대나무 찜기에 쪄낸 투박한 쑥개떡

쑥개떡을 실패한 적이 있다. 쑥을 너무 적게 넣었고, 너무 달고...실패 후 데쳐서 냉동해놓은 쑥을 꺼냈다.

쑥은 해동 후 수분을 꼭 짜서 준비하고 투박한 쑥개떡을 위해 미니 절구통,쑥개떡을 쪄낼 대나무 찜기를 꺼낸다.투박한 쑥개떡재료건식 찹쌀가루 10 스푼 (약 130g)수분을 꼭 짠 냉동(데쳐 놓은) 쑥 65g유기농 비정제 설탕 2/3 스푼 (10g)핑크 솔트 1/3 티스푼뜨거운 물 3~ 4스푼만들기1. 반죽할 용기에 찹쌀가루, 설탕을 넣는다. 2.

소금을 넣고 골고루 잘 섞어준다.3. 절구통에 쑥을 넣고, 소금을 약간 넣은 후 쑥을 빻아준다. ※ 쑥은 찹쌀가루와 같이 블랜더(믹서기)에서 갈아내거나, 잘게 다져 사용해도 된다.4.

찹쌀가루에 쑥을..........