christinadera, 출처 Unsplash 순두부 고르는 법 1 두부 전문점/마트에서 구매한다 2 유통기한이 넉넉한 것을 선택한다. 2 국내산 콩을 사용했는지 확인한다 3 소포제와 유화제 무첨가, 천연 응고제 사용한 두부를 고른다 4 표면이 부서져 있지 않은 것을 고른다 5 두부에 담아 놓은 물(충전 수)가 맑고 깨끗한지 확인한다 shermankcm, 출처 Unsplash 순두부 물 빼기(간수 빼기) 1 순두부 물 빼기 순두부 팩을 칼로 아랫부분(배)를 가르고 갈라진 면이 아래로 가도록 해서 통에 담아 냉장고에 그대로 둡니다. 1시간~2시간 지나면 물이 아래로 빠져있습니다. 2 빠르게 순두부 물 빼기 순두부를 비닐 빼고 칼로 썰어서 물을 빼줍니다. 3 알토란 순두부 물 빼기 접시에 순두부를 2.5센티 두께로 썰어서 둡니다 양조간장 1 큰 술을 뿌리고 소금 1/3 큰 술, 후춧가루 약간, 들깻가루 1 큰 술 뿌리고 10분간 둡니다. 1시간 정도 간수를 빼면 더 맛있습니다. ...
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순두부보관법
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재료
원문 링크 : 시원하면서 칼칼한 매운맛 맑은 순두부찌개
![편스토랑 홈페이지[진세연 레시피]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMjVfMzAw/MDAxNzAzNDk2NzM4OTIy.VArAF93S_hVJyIhkmZbyaNq6rkazEUMiS68krkrrQFMg.L_gn0vEy8KzJuOxuaysGKlUVhTe7QMlzAbxbc2NOo7Ig.PNG.dlsnditizkrh12/%3F%A0%9C%EB%AA%A9%EC%9D%84-%3F%9E%85%3F%A0%A5%3F%95%B4%EC%A3%BC%EC%84%B8%3F%9A%94_-012_%282%29.png?type=w2)
