마토햇볕에서 말려 쫄깃해진 토마토를 소금, 허브, 마늘, 고추 등과 함께 올리브오일에 절인 저장식품 집에서 만드는이탈리아 선 드라이 토마토재료방울토마토 400g, 일반 토마토 150g, 총 550g 소금 약간 후추 약간로즈마리 약간만들기1. 깨끗하게 세척한 방울토마토는 반을 자르고, 일반 토마.......

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카페 레시피 부럽지 않은 홈카페 고구마라떼

2020년 고생한 나에게 주는 따뜻한 고구마라떼!!매해 겨울이면 친정에서 고구마 한 박스 중 일부는 우리 집으로 온다. 쪄 먹기도 하고 구워 먹기도 하고 닭갈비에 넣어서 열심히 먹었더니 고구마가 두 개 남았다. 고구마에 우유와 꿀을 넣어 갈고 시나몬 가루 뿌려 호호 불며 한잔하면 올해도 고구마 잘 먹었다고 엄마한테 자랑할 수 있을 것 같다. 토닥토닥 따뜻한 고구마라떼재료 (1잔, 300ml)고구마 100g (생고구마가 아닌 쪄놓거나 구워놓고 남은 고구마를 활용해도 좋다. )우유 200ml꿀 2스푼 (25g)* 생크림 1스푼 (10g) (없으면 빼도 됨)시나몬 파우더 약간만들기1. 생고구마는 껍질을 벗기고 전자레인지에서 익힐 거라 작게 깍둑.......

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2021년 새해 첫날 아침

새해 첫날 아침, 반가워~:)거실 창 너머로 활기차게 떠오르는 새해 아침 해가 우리 집에도 내려앉았다. 나를 향해 비추는 것만 같아 설레기 시작한다. '드르륵드르륵' 원두를 갈아 향기로운 커피 한 잔을 내려 내가 좋아하는 식탁에 앉았다. 밝게 떠오르고 있는 새해 첫 해를 보며 '2021년 새해에는 행복한 일들만 가득하기를'이라고 소원을 빌어본다.나의 기대되는 2021년 새해는 따뜻한 커피 한 잔과 함께 시작되었다.

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[비건 마요네즈] 모닝두부로 만드는 두부 마요네즈

모닝두부를 잔뜩 사 왔다. 고소한 두부를 부드럽게 먹고 싶을 때 냉장고에서 꺼내면 바로 한 끼를 해결할 수 있다. 간장소스 넣어 간단한 식사를 할 수 있고 연두부 수프를 끓여 따뜻하게 먹을 수 있다. 고소하고 부드러운 모닝두부로 샐러드드레싱, 빵에 발라 먹을 수 있는 스프레드로 활용할 수 있는 담백한 비건 마요네즈를 만들어보자. 비건 두부 마요네즈재료모닝두부 1팩 (140g)포도씨유 150ml꿀 1스푼 핑크 솔트 1/2티스푼사과식초 1.5스푼만들기1. 모닝두부 1팩을 블랜더 볼에 담고 포도씨유 150ml를 넣는다.2. 꿀 1/2스푼, 핑크 솔트 1/2티스푼을 넣는다. 3. 사과식초를 넣고 핸드블랜더로 곱게 갈아 마요네즈를 만든다. ※ 식초는 마.......

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[비건 샐러드] 두부 마요네즈를 올린 크리미한 샐러드

두부 마요네즈를 듬뿍 올린 고소한 샐러드미리 만들어 놓은 비건 두부 마요네즈를우드 스푼으로 크게 크게 떠서 아삭한 야채에 올리면고소하고 크리미한 샐러드를 먹을 수 있다. 고소한비건 샐러드 with 두부 마요네즈[비건 두부 마요네즈 만들기]재료비건 두부 마요네즈 먹고 싶은 만큼 :) 양상추, 당근, 레디쉬 등 먹고 싶은 야채들* 동그랗게 슬라이스하려면 작은 당근을 사용.만들기1. 양상추가 아삭해지도록 찬물에 담가 놓는다.2. 오목한 접시에 물기를 제거한 양상추의 1/2의 양을 손으로 뜯어 담는다.3. 동그랗게 자른 당근의 1/2의 양을 담는다. 4. 레디쉬의 1/2의 양을 올린다. 5. 나머지 양상추를 가득 담는다.6. 남은 당근과 레.......

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[엄마 레시피] 동죽과 모시조개로만 육수를 낸 시원한 칼국수

이제 나이 들어 안 아픈데 없이 몸 전체가 쑤신다는 우리 엄마. 김치를 사서 보내 드려도 기어코 본인이 해야 맘이 놓인단다. 하긴, 엄마의 김치 맛은 한 번 먹으면 절대 다른 김치 못 먹는 맛이긴 해. 게다가 맛없는 김치는 찍어도 안 보는 까다로운 우리 식구들.김장하는 날에는 당연히 친정으로 전원 출동이다. 조개로만 육수를 낸 시원한 동죽 칼국수김장거리가 절여지는 동안 뜨끈하고 시원한 칼국수를 끓여주셨다. 드럼통같이 큰 냄비에 물과 손질한 동죽, 모시조개를 엄청 쏟아붓고 끓이기 시작한다. 오늘 칼국수의 포인트는 조개로만 육수내기!!!나는 동죽을 처음 봐서 숟가락으로 하나씩 떠서 알려주신다.양파, 애호박, 당근은.......

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[전자레인지 쿠킹] 입안에서 사르르 부서지는 아몬드 스노우볼 쿠키

이번 크리스마스에는 눈이 내리지 않았다. 슈가파우더가 하얗게 묻힌 세이코테이 아몬드 쿠키가 더 생각난다.도쿄에 갈 때마다 꼭 들렀던 세이코테이(SEIKOTEI) 쿠키. 매해 시즌별로 포장 상자 디자인이 바뀐다. 전하고 싶은 메시지가 담긴 디자인으로 고르는 재미가 쏠쏠하다. 쿠키 종류별로 정해진 디자인에서 골라야 하는 아쉬움이 있지만 여러 종류를 살 때는 오히려 다행스럽다. 그중에 가장 좋아하는 아몬드 쿠키는 입안에 넣는 순간 사르르 녹아 없어진다. 사르르 부서지는아몬드 스노우볼 쿠키재료 (한 입 쏙 크기로 약 25~ 30개)밀가루 가득 6스푼 (100g)버터 50g (포션 버터 5개)구운 아몬드 30g설탕 2스푼(20g)소금 1/3티스푼 (2g.......

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한 냄비로 만들 수 있는 콩나물 비빔밥

반찬들을 곁들이지 않아도 되는 한 그릇 요리. 설거지 거리도 많지 않고 곁들이는 반찬이 없어도 한 그릇으로 식사를 마칠 수 있어 좋다. 콩나물 비빔밥콩나물무침이 있었다면 고추장 넣은 매운 비빔밥을 만들었을 텐데 콩나물무침도 밥도 없다. 콩나물을 따로 무쳐 내는 게 귀찮아 한 냄비로 만들 수 있는 콩나물 비빔밥을 만든다.1. 보리, 현미 반반 섞어 2인분의 쌀을 씻고 두 번째 씻은 물은 따로 빼둔다. 2. 씻어 놓은 쌀은 냄비에 담고 깨끗하게 씻은 콩나물로 쌀 위를 덮어준다. 3. 따로 담아 놓은 쌀뜨물을 붓고 뚜껑을 닫아 냄비 밥을 짓는다. ※ 다시마 1~ 2장을 넣고 밥을 지으면 더 맛있다. 4. 밥이 잘 지어지면 뜸을 들이고 콩나.......

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부라타치즈 크리스마스 리스 샐러드

크리스마스가 이제 코앞이다. 가족들과 마실 와인도 몇 병 주문을 하고 다행히 벌써 도착도 했다. 이제 와인이랑 같이 먹을 음식을 준비하면 된다. 예전에는 제품의 품질만 좋으면 디자인은 단순하고 깔끔한 것들로 선택했다면, 지금은 품질은 당연히 좋아야 하고 이왕이면 디자인이 더 예쁜 제품에 끌린다. 마켓 컬리에서 14,400원 10,080원으로 30% 할인된 가격으로 구매가 가능하다. 발사믹 글레이즈 하면 당연 검은색이어야 하는데 '화이트 발사믹 글레이즈'는 화이트 와인을 졸여놓은 색이다. 맛이 궁금한 건 첫 번째 구매 이유고, 패키지 디자인 보고 소리를 지른 게 구매하게 된 두 번째 이유다. 도트 원피스를 입은.......

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[CHRISTMAS DRINKS] 크리스마스 핫 민트초코

추운 겨울은 유난히 따뜻한 핫초코가 생각나는 계절이다. 크리스마스에는 조금 특별한 핫초코를 마시고 싶다.먹다 남은 초콜릿, 크리스마스라서 신랑한테 사 준 민트 맛 지팡이 캔디(스팽글러 페퍼민트 캔디케인)로 크리스마에 딱 어울리는 민트 맛 나는 핫초코를 만들어보자.크리스마스 핫 민트초코재료(1잔)우유 200ml먹다 남은 초콜릿 20~ 25g민트 맛 나는 지팡이 사탕 1개 =15g(우리에게 정겨운 박하사탕도 좋다^^)만들기1. 초콜릿은 작게 잘라서 넣으면 더 빨리 녹일 수 있다. 2. 지팡이 사탕은 1/2 지점을 잘라 아랫부분은 잘게 부수고 손잡이 고리 부분은 장식용으로 준비한다. ※ 지팡이 캔디가 없을 때는 박하사탕을 부셔.......

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[CHRISTMAS DRINKS] 크리스마스 스노우맨 핫초코

핫초코에 지팡이 사탕 꽂아 신랑한테 건넸다. 지팡이 사탕은 그냥 데코라고 거짓말을 하며 한 모금 마시게 하는 데까지는 성공이다. 하지만 딱 거기까지~ ^^ 한 모금 마시고 소스라치게 놀라며 나름 앙칼지게 말한다. "민트 사탕은 사탕이고 핫초코는 핫초코에욧!!!" 그렇지, 민트 캔디는 살살 녹여먹다가 와그작 씹어 먹어야 제맛이고, 핫초코는 달콤한 초콜릿 맛으로 먹는 게 제맛이지.<크리스마스 핫 민트초코 영상>그래도 크리스마스를 앞두고 있는데 핫초코만 내기에는 뭔가 허전하다.나도 마시멜로우로 스노우맨을 만들어 핫초코에 올려본다. 핫초코에 빠진행복한 스노우맨재료 (1잔)우유 200ml먹다 남은 초콜릿.......

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2020 Christmas 안녕?! 다음에는 실패하지 않을게^^

오늘은 크리스마스이브. 날씨도 춥지 않고 5명 이상 모이면 안 되는 코로나 크리스마스. 크리스마스 분위기는 나지 않지만 기분은 내고 싶어 또 냉장고 문을 열었다. 요리할 때 사용하겠다고 사 놓은 이마트 트레이더스의 TWO BOTTLE 화이트 와인을 손에 든다. '화이트 뱅쇼'를 만들겠다고 마음먹고 연 냉장고 과일 칸에는 귤만 한가득이고 다른 과일은 하나도 없다. 사과, 사과 어디 갔지? 이제 먹어 놓고도 기억도 못 한다. ㅠㅠ없다고 포기할 내가 아니지~ 스타 아니스(팔각), 시나몬 조각, 통후추, 유기농 설탕, 월계수잎 넣고 귤을 잘게 썰어 냄비에 담는다. 화이트 와인 300ml 정도 콸콸 부어주고 중불로 10분 정도 끓인다.......

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[CHRISTMAS FOOD] 크리스마스 음식 슈톨렌

Merry Christmas c오늘도 어김없이 따뜻한 햇살이 거실 안으로 살며시 들어온다. 그 햇살에 내 손을 비추며 아침의 기분을 더 끌어올린다.:) 매해 크리스마스면 비닐랩을 풀었다, 둘렀다 바빠지는 슈톨렌을 꺼낸다. 슈톨렌 몇 조각만으로도 크리스마스 분위기가 절로 나기때문에~ :) 잘라놓은 한 조각을 살짝 떼어 먹어보고 아메리카노랑 같이 먹어싶어져 모카포트를 가스불에 올린다. * 슈톨렌은 독일에서 먹는 대표적인 크리스마스 케이크다. 럼에 1년 정도 숙성시킨 건조과일을 넣고 빵반죽을 만들고 아몬드와 버터를 뭉쳐 만든 두꺼운 마지팬을 돌돌말아 오븐에 구워낸 뒤, 슈가파우더를 하얀 눈처럼 발라 비닐랩을 여러겹 쌓아 한달.......

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라이스페이퍼로 만드는 10분 쌀국수

우리 집 팬트리(찬장 ^^)를 열었는데 라이스페이퍼가 많이 남아있다.짜조는 아직 만들어본 적 없어서 오래 걸릴 것 같고, 월남쌈은 차가운 음식이라서 피하고 싶고...오호~ 쌀국수 비프 스톡 큐브가 있다. 쌀국수 면이 없다면 라이스페이퍼로 만들면되지~~ 나는 지금 냉장고를 열었을 때 보이는 재료를 활용해서 만드는 레시피를 좋아한다. 라이스페이퍼로 만든10분 쌀국수재료라이스페이퍼 7~8장, 포보 비프 스톡 1개, 양파절임: 양파 1개, 소금 1/4 작은술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 토핑용 쪽파, 핫 칠리소스만들기양파는 중간 크기로 사용하고 1/2 등분 후 가로 방향(무지개 모양 :))으로 썰어준다. 양파절임은 소금, 설탕, 식초를 분량.......

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2020년 마이 블로그 리포트

2020년 데이터로 내 블로그를 요약해 준다고? 오호 대박!! 실망 희망운영 기간: 1개월 + 10일포스팅: 28개일일 평균 방문자 수(최근 1주일): 48명나름 설렘. 어떤 결과든 지금의 내 블로그 상태를 알 수 있는 기회니까 엄청 설레는 마음으로 [요약 시작] 클릭!오늘부터 블로그와 더 친해져보는 거 어떠세요?헉, 난 에러인 줄!!!확인 누르고 요약 시작 누르고 확인, 요약 시작, 확인, 요약 시작 계속 반복했는데, 에러 아님 ㅠㅠ 나에게 엄청 실망스러운 마음으로 이웃님들 블로그에 들어갔는데 '월드클라쓰, 핵인싸, 셀럽, 수퍼스타K....' 처음에는 부럽기만 했다. 그런데 운영 기간 보니 대부분 10년 넘게 운영하고 계.......

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실패한 크로와상 생지로 바나나 크로플 만들기

처음 만들어 본 크로와상 생지. 유튜브 보면서 반죽 밀고 접어 냉동고, 다시 밀고 접고 냉동고... 하루 꼬박 걸려 만들었는데 결과는 실패!미니 토스터와 생선구이 오븐으로 빵을 굽기에는 오븐도 문제지만 내 실력이 절대적으로 부족했다. ㅠㅠ그래도 어떻게 만든 반죽인데 하는 마음에 활용 도구를 찾기 시작~와우~ '와플 메이커'! 이거면 나의 실패한 크로와상 생지를 멋지게 부활시켜주기에 충분하다.크로와상 생지로 크로플 만들기크로플이란?크로와상과 와플의 합성어로,크로와상 생지를 와플 팬에 구운 것이 크로플이다. 재료크로와상 생지(크기에 따라 다름), 잘 익은 바나나 1개, 메이플 시럽, 따뜻한 커피 한 잔만.......

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[VEGAN RECIPE] 비건 요리 두부 냉이 마늘쫑 덮밥

나는 비건이 아니다. 우리 잇님중 한 분이 비건 레시피 올려달라고 했던 댓글이 계속 머릿속에 남아있었다. 요리에 자신은 없지만 자주는 못하더라도 가끔 올리면 나도 속이 편한 음식을 먹을 수 있고 보는 분들도 시도해 볼 수 있을 것 같아 만들어 보기로 했다. 메뉴를 정하는데 가장 쉬운 방법은 냉장고 문을 열고 재료를 훑는 일이다. 벌써 시장에 냉이가 나와서 사 오자마자 한차례 냉이 된장국을 끓여 먹고 남아, 살짝 데친 후 손질해서 얼려둔 냉이 한 덩이를 꺼낸다. 두부 냉이 마늘쫑 덮밥[매일 한 끼 비건 집밥] 책 중 '두부구이덮밥'을 응용하여 만든 메뉴 '두부 냉이 마늘쫑 덮밥'[재료]귀리 현미밥 2.......

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[파리로 떠나는 홈테이블] 트러플 아보카도 토스트

아보카도가 아주 잘 익었다. 이럴 때는 으깨는 것보다 아보카도 과육을 그대로 살려낸 메뉴를 만들어야 잘 익은 아보카도를 더 빛나게 할 수 있다. 향긋한 올리브오일만 뿌려도 맛있지만 오늘은 트러플 오일을 살짝 더해 파리의 한 카페테라스에 앉아있는 기분을 느끼고 싶다. 파리로 가는 홈테이블 '트러플 아보카도 토스트'내 고마운 지인에게 선물로 받은 트러플 오일. 벨기에서 날아온 것도 마냥 좋은데 트러플 조각이 들어있다. 보자마자 크게 놀라면서 '대박'이라고 소리치며 기절할 뻔한 트러플 오일. 내가 지금까지 먹어본 트러플 오일은 향이 매우 강한 편이라 소량만 넣어야 하는데 이 오일은 트러플 조각이 들.......

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[KONAYA] 코나야 사라진 두유 크림 카레우동

나는 밥보다 면을 더 좋아한다. 그래서 카레집을 가면 항상 나의 선택이 우동인 것은 너무나 당연한 일이다. 안 가던 사이 나의 카레 우동집이 사라졌다.ㅠㅠ 나의 최애 메뉴 '두유 크림 카레우동'은 신도림 디큐브점에서만 판매했던 걸로 기억하는데 이제 더이상 먹을 수가 없다.ㅠㅠ현재의 내 기억들을 최대한 담아 놓아야겠다고 다짐하면서 사라진 메뉴를 기억하기 위한 포스팅을 작성한다. 깊은 맛, 부드러운 두유 크림 카레우동나는 하나에 꽂히면 질릴 때까지 먹는 스타일, 신랑은 최대한 다양한 메뉴를 시도하는 스타일이다.신랑은 잘게 다진 돼지고기볶음 덮밥인 키마 비빔밥을 먹더니 그다음에는 치킨덮밥을 주문했다. 넉.......

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[만가닥 버섯 요리] 버섯 토스트와 두유 마요네즈

마트에 가면 야채와 버섯 등 적은 용량으로 포장, 진열해 놓은 코너가 있다.우리 집 냉장고에 없는 재료 위주로 천천히 훑어본다. 버섯이면 뭐라도 만들겠지라는 마음으로 먹어보지 않았던 만가닥 버섯을 집어 든다. 만가닥 버섯 토스트와 두유 마요네즈향긋한 만가닥 버섯볶음에 고소한 두유 마요네즈 드레싱을 더한 담백한 버섯 토스트재료무농약 만가닥 버섯 1/2팩 (느타리버섯이 가장 무난함)식빵 1장두유 30ml마요네즈 50ml소금, 후추 조금집에 있는 야채류만들기1. 만가닥 버섯 1/2 팩을 손질 후 깨끗하게 세척한다. 2. 방울토마토 4개는 반으로 자르고, 당근 1/4개는 토마토 크기에 맞게 잘라준다. 3. 샐러리 1줄기는 3등분으로 자르고.......

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최고의 조언 [이 세상에서 당신이 최고야]

오늘은 신랑이랑 결혼한 지 벌써 11년하고 한 달, 그리고 이틀이 지나가고 있는 날이다. 많이 싸우기도 하고 울기도 하고 행복해하면서 지금까지 손잡고 같이 걸을 수 있는 건 다 신랑 때문이라고 망설임 없이 말할 수 있다. 내가 힘들어하거나 행복해할 때 신랑이 항상 나한테 해주는 말이다. 이 세상에서 당신이 최고예요. 엄지 척!!항상 고마운 내 사랑, 사랑해요 :)

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디큐브 현대백화점 일본 가정식 솥밥 후와후와

해외여행, 국내 여행도 쉽지 않은 요즘이라 가장 쉽게 떠날 수 있는 여행은 그 나라 음식을 먹는 일.오늘은 일본 여행.디큐브 현대백화점 일본 가정식 솥밥집 후와후와. 일본 가정식을 한국식처럼 마무리할 수 있는 후와후와엘리베이터에서 내리자마자 우측으로 돌면 바로 보이는 후와후와. 이럴 때 정말 기분이 좋다. 위치 확인 없이 무작정 왔는데 한 번에 찾았을 때의 기쁨 :)가마 메시(かまめし), 솥밥으로 제공되는 일본 가정식. 함박스테이크, 덮밥, 우동류 등 많은 메뉴들이 있지만 오늘은 가정식을 먹으러 왔으니 솥밥으로 선택했다. 디큐브 현대백화점 후와후와는 8명이 널찍하게 앉을 수 있는 테이블과 2~ 4명 좌석이 넉넉하고 다양.......

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SALTED CARAMEL 솔티드 카라멜 애플라떼

솔티드 카라멜 애플라떼어느 날 따뜻한 바닐라라떼를 컴퓨터 옆에 두고 일을 하다가 살짝 식었을 때 먹게 되었다. 원래 바닐라라떼는 달콤했었는데 왜 짠맛이 있지? 하면서 놀란 기억이 있다. 그때는 원재료가 뭐가 들어가는지는 관심 없고 맛만 있었으면 좋았을 때니까. 그때 소량의 소금이 달콤함을 극대화한다는 걸 처음 알게 되었다. 그리고 중요한 건 적당량을 사용해야 한다는 것도. 그 이후로는 솔티드라고 이름 붙인 메뉴들은 다 먹어보려고 했었다. 그중에 단연 최고는 '솔티드 카라멜'.소금 알갱이가 콕콕 박혀있는 카라멜을 먹으면 단짠단짠, 입안이 즐겁다. 재료 (잔 330ml 기준)집에서 만든 솔티드 카라멜 소스 0.5스푼(1.......

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성수 카페 수플레 팬케이크 맛집 카페 온화

올해 봄쯤 갔었던 것으로 기억한다. 망원동 티라미수의 또 다른 브랜드 카페 온화 . 카페 이름, 로고, 수플레 팬케이크, 이 세 가지가 조화롭게 잘 어울린다. 그리고 '온화'에서 느껴지는 따뜻한 느낌이 좋다. 기다림 끝에 보상받는 온화한 달콤함수플레는 주문하는 동시에 굽기 시작해 20분 정도 걸리는 메뉴다. 알고 갔어도 실제 들으니까 순간 '네?'라고 할뻔했다. :) 따뜻한 플랫 화이트와 카페라떼를 먼저 내어 줄 것을 얘기하고 번호표(?)를 받아서 자리에 앉는다. 익선동에는 사람이 너무 많을 때 봐서 조금 더 여유로운 성수점을 방문했다. 베이지 톤의 푹신한 소파를 놓아 인테리어에서까지 '온화'한 느.......

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바마셀 [bamaself] 용산 남영역 에스프레소 바

에스프레소를 좋아하는 사람이라면 자기만의 맛집 리스트 한두 개 정도는 당연히 있을 거다.오늘은 나의 에스프레소 맛집 리스트 중 하나인 용산 남영역에 위치한 에스프레소 바 바마셀(bamaself).1인 에스프레소 바 바마셀 [bamaself]최현선 바리스타가 혼자서 운영하는 에스프레소 바(bar)다. 앉을 수 있는 자리는 두 테이블 정도로 작은 공간이지만 빈 의자가 있다면 동석을 해도 전혀 이상할 게 없는 곳이다. 그래도 이런 환경이 아직은 낯설다면 음료를 내어주는 곳에 음료를 올려 두고 서서 마시면 된다. 이게 더 어색하다고? 그럼, 조금 춥지만 외부에 서서 마셔도 된다. 바마셀은 스탠딩 카페이니까!!:)바마셀은 에스프레소 바(bar)답게.......

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에스프레소가 가장 맛있는 삼전동 카페 By Lim(바이림)

삼전 초등학교를 지나 어디에 있는 거지?라고 생각할 때쯤 보이는 작은 간판 By Lim (바이림). 유명한 바리스타들은 매장의 위치가 대부분 골목 안쪽, 간판도 작아 잘 보지 않으면 지나칠 것 같은 게 특징인가 보다. 그만큼 자신 있다는 뜻으로 해석하면 되겠지?!맛없는 음료를 찾아보는 게... 아니, 그런 거 없으니까 그냥 마음 놓고 즐기면 되는 곳카페 바이림은 우리나라 1세대 바리스타인 임종명 바리스타가 운영하는 카페다. 간단히 그를 소개하면 드라마 '커피프린스 1호점' 자문, 수요미식회에 출연, 써모스 광고 모델로 나올 만큼 커피 업계에서는 유명한 바리스타다. 에스프레소가 생각나는 날에는 단연 가장 먼저 생각나는 곳.......

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맥주 한 캔에 먹태 오븐 구이 먹으며 마치는 하루

마음을 다잡고 또다시 해보자매일 하루에 하나씩 포스팅을 하겠다고 다짐한지 얼마나 됐다고 벌써 또 건너뛰고 ㅠㅠ 생각보다 글 쓰는 게 어려운 하루하루다. 이웃님들 보면 하루에 2~3개씩 포스팅하시는 분도 있다. 나는 한 개 쓰기도 이렇게 쉽지 않은데 어떻게 그렇게 글을 잘 쓰는지 놀랍기만 하다. 게다가 본업도 있고 아이까지 키우면서 블로그 글까지~ 이 세상에는 정말 대단하고 똑똑한 사람이 넘쳐나는 것 같다. 이미 나보다 훨씬 앞서가는 사람과 나 자신을 비교하지 말자고 다짐했던 하루다. 그래서 신랑한테 블로그 글쓰기 힘들다고 투털대는 걸로 풀어내니까 맘이 편해져서는 다시 잘 해야지 마음먹고.....그래도 일주일을 또 열.......

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도전. 따뜻한 들깨 미역국 끓이기

나는 결혼한 지 10년이 넘었는데도 요린이라서 아직까지 저녁에 뭘 먹을지 매일 고민을 하게 된다. 지금 내가 할 수 있는 가장 최선의 방법은 냉장고, 냉동고 문을 열고 가장 위 칸부터 아래 칸까지 빠르게 훑는 것.내 눈에 들어온 유기농 건미역, 들깨가루. 그래 오늘은 '들깨 미역국'에 엄마가 준 총각김치로 정했다. 요린이도 쉽게 끓이는 건강한 들깨 미역국재료 (2인분) 건미역 12g (한 줌), 마늘 1.5톨 (간 마늘 0.5스푼), 들깨가루 4스푼 (30g), 국간장 1.5스푼(15g)만들기건미역 한 줌 정도의 양을 넓고 움푹한 그릇에 담고 찬물을 넉넉히 부어 20분 정도 불린다.내가 미역국을 처음 끓일 때 마른 미역이 그렇게 많이 불어.......

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NC 신구로점에서 만난 반가운 우스블랑 (ours blanc)

AK 구로가 NC 신구로점으로 새 단장을 하고 그랜드 오픈을 했다. 몇 년 전에 딱 한 번 영화 보러 갔던 걸 제외하면 기억에 없는 곳이었는데, 한 달 전쯤 그랜드 오픈 소식에 갔다가 이제는 주말 아침마다 출근하는 곳이 되었다.바로 여기 우스블랑 때문에. :) 상수역에 있을 때 (5년도 더 지난 일인 듯하다.) 시금치 감자빵, 그린 올리브가 콕콕 박혀있던 빵을 신기해하며 먹었던 빵집 우스블랑. 그동안 열심히 살아내느라고 가지 못했는데 집에서 가까운 구로에 생겨서 너무 반갑다. :)우스블랑의 트레이드 마크 통통한 실루엣의 백곰은 세월이 지났어도 여전해서 좋다.너무 빨리 변하고 사라지는 게 많은 요즘인데 변하지 않고 잘 살아내.......

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싸먹는 모찌(mochi) 연남동 테누커피

모찌, 젓가락으로 싸먹어 보셨나요?연남동에 있는 테누커피를 간 것도 벌써 2년이 다 되어간다. 계획 없이 연남동 카페 투어를 하다가 일본 감성의 정갈한 외관, 통유리에 일본어로 테누'テヌーコーヒー' 라고 적혀있는 것도 보지 못한 채 궁금해서 그냥 들어가 본 곳이다. 매장 안으로 들어서자마자 너무도 잘 생겼는데 스타일까지 좋은 바리스타가 환한 미소로 인사를 한다. 환하게 웃는 바리스타에게 시그니쳐 메뉴를 추천 받고, 카페 이름이 테누(tenu) '정리된'이라는 뜻의 불어라는 걸 듣는다. 자리에 앉아있으면 메뉴가 준비되는대로 자리로 가져다준다. 테누커피는 어느 카페에서나 볼 수 있는 크림 커피로 특별한 맛.......

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[비건 요리책] 매일 한끼 비건 집밥

나는 비건은 아니지만 일부분 적용해보고 싶은 식생활이다. 식생활에 관심이 많은 지인들에게 선물을 하려고 넘겨보다 내가 먼저 사고, 이어서 지인들에게 선물을 하게 된 '매일 한끼 비건 집밥' 비건에 관심이 있거나 꼭 해야만 하는 사람이라면 이 책을 추천한다. 요리를 잘 못해도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료에서부터 요리법까지 자세히 설명되어 있는 비건 요리책이다. 매일 한끼 비건 집밥으로 비건식 따라하기비건 (Vegan)완전 채식을 뜻하며 육류는 물론 어류(생선, 해물), 유제품, 달걀 같은 난류를 포함한 동물성 식품을 섭취하지 않는 엄격한 채식인이다. 꿀도 먹지 않는다. 먹는 것뿐만 아니라 동물의 가죽 및 털을 사.......

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생강청과 진저시럽으로 부드러운 진저라떼 만들기

진저라떼 한 잔으로 추억 소환한 3년 전쯤 망원동에 테이블이 두세 개 정도로 기억되는 아주 작은 카페 겸 소품샵이 있었다. 라벤더 우유, 강황 생강 우유, 수제 무화과 그릭요거트를 먹을 수 있는, 건강하지만 너무나도 생소한 메뉴를 만들어서 많은 사람들이 잘 모르는 곳이다. 세 가지 메뉴가 좁은 테이블 위에 올려질 때마다 나와 회사 동료는 설레는 마음으로 한 모금씩 먹어보면서 감탄을 했었다. 정말 맛있으면 할 말이 없어지는데 라벤더 우유, 강황 생강 우유가 딱 그랬다. 달콤하면서 부드럽지만 생강의 알싸한 매운맛이 존재감을 드러내듯 묵직하게 퍼지고 강황까지 더해져 입안 가득 빈틈없이 꽉 채운다.라벤더와 생강이 우유랑 잘 어.......

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학동 카페 67소호

요리책 보다가 알게 돼서 인스타그램 팔로우하게 된 여자 셰프님이 운영하시는 학동역 브런치 카페 67소호. 전문적으로 요리를 배워본 적은 없지만 많은 식재료를 이해하고 요리하는 감각이 남다른 분 같아서 가보고 싶었던 곳이다.논현동 브런치 카페67soho산펠레그리노 로사는 우리가 보통 먹는 오렌지주스보다 부드럽고 블러드 오렌지만의 우아하고 상큼한 향기가 매우 사랑스러운 맛이다. 붉은색이 감도는 오렌지 컬러로 냉장고에 두고 한 병씩 꺼내 어떤 음식과 페어링 해도 잘 어울린다. 그뤼에르치즈와 구운 빵이 들어있는 프렌치 어니언 수프는 파리 마레 지구에 있는 CARETTE에서 먹었던 것만큼의 놀라운 맛은 아니지만 적당히 짜고 고.......

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애플 시나몬 티 & 레몬그라스 애플 티

달콤한 애플 시나몬 티 & 레몬그라스 애플 티재래시장에 가면 빨간색 고무 바구니에 쌓아 놓고 파는 꿀사과. 꿀 배긴 사과라고 소리쳐서 한 바구니 사 왔는데 잘라보니 진짜 꿀이 있다.:)벌써부터 만들어 보고 싶었던 애플시나몬 시럽 만들고 '애플 시나몬 티', '레몬그라스 애플 티' 만들기'심플리 인 시즌' 책에서 사용한 재료의 양에서 모두 1/3 분량으로 만들었다. 베이킹소다로 뽀득뽀득 깨끗하게 씻은 사과는 가운데 씨를 제거하고 얇게 슬라이스한다. 유기농 비정제 설탕을 넣고 골고루 잘 버무린 후 사과에서 수분이 어느 정도 나오면 이제 냄비에 담는다. 정수 물을 붓고 시나몬 스틱 3개를 넣고 센.......

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지금 이 계절을 담은 레시피 심플리 인 시즌

이 계절을 가장 가까이 느낄 수 있는심플리 인 시즌 내가 좋아하는 지인한테서 고맙게도 2019년 초판 발행 기념 친필 메시지, 2019년 캘린더, 엽서 레시피를 받을 수 있는 선 예약 구매로 받았다. 이 귀중한 책을 2019년, 그리고 2020년 10월까지는 너무 정신없이 달려오느라고 그동안은 그림책처럼 간간이 넘겨보다가 이제서야 꼼꼼히 보게 되었다. 인 시즌은 매년 카페쇼에 나와 새로 나온 잼이나 시럽을 맛보는데 입에 넣는 순간 사지 않을 수가 없다. 내가 먹을 것과 가족들, 지인들한테 선물할 수량까지 구매해서 '큰 손 오셨다!'라고 말씀하시던 여자 대표님 두 분이 생각난다. :)4~ 5년 전에 카페쇼에서 처음 맛본 '산딸.......

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남양주 카페 포천 카페 '카페숨'에서 힐링타임

모든 곳이 힐링 스팟인 남양주 카페 '카페숨'남양주 맛집 '광릉불고기'에서 맛있게 점심 식사를 마치고 꼭 같이 가고 싶었던 카페라고 난리 난리 :)미리 가보려고 했는데 영업시간을 확인하지 않고 갔다가 그냥 돌아왔었던 게 너무 아쉬웠단다.여름에 왔을 때 '카페숨'으로 가는 도로까지도 너무 멋있다고, 지금은 가을이니까 가을로 물들어서 더 운치가 있을 것 같다며 우리보다 더 기분이 들떠 있었다.포천 카페 '카페숨'은 방문 전에 미리 알아보고 가면 좋을 다섯 가지 정보로 소개해 본다. ※ 참고사항 1. 영업시간금요일 12:00~ 19:30주말 10:00~ 21:00공휴일 12:00~ 21:00소을읍에 있는.......

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국립 수목원 가을을 담고 있는 곳

경기도 남양주, 포천이 하루 가을 여행 코스로 정말 괜찮았던 것 같다. 점심은 '광릉불고기'에서 불 맛나는 숯불고기를 즐기고, 내가 서 있는 곳이 곧 힐링 스팟인 '카페숨'에서 힐링한 뒤 마지막 코스로 이 가을을 가득 담아 올 수 있는 '국립 수목원'에서 치유받기.올해 마지막 가을 국립 수목원 ㅁ 개원일: 화요일~ 일요일 09:00~ 17:00 (※ 일요일은 12월~ 2월 휴관)ㅁ 휴원일: 월요일 휴무, 1월 1일, 설/추석 연휴 광릉수목원으로 알고 있는 그 수목원이 맞다. 카페숨으로 가던 길을 되돌아 대략 10분 정도 나오면 수목원 입구가 나오는데, 입구 주차장은 인터넷에서 사전예약이 필수이기 때문에 국립수목.......

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홍대 가미우동

코로나 있기 전에는 오픈 시간부터 대기가 있어서 못 먹고 지나가기 일쑤였던 홍대 가미우동. 오늘은 아무도 없다.우리가 첫 손님 :) 덕분에 4인용 테이블에도 편하게 앉을 수 있었다. 홍대 가미우동 (神うどん)메뉴가 간단한 게 마음에 든다. 게다가 그 줄 서서 먹던 곳이라기에는 가격이 꽤 저렴하다. 오늘은 쯔유를 부어 비벼 먹는 붓가께를 먹고 싶었지만 날씨가 추우니까 따뜻한 우동으로 몸을 녹여줘야겠다. 아는 만큼만 보인다더니 지금 보니까 따뜻한 우동 메뉴에 '가마다마'가 있었네 이런 ㅠㅠ그 집의 맛을 제대로 알려면 가장 기본 메뉴를 먹어봐야겠지만 이왕이면 주인이 추천하는 메뉴가 가장 자신 있는 메뉴일 테.......

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홍대, 커피가 맛있는 카페 FELT

맛있는 커피를 마시고 싶은데,잠실에 있는 #바이림(#By Lim) 도 남영역에 있는 #바마셀(bamaself) 도 지금 카페인이 몹시 고픈 나한테는 너무 멀다.홍대에서 맛있는 곳은 #커피랩 도 있지만 오늘은 #펠트커피 로 ~홍대 펠트(FELT) 커피 매일 09:00 - 18:00 (마지막 주문 17:30)오늘 우리가 방문한 곳은 펠트커피 창전동점이다. 그동안 #펠트커피광화문점, #펠트커피도산공원점에도 생겼으니 가까운 곳을 방문하면 좋을 것 같다. 홍대에서 펠트커피 까지 가는 이 길도 걷기에 좋다.내가 갔었을 때가 10월이라 초록이었는데, 지금은 가을색으로 변했을 테니 꽤 운치 있을 거야, 낙엽까지 흩날리면 더 멋있을 거고.QR코드도 찍고, 온도 체크도 마.......

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사회공헌 기분 좋은 일

오늘 퇴근 후에 목공작업(?)을 해야 한다면서 목장갑을 사달라고 신랑한테서 연락이 왔다.다이소에서 5장에 2,000원, 저렴하게 구매해놓고집에 도착한 신랑과 목공 작업 시작!어려운 가정의 아이들에게 나눠줄 소가구 만들기다.사회공헌 활동으로 목공작업 하기다.책꽂이, 연필꽂이, 스피커제작 동영상이 있어서 어렵지는 않았지만신랑은 망치질을 해 본 사람이 아니라 못이 자꾸 누워서 세워가며 하느라고조~~금 고생했다.그리고 이 시간에 집에서 망치질이라 ... '탕탕탕 탕탕'층간소음 걱정돼서 최대한 조심스레 망치질한 게가장 힘들었지ㅜㅜ아이들 다치지 말라고 못도 튀어나오지 않게꼼꼼히 박아주고나무 표면, 모서리는 아.......

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마늘장아찌 아삭아삭, 새콤달콤한 깐 마늘장아찌 만들기

싱싱한 햇마늘로 깐 마늘장아찌 만들기마늘 1kg는 신랑과 내가 먹기에는 수개월을 먹어도 못 먹을지도 모를 양이다.그래서 신랑과 먹을 마늘장아찌 를 만들어서 소진하기로 했다. 둘이 먹을 양으로 소량만 만들 거라서 요리를 잘 못하지만 실패하면 더 공부해서 다음번에 성공하면 되지 싶은 마음으로 마늘장아찌 만들기 도전!!!재료ㅁ 마늘 8통 (약 깐 마늘 300g)ㅁ청양 고추 6개ㅁ1차 절임물 정수 물 150ml, 식초 150ml, 비정제 설탕 1스푼ㅁ 2차 절임 간장 정수 물 450ml, 다시마 2장, 다시 물 만들 자투리 채소, 국간장 7스푼, 히말라야 핑크 소금 0.5스푼, 비정제 설탕 3스푼, 사과식초 3스푼 * 계량은 1 인용 밥공기와 밥숟가락으로 했.......

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남양주 맛집, '숯불고기'가 맛있는 '광릉불고기'

숯불고기가 맛있는 '광릉불고기'저번 주 주말에 신랑이랑 오랜만에 우리가 좋아하는 후배를 만나러 남양주에 다녀왔다.프로젝트 때문에 남양주에 출장 간지 벌써 몇 개월 째인데, 그동안 코로나 때문에 못 보기도 했고, 이제 프로젝트가 마무리되는 시점이라서 지금이 아니면 일부러 여행을 계획하기 어려울 것 같았다. 그래서 몇 주 전부터 스케줄을 확인해오면서 일정을 잡았다. 정말 부지런한 신랑 :) 그래도 여행이니까 기분도 낼 겸 신랑이랑 커플룩 차림으로 남양주로 고고~!!!우리의 일정은 남양주 맛집인 '광릉불고기'에서 점심 식사 후 남양주 카페 중 '힐링카페'로 유명한 '카페 숨'에서 커.......

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엉뚱해서 좋아

1년이 다 되어가는 #COVID-19#마스크와 생활하는 것도 이제 익숙해지긴 했지만편하지 않은 것도 사실이다.그래도 투정 부리지 말아야지우리 집 인형들도 마스크를 하는데 ^^ 인형에 마스크를 해놓고는 나를 부른다.정말 엉뚱해서 좋다. 내 남편

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다 큰 어른간식 추천, 끼리 딥앤크런치

아침 일찍 만나는 야쿠르트 아줌마는보물창고 같은 카트에서 내가 말하면 뭐든원하는 수량대로 다 꺼내주신다.끼리 과자가 출시되자마자 두 박스 샀었는데그게 그렇게 큰 행운이었는지 뒤늦게 알았다.이 과자를 사겠다고 야쿠르트 아줌마를 그리도 애타게 찾았다고 하던데... :)근데 그럴 만도 해. 정말 맛있으니까.이제는 마트에서 쉽게 살 수 있다.우리 동네 이마트에서 4+1 구성으로 5,980원에 판매 중이라서 나도 하나 카트에 담는다.kiri 크림치즈는 대략 25g 정도 되고, 스틱은 8개(약 10g).저 구성으로 5팩이니까 심심할 때마다 꺼내 먹기에 충분하고도 남는다.깔끔한 우유맛의 크림치즈를 이렇게 콕 찍어 먹으면 정말 맛있다.이런 걸.......

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시작

11월의 몹시도 맑은 날에 새로운 다짐.지금은 잠시 멈춰있지만아이일 때부터 그리고 회사를 다니면서도 챙기려고 했던 나의 하루의 기록, 일기.나를 중심으로 일어나는 모든 지금의 시간, 내가 지금 보고 느낀 기억들을 고스란히 담아두고 싶어서혹은, 더 나이 든 내가 어린 나에게 말을 걸고 싶은어느 날을 위해 최대한 솔직하게 쓰려고 했었던이 세상에서 내가 가장 잘 아는 이야기.너무도 소중한 나의 이야기는 지금부터 다시, 시작!!!

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