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이영자 레시피 12 블루베리 우유 요리 재료 (1인분) 냉동 블루베리 150g, 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집, 우유 300ml, 얼음 만드는 법 1. 냉동 블루베리 150g에 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다. 2. 병에 얼음과 블루베리청을 담고, 우유를 부어주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 19 차돌 라볶밥 요리 재료 매운 국물 라면 1봉, 밥 1공기, 차돌박이 100g, 달걀 1개, 곶감고추장 떡볶이 남은 것 라면 스프는 1/3만 사용해주세요 만드는 법 0. 재료 준비 ① 라면은 봉지채 잘게 부숴준다. ② 달걀은 팬에 식용유를 두르고 반숙으로 부쳐준다. ③ 차돌박이는 소금, 후추를 뿌려 밑간한 뒤 앞뒤로 살짝 구워준다. 1. 곶감고추장 떡볶이의 떡을 건져내고, 남은 재료들을 가위로 잘게 잘라준다. 볶을 정도만 필요하기에 떡볶이 재료와 국물 양은 약 2국자 정도면 충분해요~ 2. 1에 라면스프 1/3만 넣고 물 100ml, 부순 라면을 넣어 끓여준다. 간이 약하면 곶감 고추장을 약간 넣어줘도 좋아요! 3. 면이 익고 국물이 자작해지면 밥을 넣어 볶아준다. 4. 그릇에 볶은 라볶밥을 뭉쳐서 모양을 살려 올려준다. 5. 라볶밥 위에 구운 차돌박이와 달걀 프라이를 올려주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 20 곶감고추장 로제 파스타 곶감고추장으로 만드는 K-푸드 메뉴 요리 재료 [곶감고추장로제소스] 곶감 고추장 2T, 토마토소스 3T, 생크림 200ml, 우유 100ml [파스타] 올리브 오일 2T, 깐마늘 4개, 소금 약간, 스파게티면 100g, 갈색팽이버섯 100g, 양파 1/4개, 베이컨 2줄, 청양고추 1개, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루 약간 만드는 법 [곶감고추장로제파스타] 0. 재료 준비 ① 깐마늘은 꼭지를 제거하고 편 썰어준다. ② 양파와 베이컨은 채썰고, 청양고추는 송송 다져준다. ③ 갈색팽이버섯은 밑둥을 잘라 먹기 좋게 손으로 찢어준다. ④ 끓는 물에 스파게티면과 소금을 약간 넣어 삶아준다. 1. 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 마늘을 넣고 달달 볶아준다. 2. 마늘이 색이 변하면 양파, 청양고추을 넣고 볶아준다. 3. 양파가 노르스름해지면 베이컨과 갈색팽이버섯을 넣고 볶아준다. 4. 이후 토마토소스 3T, 생크림 200ml, 우유 100ml을 넣고
이찬원 레시피 62 유아용 저염볶음밥 요리 재료 파프리카 1/4개, 당근 1/5개, 양파 1/4개, 부추 30g, 다진소고기 70g, 들기름 3T, 쌀밥 200g, 유아용 간장 2T (*진간장과 물을 1:3 비율로 섞어주면 간단히 유아용 간장을 만들 수 있습니다) 만드는 법 [재료 준비] 1. 당근, 양파, 부추를 최대한 잘게 다져준다. 2. 파프리카는 씨를 제거하고 최대한 잘게 다져준다. [유아용 저염볶음밥 만들기] 1. 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 소고기를 넣고 볶는다. 2. 소고기가 어느 정도 익으면 당근, 양파, 파프리카를 넣고 야채가 반 정도 익을 때까지 볶는다. 3. 밥을 넣고 가르며 섞어주다가 다진 부추와 유아용 간장 2T를 넣고 볶아주면 완성 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 63 유아용 저염시금치나물 요리 재료 시금치 반단, 소금 두꼬집, 유아용 간장 2t, 통깨, 참기름 진간장과 물을 1:3 비율로 섞어주면 간단히 유아용 간장을 만들 수 있습니다 만드는 법 [시금치 삶기] 1. 시금치는 밑둥 부분을 자르고 마르거나 무른 부분을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 시금치를 넣고 살살 저으면서 30초 동안 데쳐준다. 아이가 잘 씹지 못하면 30초 이상 삶아주세요 3. 시금치를 꺼내 찬물에 헹군 후 물을 짜준다. [유아용 저염시금치나물 만들기] 1. 삶은 시금치에 소금 두꼬집, 유아용 간장 2t, 통깨를 넣고 버무려준다. 2. 마무리로 참기름을 뿌려서 조물조물 해주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 15 묵은지장 탐희네 자랑, 묵은지로 만드는 만능장, ]묵은지장! 찌개, 볶음, 면요리 등에 다양하게 활용하세요 요리 재료 묵은지 한 포기(약 1kg), 들기름, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참치액젓 시판 묵은지로 하셔도 좋아요 만드는 법 [재료 준비] 1. 묵은지 한 포기를 듬성듬성 썬 뒤 국물을 짠다. [묵은지장 만들기] 1. 국물을 짠 묵은지를 듬성듬성 썰어 믹서에 넣고 잘게 간다. 2. 다진 묵은지에 들기름 5T, 설탕 20T, 고춧가루 15T, 다진마늘 15T, 참치액 15T를 넣고 섞는다. 묵은지 1kg 기준 계량이니 비율을 참고해 주세요! 취향에 따라 가감하며 넣어주세요! 3. 팬에 2를 넓게 펼친 뒤, 최대한 약한 불에 뚜껑을 덮고 20분가량 둔다. 4. 물기가 다 사라면 들기름 1T를 넣고 섞어주면 완성! 출처: 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 - 묵은지장 부대찌개 탐희의 탐나는 팁, 묵은지장으로 더 맛있게! K-밀푀유 나베는 이런 것! 묵은지장 부대찌개 요리 재료 쌀뜨물 300ml, 묵은지, 묵은지 국물, 묵은지 장, 햄, 소시지, 두부 1모, 대파 2대, 양파 2/3개, 표고버섯 5개, 청고추, 홍고추, 베이크드빈, 파채, 들기름 만드는 법 [재료 준비] 1. 두부와 햄을 같은 크기로 자른다. 2. 소시지를 길게 어슷썬다. 3. 표고버섯을 슬라이스한다. 4. 대파와 청홍고추는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어 준비한다. [묵은지장 부대찌개 만들기] 1. 묵은지를 넓게 편 뒤 두부, 표고버섯, 햄을 넣고 돌돌 싸 묵은지 쌈을 만든다. 2. 냄비에 대파와 양파를 깔고 묵은지 쌈을 둥그렇게 놓는다. 3. 가운데 쌈 싸고 남은 두부와 햄, 소시지를 놓고 베이크드빈 5T를 올린다. 4. 쌀뜨물 300ml를 붓고 묵은지장 4T(60g), 묵은지 국물 3T를 넣고 팔팔 끓인다. 5. 청홍고추, 파채, 통 표고버섯을 고명으로 얹
박탐희 - 마감전 마+감자=마감전! 마치 수플레 케이크 같은 비주얼의 탐이나는 파티 메뉴 묵은지장과 함께 먹어도 맛있어요~ 요리 재료 감자 2개, 마 1/4개, 튀김가루, 묵은지 장, 생크림, 사워크림, 대파 (초록색 부분) 만드는 법 [재료 준비] 1. 감자를 강판에 갈아 준다. 2. 마 1/4개를 잘게 깍둑 썬다. 3. 대파 초록색 부분을 얇게 어슷 썬다. [마감전 만들기] 1. 간 감자와 마를 합친 뒤 튀김가루 1T를 넣고 섞어준다. 2. 기름을 두른 팬에 1을 적당한 크기로 동그랗게 펼쳐 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다. 3. 같은 방법으로 4번 반복해 총 4장을 만든다. 4. 사워크림과 생크림을 섞어 흐르는 농도로 만들어 준다. 5. 구운 감자전을 층층이 쌓아주고 4를 뿌린다. 6. 묵은지 장을 소복하게 쌓아준 뒤 어슷 썬 대파를 고명으로 얹으면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 6 바지락 파에야 요리 재료 마른 새우 오일, 바지락 1kg, 바지락 육수 500ml, 쌀 1컵, 건새우, 마늘, 양파 1/2개, 쪽파, 카레가루, 소금, 후추, 참치액젓, 맛술, 레드페퍼 박탐희의 수제맛술 레시피는 별도로 게시하였습니다 만드는 법 [재료 준비] 1. 해감한 바지락을 한소끔 끓인 뒤, 바지락과 육수를 분리한다. 2. 양파 1/2개를 밥알 크기로 잘게 깍둑 썬다. 3. 쪽파 흰 부분은 어슷 썰고, 초록색 부분은 송송 썬다. 4. 통마늘 8개를 편 썰어 준비한다. 5. 쌀 1컵을 10분간 불린다. [바지락 파에야 만들기] 1. 달군 팬에 마른 새우 오일을 한 바퀴 두르고 약불에 편 마늘을 볶는다. 2. 1에 양파와 쪽파 흰 부분을 넣고 볶는다. 3. 양파가 반 정도 익으면 건새우 2T를 넣고 소금, 후추로 간한다. 4. 참치액젓 1T를 넣고 불린 쌀을 넣는다. 5. 바지락 육수 200ml를 살짝만 남기고 팬에 부어준 뒤 타지 않게 저어 준다. 6. 남은
박탐희 레시피 7 수제 맛술 요리 재료 레몬, 마늘, 대파, 청주 만드는 법 [재료 준비] 1. 레몬, 마늘, 대파를 세척 후 적당한 크기로 자른다. [수제 맛술 만들기] 1. 마른 팬에 레몬, 마늘, 대파를 굽는다. 2. 병에 1을 넣고 청주를 붓는다. 3. 일주일 숙성시키면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 8 바지락 파스타 요리 재료 바지락, 레몬딜오일, 수제 맛술, 마늘, 일반 파스타 면, 먹물 파스타 면, 파슬리 줄기, 후추, 루꼴라, 버터, 레드페퍼 수제맛술, 레몬딜오일 레시피는 별도로 게시하였습니다 만드는 법 [재료 준비] 1. 끓인 물에 파스타면과 파슬리 줄기를 넣고 8분간 삶는다. 2. 바지락은 해감해 준비한다. 3. 마늘은 편 썬다. [바지락 파스타 만들기] 1. 팬에 레몬 딜 오일을 뿌린 뒤, 편 썬 마늘을 볶는다. 2. 1에 바지락과 수제 맛술 3T를 넣고 뚜껑을 닫는다. 3. 바지락 육수가 나오면 삶은 파스타면을 넣고 볶는다. 4. 레몬 딜 오일 한 바퀴를 두르고 후추를 넣어 간을 맞춘다. 5. 또 다른 팬에 버터를 넣고 루꼴라가 숨이 죽을 때까지 볶는다. 6. 그릇에 파스타를 옮겨 담고 볶은 루꼴라를 올리면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 9 콘수프 요리 재료 옥수수 1개, 잣 50g, 버터, 양파 1/2개, 생크림 300ml, 소금, 후추, 파슬리 가루 만드는 법 [재료 준비] 1. 양파 1/2개를 채 썰고, 팬에 볶는다. 2. 잣 50g을 마른 팬에 노릇하게 볶는다. 3. 옥수수 알맹이를 분리한다. [콘수프 만들기] 1. 믹서에 옥수수 알 300g, 볶은 양파, 볶은 잣 50g, 생크림 300ml를 넣고 곱게 갈아 준다. 2. 1을 중불에 끓인다. 3. 어느 정도 끓으면 소금 1t를 넣는다. 4. 그릇에 옮겨 담고 생크림을 살짝 둘러준 뒤 파슬리와 후추를 톡톡 뿌려주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 10 시트러스 샐러드 요리 재료 오렌지 1개, 자몽 1개, 부라타 치즈, 어린잎 채소 1/2팩(50g), 루꼴라, 로즈마리 오일, 블랙 발사믹 식초, 디종 머스터드, 소금, 설탕 만드는 법 [재료 준비] 1. 자몽과 오렌지는 위아래를 잘라 도마에 세운 다음 과육이 보이도록 껍질을 도려내듯이 벗겨 낸다. 2. 껍질을 벗긴 자몽과 오렌지는 0.5cm 두께로 자른다. [시트러스 샐러드 만들기] 1. 접시에 어린잎과 루꼴라를 놓는다. 2. 오렌지와 자몽을 번갈아 가며 놓고 중간중간 부라타 치즈를 놓는다. 3. 블랙 발사믹 식초 1T, 로즈마리 오일 2T, 디종머스터드 1t, 소금 한 꼬집, 설탕 2T를 넣고 섞어 소스를 만든다. 발사믹 식초와 로즈마리 오일은 1:2 비율! 4. 2에 소스를 뿌리면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 11 청양고추 피클 요리 재료 청양고추, 홍고추, 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t 만드는 법 1. 청양고추와 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담는다. 2. 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t를 섞은 뒤 1에 붓는다. 출처: 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 12 레몬 오이 피클 요리 재료 레몬, 오이, 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t 만드는 법 1. 레몬과 오이를 둥글게 썰어 통에 담는다. 2. 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t를 섞은 뒤 1에 붓는다. 출처: 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 13 양파 피클 요리 재료 양파, 비트, 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t 만드는 법 1. 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담고 비트도 함께 넣는다. 2 물 120ml, 식초 120ml, 설탕 2T, 소금 1t를 섞은 뒤 1에 붓는다. 출처: 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 14 올리브 절임 요리 재료 올리브, 통후추, 월계수 잎, 올리브 오일 만드는 법 1. 병에 올리브를 담고 통후추, 월계수 잎 1장을 넣는다. 2. 올리브 오일을 가득 붓는다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 15 곶감 고추장 요리 재료 곶감 10개, 물 450ml, 굵은 소금 3T, 조청 11T, 설탕 4T, 고추장 11T, 고운 고춧가루 1.5T 만드는 법 0. 재료 준비 ① 곶감을 꼭지를 떼고 씨를 제거해준다. ② 곶감은 잘게 썰어준 뒤, 믹서기에 물과 함께 넣어 곱게 갈아준다. 이때 물은 한번에 많이 넣지 않고 곶감이 갈릴 정도로 조금씩 넣어가며 갈아줘요! 1. 빈 냄비에 곱게 간 곶감과 남은 물을 넣고 조려준다. 2. 걸쭉하게 조려지면 굵은 소금, 조청, 설탕을 넣고 섞어가며 뭉근하게 끓여 곶감조청을 만들고 한 김 식혀준다. 3. 식힌 곶감조청에 고추장 11T, 고운 고춧가루 1.5T를 넣고 잘 섞어주면 완성! 색감에 따라 충분히 붉은 빛이 돌면 고춧가루는 빼도 좋아요!) 완성한 곶감 고추장은 2~3일간 냉장 보관해 숙성시킨 뒤 드시면 더 맛있어요! 바로 먹어도 무방하며, 냉장 보관할 시 3주 내에 드시는 게 좋아요! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 16 곶감고추장 양념치킨 요리 재료 [치킨 밑준비] 닭다리살 600g, 다진 마늘 1.5T, 카레가루 약간, 후추 약간, 튀김가루 넉넉히 [양념 소스] 곶감 고추장 2T, 케첩 3T, 올리고당 2T, 식초 1T, 다진 마늘 2T, 유자청 2T, 참기름 약간, 후추 약간 입맛에 따라 올리고당은 더 추가해줘도 좋아요! 만드는 법 0. 재료 준비 ① 닭다리살은 한번 씻어낸 후 키친타올에 물기를 제거한 뒤, 한입 크기로 썰어준다. ② 썬 닭다리살은 다진 마늘 1.5T, 카레가루와 후추를 약간 뿌린 뒤 조물조물 무쳐 밑간해 30분간 냉장 숙성한다. ③ 숙성한 닭다리살에 튀김가루를 넉넉히 부어 잘 묻혀준 뒤 가루를 살살 털어낸다. ④ 에어 프라이어 혹은 식용유를 넣은 팬을 준비하고, 튀김가루를 묻힌 닭다리살을 10분 간 튀겨낸 뒤 식힘망에 건져둔다. ⑤ 마늘종은 깨끗이 씻어 약 1cm 크기로 쫑쫑 썰어준다. 1. 빈 팬에 곶감고추장 2T, 케첩 3T, 올리고당 2T, 식초 1
박수홍- 곶감고추장 양념치밥 곶감고추장으로 만드는 K-푸드 메뉴 요리 재료 밥 2공기, 마늘종 반 줌, 달걀 2개 만드는 법 [곶감고추장 양념치킨] https://blog.naver.com/readingbigeater/223534223746 박수홍 레시피 16 곶감고추장 양념치킨 박수홍 레시피 16 곶감고추장 양념치킨 요리 재료 [치킨 밑준비] 닭다리살 600g, 다진 마늘 1.5T, 카레... blog.naver.com [곶감고추장 양념치밥] 0. 재료 준비 ① 빈 팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐준다. 1. 넓은 그릇에 밥을 담아준 뒤 위에 마늘종 양념치킨을 가득 쌓아준다. 밥과 함께 먹기 좋게 소스도 가득 넣어주면 더 맛있어요! 2. 양념치킨 위에 부쳐둔 달걀 프라이를 올려주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 18 곶감고추장 떡볶이 요리 재료 멸치다시마팩 1개, 물 800ml, 떡볶이 떡 250g, 사각어묵 2장, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 곶감고추장 4T, 고춧가루 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 2T 만드는 법 0. 재료 준비 ① 떡볶이 떡은 미리 하나씩 떼어 물에 헹궈준 뒤 미지근한 물에 불려 준비한다. ② 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 채 썰어준다. ③ 물 800ml에 멸치다시마팩을 넣어 기본 육수를 만든다. 1. 기본 육수가 팔팔 끓으면 팩은 건지고 곶감고추장 4T, 고춧가루 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 2T를 넣어 잘 풀어가며 끓여준다. 설탕이나 간장 양은 간을 봐가며 입맛에 따라 가감해도 좋아요! 2. 썬 양파, 어묵, 떡을 넣고 팔팔 끓여준다. 3. 떡이 거의 익어가면 썬 대파를 넣고 끓여주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 57 뽕버터라면 업그레이드 찬찬라면 얼큰 시원한 찬원표 짬뽕라면에 찬원의 라면 팁, 버터를 더해 탄생 요리 재료 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리, 생강술 2T, 배춧잎 3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리, 방울토마토 5개, 대파 2대, 양파 1/4개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 라면 사리 1개, 식용유 3T, 고운 고춧가루 3T, 청양 고운 고춧가루 1T, 페페론치노 5개, 콩나물 한 줌, 다진 마늘 1T, 굴소스 2T, 치킨 스톡 1T, 양조 간장 2T, 버터 1조각, 후추 조금 만드는 법 0. 재료 준비 ① 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리는 생강술 2T, 물 5컵을 넣고 10분간 담가 비린내를 제거한다. ② 배춧잎 3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리는 적당한 크기로 썬다. ③ 방울토마토 5개는 절반으로 썬다. ④ 대파 2대는 세로로 가른 뒤 4~5cm 길이로 썬다. ⑤ 양파 1/4개는 슬라이스한다. ⑥ 풋고추 2개, 청양고추 1개는 어슷 썬
이찬원 레시피 58 쌈장소스 요리 재료 된장 1T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 꿀 1T, 참기름 1/2T, 후추 약간 만드는 법 1 된장 1T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 꿀 1T, 참기름 1/2T, 후추 약간을 넣고 쌈장 소스를 만든다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 59 쌈장 닭갈비 쌈장 X 닭갈비의 만남! 매콤하면서도 고소한 찬또셰프표 색다른 닭갈비의 탄생 요리 재료 닭고기 300g(닭다리살), 우유, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 만드는 법 [재료 준비] 1. 닭고기 300g은 씻어서 우유에 30분~1시간 정도 재워 잡내를 제거해 준다. 2. 우유에 재운 닭고기는 다시 한번 씻고 물기를 제거해 준다. 3. 양파 1/2개와 깻잎 10장은 슬라이스해준다. 4. 쌈장소스를 만든다. 4. 쌈장 소스에 닭고기와 손질한 채소를 넣고 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 재워준다. [쌈장닭갈비 만들기] 1. 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 숙성해둔 닭갈비를 껍질 면부터 구워준다. 2. 닭이 어느 정도 익어가면 먹기 좋은 크기로 자른 후 추가로 익혀준다. 3. 닭갈비 재료가 전체적으로 다 익으면 불을 끄고 토치로 불향을 입혀준다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 60 부추무침 쌈장닭갈비의 짝꿍! 찬또셰프 최애반찬, 부추무침! 요리 재료 부추 100g, 양파 100g, 깻잎 20g, 설탕 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 1T, 참기름 2T, 통깨 만드는 법 [재료 준비] 1. 부추 100g은 먹기 좋은 길이로 잘라준다. 2. 양파 100g은 얇게 슬라이스해준다. 3. 깻잎 20g은 부추 정도의 두께로 썰어서 준비한다. [부추무침 만들기] 1. 설탕 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 1T, 참기름 2T를 넣고 무침 소스를 만든다. 2. 준비된 야채에 무침 소스를 넣고 골고루 무쳐준다. 야채에 무침 소스를 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요 3. 통깨를 뿌려 마무리하면 완성 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 61 겉절이 김치장인 찬또표 겉절이 요리 재료 알배추 5포기, 굵은소금 120g, 물 5컵, 양파 2개반, 마늘 50개, 생강 50g(마늘 1개 크기 5개), 새우젓 150g, 굵은고춧가루 200g, 멸치액젓 250g, 매실청 130g, 설탕 150g, 참기름 2T, 쪽파 250g, 당근 250g, 고운고춧가루 5T, 통깨 만드는 법 [배추 절이기] 1. 알배추 5포기의 꼭지를 도려낸 후 잎을 떼준다. 2. 크기가 큰 겉잎은 세로 방향으로 2~3등분 잘라준다. 속잎은 그대로 사용해 주세요 3. 알배추 잎에 굵은소금 120g을 뿌려 절여준 후 물 5컵을 붓고 섞어준다. 4. 30분마다 뒤집어주며 1시간 30분 동안 절여준다. 배춧잎을 꺾었을 때 부러지지 않고 굽어질 때까지 절여주세요 5. 절여진 알배추는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 빼준다. [겉절이 양념 만들기] 1. 믹서기에 양파 2개반, 마늘 50개, 생강 50g, 새우젓 150g을 넣고 갈아준다. 2.
박수홍 레시피 12 마라 진미채볶음 평범한 집반찬도 한 끗이 다른 수홍표 반찬! 중독성 있는 마라를 더해 색다르게 변신한 진미채 요리 재료 진미채 200g, 마요네즈 2T, 참기름 1T, 통깨 넉넉히 [양념장] 마라샹궈 소스 1.5T, 고춧가루 0.5T, 고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 물엿 2T 만드는 법 0. 재료 준비 ① 볼에 진미채 200g을 담고 물을 살짝 부어 가볍게 적셨다가 건져낸다. ② 체에 건져낸 진미채는 가위로 먹기 좋게 썰어낸다. ③ 썬 진미채에 마요네즈를 넣어 골고루 버무려 부드럽게 만든다. ④ 마라샹궈 소스는 건더기를 체에 걸러 액상만 준비한다. 1. 빈 팬에 마라샹궈 소스 1.5T, 고춧가루 0.5T, 고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 물엿 2T를 넣고 중불로 끓인다. 2. 바글바글 끓어 반쯤 졸여지면 진미채를 넣고 볶아준다. 3. 진미채에 양념 색이 배어들
박수홍 레시피 13 카레어묵볶음 평범한 집반찬도 한 끗이 다른 수홍표 반찬! 카레를 더해 색다르게 변신한 카레어묵볶음 요리 재료 사각 어묵 4장, 식용유 약간, 다진 마늘 0.5T, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 식용유 약간, 진간장 1T, 올리고당 1T, 카레 가루 2.5T, 물 약간, 통깨 약간 만드는 법 0. 재료 준비 ① 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 건져낸 뒤 한입 크기로 썰어준다. 어묵을 살짝 데쳐주면 기름기와 나트륨이 적어져 더 좋아요! ② 대파는 어슷 썰고 양파와 당근은 채 썰어준다. ③ 볼에 카레가루와 물을 넣고 섞어 풀어둔다. 1. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 썰어둔 대파, 양파, 당근을 넣고 볶아준다. 2. 채소가 숨이 죽으면 썰어둔 어묵과 간장 1T, 올리고당 1T, 카레물을 조금씩 넣어 볶아준다. 카레물은 한번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 입맛에 따라 가감해주세요! 3. 윤기나게 잘 볶아지면 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면
박수홍 레시피 14 팔도보양해물찜 '삼해진미'를 모두 담은 보양해물찜 요리 재료 [기본 재료] 대게 1마리, 반건조 우럭 1포, 키조개 관자 5미, 전복 5미, 삼배체 굴 3미, 대하 2마리, 바지락 500g, 산낙지 2마리 [그 외] 차돌박이 600g, 알배추 1/3통, 부추 한 줌, 숙주 800g, 맛간장, 초장, 고추냉이, 들기름, 참기름 소금장 만드는 법 0. 재료 준비 ① 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 먹기 좋게 썰어 준비한다. ② 흐르는 물에 관자를 씻어주고 얇게 썰어주고 삼배체 굴은 흐르는 물에 솔로 문질러가며 껍데기를 깨끗이 씻어준다. ③ 전복은 흐르는 물에 솔로 문질러가며 깨끗이 씻어주고 이빨과 내장을 제거하여 껍데기에 살만 올려준다. ④ 대하 2마리를 씻어준다. ⑤ 반건조 우럭은 지느러미 등을 가위로 잘라주고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 우럭은 미리 쌀뜨물에 담가 보관하면 더 부드럽고 비린내가 적게 먹을 수 있어요! ⑥ 대게와 산낙지는 흐르는 물에 씻
박탐희 레시피 1 생강 양파 수제오일 요리 재료 생강, 양파, 오일 만드는 법 [재료 준비] 1. 재료를 깨끗하게 세척, 손질한다. [수제 오일 만들기] 1. 각 재료들을 병에 담는다. 2. 오일을 끓이고, 작은 기포가 올라오면 불을 끈다. 3. 1에 2를 붓는다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 2 레몬 딜 오일 요리 재료 레몬, 딜, 오일 만드는 법 [재료 준비] 1. 재료를 깨끗하게 세척, 손질한다. [수제 오일 만들기] 1. 각 재료들을 병에 담는다. 2. 오일을 끓이고, 작은 기포가 올라오면 불을 끈다. 3. 1에 2를 붓는다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 3 로즈마리 오일 요리 재료 로즈마리, 오일 만드는 법 [재료 준비] 1. 재료를 깨끗하게 세척, 손질한다. [수제 오일 만들기] 1. 각 재료들을 병에 담는다. 2. 오일을 끓이고, 작은 기포가 올라오면 불을 끈다. 3. 1에 2를 붓는다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 4 마늘 건고추 오일 요리 재료 편 마늘, 건고추, 오일 만드는 법 [재료 준비] 1. 재료를 깨끗하게 세척, 손질한다. [수제 오일 만들기] 1. 각 재료들을 병에 담는다. 2. 오일을 끓이고, 작은 기포가 올라오면 불을 끈다. 3. 1에 2를 붓는다. 출처: 편스토랑 인스타그램 레시피
박탐희 레시피 5 마른 새우 마늘 수제 오일 요리 재료 마른 새우, 편 마늘, 오일 만드는 법 [재료 준비] 1. 재료를 깨끗하게 세척, 손질한다. [수제 오일 만들기] 1. 각 재료들을 병에 담는다. 2. 오일을 끓이고, 작은 기포가 올라오면 불을 끈다. 3. 1에 2를 붓는다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
주상욱 레시피 2 500원 볶음면 요리 재료 라면(신라면), 깻잎, 양배추, 당근, 고춧가루, 설탕 만드는 법 [재료 준비] 1. 깻잎을 두께감 있게 썬다. 깻잎은 많을수록 맛있습니다! 2. 양배추, 당근을 먹기 좋은 크기로 썬다. [라면 만들기] 3 팬에 물을 넣고 라면을 끓인다. 물은 다 끓였을 때 물이 자박하게 남아있을 정도로 부어주세요! 4 라면 수프 1/2, 고춧가루 1/2T, 설탕 1/2T, 썰어둔 깻잎, 양배추, 당근을 넣고 끓인다. 고춧가루와 라면 수프의 비율은 1:1 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 8 바지락사골 육수 요리 재료 사골 육수 650ml, 해감한 바지락살 30개 만드는 법 1. 냄비에 사골 육수 650ml를 넣고 끓여준다. 2. 끓인 사골육수에 해감한 바지락 30개를 넣고 15분간 이상 팔팔 우려내 바지락이 모두 입을 벌리면 완성! 출처 :편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 9 묵은지양념장①-묵은지고추장소고기 요리 재료 소고기양지다짐육 150g, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/6개, 깐마늘 4~5쪽, 고추씨 기름 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간 만드는 법 0. 재료 준비 ① 묵은지는 국물을 쭉 짜서 아주 잘게 다져준다. ② 대파 흰대를 얇게 송송 잘게 썰어준다. ③ 깐마늘은 꼭지를 자르고 거칠게 다져준다. 1. 팬에 고추씨 기름 2T를 넣고 다진 파, 다진 마늘을 볶아준다. 2. 어느 정도 볶아주면 썬 고기를 넣고 볶다가 핏기가 가시면, 묵은지를 넣고 노릇해지도록 볶아준다. 3. 고기와 묵은지가 익으면 진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간을 넣고 섞어서 뭉쳐지도록 볶아주면 완성 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 10 묵은지양념장②-묵은지된장바지락 요리 재료 바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대, 다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T, 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집 바지락살은 육수에 삶아서 나온 바지락을 사용하시면 돼요~ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 바지락 사골에서 우려낸 바지락껍데기에서 살만 골라 빼준다. ② 묵은지는 국물을 쭉 짜서 아주 잘게 다져준다. ③ 대파 흰대는 얇게 송송 썰어주고, 청양고추는 씨를 빼고 잘게 다져준다. 1. 팬에 고추씨 기름 3T를 넣고 다진 파, 다진 마늘 0.5T를 볶아준다. 2. 어느정도 볶아주면 바지락살 반줌과 썬 묵은지를 넣고 달달 볶아준다. 3. 묵은지가 노릇해지면 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 다진 청양고추 1개, 물 50ml를 섞어 넣고 뭉쳐지도록 볶아준다. 4. 볶은 양념장에 마무리로 후추 1~2꼬집을 뿌려 섞어주면 완성! 출처 :
박수홍 레시피 11 얼큰설렁탕라면 요리 재료 [기본 재료] 라면 사리 1개, 대파 1/6개, 후추 약간 [바지락 사골] 사골 육수 650ml, 해감한 바지락살 30개 [묵은지양념장①-묵은지고추장소고기] 소고기양지다짐육 150g, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/6개, 깐마늘 4~5쪽, 고추씨 기름 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간 [묵은지양념장②-묵은지된장바지락] 바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대, 다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T, 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집 바지락살은 육수에 삶아서 나온 바지락을 사용하시면 돼요~ 만드는 법 [얼큰 설렁탕 라면] 0. 재료 준비 ① 대파는 일정한 간격으로 어슷 썬다. 1. 바지락 사골 국물에 라면 사리를 넣어 끓여준다. 2. 라면이 팔팔 끓으면 그릇에 면과 육수를 옮겨 담고 바지락과 대파를 올린 뒤 후추를 뿌려준
이영자 레시피 7 쫄병카레 요리 재료 (5인분 기준) 고형카레 300g, 병아리콩 350g(병아리콩 통조림 사용 가능), 당근 1개, 감자 1개, 양파 2개, 소고기 다짐육 500g, 청양고추 7개, 토마토 페이스트 600g, 무염버터 150g, 물 1000ml, 쫄면 사리 1kg, 달걀 3개, 생파슬리 20g 만드는 법 0. 재료 준비 ① 병아리콩 350g은 7시간 이상 불린 뒤, 25분간 삶는다. ② 당근 1개, 감자 1개, 양파 2개, 청양고추 7개는 세척한 뒤 깍둑 썬다. ③ 물 1000ml에 토마토 페이스트 600g를 넣고 풀어 토마토 육수를 만든다. ④ 달걀 3개는 반숙으로 삶은 뒤, 껍질을 까서 반으로 자른다. ⑤ 생파슬리 20g은 찹한다. 1. 팬에 무염버터 150g, 손질한 양파를 넣고 볶아 캐러멜라이징 한다. 이후 손질한 소고기 다짐육, 당근, 감자, 청양고추를 넣고 볶는다. 2. 채소가 반쯤 익어갈 때, 토마토 육수를 넣고 끓인다. 3. 2가 끓기 시작하면 삶
이영자 레시피 8 우유 꿀떡 요리 재료 (약 3인분) 습식 찹쌀가루 600g, 우유 3/4컵, 소금 6g, 설탕 1T, 포도씨유 만드는 법 1. 습식 찹쌀가루 600g, 소금 6g, 우유 3/4컵을 넣고 고루 섞이게 비벼준다. 2. 굵은체에 쌀가루를 곱게 내려준다. 이후 설탕 1T를 넣고 섞는다. 3. 찜기에 젖은 면보를 깔고 물이 끓기 시작하면, 떡 반죽을 적당한 크기로 뜯어 올린다. 25분간 우유떡을 찐 뒤 뜸 들이지 않고 바로 내려준다. 4. 포도씨유를 볼에 바른 뒤, 쩌진 우유떡을 쏟아 방망이로 4~5분간 쳐준다. 5. 포도씨유 바른 비닐에 쳐둔 떡을 펼쳐 떡칼을 이용해 원하는 사이즈로 잘라준다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이영자 레시피 9 흑당 시럽 요리 재료 (약 3인분) 비정제설탕 1컵, 계피가루 1t, 볶음콩가루 1T, 물 1/2컵 만드는 법 1. 냄비에 물 1/2컵, 비정제설탕 1컵, 계피가루 1t, 볶음콩가루 1T를 넣고 약불에서 끓여준다. 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이영자 레시피 10 흑당시럽 우유꿀떡 (대구꿀떡st) 요리 재료 (약 3인분) 우유꿀떡 https://blog.naver.com/readingbigeater/223530892389 이영자 레시피 8 우유 꿀떡 이영자 레시피 8 우유 꿀떡 요리 재료 (약 3인분) 습식 찹쌀가루 600g, 우유 3/4컵, 소금 6g, 설탕 1T,... blog.naver.com 흑당시럽 https://blog.naver.com/readingbigeater/223530899465 이영자 레시피 9 흑당 시럽 이영자 레시피 9 흑당 시럽 요리 재료 (약 3인분) 비정제설탕 1컵, 계피가루 1t, 볶음콩가루 1T, 물 1/... blog.naver.com 허브잎 만드는 법 1. 그릇에 흑당시럽을 담고, 위로 잘라둔 떡을 올린다. 2. 취향에 따라 허브잎로 고명을 올려주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이영자 레시피 11 딸기 우유 요리 재료 (1인분) 딸기 150g, 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집, 우유 300ml, 얼음 만드는 법 1. 딸기 150g에 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다. 2. 병에 얼음과 딸기청을 담고, 우유를 부어주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
박수홍 레시피 6 해물콩나물잡채 요리 재료 [콩나물 손질] 콩나물 50g, 소금 약간, 물 적당량 [당면 손질] 당면 50g, 물 적당량, 참기름 1T [그 외 재료] 손질 오징어 몸통 1마리, 흰 다리 새우 4마리, 섭 3개 (홍합이어도 돼요~), 양파 1/2개, 녹색 피망 1개, 홍고추 2개, 다진 마늘 1T, 트러플오일 약간, 통깨 약간 [표고버섯 불리기] 말린 표고버섯 반 줌, 설탕 약간, 물 적당량 [양념간장] 국간장 3T, 설탕 2T, 식초 3T, 다진 마늘 2t, 참기름 1T 만드는 법 0. 재료 준비 ① 콩나물은 물에 소금 한 꼬집으로 넣고 찌듯이 삶아 체에 건져 물기를 빼둔다. ② 당면은 미지근한 물에 담가 20분 정도 불리고 끓는 물에 약 2분 30초 동안 삶아준다. / 이후 건져서 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 반으로 썰어준다. / 이후 볼에 담아 참기름 1T를 넣고 버무려 따로 둔다. ③ 말린 표고버섯은 설탕물에 15분 이상 불린 뒤 채 썬다. ④
박수홍 레시피 7 검은돌장어삼합 요리 재료 손질된 검은돌장어 3마리, 자연산 전복 2개, 소고기 차돌박이 140g, 묵은지 1/5포기, 깐마늘 6쪽, 풋고추 2개, 쌈장 약간 만드는 법 0. 재료 준비 ① 손질된 장어는 흐르는 물에 점액질을 한 번 더 씻어내서 준비한다. ② 전복은 솔로 문질러 깨끗하게 씻어둔 뒤 세로로 썰어준다. 세로로 썰어 구우면 식감을 더 풍부하게 느낄 수 있어요! ③ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 양념을 걷어낸 뒤, 물을 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다 ④ 깐마늘은 얇게 저며주고, 풋고추는 어슷 썬다. 1. 팬에 차돌박이를 핏기가 가실 정도로만 구워 건져낸다. 차돌박이는 최대한 모양을 펼쳐서 구워줘야 나중에 싸 먹기 좋아요! 2. 썰어둔 전복을 팬에 남은 차돌박이 기름에 구워준다. 3. 이어 장어도 남은 차돌박이 기름에 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤, 한 입 크기로 썰어준다. 4. 그릇에 구운 차돌박이, 전복, 장어, 묵은지를 올려주면 완성! 묵은지에 장
이찬원 레시피 54 찬찬라면 세찬이 형의 레시피 X 찬또의 레시피가 만났다 요리 재료 청양고추 0.5개, 대파 5cm, 대패삼겹살 50g, 고춧가루 1T, 콩나물 반 줌, 라면 1봉지, 다진 마늘 1T, 버터 10g 2조각 만드는 법 1. 청양고추 0.5개, 대파 5cm를 송송 썬다. 2. 냄비에 대패삼겹살 50g을 넣고 볶아준다. 3. 고기가 익기 시작하면 고춧가루 1T를 넣고 30초~1분 정도 볶아 고추기름을 낸다. 4. 물 550ml를 붓고 끓여준다. 5. 4의 물이 끓기 시작하면 콩나물 반 줌, 라면수프, 면사리 1개를 넣고 4분간 끓여준다. 라면은 시중에 있는 국물라면으로 취향껏 준비해주세요! 6. 송송 썬 청양고추와 대파, 다진 마늘 1T를 넣고 30초간 끓여준다. 7. 완성된 라면을 그릇에 담고, 버터 2조각을 올려주면 완성! 라면을 다 드신 뒤, 밥과 김을 넣어 죽처럼 드셔도 맛있습니다 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 55 오징어 비빔장 오징어젓갈로 만든 비빔장 요리 재료 날치알 50g, 식초, 오징어젓갈 70g, 깐마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 5cm, 매운 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 매실청 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금 만드는 법 0. 재료 준비 ① 날치알 50g은 식초물에 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺀다. ② 오징어젓갈 70g을 먹기 좋은 크기로 썬다. ③ 깐마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 5cm를 잘게 썬다. 1. 오징어젓갈, 날치알, 깐마늘, 청양고추, 대파, 매운 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 매실청 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금을 섞어주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
이찬원 레시피 56 오징어비빔면 오징어젓갈로 만든 비빔장이 한수! 찬또표 비빔라면 요리 재료 깻잎 10장, 들깻가루 2T, 비빔 라면 사리 1개, 얼음, 들기름 2T, 통깨 조금 만드는 법 1. 깻잎 10장을 얇고 길게 채 썬다.이후, 들깻가루 2T를 넣고 살살 버무린다. 2. 비빔 라면 사리 1개를 3분간 삶은 뒤, 얼음물에 헹궈 물기를 제거한다. 3. 물기를 제거한 라면에 들기름 2T를 넣고 가볍게 비벼준다. 4. 들기름에 비빈 라면을 그릇에 담는다. 위로 채 썬 깻잎, (찬)또징어 비빔장(오징어비빔장), 통깨를 올려주면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
차예련주상욱 – 차돌쌈장라면 차장금 지원군으로 나선 라면 천재 주상전하의 냉털즉흥라면️ 요리 재료 차돌박이, 대파, 기름, 라면(신라면), 쌈장, 파채 만드는 법 [재료 준비] 1. 대파 1대를 송송 썬다. [차돌 쌈장 라면 만들기] 1. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 썰어둔 대파를 넣어 파기름을 만든다. 2. 파가 살짝 노릇해지면 차돌박이를 넣고 굽는다. 3. 차돌박이가 익으면 물 500ml를 넣고 끓인다. 4. 물이 끓으면 라면 수프 1/2, 쌈장 1T, 면을 넣고 끓인다. 5. 다 끓인 라면을 그릇에 옮겨 담고 파채를 올리면 완성! 출처 : 편스토랑 인스타그램 레시피
황바울 레시피 황바울 - 감자 없는 치즈 감자전 c 요리 재료 오O자 1봉지, 스트링치즈 1개, 뜨거운 물 100cc, 튀김유, 모차렐라 치즈 한 줌 케첩 1T, 핫소스 1T, 후추 조금 만드는 법 1. 유리볼에 감자과자 1봉지, 스트링치즈 1개를 잘게 찢어 넣는다. 2. 뜨거운물 100cc를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 2~3분 기다린다. 3. 뚜껑을 열고 포크로 많이 휘젓는다. 4. 3의 저어준 반죽을 전자레인지에 넣고 40초간 돌려준다. 5. 프라이팬에 기름을 살짝 둘러준 후 만들어준 매시트포테이토를 얇게 깔아 노릇하게 굽는다. 이후 모차렐라 치즈를 잔뜩 올려 구워준다. 6. 케첩 1T, 핫소스 1T, 후추 조금을 섞으면 소스 완성 황바울 - 통양파 미역국 요리 재료 건미역 5g, 소고기 국거리 100g, 다시마 2조각, 미림 3T, 국간장 2T, 다진마늘 1T, 통양파 1개 만드는 법 1. 건미역 5g을 물에 넣고 불려준다. 2. 냄비에 소고기 국거리 100g, 다시마 2조
아메리카노 (Americano) 이탈리아에서 즐겨마시는 에스프레소 뜨거운 물을 희석하여 드립커피 농도로 만든 음료이다. 미국사람들이 즐겨마시는 에스프레소 음료로 '아메리카노'라 불린다. 방법 1 1 커피 잔에 뜨거운 물을 150~210ml 받는다 2 에스프레소 샷잔에 에스프레소를 추출한다. 3 뜨거운 물이 담긴 커피 잔에 에스프레소를 붓는다. 방법 2 1 커피 잔에 에스프레소 30ml를 추출한다. 2 에스프레소가 추출된 커피 잔에 뜨거운 물을 부어준다. 에스프레소 머신 없이 아메리카노 만들기 alin_luna, 출처 Unsplash 에스프레소 대체품 : 카누 커피(블랙). 스틱커피(블랙), 캡슐커피 1 카누커피/스틱커피 스틱 2개를 유리컵에 뜯어서 넣은 후 집에서 먹는 생수를 부으면 됩니다. 따로 뜨거운 물에 녹일 필요없이 찬물에도 잘 녹아서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 얼음을 7조각 정도 띄워서 시원하게 즐기면 됩니다 2 캡슐커피 컵에 가위나 젓가락 같이 캡슐이 걸쳐질 것을
큐브라떼 큐브라떼는 진하게 내린 에스프레소를 얼음 트레이에 얼려 만든 커피 얼음으로 만드는 라떼입니다. 장점은 캡슐머신이나 기타 커피 머신이 없어도 카누같이 원두만 있는 봉지 커피를 진하게 만들어 얼려주시면 됩니다. 한번 많이 만들어두면 큐브라떼를 만들기 쉽습니다 에스프레소 큐브를 컵에 담은 후 우유를 부어 마시면 되며, 취향에 따라 에스프레소 양을 조절하시면 됩니다 큐브라떼 준비물 에스프레소얼음 + 우유 에스프레소를 진하게 우려서 얼음틀에 에스프레소를 부어서 얼린 뒤 에스프레소 얼음을 꺼내 컵에 담고 찬 우유를 부어줍니다. 큐브라떼 얼음 만드는 법 커피 얼음 얼리는 방법. 캡슐머신이나 기타 커피 머신을 이용해 에스프레소를 추출한 뒤, 얼음 트레이에 에스프레소를 붓고 냉동실에서 얼리면 커피 얼음을 만들 수 있습니다. 만약 커피 머신이 없는 경우에는 카누처럼 원두만 들어있는 제품을 물에 진하게 탄 후, 얼음 트레이에 붓고 냉동실에서 얼리면 됩니다. 커피 얼음은 일반 얼음보다 천천히 녹
진세연 레시피 <감자크림 명란 떡볶이> 레시피 요리 재료 (2인분) [떡볶이 재료] 구멍쌀떡 180g, 물 200ml, 고추장 60g, 파 30g, 어묵 100g, 물엿 40g, 설탕 20g, 다진 마늘 5g, 고운입자의 고춧가루 20g, 약간 매운맛 카레가루 2g, 춘장 5g [감자 크림 재료] 찐 감자 으깬 것 200g, 생크림 200ml, 소금, 후추 약간, 짤주머니 깍지 [명란] 껍질을 제거한 명란 10g 만드는 법 1. 냄비에 떡과 양념을 넣고 센 불에 끓인다. (5분) 2. 어묵을 넣는다. 3. 약불로 줄인 뒤 파를 넣어준다. 2분 후 불을 꺼준 뒤 따로 둔다. 4. 생크림과 감자를 블렌더에 간다. (크림 질감은 꾸덕하고 무거운 느낌) 5. 소금, 후추도 추가해 블렌딩 해준다. 6. 짤주머니에 넣어 떡볶이 위에 짜준다. (110g) 7. 마지막으로 명란을 크림 위에 얹어준다. (토치를 이용해 구우면 풍미 ↑) <불닭부대짜글이> 레시피 요리 재료 (3~4인분) [기본
이경규 레시피 이경규 - 부라타피자 요리 재료 [피자 도우/5판 기준] 밀가루(강력분) 650g, 정제수 390g, 생이스트 20g, 정제소금 10g, 백설탕 30g, 제빵 개량제 20g, 식용유 20g, 포크, 밀대, 랩 [매콤 소스/10판 기준] 토마토 페이스트 500g, 간마늘 5g, 꿀 50g, 설탕 150g, 양파 25g, 흑후추 1T, 청양고추가루 2T, 바질 1T, 오레가노 1T, 페페논치노 3T, 월계수잎 5장, 타임 1T, 스파이스 믹스 2T, 마요네즈 35g, 소금 약간 [매콤 치킨/1판 기준] 닭다리살 60g, 매콤소스 30g [부라타피자/1판 기준] 매콤치킨 60g, 매콤소스 55g 양파 5g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 하얀 양송이 5g, 완숙 토마토 4개, 어린잎 채소 반 줌, 베이비 시금치 반 줌, 부라타치즈 1개, 블랙 올리브 5g, 고다 치즈 30g, 멜트 치즈 30g, 체더 치즈 30g, 모차렐라 30g, 파슬리가루 약간, 아몬드 슬라이스 10g,
박정아 레시피 네이버 이미지 박정아 - 백김치찌개 & 닭가슴살 미역국 (※아이용 식단 / 저염식 / 다이어트식 ※) 요리 재료 [백김치찌개] 들기름 1T, 백김치 1/4포기, 멸치육수 500ml, 연두부 140g [미역국] 불린미역 2줌, 참기름 1T, 닭육수 500ml, 다진 닭가슴살 한줌, 아기간장 5T ※ 아기간장 레시피는 별도로 게시하였습니다! 만드는 법 [백김치찌개] 1. 냄비에 들기름 1T를 넣고 백김치 1/4포기를 잘게 다져 넣어 볶아준다. 2. 어느정도 볶아졌을 때 멸치육수 500ml를 넣고 끓여준다. 3. 연두부 140g을 추가로 넣은 후 팔팔 끓여주면 완성. [닭가슴살 미역국] 1. 냄비에 참기름 1T를 넣고 불린 미역 2줌을 넣어 볶아준다. 2. 어느 정도 볶아졌을 때 닭육수 500ml와 잘게 다진 닭가슴살 한줌을 넣고 끓여준다. 3. 아기간장 5T정도를 넣고 끓여주면 완성. 박정아 - 아이반찬 3종 세트 : 병아리콩조림, 두부부침, 버터채소볶음 (※아이용 식
칼질 마스터 재료 써는 방법 총집합 1 통썰기 재료 원형 그대로 썹니다. 채썰기 전단계로 원형으로 썰어줍니다. 애호박전, 오이무침등 통썰기 식재료를 일정한 두께로 통모양 그대로 써는 방법입니다. 칼을 사용하여 썰며, 감자나 당근, 무 등 다양한 재료를 썰어 요리에 사용됩니다. 재료를 얇게 썰면 부드러운 식감을 두껍게 썰면 씹는 맛이 살아납니다. 크기와 두께를 조절하여 원하는 식감을 얻을 수 있습니다 2 채썰기 적당한 크기로 통썰기 합니다. 일정한 크기로 가늘고 길게 채썰기 합니다. 생채, 잡채 등 채썰기 기본 썰기 중 하나로 무나 당근 등의 채소를 5-6cm 길이로 썰어 세로로 얇게 저민 후 비스듬히 포개어 손으로 가볍게 누르면서 실 같이 가늘게 써는 것을 말합니다. 보통 생채나 생선회에 곁들이는 채소를 썰 때에 쓰입니다. 3 깍둑썰기 적당한 크기로 통썰기 합니다. 일정한 두께로 막대 썰기 합니다. 정육각형 모양으로 재료를 옆으로 돌려 일정한 두께로 썹니다. 카레, 깍두기 깍둑썰기
좋아하는 편스토랑에서 나왔던 맛있었던 레시피를 블로그에서 바로 찾아보고 싶어서 편스토랑 레시피를 모았습니다. 정혜영님, 진세영, 김나영, 정일우, 이경규, 이영자 정혜영 레시피 네이버이미지 정혜영 <3분 레드 카레 레시피> [레드 카레 재료] 레드커리 페이스트 2TS, 다진 소고기 150g, 토마토 250g, 단호박 100g, 코코넛밀크 100g, 피시소스 1TS, 설탕 1TS [플레이팅용 재료] 데친 완두콩 몇 알, 고수 한 줄기 [새우 튀김 재료] 흰다리 새우 8마리, 소금, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루 <새우 튀김> 만드는 법 1. 새우는 껍질을 벗기고, 내장을 제거한 후에 소금, 후추로 밑간을 한다. 2. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 3. 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 4. 새우튀김을 준비해둔다. <레드 카레> 만드는 법 1. 냄비에 식용유 2TS 두른 뒤 레드커리 페이스트 2TS을 볶는다. 2. 1에 소금, 후추, 청주로 밑간을 한 다진 소고기를
사과의 좋은 점 사과에는 시력에 중요한 역할을 하는 비타민A와 함께 셀레늄도 들어 있어 '눈을 밝게 하는 과일로 유명합니다. 사과의 펙틴은 장 운동에도 좋고 유기산은 스트레스에도 효과가 좋습니다. 좋은 효능을 가진 사과로 셔벗을 만들어 먹으면 스트레스도 사르르 녹아버 릴 것 같습니다. 사과 맛있게 먹는 방법 1. 껍질째 통으로 먹기 사과의 껍질에 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있어 면역력에 좋습니다. 깨끗이 씻어서 껍질째 먹으면 식감도 좋고 맛도 더 좋아집니다. 2. 샐러드나 샌드위치에 넣어서 먹기 샐러드나 샌드위치에 사과를 넣으면 상큼한 맛과 함께 영양소도 보충할 수 있습니다. 3 애플파이 만들기 애플파이는 달콤한 맛과 바삭한 식감이 매력적인 디저트입니다. 사과를 잘게 썰어 설탕, 계피가루, 버터 등을 넣고 졸여 파이 반죽 위에 올려 구워주면 됩니다. 4 주스나 스무디 만들기 사과를 갈아서 주스로 만들거나 스무디로 만들면 간편하게 먹을 수 있습니다. 우유나 요거트,
에스프레소 콘파냐 = 카페 콘파냐 콘파냐 콘파냐는 생크림을 섞는다는 뜻 에스프레소에 크림을 올린 커피 음료를 뜻합니다. 에스프레소의 진한 맛과 크림의 달콤한 맛이 어우러져 독특한 맛과 풍미를 선사합니다. 취향에 따라 크림 위에 초콜릿 가루나 시나몬 가루를 뿌려 먹기도 합니다. 생크림 만드는 법 생크림 휘핑기는 생크림, 버터, 크림치즈 등을 빠르고 쉽게 거품내어 사용할 수 있는 도구입니다. 1 생크림을 차가운 상태로 준비합니다. 차가운 상태일수록 거품이 잘 납니다. 2 휘핑기에 생크림을 넣습니다. 3 휘핑기를 작동시킵니다. 고속으로 회전시키면서 생크림을 거품냅니다. 4 원하는 농도가 될 때까지 휘핑합니다. 농도가 진해질수록 생크림이 단단해집니다. 5 완성된 생크림은 냉장보관합니다. 하루 이내에 사용하는 것이 좋습니다. tip. 생크림을 휘핑할 때는 주변이 깨끗하고 조용한 곳이 좋으며, 얼음을 넣은 볼 위에 생크림을 담은 볼을 올려놓고 휘핑하면 더욱 빠르게 거품을 낼 수 있습니다. 생크
아이스 아메리카노 mayurpixamind, 출처 Unsplash 카페에서 가장 많이 시키는 No.1 커피 메뉴 컵에 얼음 가득 채우고 에스프레소를 부은 뒤 물을 넣어줍니다. 아이스 아메리카노 어원 kaffeemeister, 출처 Unsplash '얼음'을 뜻하는 '아이스(ice)'와 '미국식 커피'를 뜻하는 '아메리카노(Americano)'의 합성어로 알려져 있습니다. 이는 미국에서 유래된 커피 음료로, 얼음과 함께 즐기는 것이 특징입니다. 아이스 아메리카노는 미국에서 시작된 음료로, 이탈리아어로 '차가운 미국 커피'를 의미합니다. 원래 카페 아메리카노는 따뜻한 커피이고 이를 차갑게 식힌 '아이스트 아메리카노'가 파생된 것이지만 한국에서는 두 커피를 동등하게 여깁니다. 아메리카노 농도 wadeaustinellis, 출처 Unsplash 에스프레소의 '샷' 수와, 더해지는 물의 양에 따라 달라집니다. 물의 양은 먹는 사람의 취향이나 원두 따라 다릅니다. 한국에서는 에스프레소 대
한다감/ 한다감 아버지 레시피 한다감 - 어묵김치찜 요리 재료 육수용 멸치 한 줌, 다시마 1-2조각, 대패삼겹살 600g, 사각어묵 1봉지, 느타리버섯 2송이, 묵은지 1/2포기, 미나리 한 줌, 들기름 3T, 다진 생강 1T, 국간장 2T, 다진 마늘 1T 만드는 법 [어묵김치찜] 1. 냄비에 물과 육수용 멸치, 다시마를 넣어 육수를 낸다. 2. 미나리 한 줌을 살짝 데친다. 3. 어묵을 검지손가락 길이만큼 썰어준다. 4. 볼에 대패삼겹살과 어묵, 느타리버섯을 담고 들기름 3T, 국간장 2T, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 버무려 밑간한다. 5. 묵은지 한 장을 넓게 펼치고 그 위에 밑간해놓은 어묵과 대패삼겹살, 느타리버섯을 차례로 올려 돌돌 만다. 6. 묵은지말이가 풀리지 않도록 데친 미나리로 잘 묶어준다. 7. 육수에 묵은지말이를 넣고 중불에서 20분간 푹 끓인다. 한다감 - 할라피뇨어묵 & 할라피뇨어묵강정 요리 재료 어묵반죽 600g, 할라피뇨 120g, 설
윤은혜 레시피 윤은혜 - 시금치페스토 요리 재료 시금치 100g, 구운호두 1줌, 파르마산치즈 1컵, 올리브유 1컵 만드는 법 1. 시금치100g에 꼭지를 잘라준 후 뜨거운 물을 부어 숨이 죽으면 찬물에 헹궈준다. 2. 1의 데친 시금치와 구운 호두 한줌을 넣고 믹서기에 갈아준다. 3. 어느정도 갈려졌을 때 파르마산치즈 1컵, 올리브유 1컵을 넣고 좀 더 갈아주면 완성. -시금치 파스타 해먹으면 정말 맛있을 것 같습니다. 시금치 좋아하는데 많이 먹을 수 있을 레시피입니다. 윤은혜 - 시금치 오믈렛 요리 재료 방울토마토 8개, 양파 1/2개, 달걀 4개, 시금치페스토 1t, 모차렐라 치즈 1줌 만드는 법 1. 재료준비 ① 방울토마토 8개를 반으로 자른다. ② 양파 1/2개를 채 썬다. 2. 달걀 3개를 풀어 스크램블을 해준다. 3. 새로운 프라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 준비한 양파1/2개를 넣고 카라멜라이징 해준다. 4. 3의 카라멜라이징해 준 양파에 1-①의 준비한 방울토마
아이스티 만드는 방법 아이스티는 기본적으로 홍차나 녹차를 우려낸 후 설탕, 얼음, 레몬 를 첨가하여 만든 음료입니다. 집에서도 홍차나 녹차 티백이 있으면 집에 있는 재료로 맛있는 아이스티를 만들 수 있습니다. 홈메이드 아이스티 레시피 1 복숭아 아이스티 여름이면 가장 많이 먹는 아이스티입니다. 잉글리시 블랙퍼스트 홍차와 잘 어울립니다. 재료 잉글리시 블랙퍼스트 티백, 복숭아 홍차 시럽 20ml 1 잉글리시 블랙퍼스트 티백을 끓는 물에 우립니다. 2 복숭아 홍차 시럽을 20∼30ml(g) 넣습니다. 3 컵에 얼음을 넣어서 차갑게 즐기세요. 2 아샷추 (아이스티 + 에스프레소 샷) 재료 립톤 아이스티 7티스푼, 찬물 250ml, 얼음 적당량, 캡슐커피 1개 1 립톤 아이스티 7티스푼을 찬물 250ml에 녹입니다. 2 캡슐커피로 내린 에스프레소 샷을 붓고 얼음을 넣어 시원하게 만듭니다. 3 개인의 취향에 따라 시럽이나 과일청을 추가하셔도 좋습니다. (복숭아, 레몬, 라임 등) 복숭아 홍차
daniele_franchi, 출처 Unsplash 검은콩 효능 검정콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 철, 칼슘 마그네슘, 항산화물질이 풍부하게 있습니다. 항산화 작용, 노화 방지, 뇌 건강, 탈모 예방, 혈당관리, 채식 식단 등 다양한 효능으로 우리의 건강을 이롭게 하는 식품입니다. 1 노폐물 배출 검은콩은 예로부터 해독에 효과가 있어서 중금속 등의 노폐물을 몸 밖으로 배출합니다 2 혈액 순환 촉진 검은콩을 차로 마시면 혈액을 맑게 해독하고 혈액순환을 활발하게 합니다. 3 활성 산소 중화 검은콩의 항산화물질이 혈액에 있는 활성산소를 줄여주어 노화방지에 효과가 있습니다. 4 장 환경 개선 검정콩에 식이섬유가 많아서 장 환경 개선에 도움이 됩니다. 5 탈모 예방 모발 성장에 필수적인 시스테인이 함유되어 탈모 예방에 효과적입니다. 6 뇌 기능 개선 비타민E와 철분이 뇌세포 재생과 두피 건강에 도움을 줍니다. 6 신장기능 강화 검정콩의 안토시안이 신장에 기능을 강화시켜 피를 맑게 해줍니
에스프레소(Espresso) 에스프레소는 스트레이트 샷을 그대로 마시는 음료 커피의 강한 향미와 오래 지속되는 커피 에스프레소의 어원은 이탈리아어는 '빠른'입니다 즉 빠르게 추출한 커피를 말합니다. 에스프레소의 특징인 강한 맛과 향을 가지고 적은 양으로도 하루에 필요한 카페인을 충분히 섭취할 수 있습니다. 에스프레소 (에스프레소 + 설탕) nate_dumlao, 출처 Unsplash 외국에서는 에스프레소에 설탕을 넣어 마시는 것이 일반적입니다. 에스프레소 1샷에 설탕스틱(각설탕) 1개를 넣어 쓴맛의 단맛을 추가해서 먹으면 씁쓸하면서 달달한 맛을 느낄 수 있습니다. 에스프레소 처음 마시는 분들에게 추천하는 팁입니다. 맛있는 에스프레소 만들는 레시피 1 잔 점검하기 사용할 잔이 뜨거운지 확인한다 2 포터필터 뽑기 몸 쪽에서 왼쪽으로 45도 정도 돌리면 그룹헤드에서 포터필터가 분리된다. 3 물 흘려 버리기 과열된 물을 흘려버리고 그룹헤드 부위에 묻어 있는 찌꺼기를 청소하기 위해 추출 버
에스프레소 마키아토 에스프레소에 우유와 우유거품을 올려서 쓴맛의 에스프레소의 맛과 우유의 고소함, 우유 거품으로 부드러움 식감을 느낄 수 있습니다 에스프레소에 우유를 넣으면 쓴맛이 쌉싸름한 맛으로 변하고 우유의 고소함으로 위장의 쓰림을 예방합니다. 우유거품은 표면에 올려 공기를 차단하여 에스프레소가 빨리 식지 않고 골고루 섞이면서 쓴맛이 줄어들고 여기에 시럽을 넣어주면 단맛이 극대화하게 느껴집니다. 에스프레소 마키아토 어원 nate_dumlao, 출처 Unsplash 이탈리아어로 'Stained' 또는 'Sptted'를 뜻하는 마키아토라는 단어에서 유래한 커피 음료입니다. 에스프레소를 추출한 뒤에 적당한 양의 우유를 스티밍하고 부어주어 완성합니다. 에스프레소 마끼아또 (에스프레소 + 소량 우유 + 우유 거품) +a(시럽) moein_moradi, 출처 Unsplash 진한 에스프레소와 부드러운 우유 거품의 절묘한 조합으로 완성된 에스프레소 마키아토는 에스프레소의 씁쓸함과 우유의
요리 필수 꿀팁 계량법 계량의 정석 - 재료 계량법 1큰술 1T= 15ml 1작은술 1t =5ml 가루류 (밀가루, 설탕 등) howtogym, 출처 Unsplash 스푼에 소복하게 담은 후 젓가락을 사용해 윗면을 평평하게 깎습니다. 1T= 1숟가락 소복하게 1t =1/2숟가락 액체류 (간장, 식초) goodeats_yqr, 출처 Unsplash 스푼 윗부분까지 내용물이 찰량거리게 담아줍니다. 1T =1+1/2숟가락 1t =1/2숟가락 계량스푼 사용 시 ferhadd, 출처 Unsplash 스프에 담았을 때 윗면이 볼록하게 올라오도록 담아습니다. 1T= 1숟가락 소복하게 1t=1/2숟가락 계량컵 사용 시 martino_pietropoli, 출처 Unsplash 계량컵 1C = 200ml 종이컵에 내용물이 찰랑거릴 정도로 가득 담는다. 계량컵이 없는 경우(우유팩) 200ml 우유팩 사용한다. 계량을 할 때는 반드시 편평한 곳에서 재야 정확히 잴 수있습니다 손으로 계량하기 ia
생강 효능 sentotss, 출처 Unsplash 1 김기 예방 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있습니다. 생강에 더운 기운을 가지고 있어서 땀을 내게 만들어 독성을 배출하는 효과가 있습니다. 2 당뇨 예방 생강은 혈당을 관리하고 조절하는 데 도움을 줍니다. 인슐린 분비를 도와주어 당뇨의 혈당이 급격히 올라가는 것을 막아줍니다. 3 관절염 완화 생강은 무릎 관절염을 예방 및 완화를 합니다. 4 소화촉진 위의 소화를 도와주고 음식이 위에서 소화가 잘 되도록 도와줍니다. 생강을 맛있게 먹는 법 grissphoto, 출처 Unsplash 1. 야채스프에 생강 넣기 뿌리채소를 넣은 크림스프에 생강을 넣으면 추운 날씨에 좋다. 1) 잘게 썬 생 생강 1테이블스푼(15 ml), 갈은 고수 1티스푼(5 ml), 갈은 겨자씨 1/2티스푼(2.5 ml)을 준비한다. 두꺼운 냄비에 기름을 둘러 가열한 후 카레가루 2테이블스푼(30 ml)과 함께 앞의 재료를 넣는다. 2) 갈은 생 생강 1테이블스푼(1
한라봉 옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일 한라봉 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제 효과가 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민의 보고 한라봉을 소개합니다. 구입요령 껍질이 얇은 한라봉이 당도가 높다. 꼭지가 튀어나오며 귤보다 크다. 보관법 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하며 보관할수록 맛이 좋아진다. 손질법 소금으로 한라봉 껍질을 문질러서 농약을 제거한다. 요리법 껍질을 제거해 과일로 먹거나 한라봉차, 마멀레이드 등 가공식품으로 가공해서 먹는다. 음식궁합 브로콜리-비타민C 풍부, 철분의 함유높음, 효능 피로 회복, 감기예방 감귤 rabbit_in_blue, 출처 Unsplash 감귤 감귤과 속하는 종류를 통칭하는 말, 향이 강한 꽃이 피는 나무의 한 종류. 즙이 많은 과일이 달리는 운향과에 속하는 감귤 속 과일 나무입니다. 감귤은 감귤과 유연 관계가 깊은 종류(근연종)인 금강과 탱자를 제외한 모든 종류를 말한다. 감귤 종류 귤, 시트론, 레몬, 유자
[인천 계산동 맛집] 전주돌솥밥 후기 간판명 : 전주돌솔밥 네이버상호: 전민규의 황제누룽지탕 인천점 (간판과 네이버상호가 다름) 위치: 인천 계양구 오조산로45번길 11-1 전민규의 황제누룽지탕 인천점 영업시간 : 오전 8시~22시 (휴무일 없음) 주차장: 가게 전용 주차장이 있음 딜리버리 배달 가능 요즘처럼 추운 날에는 따끈한 해물 누릉지탕이 떠오를 때 가면 좋은 맛집입니다. 간판에는 전주돌솥밥이라고 하는데 해물누릉지탕과 찹쌀 탕수육이 유명한 곳입니다. 계양구청(후문) 주차장에서 약 500미터 일직선으로 쭉 걸어가다보면 전주돌솔밥이 보입니다. 식당의 출입구에 나트륨 저감업소와 계양맛집 스티커가 있습니다. 계양맛집 상장이 있어서 유명한 맛집이라는 신뢰감을 느껴졌습니다. 식당 안으로 들어가면 해물누릉지탕 메뉴를 안내해주는 큰 현수막이 있어요 처음 왔을 때 대부분 사람들이 해물누릉지탕과 탕수육을 많이 시켜서 먹는 걸 보았습니다. 해물 누릉지탕 16,000원 찹쌀 탕수육 20,000원 전
블로그 글만 적었는데 콘텐츠 디벨로퍼라니 감사합니다. 앞으로도 블로그 열심히 쓰는 책읽는 먹깨비가 되겠습니다. 2023 마이 블로그 리포트 올해 블로거들의 직업을 공개합니다! 내 직업 확인하고, 2024년 행운도 뽑아보세요! https://mkt.naver.com/p1/2023myblogreport
계양구청 크리스마스 이벤트 <호박 오두막과 계양구청 크리스마스 트리> 계양청년마당에 자주 가는데 계양구청 주차장 쪽에 크리스마스 준비를 하고 있었습니다. 할로윈이 떠오르는 샛노란 호박이 오두막 지붕 위에 3~4개가 올라가 있는데 아담하고 귀여웠습니다. 멀리서 봤을 때 대형 당근이 올라간 줄 알았는데 가까이 다가가서 보니 호박이었습니다. 오래된 오두막 위에 싱싱한 호박이 위에 있으니 호박이 반짝거리며 존재감을 느끼게 합니다. 이제 12월이라서 길거리에서 크리스마스 캐롤 노래가 들리고 카페에는 벌써부터 크리스마스 트리가 예쁘게 장식됩니다. 계양구청에서 강연을 듣고 저녁에 가다가 우연히 건물 안에서 밖에서 크리스마스 트리를 봤습니다. 오늘 오전에 구청가서 크리스마스 트리를 오른쪽 왼쪽 돌아가면서 구경하고 사진을 찍었습니다. 크리스마스 트리가 엄청 커다랬습니다. 계양구청 건물 3층에서 4층 정도의 높이였고 가로세로도 넓어서 멀리서 봐야 전체적으로 보려면 한참 고개를 들어야 보입니다. 하늘은
디저트 와인 고르는 법 맛있는 디저트 와인을 고르는 방법에는 다양한 요소들을 고려해야 합니다. 디저트 와인은 다른 맛과 특징을 가지고 있습니다. 개인의 입맛과 취향에 영향을 많이 받기 때문에 디저트 와인을 선택할 때는 남들이 좋다고 하는 와인을 선택하기보다는 자신이 좋아하는 맛과 향을 알아보고 선택하는 것을 추천합니다. shootervision, 출처 Unsplash 디저트 와인의 맛은 대체적으로 달콤한 향과 맛이 나는 것이 가장 큰 특징입니다. 디저트 와인은 식사 후에 먹는 달콤한 와인으로 알코올 도수가 낮아서 여성들이 디저트로 마시기에 적당한 와인입니다. 부드러운 맛과 달콤한 향 때문에 여성들이 와인을 주문할 때 자주 시키는 경향이 있습니다. 디저트 와인을 선택할 때 팁 와인의 종류와 생산지역, 알코올 도수와 맛과 향을 고려해서 선택하면 실패할 확률이 낮아집니다. 와인을 얼리는 방법 와인은 개봉하자마자 얼리지 않고, 마시고 중간정도 남았을 때 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다.
말린 귤껍질을 사용하는 이유 첫 번째 이유 건조 과정에서 귤의 껍질에 있는 유효 성분들이 더욱 농축되기 때문입니다. 귤피에 풍부한 비타민 C 성분이 말리기 전보다 더욱 많아지기 때문입니다. 말린 귤껍질에는 항산화 물질이 풍부해 항암 예방 효과가 있습니다. 두 번째 이유 건조된 귤껍질은 보관이 용이하며, 차를 만들 때 물에 쉽게 우러나기 때문에 편리합니다. 물기가 없기 때문에 상하거나 곰팡이가 생기지 않아서 장기 보관이 가능합니다. 건조 상태에 뜨거운 물을 부으면 영양성분이 물에 더 빨리 우러납니다. 말린 귤껍질을 그대로 섭취하기 때문에 귤 껍질에 농약이 없어야 합니다. 귤은 반드시 귤껍질을 꺠끗이 씻어서 건조시켜 보관하는 것이 중요합니다. 말린 귤피차가 아무리 좋아도 과다하게 섭취하면 부작용이 일어나므로 주의합니다. 귤피 귤피란 일반적으로 우리가 먹는 귤껍질을 말려서 약재로 사용하는 것을 말합니다 귤피의 맛은 쓰고 맵지만 따뜻한 성질을 가지고 있어서 구토나 메스꺼움, 소화불량의 증상
새콤 매운맛 레몬 생강청 레몬의 원산지는 인도 네팔의 히말라야 산맥 지대입니다. 신맛이 강한 과일로 유명하며 약간의 단맛과 쓴맛이 함께 존재합니다. 신맛은 사람의 기운을 올려서 기분을 좋게 해줍니다. 사람이 기운이 나게 하는 기본적인 맛은 단맛입니다. 단 음식을 먹어도 기운이 나지 않는다면 단맛에 길들여진 산성화가 진행된 상태로 기운을 더해주려면 신맛을 섭취하면 좋습니다. 이때 레몬을 먹어주면 비타민과 미네랄을 보충하고 면역력 향상에 큰 도움이 됩니다. 몸은 산성화가 될수록 독소가 쌓이는데 산성식품을 섭취한 뒤에는 레몬과 같은 악칼리성 식품을 섭취해서 산성화를 낮출 수 있습니다. 레몬의 효능 1 다이어트에 도움 레몬은 수용성 식이섬유인 팩틴이 많아서 식욕 호르몬 조절해서 오랫동안 포만감을 유지할 수 있습니다. 2 해독, 염증 억제 다양하고 풍부한 영양성품이 있어서 해독에 도움을 줍니다. 비타민C는 강력한 항산화 작용을 해서 체내에 쌓인 독소를 배출해 주어서 면역력 향상에 도움을 줍니
생강냉차 생강 특징 mitchel3uo, 출처 Unsplash 생강이 가진 매운 맛은 살균성분이 있어 세균성 감염을 막아주고 해열에도 효과가 있습니다. 특유의 맛이 목을 시원하게 해주고 염증을 가라앉혀 목이 답답할 때 마시면 좋습니다 준비물(2인분 기준) 생강 1뿌리, 대추 10개, 물 5컵 생강 냉차 레시피 1. 생강은 깨끗이 씻어 편으로 썰고 대추도 깨끗이 씻어 냄비에 넣는다. 2 물 5컵을 붓고 끓기 시작하면 불을 줄여 20분간 끓여준다. 3 끓인 생강차를 체에 내려 내용물을 걸러낸다. 4. 식힌 뒤 냉장고에 넣어 시원 하게 하여 잣을 띄우고 시럽 을 곁들여 차려낸다. 생강과 비슷한 목에 좋은 식재료 enginakyurt, 출처 Unsplash 도라지 도라지는 기침, 가래, 천식 등 호흡기에 좋은 음식입니다. 면역력을 길러주어 환절기에 꾸준히 먹으면 좋습니다. 레몬 비타민C가 많은 레몬은 면역력 강화에 도움이 됩니다. 피로회복과 항염효과도 있어서 목의 염증완화에 도움이 됩니
계양구 맛집 물꽁 오리집을 소개합니다. 물꽁 오리집은 계양구에서 오리고기 계양 맛집입니다. 가족 외식으로 자주 가곤 합니다. 연중무휴이고 오전 11: 30분부터 오후 10시까지 운영합니다. 주소는 인천 계양구 계산천동로 51번지입니다. 인천 1호선 경인교대입구역 2번 출구에서 492m 떨어진 곳에 있습니다. 인천 맛집으로 소문나서 <맛있는 녀석들>, <2TV 생생정보> 방송 출연했습니다. 방송 이후로 사람이 몰려서 줄 서서 기다려서 주문했습니다. 들어가는 입구에 작은 연못이 있고 곰이 물고기 잡는 동상이 있습니다. 어미 곰과 새끼 곰 귀여운 동상이었습니다. 처음에는 오리고기 불고기를 시켜서 구워 먹었습니다. 오리고기 불고기는 양념으로 재운 오리 불고기를 종이 포일 위에서 익히는데 골고루 잘 익습니다. 고기가 얇아서 양념도 쏙쏙 베고 빨리 익어서 먹는 입장에서 아주 편했습니다. 상추는 별로 좋아하지 않아서 꺳잎만 잔뜩 받아서 다 먹었습니다. 동치미도 주는데 시원해서 국물을 자꾸 마시게
사과 효능 priscilladupreez, 출처 Unsplash 1 소화촉진 사과에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비에 도움이 됩니다. 과일의 껍질에는 식이섬유가 많이 있어서 껍질째 먹는 것이 도움이 됩니다. 2 혈당 조절 사과에는 과당이 많이 있어서 공복에 혈당이 떨어져 있을 때 사과를 먹으면 혈당이 서서히 올라갑니다. 아침에 허기를 달래고 에너지를 공급해줍니다. 3 다이어트 효과 사과는 총 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해서 조금만 먹어도 포만감을 느낍니다. 섭취 칼로리를 낮추는데 도움이 됩니다. 다이어트나 체지방 감소를 목표로 하는 사람들에게 도움이 됩니다. 4 노화방지 사과에는 다양한 항산화물질이 함유되어 있습니다. 항산화물질은 세포를 보호하고 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 사과 고르기 cenali, 출처 Unsplash 과일 전체가 빨간색이 진한 사과가 당도가 높고 맛이 좋습니다. 꼭지가 붙어 있는 사과가 신선도가 높습니
밀크티 홍차에 우유를 섞은 영국식 차 57_fiftysevn, 출처 Unsplash 영국에서 만들어진 홍차의 음용법이다. 영국의 영향을 받은 영국식민지 인도 등에서도 마신다. 영국식 밀크티는 60도 데운 우유에 홍차를 섞고 기호에 따라 설탕이나 잼 등 단맛이 나는 음식을 넣고 마시는 것이다. 검붉은 홍차에 탁하고 옅은 코코아색으로 변한다. 영국은 티타임을 가지게 되면서 차나 다과류가 발달한 영국의 문화 중 하나이다. 아무것도 타지 않고 마시는 홍차는 '스트레이트 티'라고 부른다. 밀크티 맛있게 타는 법 밀크티 재료 홍차티백 + 뜨거운 물 + 우유 + 설탕 + 향신료 m_malkovich, 출처 Unsplash 홍차 밀크티에 적합한 홍차 강한 맛의 홍차(아삼) 실론 블랙퍼스트 걔열의 차(아침용 차) - 진한 맛이 나게 한 것들이 보통이다. 플레어버드티(가항홍차) = 바닐라, 초콜릿, 캐러멜, 바나나, 커피 등 우유에 어울리는 향이 들어간 차 밀크티 블랜드로 유명한 헤로게이트의 요크
초콜릿 foodess, 출처 Unsplash 초콜릿 (Chocolate) 초콜릿은 카카오 콩을 정제한 카카오매스에 설탕 등을 첨가해 만든 달콤한 맛의 과자이다. 음료화한 상태인 핫초코로 마시거나 고체로 굳혀 먹으며, 이외에도 여러 디저트의 재료로 사용된다. 초콜릿을 전문적으로 만드는 사람을 쇼콜라티에(chocolatier)라고 부른다. 특징 본래 초콜릿의 원료가 되는 카카오매스는 카카오 열매의 씨(카카오 빈)에서 추출한 것으로, 이 상태로 섭취하면 엄청나게 쓰다. 그래서 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿보다 더 쓰다. 상품으로 판매되는 과자 초콜릿은 여기에 설탕, 우유 등을 넣어 풍미를 조절한 것이다. 특유의 쓴맛이 단맛과 조화를 이루는 '대비효과'를 이용하는 디저트의 재료로 애용된다. 초콜릿 유래 tetiana_bykovets, 출처 Unsplash 초콜릿이란 이름은 멕시코 메시카 족이 카카오 빈과 고추로 만든 음료인 나후아틀어로 쓴 물을 뜻하는 쇼콜라틀에서 유래됐
집에서 쑥갓 튀김 만들기 지역 농산물 판매하는 곳에서 쑥갓을 많이 사서 쑥갓 두부 무침 하고 남은 것으로 쑥갓 튀김을 만들었습니다. 쑥갓을 손질하고 씻은 후, 물기를 완전히 말린 후 튀김옷을 만들어줍니다. 바삭한 쑥갓 튀김 팁 소량의 기름으로 튀김을 튀길 때는 팬의 넓이가 작은 팬을 사용하면 좋습니다. 가장 중요한 것은 튀김 반죽의 비율입니다. 준비물은 튀김가루와 물, 얼음입니다. 마지막으로 기름의 온도를 맞추면 집에서도 밖에서 사 먹는 튀김 같은 식감을 얻을 수 있습니다. 바삭바삭한 튀김 반죽 비율 튀김가루 : 찬물 1: 1 또는 1.5: 1 비율이 가장 바삭합니다. 저는 1:1 비율이 제일 좋아서 1:1로 비율로 만들었습니다. 튀김 반죽할 때 차가운 물, 얼음을 넣으면 바삭하게 반죽이 됩니다. 탄산수, 맥주를 넣어주면 튀겼을 때 바삭함이 더 살아납니다. 쑥갓 튀김 동영상 쑥갓 튀김 레시피 1 큰 볼에 얼음과 튀김가루를 넣고 차가운 물을 넣어줍니다. 2 튀김가루와 차가운 물, 얼음
레몬의 효능 피부미용과 피로회복에 좋은 레몬은 집에서 간단히 차로 만들어 저장해두고 마시기 좋은 재료입니다. 새콤달콤한 맛을 내 기분전환에도 좋고 차게 마시면 상큼한 맛이 더 진해집니다. 레몬 자체에 체온유지 성분이 있어 시원한 여름철 건강음료로 제격입니다. 레몬은 제가 제일 좋아하는 과일 중 하나입니다. 신맛은 입맛을 돋우고 비타민이 많이 들어 있습니다. 레몬 고르는 방법 레몬은 전체적으로 노란색이고 꼭지부분이 녹색인 것이 신선합니다. 표면이 매끄러우면서 윤기 있는 것이 싱싱한 레몬입니다. 레몬 세척법 세척 준비물 베이킹소다, 식초, 소금, 뜨거운 물 1. 큰 볼에 레몬을 담고 베이킹소다를 뿌리고 문지르고 물에 담가 닦아줍니다 2 식초를 붓고 물에 레몬을 담군 후 30분 기다립니다. 3 레몬을 깨끗한 물에 한차례 헹군 다음 준비한 굵은 소금으로 레몬 껍질을 비벼서 닦습니다. 4 끓는 물에 딱 10초씩만 넣고 빼서 찬물에 식히면 레몬 세척법은 끝입니다. 레몬 냉차 만들기 준비물 (4
꽃감의 효능 1 혈관 건강 곷감이 가지고 있는 탄닌 성분이 혈관벽을 튼튼하게 해서 혈액순환을 좋게 만들어줍니다. 곶감의 칼륨 성분은 몸 안에 있는 나트륨과 노폐물을 밖으로 배출해줍니다. 고혈압과 동맥 경화와 같은 혈관 관련 질방 예방에 도움이 됩니다. 2 면역력 강화 곶감에 풍부한 탄닌 성분이 신진대사와 혈액순환을 촉진시켜주는 작용을 함에 따라 세균이나 바이러스에 저항하는 면역력 강화에 도움을 줍니다. 곶감은 비타민C도 풍부해서 면역 체계 개선 및 면역력 증강에 도움이 됩니다. 3 뇌건강 뇌혈관을 확장시켜주는 아스파르산과 뇌신경 전달에 도움을 글루탐산이 많아서 뇌건강에 도움을 줍니다. 곶감은 기억력을 회복시키고 인지 능력 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다 4 기관지 건강 곶감에 풍부한 탄닌 성분은 바이러스에 저항할 수 있는 면역력을 길러주는 효과가 있습니다. 곶감을 말릴 때 나오는 하얀 가루는 민트니 성분이라고 하는데 갈증을 해소하고 정액을 보충하며 가래를 삭히고 기관지 열
석류 석류는 음식뿐만 아니라 염료로도 사용되었고, 고대부터 약재로 사용되었습니다. 석류의 효능 1 혈압 조절 석류 주스가 고혈압 환자의 혈압을 내리고 심혈관 건강을 촉진시킵니다. 석류에 포함된 항산화제 및 생체 활성 폴리페놀의 효과입니다. 2 항암 작용 석류에 들어 있는 특정 화합물은 암에 대항하는 능력이 있습니다. 석류 추출물이 유방암의 세포 증식 억제 및 세포 사멸을 유도합니다. 남성의 전립선암에도 항암효과가 있는 것으로 확인되었습니다 3 관절염 완화 석류 속 폴리페놀은 신체의 염증을 완화합니다. 석류 씨앗 추출물이 관절염 발생률을 낮춰줍니다 4 심장 건강 도움 석류 씨앗은 다른 과일에 비해 항산화 물질 함유가 높습니다. 석류 주스를 섭취할 시 동맥에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하고 지연시킵니다. 경동맥의 플라그 감소 및 혈압과 LDL 콜레스테롤 수치 감소에 도움이 됩니다 5 기억력 향상 석류에 있는 폴리페놀에 의해 기억력 향상 및 인지 장애 개선에 도움이 될 수 있습니다.
석류의 효능 sahandbabali, 출처 Unsplash 남녀노소 상관없이 좋지만 여자를 위한 과일로 유명한 과일 석류 생식 주기에 큰 영향을 끼치는 천연 식물성 에스트로겐이 있어 특히 갱년기 여성에게 좋습니다. 열매와 껍질 모두 고혈압과 동맥경화 예방에도 뛰어나며 당뇨병 개선, 피부 미용에도 효과가 좋아 생명의 과일로도 불립니다. 1 눈 건강 석류의 안토시아닌 성분이 눈의 피로를 해소하며 시력 개선 효과가 있습니다. 비타민 A은 백내장, 안구건조증 등 눈과 관련한 질환 예방에 도움이 됩니다. 2 탈모예방 석류에 있는 항산화 효능과 에스트로겐이 두발의 모발을 튼튼하게 해서 탈모 예방 효과가 있습니다. 3 노화 방지 항산화 물질 폴리페놀과 안토시아닌은 노화 방지, 피부 개선에 효과가 좋습니다. 에스트로겐 성분은 노화 예방에 도움이 됩니다. 콜라겐 합성을 도와주어 피부 노화를 방비합니다. 4 혈액 순환 촉진 석류의 안토시아닌과 라이코펜은 혈관 건강 및 남성에게는 발기부전 호전과 전립
충무 김밥의 유래 통영시의 옛 지명인 충무시에서 유래한 김밥의 종류 (간편식 김밥) 충무김밥 구성 밥으로 만든 김밥 + 무김치 + 오징어볶음/무침 손가락 굵기의 밥과 김을 넣은 김밥과 깍두기(섞박지) 여러번 베어먹는 무김치와 오징어 어묵 볶음/무침으로 구성됨 충무 김밥 먹는 법 젓가락이 아닌 기다란 이쑤시개 같은 나무 꼬치로 꽂아서 먹는다. 밥-오징어볶음-섞박지 충무 김밥이 비싼 이유 1. 거제도 일대 물가 자체가 다른 도서지역에 비해 월등히 비쌌다 2 과거 조선소로 호황이던 시기에 상승한 물가가 그대로 고착화되었다. 3 석박지와 같이 내어주는 오징어 가격이 매년 폭등하고 있다. 4. 관관객들이 이곳에서 먹고가자는 심리가 가격을 높였다 5 거제 외 지방에서는 거제도에서 높은 가격이라고 가격을 올렸다. 충무김밥 맨밥에 어울리는 쫄깃하고 아삭 매콤한 맛 조리시간 : 1시간 주재료 햇반 1개, 김밥용 김 3장, 오징어 1마리, 무 1/2 개 기본재료 석박지, 양파 2개, 대파 2대, 소금
사과 효능 3가지 1 변비 개선 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 팩틴이 풍부합니다. 장운동을 활발하게 만들어서 변비 해소에 도움이 됩니다. 2 미백 효과 사과의 폴리페놀 성분은 노화방지를 하고 피부를 하얗게 만드는 미백효과가 있습니다. 3 항암 효과 사과는 프로안토시아니딘 엘라그산 카네킨 성분이 풍부해 산화를 억제하고 항암작용을 합니다. 파이토케미컬은 암 유발 물질을 억제하고 발암물질로부터 보호해줍니다. 사과 세척법 1 베이킹소다 활용하기 사과를 담을 용기를 준비하고 베이킹소다를 활용해 사과를 구석구석 문질러줍니다 껍질째 먹을 때는 베이킹소다를 활용해 깨끗하게 씻어줍니다. 사과 꼭지 부분에 잔여 농약이 많아서 이곳을 세심하게 세척합니다. 베이킹소다를 묻힌 사과에 물을 부어 물에 담가서 10분 가만히 둡니다. 흐르는 물에 여러번 베이킹소다를 닦아줍니다. 2 사과 꼭지 제거하기 사과를 먹기 전에 사과 꼭지 부분을 조금 잘라내어 껍질재 먹을 수 있습니다 사과 보관법 1 사과는 씻지 않은
돼지고기 애호박찌개 애호박 효능 1 시력회복 애호박은 루테인을 비롯해 비타민 A가 함유되어 있다. 피로감이 심해진 눈을 편안하게 해주고 노화와 함꼐 찾아오는 백내장과 녹내장 예방에 도움을 줍니다. 2 소화촉진 애호박은 수분 함량 자체가 많아 소화가 잘되고 배변활동에 도움이 됩니다. 3 체중감소 영양소가 많고 열량을 낮아서 다이어트 효과가 있습니다. 4 면역력 증강 환절기에 면연력 증가에 도움이 됩니다. 5 남성의 질병의 효과 전립선 비대증에 도움이 됩니다. 6 암 예방 비타민C 와 베타카로틴은 대장암을 일으키는 해로운 화학물질로부터 세포를 보호합니다. 7 관절염 예방 항염증 기능이 있어 고관절염과 류마티스 관절염에 도움이 됩니다. 8 고혈압 예방 애호박에 칼륨이 많아서 나트륨을 배출해서 고혈압 예방이 됩니다. 9 혈관 질환 예방 엽산이 많이 있어서 혈관내벽을 보호합니다. 애호박 부작용 주의할 점 불용성 식이섬유가 많아 과도하게 먹으면 속이 불편해집니다. 배에 가스가 차는 느낌, 복통
재료 고르는 법 두부 두부는 국산콩, 수입콩, 국산유기농콩 등 종류에 따라 가격이 천차만별이에요. 예산과 쓰임에 맞게 골라주세요 애호박 찌개와 전으로 많이 해먹는 애호박은 표면이 고르고 흠집이 없으며꼭지가 신선한 것이 좋아요 두부의 효능 1 다이어트 단백질과 미네랄이 풍부하고 낮은 칼로리로 고단백 다이어트에 효과가 있습니다 중성지방을 줄여주는 효능으로 다이어트에 도움이 됩니다 2 장 건강 증진 두부의 올리고당이 풍부해서 장운동을 원활하게 해주는 작용이 있어서 변비에 도움이 됩니다. 장염으로 인한 설사를 완화시키는 효능이 있습니다. 소화 흡수가 잘 됩니다 3 심혈관 질환 개선 두부에 레시틴 성분은 콜레스테롤를 녹여주어 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 4 두뇌발달 두부에는 레시틴이 함유되어 있으며 세포막을 구성하는 지질로 뇌세포 구성성분이 합니다. 기억력과 집중력을 향상시켜주어 학습기 아이나 노인의 치매 예방에 좋습니다 5 갱년기 증상 완화 두부에 있는 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로
미나리 오징어 초무침 향긋한 미나리와 쫄깃한 오징어의 조합 향긋한 미나리와 쫄깃한 오징어 두 가지 재료 모두 피로회복에 매우 좋습니다. 술안주로도 좋고 밥 반찬으로 좋은 음식입니다. 미나리 특징 재철: 12월 ~ 4월 원산지: 한국, 일본, 중국, 타이완 등 종류 -물미나리(논 미나리) 줄기가 길고 잎이 연하여 상품성이 높습니다. -돌미나리 (습지/ 물가에 야생하는 미나리) 줄기가 짧고 잎사귀가 많으며 물미나리보다 향이 강합니다 우리나라에서 미나리로 유명한 곳은 경상북도 청도의 미나리입니다. 줄기의 속이 꽉 차 있으면서도 질감이 연하고 향이 은은하며 줄기의 아랫부분은 자주색을 띕니다. 미나리 고르는 법 잎이 녹색이 진하고 길이가 일정하며 줄기는 굵지 않는 것이 좋은 미나리입니다 줄기 아래 연한 적갈색이며 줄기를 분질렀을 떄 쉽게 부러지고 단면에 수분감이 있는 것이 좋습니다 미나리 손질법 1 거머리 제거하기 10원짜리 동전 혹은 놋수저를 넣고 찬물, 식초탄물에 담가두면 거머리가 빠져나
두부 구입 후 빨리 먹는 것이 가장 좋지만 남았다면 밀폐용기에 물과 소금을 넣고 두부를 담가서 보관한다 두부 간장조림 단짠단짠 부드러운 맛 두부요리는 다이어트에 많이 도움이 되는 식물성 단백질을 주는 반찬입니다. 단짠단짠으로 여름에 잃어버린 밥맛을 되돌려줍니다. 「만원으로 일주일 반찬 만들기 」 레시피를 참조했습니다. 조리시간 30분 보관일 5일 주재료 두부 1모(300g) 기본재료 대파 1/2대 양파 1/2개 진간장 4숟가락 물엿 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 물 100ml 요리 레시피 1. 두부 1모를 3등분한 후 1cm 두께로 썰어주세요 2. 양파는 채를 썰고 대파는 잘게 다져주세요 3. 진간장 4숟가락, 물엿 1숟가락, 다진 마늘 1숟 가락, 물 100ml를 섞어서 양념장을 만들어주세요 4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에 두부를 노릇노릇 부쳐주세요. 5. 프라이팬에 양념장 절반과 채 썬 양파를 알고 부친 두부를 가지런히 펼쳐서 올린 다음 양념장 을 마저 뿌려서
christinadera, 출처 Unsplash 순두부 고르는 법 1 두부 전문점/마트에서 구매한다 2 유통기한이 넉넉한 것을 선택한다. 2 국내산 콩을 사용했는지 확인한다 3 소포제와 유화제 무첨가, 천연 응고제 사용한 두부를 고른다 4 표면이 부서져 있지 않은 것을 고른다 5 두부에 담아 놓은 물(충전 수)가 맑고 깨끗한지 확인한다 shermankcm, 출처 Unsplash 순두부 물 빼기(간수 빼기) 1 순두부 물 빼기 순두부 팩을 칼로 아랫부분(배)를 가르고 갈라진 면이 아래로 가도록 해서 통에 담아 냉장고에 그대로 둡니다. 1시간~2시간 지나면 물이 아래로 빠져있습니다. 2 빠르게 순두부 물 빼기 순두부를 비닐 빼고 칼로 썰어서 물을 빼줍니다. 3 알토란 순두부 물 빼기 접시에 순두부를 2.5센티 두께로 썰어서 둡니다 양조간장 1 큰 술을 뿌리고 소금 1/3 큰 술, 후춧가루 약간, 들깻가루 1 큰 술 뿌리고 10분간 둡니다. 1시간 정도 간수를 빼면 더 맛있습니다.
딸기 고르는 법 모양이 둥글둥글하게 예쁘고 딸기 표면의 수분이 마르지 않아 광택이 있는 것을 고릅니다. 딸기 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠면서 바깥으로 뒤집힌 것이 좋습니다. 딸기는 향이 진할수록 맛이 좋고, 붉은색이 꼭지 부위까지 퍼진 것이 잘 익은 딸기입니다. Tip 딸기는 껍질이 얇아 수분이 빠르게 증발해서 상온에서 하루 이상 보관하기 어렵습니다. 먹을만큼만 자주 구입하거나 구입 후 바로 먹는 것이 좋습니다 딸기 효능 1 비타민 C의 보고 사람은 비타민C를 체내에서 합성하지 못하기 때문에 반드시 음식물로 섭취를 해야 얻을 수 있습니다. 비타민C는 대부분의 과일과 채소에 풍부하며 감귤류, 딸기, 풋고추에 풍부하게 함유되어 있습니다. 딸기는 레몬에 비해 1.3배 더 많습니다. 성인의 경우 비타민C를 채우기위해서는 중간 크기 6-7개 먹으면 충분합니다. 딸기의 비타민C는 콜라겐 합성에 필요한 영양소로 탄력있는 피부를 가꾸는 데 도움이 됩니다. 항산화 작용을 통해 활성산소를 제
2023년 설날 다음날 만든 손만두 어머니와 함께 만두소를 직접 만들었습니다. 다진 고기(돼지고기만)과 두부, 부추, 당면, 버섯을 다져서 소를 만들었습니다. 두부 으깨고 당면 불리고 자르고 버섯은 야채다지기로 쓱싹쓱싹 했습니다. 시장에서 구입한 클로렐라 만두피와 파프리카 만두피를 사용해서 국만두용 만두를 빚었습니다. 클로렐라 만두피는 초록색이어서 예뻤습니다. 클로렐라 만두피에는 고기만두소를 넣고, 파프리카 만두피는 고기만두용 만두소에 김치를 다져서 김치만두 소로 만든 것을 넣어서 김치만두를 만들었습니다. 클로렐라 고기 만두 100개 + 파프리카 김치 만두 100개 전체 200개 만들어서 찜기에 살짝 쪘습니다. 찜기에 살짝 지고 나니 색깔이 더 진해졌습니다. 만두를 완전히 식힌 후 밀폐용 지퍼백에 소분해서 냉장고의 냉동실에 넣어두었습니다. 찌고 식히는 과정에서 만두가 많이 터져서 200개 중에 50개의 터진만두는 볶음밥으로 먹었습니다. 2023년 11월에 고기만두 (국만두용, 군만두
매생이 매생이는 가늘고 부드러운 형태를 지닌 갈매패목의 녹조류입니다. 이름의 뜻은 생생한 이끼를 바로 뜯는다는 의미와 이름을 가지고 있습니다. 매생이는 겨울이 제쳘로겨울철 보양식으로 널리 알려져 있습니다. 매생이는 환경에 예민하고 오염된 곳에서는 자라지 않는 특성 때문에 청정 바다의 선물이라고도 불리기도 합니다. 매생이의 효능 1 해열 작용 매생이는 체온을 낮추는 효과가 있어서 열이 있는 상태에서 사용할 수 있습니다. 열이나 열성 질환의 증상을 완화시킬 수 있습니다. 2 소염 작용 매생이는 염증을 억제하고 통증을 완화시키는 소염작용이 있습니다. 관절염, 근육통, 관절통 등의 염증성 질환에서 사용될 수 있습니다. 3 진정 작용 매생이는 혈액 순환을 개선시켜 전용 작용을 발휘할 수 있습니다. 통증을 완화시키고 회복 속도를 촉진시킬 수 있습니다 4 이뇨 작용 매생이는 신체의 소금과 물을 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이뇨작용은 체내에 노폐물을 제거하고 신장건강을 촉진시킬 수 있습니
책 읽는 먹깨비 자기소개 블로그 시작 이유 책 읽는 먹깨비 블로그는 원래 먹깨비 블로그였습니다. 2019년에 처음으로 자취를 하게 되면서 일상을 기록하기 위해 블로그를 만들게 되었습니다. 처음으로 혼자서 생활하면서 겪었던 일들이나 일상 관련 글을 매일 하나씩 올렸습니다. 혼자 살면서 요리를 직접 해본 적이 없어서 시행착오를 많이 겪었습니다. 자취하면서 배운 요리들과 먹고 싶은 레시피를 블로그에 올리면서 요리할 때 참고하고 있습니다. 처음 블로그를 시작했을 때는 글을 쓰는데 시간이 많이 걸렸는데 지금은 많이 빨라졌습니다. 닉네임의 이유 어릴 때부터 먹을 걸 좋아하고 잘 먹어서 먹보라는 별명을 앞에 넣었습니다. 도깨비라는 드라마를 보고 도깨비가 너무 멋있어서 도깨비를 닉네임 이름을 더했습니다. 닉네임으로 맛있는 걸 좋아하는 의미에서 먹보 + 도깨비를 합쳐서 먹깨비라는 이름이 되었습니다. 먹깨비라는 닉네임으로 블로그를 만들었더니 똑같은 닉네임이 많았습니다. 먹깨비 앞에 제가 좋아하는 '책
생강청 생강청은 다른 수제청에 비해 담그는 방법이 조금 번거롭지만 효과는 만점이다. 몸의 체온을 높여줘 다이어트나 감기 예방에 좋은 수제 생강청은 환절기와 겨울철 건강 차로 제격이다. 생강 효능 1 면역력 강화 감기와 기침 완화 좋은 영향을 미친다. 세균과 비이러스 침투로부터 보호할 수 있다. 외부의 병원균 차단 효과가 있습니다. 2 진통감소효과 두통, 편두통, 근육통, 요통, 생리통, 월경통 등 다양한 통증에 대한 감소 효과가 있습니다. 이러한 효과 때문에 과거에서 부터 천연 아스피린으로 부릅니다. 3 항염효과 염증성 질환에 효능이 있어서 생강을 꾸준히 섭취하는 것만으로는 큰 도움을 받을 수 없습니다. 4 체온상승 생강이 따듯한 기운을 가지고 있어서 몸의 찬기운을 없애주는 효능이 있습니다. 생리통과 감기에 도움이 있습니다. 5 임산부 생강 생강의 성분 중 진저롤은 매운 맛을 내서 매스꺼움을 완화시키고 입덧을 완와시켜줍니다. 임산부의 감기에 약으로 대신 생강을 섭취해서 질병 완화시키
무굴밥 무와 굴이 담백하게 어우러진 밥 굴의 제철 굴은 9월부터 살이 차올라 4월까지가 제철입니다. 가장 맛이 있을 때는 11월 ~ 2월까지가 가장 맛이 좋은 시기이며 영양분도 매우 풍부합니다. 굴의 효능 1 남성 건강 증진 굴에 풍부한 아연은 근육이나 뼈를 단단하게 해주는 정자 생성과 피부를 좋게 만듭니다. 2 면역력 상승 아연을 많이 섭취하면 면연력이 높아집니다. 3 탈모 예방 낭성호르몬 생성을 도움이 되어 탈모의 효과가 좋습니다. 4 빈혈 증상 완화 굴에 들어있는 철분은 심장이 두근거리고 두통이 심한 분들에게 좋습니다. 빈혈을 예방하는 효과를 가지고 있습니다. 굴에 있는 동 성분은 체내에 철분가 흡수도록 도와줍니다. 5 피로회복 효과 굴의 타우린 성분은 혈압을 안정시켜주어 뇌졸증 확률을 줄여줍니다. 수면사이클에 효과를 주기 때문에 피로를 회복시켜줍니다. 6 피부 미용 굴의 타우린 성분은 콜라겐 형성을 도와주어서 피부 건강에도 도움이 됩니다. 굴의 부작용 여름철인 5월과 8월까지