박수홍 레시피 10 묵은지된장바지락

박수홍 레시피 10 묵은지양념장②-묵은지된장바지락 요리 재료 바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대, 다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T, 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집 바지락살은 육수에 삶아서 나온 바지락을 사용하시면 돼요~ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 바지락 사골에서 우려낸 바지락껍데기에서 살만 골라 빼준다. ② 묵은지는 국물을 쭉 짜서 아주 잘게 다져준다. ③ 대파 흰대는 얇게 송송 썰어주고, 청양고추는 씨를 빼고 잘게 다져준다. 1.

팬에 고추씨 기름 3T를 넣고 다진 파, 다진 마늘 0.5T를 볶아준다. 2. 어느정도 볶아주면 바지락살 반줌과 썬 묵은지를 넣고 달달 볶아준다. 3.

묵은지가 노릇해지면 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 다진 청양고추 1개, 물 50ml를 섞어 넣고 뭉쳐지도록 볶아준다. 4. 볶은 양념장에 마무리로 후추 1~2꼬집을 뿌려 섞어주면 완성!

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