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키토식 맥앤치즈

탄수화물폭탄인 맥앤치즈를 어떻게 키토식으로 만들어볼 수 있을까요? 리퓨어헬스케어가 그 방법을 소개해봅니다. 탄수화물 폭탄! (사진출처: 위키피디아) 맥앤치즈 기원 맥앤치즈란 마카로니 앤 치즈의 준말로서, 삶은 마카로니에 치즈 소스를 곁들인 그라탕 요리의 일종입니다. 마카로니 치즈의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 요리 역사가들에 의하면 마카로니 치즈가 최초로 언급된 문헌은 13~14세기에 발간된 이탈리아 요리책인 Liber de Coquina(말 그대로 '요리책'이라는 뜻)임에 따라 이탈리아가 기원인 것으로 추측됩니다. 이 요리는 이후 이탈리아에서 프랑스로, 프랑스에서 영국으로 전해졌고, 이후 미국 등지로 전해지게 되었는데, 큰 인기를 끌어 지금 미국에 가장 많은 맥앤치즈 인스턴트 제품이 있습니다. 국내에서도 미국에서 수입된 맥앤치즈 식품이 많은 편이지요. 크래프트 푸즈(Kraft Foods)에서 출시한 박스형 마카로니 앤 치즈는 여러분께도 익숙할 텐데(마카로니와 치즈분말로만 구성

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LCHF 콜리플라워 치즈

콜리플라워의 놀라운 효능에 대해선 지난번 포스팅에서 소개한 바 있습니다. 비타민, 베타카로틴, 엽산, 칼륨, 식이섬유를 풍부하게 함유하며 설포라판은 체내에 쌓인 미세먼지 입자들을 흡착시켜서 체외로 배출합니다. 항염증, 항암 효과도 있어요. 맛있기도 하고 든든한 점심 저녁거리가 되는 콜리플라워치즈를 소개하겠습니다. 영국전통음식 ‘영국음식’하면 무조건 맛이 없을 거란 편견이 있습니다. 피시앤칩스 외에 딱히 떠오르는 음식이 없기도 하고요. 하지만 잘 찾아보면 영국에도 맛있는 음식이 있습니다. 산업화로 인해 바빠지며 시간 걸리는 음식이 덜 유명해진 것뿐이지요 ^^; 콜리플라워 치즈는 콜리플라워 조각을 가볍게 삶아 치즈 소스로 덮으며 만듭니다. 체다치즈 등 숙성 치즈가 좋습니다. (우리나라의 사각 슬라이스 체다치즈가 아닙니다) 강판 치즈를 얹고 오븐에서 구워 완성합니다. 부드럽고 영양가가 많아서 이유식으로도 인기가 많다고 하네요. 이것이야말로 진정한 숙성체다치즈~! (출처: envato im

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천연감미료(2) 몽크프루트 (나한과)

몽크프루트 소개와 그 특성 해외의 LCHF 디저트 레시피에서 몽크푸르트를 사용하는 모습을 종종 보셨을 거예요. 그렇다면 이 몽크푸르트란 무엇일까요? 이 과일은 13세기, 중국 광서 계림(광시 구이린)에서 승려의 기록에서 처음 언급되었습니다. (현재도 광서의 계림지방에서만 재배가 되는데, 이는 강수량이 많고 일교차가 큰 구이린 특유의 기후 때문인 듯합니다) 재배가 어려워서, 전통한약에서 많이 언급되진 않습니다. 몽크프루트는 한국어로 나한과라고 하는데, 이는 중국에서 유래된 명칭입니다. 다시 나한과의 어원을 살펴보면, 나한은 aluohan이 단축된 소리이며 이는 인도 산스크리트어인 arhat 에서 유래되었습니다. 우리나라에서는 ‘아라한’이라고 소개되고 있는 arhan이란 불교 수행자가 도달 가능한 최고의 경지를 의미합니다. 그리고 초기 불교에서 깨달음을 얻은 스님을 “아라한의 열매(열정의 열매 = 산스크리트어 arhattaphala)”를 달성하는 arhat라고 합니다. 이것이 중국에서

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코코넛오일 치약

저탄고지인들의 친구인 코코넛, 먹어도 좋지만 치아에도 양보할 수 있습니다. 리퓨어헬스케어가 직접 만드는 치약 레시피를 소개합니다. 우리가 흔히 쓰는 치약에는 거리껴지는 성분도 포함된 경우가 있습니다. 1. 글리세린: 치약에 크림같은 질감이 있는 이유는 글리세린 덕분(때문?)입니다. “보호”를 위해 치아를 코팅하는 기능이 있지만 그와 동시에 치아의 재에나멜화를 중지시킵니다. 이는 충치가 자체 치유되는 것을 막는다는 뜻입니다. 2. 플루오린화나트륨(Sodium fluoride): 불소라는 이름으로 듣는다면 어린시절 학교에서 단체로 불소로 치아를 소독하던 그 때가 떠오르시는 분이 있을 것입니다. 불소는 충치를 예방하고 치아를 표면을 단단하게 해 보호하는 성분이지만 삼킬 경우 위험합니다. 생각해 보니 치약도 제대로 뱉지 않고 삼키기도 하는 어린이들에게 불소소독을 시킨 건지 알쏭달쏭…^^; 과다 노출의 경우 치아를 얼룩덜룩하게 하고 신경장애, 위염 등을 유발할 수 있습니다. 사실 불소에 대한

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건강한 식생활을 위한 팁

건강한 식단은 건강한 체중을 유지하고 암 및 기타 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 리퓨어헬스케어가 간단한 팁을 소개하겠습니다. 식물성 식단을 섭취한다 접시의 2/3를 야채, 과일, 통 곡물, 콩, 견과류, 씨앗류로 채우세요. (사진출처: envato images) 붉은 고기를 덜 먹는다 일주일 이상 섭취하는 붉은 육류가 18온스(510g) 이상이 안 되도록 해주세요. 심혈관에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 붉은 고기에는 쇠고기, 돼지고기, 양고기가 포함됩니다. 1인분은 3온스(85g)입니다. 포커카드 한 벌(52장) 정도의 크기입니다. 가공육은 피한다 가공육에는 핫도그용 소시지, 밀가루를 섞어 미리 조리해 개봉 후 바로 먹는 통조림 등이 포함됩니다. 햄과 베이컨도 가공육에 속하는데, 저탄고지인들에겐 좋은 것을 먹으면 약이지만, 구매시 성분비율을 잘 살펴보실 필요가 있습니다. 짠 음식, 소금으로 처리된 음식(나트륨)을 덜 섭취한다 소금을 하루 2,400 밀리그램 미만으로 제한하

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토드 인 더 홀

(사진출처: envato images) 토드 인 더 홀(Toad in the hole)은 요크셔 푸딩(우리가 생각하는 냉장 디저트와는 다른 밀가루, 달걀, 우유를 섞은 반죽을 구워 부풀린 푸딩)에 소시지로 구성되어 있으며 일반적으로 양파 그레이비와 야채를 곁들인 영국의 향토요리입니다. 이름의 유래는 "구멍 속의 두꺼비’인데, 들으면 뭔가 할지 모르겠지만 생김새를 보면 아아~ 하게 되네요. 반죽구멍 속의 소시지 두꺼비? ㅎㅎ 큰 내열용기 또는 프라이팬에 반죽을 부어 소시지 3~6개를 넣고 오븐에 굽습니다. 실제로는 요크셔 푸딩을 응용한 요리이며, 반죽원단도 요크셔 푸딩 방식으로 만드는 것이 본래 정석입니다. 보기만 하면 탄수화물 폭탄인 것 같지만, 이 역시 LCHF 방식의 레시피를 소개해 보겠습니다. 토드 인 더 홀의 기원 반죽으로 만든 푸딩은 18세기 초에 대중화되었으며 남부 영국에서 앞서 언급한 부드러운 요크셔 푸딩을 만들기 시작했습니다. 토드 인 더 홀은 문서상으로는 1762년

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인도네시아 꼬치요리 - 사테

사테, 사테이, 사떼 등 다양한 표기로 이제는 왠지 낯설지 않은 음식명. 리퓨어헬스케어가 직접 만들어볼 수 있는 레시피를 소개해볼게요. ‘사테’란 인도네시아의 유명한 꼬치구이 요리로서 말레이시아, 필리핀, 타이, 싱가포르 등 다른 가까운 여러 나라에서도 흔히 먹습니다. 러시아 등 구소련에 속했던 나라들이 잘 먹는 샤슐릭과 형태가 비슷하지만 쇠꼬치를 쓴다는 점에서 차이가 있습니다. 고기를 크찹 마니스( 코코야자, 대추야자, 기름야자등 종려과에 속하는 식물의 수액을 끓여 얻은 설탕을 넣은 인도네시아 간장)나 터메릭(울금), 고수, 코리앤더, 레몬그라스 등의 향신료로 만든 소스를 대나무 잎이나 코코넛 잎에 싸서 대나무 줄기로 만든 나무꼬치에 끼운 다음, 장작불이나 숯불에서 굽는 요리입니다. 땅콩을 잘게 부숴 향신료와 섞어 만든 소스나 땅콩 가루를 뿌려 먹기도 합니다. 나라와 종교에 따라 무슨 고기를 쓰는지엔 차이가 있지만, 닭고기(인도네시아 대표), 양고기, 염소고기, 소고기(힌두교도는

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저탄고지 엔칠라다

토르티야라면 탄수화물 폭탄인데, 저탄고지인이 어떻게 먹냐고요? 노노~ 밀가루는 가라! 리퓨어헬스케어가 케토식 레시피를 소개합니다. 엔칠라다(enchilada)란 토르티야(옥수수 혹은 밀가루로 빚은 얇은 빵)에 고기·해산물·치즈콩 채소 등의 필링을 넣고 말은 뒤 매운 살사 소스를 뿌려 먹는 음식입니다. 또 취향에 따라 사워크림, 다진 양파, 다진 올리브 등을 얹어서 먹습니다. Enchiladas는 멕시코에서 시작되었으며 다른 음식을 또르띠야에 돌돌 말아먹는 것은 적어도 마야(고대 멕시코 및 과테말라를 중심으로 번성한 인디오 문명) 시대로 거슬러 올라갑니다. 멕시코 밸리의 호수 지역에 사는 사람들은 전통적으로 옥수수 토르티야에 작은 물고기를 말아 먹었습니다. 재료 (2인분 기준) 소스 재료 - 칠리 가루 1큰술 - 커민 가루 1/2스푼 - 무가당 토마토 소스 200g - 마늘 가루 1/4티스푼 - 소금 1⁄8티스푼 엔칠라다 재료 - 갈아놓은 소고기 1/2 파운드 - 콜리플라워 라이스 4

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조미료: MSG를 중심으로

저탄고지식을 하시는 여러분도 MSG에 대해 고민하시지요? 리퓨어헬스케어와 함께 그 역사를 보겠습니다. 어떻게 하시든 선택은 여러분의 몫! 조미료(seasoning, 調味料)란 그 자체로 열량을 내기보다는 다른 음식의 맛, 풍미를 증진시키는 역할을 하는 양념류입니다. 전통적인 조미료로는 단맛의 꿀·조청, 신맛의 식초·신 과일, 짠맛의 소금, 감칠맛을 내는 장·젓갈 등이 있지만, 요즘의 조미료는 대부분이 화학조미료를 가리키며 천연 식품(어패류, 육류, 버섯류 등)에서 맛을 내는 특정 성분을 추출하여 공장에서 가공과정을 거쳐 생산됩니다. 예전에는 집집마다 콩으로 직접 메주를 만들고 된장, 간장을 직접 담그었습니다. 간장에다 식초를 섞은 초장, 고추장에 식초를 섞은 초고추장 등의 혼합조미료도 사용했으며 1901년의 ≪진찬의궤 進饌儀軌≫에는 초홍장이라 하여 식초·고추장·꿀의 혼합조미료도 나타납니다. (출처: 네이버백과사전) 하지만, 근대화와 함께 공장대량생산이 시작되며 조미료는 근대화의 상징

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달걀의 효능

에그인 헬, 에그인 아보카도 등의 레시피로 여러 차례 소개한 달걀! 너무 흔하지만 만약 없었으면 어떡했을까 싶을 정도로 저탄고지식 레시피에 많이 이용되는 달걀! 이번에 리퓨어헬스케어가 달걀을 단독 포스팅으로 정식소개합니다. 닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐 실제로 닭이 먼저인지 달걀이 먼저인지 과학적으로도 연구하려는 노력이 있었으나 결국 밝히지 못하는 문제입니다. 서양의 경우, 16세기까지만 해도 성서에 입각하여 ‘알에서 나오지 않은 닭 그 자체’가 성서에 나온 것이 진리라서 토론은 없었습니다. (No discussion) 이 문장은 정말 닭이 먼저인지 달걀이 먼저인지 밝히려는 과학적 호기심, 이 세계의 생명이 어떻게 시작되었는지에 대한 궁금증을 뜻하기도 하지만 한편으론 ‘서로 순환하는 원인과 결과를 굳이 분류할 필요가 없다’는 뜻이기도 합니다. 천마총은 신라 22대 지증왕의 능으로 추정되는 경주의 고분입니다. 1973년 발굴될 당시 멀쩡하게 발굴된 달걀은 큰 흥미를 불러일으켰습니다. 세

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저탄고지 인스턴트팟 에그바이트

재료 • 달걀 4개 • MCT 오일 파우더 1스틱 • 코티지치즈 ½ 컵 (가벼운 생치즈입니다. 구매도 쉽게 가능하지만, 제작 레시피로 개별 포스팅에서 소개할 예정입니다) • 그뤼에르치즈 ½ 컵 (스위스 그뤼에르 마을의 원산치즈로, 오랜시간동안 숙성되어 그만큼 깊은 맛을 지니고 있습니다. 요즘엔 인터넷으로 전부 구매가능하죠~) • 헤비크림 ¼ 컵 • 베이컨 4장 (수퍼에서 파는 일반크기) • 소금, 후추 적당량 미국에서는 일반화된 인스턴트팟. (출처: the Guardian) 만드는 방법 1. 베이컨을 볶은 후, 인스턴트팟 몰드에 ½정도 되게 넣습니다. 2. 남은 ½의 베이컨을 포함한 모든 재료를 섞어 믹서기에 돌려줍니다. 3. 몰드에 믹서기에 돌린 것을 붓습니다. 4. 인스턴트팟에 삼발이를 깔고, 삼발이에 도달할 정도로 바닥에 물이 충분히 넣어주세요. 5. 삼발이 위에 몰드를 놓습니다. 6. 인스턴트팟을 14분동안 켜놓으세요. 7. 짜잔! 인스턴트팟이 없으신 분은, 압력솥에서 30분

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MCT 방탄티라떼

만드는 데 단 5분, 간단한 티라떼를 소개합니다. 재료 - 홍차 티백 1개 - MCT oil powder 1스틱 (9g) - 히말라야 소금 1/8 티스푼 - 헤비크림 (기호에 따라) - 스테비아 (기호에 따라) 만드는 법 1. 물을 끓이시고 홍차를 5분 동안 우리세요. 2. 소금, MCT 오일, 스테비아를 믹서기에 넣으세요. 20초 동안 또는 거품이 날 때까지 돌리시고, 따뜻할 때 드세요.

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MCT 카페인프리방탄라떼

우리 두뇌는 에너지가 고갈되면 우리를 보호하기 위해 아데노신이라는 신경 전달 물질을 생산합니다. 아데노신은 하루 종일 몸에 축적되기 때문에 뇌의 아데노신 수용체에 결합하게 되고 아데노신 수용체에 아데노신이 결합됨에 따라 뇌의 활동이 감소해서 졸리게 됩니다. 카페인은 아데노신과 경쟁하여 아데노신 수용체에 효과적으로 결합하지만 활성화되지는 않습니다. 이것이 졸음을 예방하고 다른 신경전달물질을 활성화시켜 에너지를 활성화시키고 각성시키는 원인이 됩니다. 그런 카페인이 잘 맞지 않아 심장 두근거림, 야간 불면증으로 고생하시는 분께 이 커피 대용 MCT 음료를 추천합니다. 재료 - 450g의 끓인 물 - 민들레뿌리차 (요즘엔 국산 민들레뿌리차도 많습니다 ^^ 맛과 향이 커피와 비슷해 이것저것 조합해 커피 대용으로 드시는 분도 많으시죠!) - MCT오일파우더 1스틱 - 버터 1티스푼 - 마카뿌리파우더 1티스푼 (인터넷으로 구매 가능합니다. ‘페루의 산삼’이라 불리는 마카는 저탄고지식을 하시는 분

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피치체리 스무디보울

저당고지식을 하시는 분들께는 과당이 좀 있지만, MCT 파우더를 이용한 맛있는 레시피가 있어서 소개합니다. 든든한 아침거리가 됩니다. 저당고지식으로 입문하시는 분께 추천합니다. 재료 코코넛우유 혹은 캐슈넛우유 한컵 냉동 복숭아 반개 (참조: 복숭아 100g당 당질 8.20g) 냉동 체리 7개 (참조: 체리 70g 당 식이섬유 1.5 g, 당질 8 g) 대추 6개 MCT 오일 파우더 1스틱 (9g) 토핑재료 잘게 썬 코코넛 글루텐프리 그래놀라 2/3컵 치아시드 1스푼 체리 3개 (미리 반으로 잘라놓기) 만드는 법 1. 매우 간단! 재료 모두 믹서기에 넣어 돌립니다. 2. 그릇에 붓고 토핑을 뿌립니다. https://www.theorganickitchen.org/2018/05/30/peach-cherry-smoothie-bowl/

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케톤증(키토시스=ketosis) vs 케토산증(키토아시도시스=ketoacidosis)

케톤증과 케토산증! 저당고지식/저탄고지식에 대해 알아가보면 자주 나오는 단어이고 비슷한 이름이지만 서로 완전히 다른 내용을 담고 있습니다. 그래서! 케톤증(키토시스)와 케토산증(키토아시도시스)를 구분해서 알기 쉽게 적어놓은 글이 있어서 소개해 봅니다. 케토산증(키토아시도시스)이란 무엇인가? 케토산증은 당뇨성 케토산증(diabetic ketoacidosis: 이하 DKA로 축약)을 말하며 주로 제1형 당뇨 환자에서 주로 발생하는 합병증으로 위험한 수준의 케톤치수와 혈당으로 인해 생명을 위협하는 상태를 말합니다. 고혈당, 높은 케톤수치는 혈액을 지나친 산성으로 만들어 간과 신장 등 내부 장기가 정상적인 기능을 할 수 없게 만듭니다. 이 질환은 바로 치료를 받는 것이 중요합니다. 제1형 당뇨 및 부적절한 식이요법으로 인해 케토산증으로 이어질 수도 있고, 인슐린 생성이 거의 없거나 전혀 없는 제2형 당뇨 환자에게서도 발생할 수 있습니다. 즉 이 질환은 인슐린 분비가 원활하지 않은 환자군에서

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태국식 키토아이스티 (Easy Keto MCT Oil Thai Iced Tea)

태국여행을 하시는 분들에게 많은 인기를 끄는 차옌! 홍차에 연유, 설탕, 우유 등을 넣어 만드는 음료수입니다. 식당, 카페에서도 팔고 길거리음식이기도 하지요. 정제설탕과 유제품을 모두 빼서 저당고지식을 하시는 분들도 마음껏 드실 수 있는 레시피를 소개해보겠습니다. 홍차 농축액 재료 (이하 재료는 모두 인터넷으로 구매 가능합니다) - 끓인 물 1컵 - 유기농 홍차티백 4개 - 스타아니스(팔각) 3개 - 카다멈 5개 - 정향(클로브) 2개: 정향은 국내분들에게 호불호가 갈리오니, 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다. - 계피 - 물(실온) 3컵 - 얼음 적당량 스타아니스. 사진 출처: envato images 스타아니스(star anise)는 사진에서 보시다시피 열매가 별모양인 것에서 본뜬 정직한(?) 이름이죠. 열매가 여덟꼴로 이루어져 국내에서는 팔각(八角)이라고도 불렸습니다. 왼쪽은 카다멈, 오른쪽은 정향. 사진 출처: envato images 카다멈은 인도차이를 즐기시는 분은 아실

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독일소시지 이야기

리퓨어헬스케어가 소시지의 어원, 역사를 소개하며 독일소시지에 대해 미약하나마 이야기를 해볼까 합니다. 소시지란? 영어로 sausage, 프랑스어로 saucisse, 이탈리아어로 salsicca, 스페인어로 salchicha – 라틴어로 소시지를 뜻하는 salsicius로부터 유래되어 소시지의 기원이 염지와 깊은 관련이 있음을 알 수 있습니다. (소금 = 영어로 salt임을 참조) Q: 이렇게 많은 유럽어들의 소시지를 뜻하는 단어가 비슷하게 들리는 반면 독일어로는 Wurst(부어스트)라는 완전히 다른 이름을 가진 계기는 무엇일까요? A: 소시지 충전후 '창자를 꼬았다'는 의미의 게르만어 wer나 versuert 혹은 라틴어 wertere에서 유래되었습니다. 20세기 초반까지만 해도 유럽에선 농부들이 직접 혈액소시지/간소시지를 만들어먹는 광경을 흔하게 볼 수 있었습니다. 다리고기는 소금에 절여 부엌에 매달아 훈연/건조를 시키거나 그늘진 곳, 동굴 속에 매달아 숙성을 시키고 나머지 고기들

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MCT 파우더 브레드

MCT 파우더는 베이킹에도 이상적인 조합입니다. 그 레시피를 소개하겠습니다. 재료 아몬드 파우더 2컵 코코넛 파우더 ⅔컵 차전자피 ½컵 MCT 파우더 ¼컵 계란 흰자 6개 계란 2개 타르타르 크림 2작은술 (흰자거품을 안정화시키는데 쓰입니다) 버터 2큰술 베이킹 소다 1작은술 다진건조마늘, 다진건조양파, 참깨 등을 2:2:1의 비율로 섞어 만든 양념 2큰술 소금 1작은술 시판 마늘가루 2작은술 (마늘을 썰고 말려서 믹서기에 돌려서 직접 만드셔도 됩니다) 끓는 물 1 ½ 컵 차전자피 (Psyllium seed husks). 출처: envato images 키토식을 하시는 분이라면 더 이상 낯설지 않은 차전자피! 결합체 역할을 합니다. 순서 1. 오븐을 190 로 예열합니다. 2. 큰 그릇에 아몬드 파우더, 코코넛 파우더, 차전자피, MCT 오일 파우더, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금, 마늘 가루를 넣고 철저히 섞어주세요! 잘 섞지 않으면 차전자피 파우더가 젤리 같은 덩어리가 되어

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2022년 제1회 유망바이오벤처·스타트업 투자포럼 참가

한국신약개발연구조합 산하 제약·바이오 사업개발연구회(이하 K-BD 그룹)가 지난 6월15~16일 일산 킨텍스 제2전시장 7홀에서 ‘2022년 제1회 유망바이오벤처·스타트업 투자포럼’을 개최하여 리퓨어헬스케어도 참석했습니다. K-BD 관계자는 “투자포럼을 비롯하여 연구개발중심 우량 제약·바이오기업 IR(IPIR), 인터비즈 바이오 파트너링&투자포럼 등 개최를 통해 벤처·스타트업기업의 R&D 및 사업화 과정에서의 리스크 최소화와 제약·바이오기업(대기업, 중견기업, 중소기업 등) 및 벤처캐피털 등 투자기관은 유망 기술 확보 및 공조, 투자 등을 통해 상호 윈-윈 할 수 있도록 건전한 오픈이노베이션 생태계 조성을 촉진하기 위해 만전을 기하겠다”고 밝혔습니다. 20개사가 참여해 보유하고 있는 연구개발 파이프라인 소개 및 제휴, 협력방안에 대해 IR 발표를 진행했는데요 리퓨어헬스케어의 김용상 대표님은 행사 마지막날 대미를 장식해주셨습니다. [약업신문]K-BD Group, 제1회 유망바이오벤처·

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크리미 방탄 라떼

준비시간: 6분 재료 - 코코넛밀크(되도록 전지방) 2/3컵 - 무가당 아몬드 우유 (또는 각자 취향에 맞는 견과유) 1/3컵 - 말차 1티스푼 - 감미료 - 소금 약간 - 바닐라 추출물 4방울 - MCT oil powder 1스쿱 순서 1. 코코넛밀크, 아몬드유를 섞어 거품이 형성될 때까지 냄비 혹은 전자레인지로 데우세요 2. 차, 감미료, 소금, 바닐라를 커피 또는 찻잔에 넣으십시오. 3. 뜨거운 우유를 컵에 넣고 저으면서 섞습니다. 그 후 천천히 나머지 코코넛밀크를 넣고 섞으세요. 모든 재료를 믹서에 넣고 한꺼번에 섞으셔도 됩니다. 4. 감미료는 기호에 따라 조정하세요. 1인분당 순탄수화물은 4g입니다. 참고: 다시 데우지 마세요. 얼음을 넣고 차갑게 드세요. Creamy Bulletproof Matcha Latte Bulletproof Matcha Latte, a creamy keto drink perfect for morning fasting! Healthy fats enc

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키토 머그 케이크

단 몇 분만에 따뜻한 케이크 한 조각을 즐길 수 있습니다. 전지방 코코넛밀크는 저지방(light) 코코넛밀크보다 건강에 더 유익합니다. 왜냐하면 모든 지방산이 자연 지방산이기 때문입니다. (일명 저지방 코코넛밀크는 지방을 줄이면서 건강한 지방에 포함된 영양분 일부까지 줄인 제품입니다) 또한 유제품, 콩 또는 견과류 알레르기가 있는 분들께 이상적인 우유로 요리와 베이킹에 매우 잘 어울립니다. 이러한, 코코넛밀크가 케토인에게 좋은 이유는 고지방뿐 아니라 라우르산이 풍부하기 때문입니다. 라우르산은 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 인체가 섭취시 모노라우린으로 전환되어 세균으로부터 우리 몸을 지키고, 거대세포 바이러스, 헬리코박터 파일로리, 칸디다(candida) 등에 맞서 항바이러스역할을 하고 있기 때문입니다. 또한 코코넛 밀크에는 마크네슘과 칼륨이 많이 함유되어 있어 운동 후 피로회복에 좋습니다. 여기에 MCT 파우더 한 스틱만 더 넣으면 효과가 더욱 배가되겠지요? 양분 강국 기버터는 머그 케

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비트라떼

인도차이풍의 맛있는 비트라떼를 저탄고지식으로 즐겨봐요! 재료 - 익힌 비트 - 견과우유1컵 : 아몬드유, 캐슈넛두유 등 - 물 1/2컵 - MCT 오일 파우더 1티스푼 - 루쿠마 파우더 1티스푼: 국내에서도 판매하고 있습니다. 루쿠마는 남미에서 생산되는 단맛나는 과일로, 설탕 대체물로 미국에서 인기를 끌고 있지요. 루쿠마 파우더는 훌륭한 설탕 대체재료입니다 :) - 계피가루 1/2 티스푼 - 생강가루 1/2티스푼 - 아쉬와간다 뿌리가루 1/4티스푼: 인도의 인삼이라고 불리는 항종양, 항염, 항박테리아 작용의 아쉬와간다. 다소 생소하지만 역시 인터넷 구매가 가능합니다. 루쿠마 과일 (lucuma) 만드는 법 초 간단합니다! 1. 사탕무 1컵, 물 1/2 컵, 견과우유 1컵을 섞으세요. 2. 작은 스튜 냄비를 낮은 열로 가열해서 1번의 믹스를 추가하고 데워서 좋아하는 찻잔에 부어 맛있게 드세요!

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지나친 과일 섭취는 암을 촉진시킨다 (2)

과당(fructose)의 혈당 지수는 포도당 5분의 1 당질의 암촉진 효과를 살펴볼 때 중요한 것은 혈당 지수 및 혈당 부하입니다. 혈당 지수(glycemic index : GI)는 음식이 얼마나 혈당을 올리기 쉬운지를 나타내는 지표입니다. 식품에 함유된 당질이 소화되어 포도당(glucose)으로 변화하는 속도, 포도당을 섭취했을 경우를 100으로 상대값을 나타냅니다. 즉, 당을 입으로 섭취했을 때 2시간 후 혈당 상승 면적을 포도당(glucose)으로, 부하했을 때의 혈당 상승 면적을 100으로 비교한 값입니다. ※ 당부하검사(glucose tolerance test)시, 일반적으로 포도당을 섭취한 후에 혈당 측정 당질로 같은 분량을 섭취해도, 소재가 달라지면 혈당수치에 미치는 영향이 다를 것이라는 생각에 근거한 지수입니다. 혈당 지수(GI 수치)가 높은 음식은 식후 혈당 상승이 커지고 인슐린 분비량이 많아지지만, GI 수치가 낮은 음식은 혈당 상승이 작기 때문에 인슐린 분비도 줄

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당질이 몸에 미치는 영향

내 몸을 망가뜨리는 당질 식사를 통해 섭취를 통해 몸에서 에너지원으로 사용되는 주된 3대 영양소는 지질, 단백질과 당질입니다. 이 중 실제로 일상적인 에너지원으로 쓰이는 것은 지질과 당질이며 단백질은 몸을 형성하는 기반으로 작용합니다. 에너지원으로 쓰이는 지질과 당질에 대해 좀 더 살펴볼까요? 지질은 일상에서 가장 간편하게 취할 수 있는 영양소로, 우리 몸에서 중요한 에너지원 역할을 합니다. 당질과 단백질 1g당 4kcal에 비해 지질 1g은 9kcal로, 두 배 이상 체내 에너지를 형성합니다. 순수한 지질은 1g당 9kcal이지만, 지질 외 세포 성분을 제외하면 일반적으로 1g당 7.2kcal입니다. 반면 당질은 약 20kcal입니다. 공복시 혈당치를 100mg/dl, 혈액의 양을 5L라고 가정했을 때 나오는 혈당은 약 5g인데, 이 5g을 칼로리로 환산한 결과의 값입니다. 예를 들어, 250g 포도당의 경우 열량으로 환산하면 1,000kcal인데, 이는 성인의 하루 기초대사량(남

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크레이그 톰슨 박사와 저탄수화물식

미국의 크레이그 톰슨 (Craig B.Thompson)박사는 탄수화물을 어떻게 인식하는지 리퓨어헬스케어가 소개하겠습니다. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center는 미국에서 1, 2위를 다투는 최상위 암 전문 병원이며, 매년 고등학생을 대상으로 한 세미나를 개최합니다. 센터장 겸 CEO인 크레이그 톰슨(Craig B.Thompson) 박사의 세미나에서는 2010년과 2012년 모두 마지막에 '지방, 탄수화물, 단백질 중 어느 것을 지나치게 먹으면 암의 위험이 증가하는가?'라고 자문하며 '지방은 많이 먹어도 발암위해도가 전혀 상승하지 않지만, 탄수화물을 많이 먹으면 발암위해도가 극단적으로 증가하며 단백질은 그 중간에 위치한다'고 말했습니다. 탄수화물이 암의 위험을 초래한다면, 지방은? 메모리얼 슬론 케터링 암센터(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center)는 뉴욕 맨해튼에 있는 미국에서 가장 오래된(1884년 설립) 암 전문 민간

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왜 비만이 늘어나고 있을까요?

전세계적인 비만 문제, 왜 비만 인구가 급증하는지 리퓨어헬스케어가 자세히 알려드립니다. 육식과 인슐린 저항성의 관계 약 250만년 전부터 빙하기에 인류는 수렵 채집으로 음식을 획득하게 되었으며, 그 결과 동물성 식품이 증가했습니다. 당질 섭취량이 적을 수밖에 없는 환경 조건에서는 인슐린 효과가 없는 것이 생존에 유리했습니다. 그러나 약 250만년 전부터 약 1만년 전까지 250년 동안 신석기 혁명에 의한 농경생활로 인해 인류는 인슐린 저항을 높이는 방향으로 진화한 것으로 보입니다. 인슐린의 주요 변화를 아래 그림으로 설명해 드리겠습니다. 인슐린은 표적 조직의 근육 세포와 지방 세포의 포도당전송기 4(GLUT4) 세포질에서 세포막으로의 수송을 촉진시켜 근육 세포와 지방 세포로의 포도당 획득 기능을 높입니다. 또한 간세포의 당 신생을 억제합니다. 이러한 작용에 의해 식사로 섭취한 포도당은 혈액에서 신속하게 감소합니다. 뇌 혹은 태아의 포도당 전송기(GLUT1과 GLUT3)는 인슐린에 비

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식생활에 의한 질병, 당뇨병

잘못된 식생활로 당뇨병이 생길 수 있습니다. 당뇨병이란? 혈액 속의 포도당 농도를 ‘혈당’이라고 하는데, 혈당은 췌장(이자)에서 생산되는 인슐린(insulin)과 글루카곤(glucagon)이라는 두 가지 물질에 의해 일정한 수준으로 유지됩니다. 당뇨병은 고혈당을 특징으로 하는 일련의 복합적이며 만성적인 대사성 질환으로, 탄수화물의 과다 섭취로 혈액 내의 포도당(혈당)이 높아서 생긴 질병입니다. 고혈당: 혈당치가 비정상적으로 높은 상태를 말하며, 허용범위를 벗어난 혈당치의 증가는 이미 당뇨병이 있거나 향후 당뇨병으로의 진행 가능성을 높일 수 있습니다. 당뇨병 유병률 추이 질병관리본부 국민영양조사 참고 (2005년 추계인구로 연령표준화) 당뇨병 유병률 : 공복 혈당이 126mg/dL 이상이거나 의사 진단을 받았거나 혈당강하제 복용 또는 인슐린 주사를 투여 받고 있는 분(만 30세 이상) 대상 당뇨병 유병률은 세계적으로 지속적으로 증가하며 아시아에서도 증가율이 계속 상승하고 있습니다. 미

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건강에 좋은 9가지 치즈

치즈는 소젖(우유), 염소젖, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 유제품입니다. 산이나 박테리아를 추가한 다음 우유의 고형 부위를 숙성시키고 가공해서 생산합니다. 치즈의 다양한 맛은 우유의 생산 방식과 우유의 종류에 달려 있기도 하지만, 지역마다 풀의 종류, 공기 중에 존재하는 곰팡이균의 종류가 달라서 제조 지역에 따라 다른 맛이 나기도 합니다. (출처: 역사학자 정기문의 식사) 아래에서 소개하는 다양한 지역 치즈를 보시면 이해가 갈 거예요. 어떤 사람들은 치즈가 지방, 나트륨 및 칼로리가 높다고 우려합니다. 하지만 치즈는 단백질, 칼슘 및 기타 영양소의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 치즈는 매우 낮은 탄수화물에 높은 지방을 지녀서 오히려 저탄고지식, 저당고지식을 하시는 분들께 최고의 식품이 아닐 수 없습니다. 치즈를 섭취하면 체중 감소를 돕고 심장 질환과 골다공증을 예방할 수 있습니다. 건강에 특히 도움이 되는 치즈가 있는데, 9종류를 소개하겠습니다. 모짜렐라 한국인도 일

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저당질 다이어트 과정별 식단 (1)

저당질 다이어트 시작! 저당질 다이어트 도입기 저당질 다이어트' 시작하고 처음 14일간은 도입시기입니다. 이 시기는 당질량(탄수화물)을 10g 미만으로 크게 제한하고, 지방과 단백질의 섭취가 중요하므로 지방 50g, 단백질 100g을 섭취해야 합니다. 식단의 기본은 불고기, 생선구이, 생선회, 계란과 상추 등 잎 종류를 중심으로 한 채소 샐러드입니다. 주요 메뉴: 순수 단백질(주변에는 의외로 적은)과 순수 지방(버터, 올리브 기름, 카놀라 기름 등이며 마요네즈도 가능)의 조합 달콤한 간식과 음료뿐만 아니라 주식인 쌀과 밀가루는 멀리해야 합니다. 알코올도 금지입니다(시작할 때만). 간단하게 말하자면, ‘주식’+‘반찬’의 식생활을 ‘반찬’+‘반찬’ 식생활로 변경한다고 생각하시면 됩니다. 현대의 생활은 오히려 섭취 에너지가 기초 대사량보다 더 많아 잔여 에너지원(포도당)이 지방으로 바뀌면서 신체에 축적되어 건강이 악화될 수 있습니다. 하루 섭취에너지를 여성은 1200kcal, 남자 150

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저당질 다이어트 과정별 식단 (2)

저당질 다이어트 ... ing 진행시기 도입시기(저당질 다이어트를 시작하고 14일 이후)를 거쳐 몸무게 감소 및 건강함을 느낀 상태에서 당질(탄수화물)을 늘리는 방법을 결정하는 기간입니다. 체내에 불필요하게 축적된 당질(탄수화물)을 줄인 상태에서 급격히 당질의 섭취를 늘리면 요요 현상이 많이 발생합니다. 진행시기 첫주는 10g, 둘째주는 20g과 같이 일주일마다 조금씩 당질의 상한선을 늘려가야 합니다. 앳킨스 다이어트 방법에 의하면 당질(탄수화물)량을 거의 10g만 섭취하다 진행시기의 당질량은 최대 60g으로 제한했습니다. 급격한 당질량 기준 증가로 인하여 체중 감소가 어려워지자 이후 40g으로 변경했습니다. 그로부터 약 2년 후, 진행시기 방법에 대해 ‘일주일에 5g씩’과 같이 단계적으로 늘려가자는 내용이 ‘앳킨스 다이어트'에 추가되었습니다. 14일간의 체중 감소와 실질적 이상체중과의 연관성 (예시) 당질량 늘리는 방식(어디까지나 기준입니다.) 첫째 주에서 셋째 주는 아래와 같이

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바르부르크 효과를 억제하는 케톤식 (2)

케톤체는 단식시 뇌의 에너지원이 된다 케톤체는 포도당(글루코스)이 고갈했을 때 뇌에 에너지원을 공급하기 위해 간에서 만들어집니다. 많은 세포는 포도당이 부족해도 지방산 분해를 통해 에너지를 얻지만 뇌신경세포의 경우는 지방산을 에너지원으로 이용하지 못하고 지방산이 분해된 케톤체를 이용하여 에너지를 얻습니다. 케톤체는 수용성으로 세포막이나 혈액뇌관문(BBB: Blood Brain Barrier)의 통과가 쉬워 골격근, 심장, 신장, 뇌 등의 많은 장기에서 미토콘드리아 에너지 대사에 사용되는 에너지원이며, 포도당이 부족한 경우 뇌의 유일한 에너지원으로 사용됩니다. 혈중 케톤체농도가 상승하는 것과 비례해서 뇌의 케톤체 의존증이 늘어납니다. 예를 들면 2-3일간 단식으로 달하는 1~5mM의 케톤체 농도로는 뇌 에너지 생산의 18%가 케톤체에 의존합니다. 8일간의 단식으로 케톤체 농도가 될 경우(5mM) 뇌가 소비하는 에너지의 60%가 케톤체를 사용하는 한편, 20일간 이상의 단식으로 케톤체

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우리가 몰랐던 버터 이야기 (1)

세계에서 가장 인기있는 지방이라면 당연 버터일 것입니다. 한국에서 수요가 그다지 많지 않던 버ㅓ는 빵에 발라먹던 차원을 넘어 수프, 케이크 등 요리에도 사용되며 저탄고지식을 하시는 분들께는 든든한 방탄커피 원료가 되어주지요. 오늘은 그 버터의 기원과 효능에 대해 알아보겠습니다. 버터의 기원과 이용의 역사 버터는 처음 동물들을 가축화하던 약 1만년 전으로 거슬러 올라갑니다. 버터(butter)라는 단어를 보면 ‘소(보우스)치즈(티로스)’를 뜻하는 보우티론(βούτυρον)에서 유래한 것을 알 수 있는데요, 고대 영어로는 butere이며, 베타하이드록시부티레이트 등 화합물부티르산에서의 부티르가 같은 어원을 가지고 있습니다! 소를 키우는 스키타이인들의 언어로부터 주변 지역으로 전파된 것으로 보입니다. 소, 염소, 양, 야크 등의 젖에서 얻어낸 지방질을 기둥에 걸어둔 가죽 주머니에 넣어 수평으로 저어서 버터를 만드는 것이 가장 오래된 제조 방식이지요. 고대 인도 부족들은 식량뿐 아니라 등불

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콜리플라워로 만드는 리조또

리조또는 한국에서도 이제 더이상 낯설지 않습니다. 외식하려고 하면 쉽게 보이는 음식 중 하나가 되었습니다. 탄수화물을 피하시는 분들께 그림의 떡이라면 아래와 같은 방법으로 만들어 보세요. 이탈리아의 전통요리이며 유럽에서 흔치 않은 쌀 주원료의 전통 요리, 리조또(risotto)! 그 이름 자체도 작은(-tto) 쌀(riso)이란 뜻이지요. 하지만 쌀이란 것이 케토식과는 거리가 멀어 조정해서 먹을 필요가 있습니다. 케토식을 하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 리조또 요리 방법이 있습니다! 전통적인 고탄수화물의 쌀을 사용하는 대신 케토친화적 식물인 콜리플라워를 사용하면 돼요. 요리된 콜리플라워를 쌀 대신 넣기만 하면 탄수화물 없이도 리조또와 같은 질감을 얻을 수 있습니다. 치즈와 베이컨만 사용하시면 리조또 그대로의 맛을 낼 수 있어요. 바쁜 평일 주간 리조또는 훌륭한 선택지가 됩니다. 요리하는 데에 20분밖에 걸리지 않으며 퇴근 후 빠른 저녁식사를 준비할 수 있고 냉장해 두었다 데워먹어

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토마토달걀볶음

하기도 쉽고 건강에도 좋은 토마토달걀볶음! 바쁜 일상 속 간단히 해먹을 수 있는 든든한 음식입니다. 유래 중국어로 '토마토'를 뜻하는 시홍스(西红柿)와 '달걀'을 뜻하는 지단(鸡蛋), '볶다'의 차오(炒)을 합친 음식명으로 중국의 대표적 서민 음식입니다.(출처: 네이버백과사전) 이름조차도 외래어인 토마토가 왠지 동양에서 전래된 채소는 아닐 듯한 느낌인데요, 아니나 다를까 토마토는 페루와 멕시코가 원산지이며 명나라(1368~1644년) 때 중국으로 전래되어 온 것입니다. 토마토(tomato)라는 단어 자체가 영단어가 아니며 중남미 원주민이 쓰던 나후아어 tomatl에서 유래된 거예요! 정복자인 스페인인에 의해 토마테(tomate)가 되고 이를 다시 영국인이 차용하면서 토마토(tomato)가 된 거죠. 중국은 토마토를 서쪽에서 전래된 채소라 하여 시홍스(西红杮)라고 부릅니다. 중국에서 토마토는 오랜 기간 관상용으로 재배되었고 토마토를 식용으로 이용한 역사는 불과 6, 70년밖에 되지 않

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로스트토마토수프

백번을 말해도 아깝지 않은 토마토의 효능! 항암효과에 폐기능 강화, 뇌졸중위험 감소! 이번엔 서양식 레시피로 준비해보았습니다 ^^ 재료 신선한 토마토: 0.45kg 다진 마늘: 4개 올리브 오일: 1/4 컵 치킨스톡 1개를 녹인 물 4컵 (닭육수 4컵으로 대체 가능) 휘핑크림: 1/2컵 (원문에선 헤비크림을 추천했지만, 국내에서 구하기 쉬운 휘핑크림으로 충분히 대체 가능해요~) 소금, 후추 1. 오븐을 200C로 예열하고 호일로 베이킹시트를 깔아주세요. 2. 토마토를 썰어 다진 마늘과 함께 베이킹시트에 놓습니다. 3. 올리브오일을 붓고 소금과 후추를 뿌려 30분 동안 구워냅니다. 4. 구워진 토마토를 믹서기에 옮겨 2컵의 치킨부용 국물을 넣습니다. 5. 믹서기로 부드럽게 믹스한 다음 큰 냄비에 넣으세요. 6. 남은 닭고기 국물과 크림을 가볍게 넣어 10분 동안 중불에서 끓입니다. 7. 소금, 후추로 적당히 간을 맞춘 후 따뜻한 상태로 드세요. 1인분 기준 영양성분 • 칼로리: 225

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바르부르크 효과를 시정하는 케톤식

단식하면 체지방이 연소해서 에너지가 생산된다. 혈액중에는 혈당으로서 공복시 70~110 mg/dl (4~6 mmol/L)의 농도로 포도당(글루코스)가 존재합니다. 체내에서는 당질이 글리코겐으로서 저장되어 필요에 의해 글리코겐이 분해되어 포도당을 혈액으로 방출하면서 혈당이 유지됩니다. (포도당신생과정) 글리코겐은 포도당이 다수 결합한 것으로서 주로 간이나 근육에 저장됩니다. 글리코겐은 동물 체내에서 에너지를 일시적으로 보존하기 위한 물질로 지방에 비하면 이용하기 쉬운 대신 단시간에 고갈하는 단점이 있습니다. 한편 지방은 체적(體積)에 맞는 에너지량이 당질보다 많고 체지방으로서 신체 내에 저장되어 장기적인 에너지 보존에 맞서는 물질이라 할 수 있습니다. 단식하면 체내에 축적된 글리코겐은 반나절에서 하루정도면 없어집니다만, 혈당을 유지할 필요가 있어서 글루카곤이라는 호르몬을 통해 피루브산, 젖산, 일부 아미노산등 당질 이외의 물질에서 포도당을 생산합니다. 이것을 당신생이라 하며, 주로 간

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저당질 다이어트 기초지식 (1)

저당질 다이어트를 시작하기 전, 관련 기초 지식에 대해 알려드립니다. 섭취 에너지 줄이기 '주식+반찬'을 먹는 식생활을 ‘반찬+반찬’의 식생활로 바꾸는 방법입니다. 살이 찌는 원인은 에너지를 과다섭취하기 때문입니다. 살을 빼기 위해서 어떤 방법이 가장 좋을까요? 기본적으로 섭취 에너지를 줄이는 것입니다. 그럼 무엇을 자제하여 섭취 에너지를 줄일 수 있을까요? 이 점에 대해서는, 다이어트 지도자들 사이에서도 의견이 엇갈리고 있습니다. (1) 전체 섭취 에너지 감소 (저칼로리 다이어트) (2) 지방 감소 (저지방 다이어트) (3) 당질(탄수화물) 감소 (저당질 다이어트) (‘당질=탄수화물-식이섬유’로 계산) 저당질 다이어트란? ‘당질=탄수화물-식이섬유’로 계산 살찌지 않는 다이어트 방법에서 살을 빼는 다이어트 방법 그러면, 섭취 에너지를 줄여 체지방을 줄일 수 있을까요? 대답은 Yes! 하지만 칼로리 계산만으로는 다이어트의 성공도 실패도 하늘에 맡기는 것이나 다름없습니다. 섭취 에너지만

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저당질 다이어트 기초지식 (2)

인간에게 건강한 식단이란 무엇일까요? 왜 저당질 다이어트일까요? 인류에게 자연적 식사는? Copyright REPURE Healthcare 미국에는 다양한 ‘로카보 다이어트’가 있고, 일본에서도 다양한 식사법이 알려졌습니다. 내용은 각각 다르지만 어떤 방법도 지향점은 인간에게 자연스러운 영양적인 균형입니다. 현재 식탁에 범람하고 있는 고도로 정제된 식품이나 가공식품을 최대한 배제하는 것이 중요합니다. 그렇지만 인공적인 음식만 피하는 것이 아니라 가능한 한 적극적으로 인간의 신체가 필요로 하는 영양소를 골고루 섭취해야 합니다. 원숭이의 얼굴을 떠올려보세요. 눈이 정면에 붙어 있습니다. 왜 그럴까요? 나무 위에서 생활하며 나무와 나무의 거리를 측정하기 위하여 변화한 것이라는 설이 있습니다. 그래서 원숭이에게 자연적인 식사는 지상뿐만 아니라 나무 위에 있는 식물이라고 생각합니다. 원숭이의 농경 시작 그런데 원숭이가 나무에서 내려와 인간이 되면 식생활이 크게 바뀌었습니다. 석기 시대에는

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저당질 다이어트 기초지식 (3)

인류에게 알맞은 식단은? 체지방을 줄이고 싶다면 당질(탄수화물)의 섭취를 줄이고 필요 이상의 에너지를 섭취하지 않아야 합니다. 저당질이란 탄수화물, 우리의 주식인 밥, 빵, 정제 곡물 그리고 설탕 등을 줄이는 것입니다. 저당질 식단의 기본 ① 식사, 간식 등 섭취 에너지의 60%이상이 당질입니다. ② 당질은 지방 합성을 촉진하고, 지방 분해를 억제하여 비만의 원인이 됩니다. 당질을 줄이는 효과<1> 흡수 에너지의 감소 당질(탄수화물)을 줄이면 어떻게 다이어트에 좋고, 사람의 몸에 이로운 것일까요? 3대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방 중 우리 몸의 섭취 에너지의 대부분이 탄수화물입니다. 탄수화물의 섭취가 많으면 탄수화물의 한 종류인 당류가 혈관에 빠르게 흡수되어 에너지원으로 이용되지만, 여분의 탄수화물은 체내 지방조직에 축적됩니다. 몸 속에 쌓인 당질(탄수화물)은 건강을 악화시키는 원인입니다. 예를 들어, 당질(탄수화물)을 과잉섭취하면 당뇨병 26%, 대사증후군(20%) 발생 증가하

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저당질 다이어트 기초지식 (4)

다이어트에서 '배출'은 중요합니다. 에너지 소비를 늘린다는 의미는 무엇일까요? (1) 기초 대사량 높이기 (2) 신체 활동으로 에너지로 소비하기 (3) 에너지를 효율적으로 배출하기 3가지 방법에 대해 설명드리고자 합니다. 효과적으로 에너지를 소비하기 위해서 이 세 가지를 조합하면 좋겠지만, (3)번과 관련된 다이어트는 어렵습니다. 기초 대사량 증가시키는 방법 기초 대사를 늘리기 위해서는 에너지를 소비를 위한 건강한 근육을 늘려야 합니다. 그러기 위해서 어떤 식사를 하면 좋을까요? 당질(탄수화물)은 신체를 움직이기 위해 필요한 에너지입니다. 몸을 움직이기 전, 특히 운동 전에 필요한 만큼의 당질(탄수화물)을 섭취하는 것이 좋습니다. 한편, 몸을 움직이지 않으면서 당질(탄수화물)을 섭취하면, 남은 당질(탄수화물)은 체지방으로 바뀝니다. 일상생활에서 운동과 같은 신체 활동이 없는 경우에는 당질(탄수화물)의 과잉 섭취를 피해야 합니다. 또한, 자기 전에는 저당질(저탄수화물), 고단백 식사를

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저당질 다이어트 기초지식 (5)

지방은 다 나쁘다? 지방이 가지고 있는 다양한 역할에 대해 알려드립니다. 지방의 역할 다이어트를 할 때 지방을 나쁘게 생각하고 지방 섭취량을 줄이려는 분들이 많습니다. 하지만 칼로리 계산만으로 지방을 줄이기 전에, 지방이 신체에 꼭 필요한 영양소임을 기억해 주었으면 합니다. 지질은 중성지방, 스테롤 및 지방산으로 구성되며, 인체에 에너지를 제공할 뿐만 아니라 세포막의 구성성분이 되고, 지용성비타민의 흡수를 도와줍니다. (Jones & Papamendjaris, 2001) 특히, 필수지방산인 리놀레산(n-6 지방산)과 리놀렌산(n-3 지방산)은 반드시 식품을 통해 섭취해야 합니다. 즉, 지방은 탄수화물, 단백질과 함께 인간의 생명 유지와 신체 활동에 꼭 필요한 필수적인 성분입니다. < 지방의 역할 > · 생체막 성분 · 에너지 저장 · 체온 유지 · 피부 보호 · 지용성 비타민 · 신진 대사 활동을 조절하는 호르몬 · 혈압, 체온, 근육의 기능 제어 따라서, 다이어트를 고려할 때 지방

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저당질 다이어트 기초지식 (6)

체지방의 축적과 분해 매커니즘 지방의 역할: 에너지 저장 인체는 에너지 섭취량과 소모량의 균형을 통하여 체내의 항상성(homeostasis)을 유지합니다. 에너지 소비량에 비해 섭취량이 부족하면 체중이 감소하고, 섭취량이 많으면 잉여 에너지가 체지방의 형태로 저장됩니다. 탄수화물은 글리코겐으로 저장되지만 그 양은 매우 적으며 그 적은 양은 간에서 전체 중량의 5-6%, 골격근은 불과 0.4-0.6%만 차지합니다. 단백질은 아미노산의 펩타이드 결합으로 구조를 형성하고 있는 복합분자이며, 인체의 정상적인 성장과 생리적 기능 및 생명 유지를 위해 필요한 아미노산과 질소화합물의 공급원이지만(Medeiros 등, 2011) 체내에 저장되지 않습니다. 지방은 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)중 같은 양으로 가장 많은 에너지를 내는 영양소입니다. 3대 영양소를 고려했을 때 다이어트에 성공하기 위해서는 지방의 역할이 중요합니다. 탄수화물(그 중에서 당질)은 단백질, 지방과 달리 빠르게 분해해

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리퓨어헬스케어-제주교통매거진, 유기동물보호단체 후원 나서

코로나19 개발로 일반에게도 이름을 알린 신약개발전문 바이오벤처기업 리퓨어헬스케어가 제주교통매거진과 함께 제주 지역 유기동물 보호단체 후원에 나섰다. 리퓨어헬스케어는 지난 9일, 제주시 조천읍 와흘리에 위치한 한라봉 유기견 쉼터를 방문해 애견용 사료 800포와 고양이용 사료 100포 등 고급사료 1톤을 전달하는 나눔행사를 진행했다. 참고로 한라봉 유기견 쉼터는 현재 자원봉사자를 중심으로 유기동물 구조 및 보호에 나서고 있는 단체다. 리퓨어헬스케어 김용상 대표와 제주교통매거진 선명애 대표, 송규진 이사, 박치섭 이사 등 양 사 관계자를 비롯 한라봉쉼터 고인숙 대표, 제주도의회 김경학 의원(구좌읍ㆍ우도면) 등이 참석한 이날 행사에서는 사료 전달과 함께 한라봉 유기견 쉼터와의 유기동물보호 관련 애로사항 청취와 토론 등이 함께 진행되었다. 이 날 사료 기부에 나선 리퓨어헬스케어 김용상 대표는 "농림축산식품부 발표에 따르면 전국적으로 유기동물 수가 약 13만 마리로 추산되는데, 이 중 보호자

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당질제한 또르띠야

원래는 감자로 만들기 때문에 또르띠야이지만, 애호박으로 만들어 당질을 줄인 스패니쉬 오믈렛 ! 또르띠야 데파타타(Tortilla de patata)가 아닌 또르띠야 데칼라바신(Tortilla de calabacín)입니다. 재료 계란 3개 애호박 4개 붉은 양파 (일반 양파도 가능) 1/2 개 올리브유 25ml 소금 10g 애호박은 껍질을 벗겨 5mm 폭으로 둥글게 자릅니다. 양파는 얇게 썰어 줍니다. 자른 호박과 양파에 소금을 뿌립니다. 프라이팬에 올리브유를 넣고 충분히 달궈졌을 때 호박과 양파를 넣습니다. 사진처럼 젓가락으로 호박이 찔릴 때까지 뚜껑을 덮고 15분 정도 익히세요. 달걀물에 호박을 넣습니다. (남은 올리브유는 나중에 토르티야를 굽기 위해 남겨둡니다!) 프라이팬에 뚜껑을 덮고 센불에서 5분 정도 굽습니다. 어느 정도 구워지면 뚜껑을 사용해 뒤집어 주세요. 오코노미야끼 느낌으로 구워주세요. 완성입니다! 맛있게 드세요. 팁: 취향에 따라 베이컨, 치즈도 추가해보세요! 糖

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당질제한 올리브유 드레싱

안심하고 즐길 수 있는 당질제한 올리브유 드레싱을 만드는 방법입니다. 재료 와인식초 50g (사과식초로 대체 가능) 올리브유 100g 소금 한 스푼 라칸토 3g (인터넷으로 구매 가능합니다. 에리스리톨, 스테비아 설탕으로도 대체할 수 있어요) 바질 적당량 그릇에 와인식초, 소금 한 스푼, 라칸토, 바질을 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다. 올리브유를 약간 넣고 섞습니다. 섞이면 다시 올리브유를 넣고 섞기를 반복하면서 하얗게 유화(수분과 기름이 혼합된 상태)되면 완성입니다. 조금씩 잘 유화시키면 감칠맛이 나오면서 부드럽게 마무리됩니다 각자 맞는 취향의 샐러드에 뿌려주세요. 채소가 저절로 먹고 싶어지는 샐러드유입니다! <영양 성분> 칼로리 935kcal / 탄수화물 4.1g (당질 4.1g) / 식염상당량 0.6g / ※ 에리스리톨(천연 당알코올) 제외 당질: 3.8g 糖質制限 オリーブオイルドレッシング by 糖質制限ドットコム 糖質制限中も安心して楽しめる、糖質制限オリーブオイルドレッシングの作り

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저당 BLT 샌드위치

맛있게 간편하게 저당식해요! BLT 샌드위치 BLT 샌드위치가 왜 BLT인지 물으면 촌스러운 질문일까요?^^ 빵에 베이컨(Bacon), 양상추(Lettuce), 토마토(Tomato)가 들어가서 BLT 샌드위치라고 하네요! 제2차 세계대전 후 미국에서 급속도로 퍼진 샌드위치인데, 언제부터 누구에 의해 시작되었는지는 명확하지 않아요. 미국 레스토랑 업계에서 약어로 사용하다 그대로 표준어로 굳어졌을 확률이 높아요. 재료 ※ 먼저 저당고지 클라우드브레드를 만들 재료입니다. 계란 3 개 크림치즈 120g 소금 한줌 차전자피 분말 1/2숟갈 베이킹 파우더 1/2스푼 (옵션) 타르타르 1/4스푼 (마요네즈소스 70g, 달걀 1개, 양파 1/8개, 오이피클 10g, 파슬리 1줄기, 식초 2, 레몬즙 1큰술, 소금 2g, 후춧가루를 섞어 만듭니다 - 출처: 네이버사전) 여기서 클라우드브레드란 무엇인지 소개할게요. 미국, 유럽, 일본 등 SNS를 통해 유명해진 밀가루 없는 빵, 클라우드 브레드. 버터

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저당질 다이어트란?

공복감으로 매번 다이어트에 실패하셨다면, 저당질 다이어트를 소개합니다. 저당질 다이어트란? 저당질 다이어트란 ‘주식+반찬'의 식생활을 ‘반찬+반찬’의 식생활로 바꾸는 것입니다. 필요한 영양소는 섭취하되, 과잉 섭취하는 에너지는 피하는 방법입니다. 이를 위한 방법으로 ‘저당질 다이어트’가 있습니다. 저당질 다이어트를 통해 당질 섭취를 줄여 과잉 섭취하는 에너지를 줄일 수 있습니다. 또한 반찬의 종류를 늘림으로써 영양 균형도 잡기 쉽습니다. '당질을 제한하여 어떻게 살을 뺄 수 있을까?' 의문이 드실 것입니다. 그 원리는 식단에서 당질 섭취를 제한하여 몸에 흡수되는 당질 부족으로 인해 에너지가 부족해지는 것을 몸이 느끼면서, 몸에 축적되어 있던 체지방이 에너지로 동원되면서 살이 빠지는 효과가 있다는 것입니다. 즉, 체지방의 분해가 활발해집니다. 저당질 다이어트의 기본은? 수프 (또는 무가당 음료) * 샐러드 (양상추와 마요네즈를 중심으로) * 반찬 (고기 또는 생선, 야채, 계란) 주식

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다이어트를 시작하기전

저칼로리 다이어트? 저당질 다이어트? 비만의 원인은 과식입니다. 지방 또는 당질(탄수화물)을 줄이고, 적절한 양의 식사를 해야 합니다. 다이어트 선진국인 미국 농무부가 다이어트 지도자를 모은 'The Great Debaters'(2000.02)에서 '지방을 줄이는 것이 좋은 방법인지, 당질(탄수화물을 줄이는 것이 좋은 방법인지? 어느쪽이 좋은 방법일까?' 하는 논의가 화제의 중심이었습니다. 그리고 그 결과 지방을 줄이는 다이어트가 선정되었습니다. 그럼에도 불구하고 미국에서는 저당질 다이어트의 인기가 줄기는커녕 다이어트의 정석이 되었습니다. 일본에서도 저당질 다이어트와 비슷한 '저인슐린 다이어트'가 한때 유행했지만, 미국과 마찬가지로 '저인슐린 다이어트'에 대한 비판은 적지 않습니다. 비판에는 나름대로의 근거가 있으므로, 비판하는 점에 대해서는 주의하면서 다이어트를 하면 좋을 것으로 생각합니다. 그렇지만, 모든 분들에게 저당질 다이어트를 권장하지 않습니다. 다이어트도 개인차가 있습니다

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스웨덴식 미트볼을 만들어봐요!

이전에 저탄고지의 원조나라 스웨덴과 창립자 두 분을 소개시켜드렸습니다! 이쯤하니 스웨덴의 오리지널 저탄고지식으로는 무엇이 있을지 궁금해지네요. 이케아에서 항상 보이는 미트볼. 미트볼이야 전세계적으로 대중적인 음식이지만 스웨덴에선 우리나라 김치 수준이 아닌가 싶을 정도로 일상적인 국민음식입니다. 스웨덴어로는 Köttbullar(솃불레)라고 해요. 재료 (미트볼 50알 기준) 다진 고기 500g 1/2 양파(강판에 간 것 또는 잘게 썬 것) 달걀 1개 시판 생크림 약간 소금 1작은술 후추 1작은술 순서 1. 사발에 손으로 고기, 잘게 썬 양파, 생크림, 달걀, 소금, 후추를 섞습니다. 2. 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다. 3. 예쁜 표면과 좋은 맛을 내기 위해 버터를 발라줍니다. (버터를 잘라서 전자레인지에 살짝 돌리면 돼요~) 4. 오븐 중간 열에서 굽습니다. 200C (크기에 따라 다름)에서 5-10 분. 오븐이 없으시면 프라이팬에 기름을 두르고 굴리면서 익히셔도 돼요 :) 어머님들이

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5분조리 저당고지식 - 오믈렛

이름만 들어도 군침이 흐르는 모짜렐라&버섯오믈렛이 건강한 저당고지식이라니! 그것도 단 10분! 레시피를 소개하겠습니다 ^^ 재료 버터: 2스푼 얇게 썬 양송이 버섯: 1컵정도 플레인 요플레: 100g 올리브오일: 10 ml 달걀 2개 : 휘저어 섞어두세요 소금, 후추, 시판 모짜렐라 치즈 취향에 따라 파슬리, 바질, 타임, 쪽파 등의 향신료 요리방법 1. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹여 둘러줍니다. 2. 오믈렛 소스를 만듭니다. 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶은 후, 플레인 요플레와 향신료를 넣고 가열합니다. 프라이팬에서 꺼내어 옆에 두세요. 3. 올리브오일을 넣고, 휘저어 놓은 달걀을 넣고 거품이 생길 때까지 그대로 두었다 뒤집어 열을 내린다. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 4. 오믈렛의 한쪽면에 치즈, 허브 및 버섯을 넣고 반대면을 살짝 접습니다. 팁! 바삭하게 구운 베이컨, 건조 토마토 또는 아보카도와 함께 든든한 아침식사로 어떠신지요? Fresh Herb, Mozzarel

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고양이도 당뇨에 걸릴까?

고양이 역시 당뇨에 걸릴까? 당뇨란 체내에서 인슐린을 충분하게 생산하지 못하는 것인데요. 고양이 전체의 0.5% ~2%가 당뇨를 앓고 있는 것으로 집계된다고 해요. 고양이 당뇨의 가장 흔한 증상으로는 소변량이 증가하는 것인데요. 갈증을 느끼며 음수량이 증가하기 때문입니다. 또 다른 증상은 보행 이상 으로 정상 보행은 발바닥을 바닥에 붙이고 걷지 않는데 당뇨병에 걸린 고양이는 발바닥을 바닥에 붙이고 걷는 경우가 많다고 합니다. 이는 신경계의 손상 때문이라고 해요. 또한 굶주린듯한 식욕과 체중 감소를 보이는데요. 비만은 당뇨를 유발하는 강력한 요소이기 때문입니다. 정상 체중인 고양이도 당뇨에 걸릴 수 있지만, 비만 고양이에게 더 흔하게 나타나며 당뇨에 걸린 고양이는 몸에서 음식의 영양분을 흡수하지 못한다고 해요. 당뇨를 앓고 있는 반려묘 치료법으로는 사람의 당뇨와 마찬가지로 ‘식단’ 이 제1의 우선순위입니다. 혈당이 낮아지도록 탄수화물은 적고, 단백질은 높은 식단을 챙겨주는게 좋

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반려견 영양소 &quot;칼슘&quot; 알고 먹이자!

반려견 영양소 "칼슘" 알고 먹이자! 강아지는 칼슘 부족과 칼슘 과잉에 똑같이 취약한데요. 요즘에는 오히려 칼슘 부족보다 칼슘 과잉의 빈도가 더욱 높아지는 경향을 보이고 있다고 해요. 칼슘을 지나치게 많이 섭취하면 오히려 정상적인 뼈조직 형성을 저해할 뿐만 아니라 뼈와 연골에 돌이킬 수 없는 심각한 손상을 일으킬 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요하다고 합니다. 성장용 종합 사료를 급여하는 경우에는 칼슘 보충제가 함유된 젤리 혹은 분말 형태의 영양제만으로도 금새 칼슘 중독의 한계치에 도달할 수 있으므로 꼭 주의해 주셔야 합니다. 반려견 평소 식습관, 건강 상태를 꼭 고려하여 급여하는 것이 중요하며 전문가의 의견을 듣는것도 좋겠죠?

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[반려상식] 어린 반려견(1~3세) 취약한 질병 알고 예방하기

어린 반려견에게 취약한 질병 알고 예방하기! 0~3세 순위 1 설사 / 구토 16.9% 2 상부 호흡기계 질환 3.7% 3 파행 / 무릎골 탈구 3.6% 4 파보 / 코로나 장염 3.0% 5 식욕부진 2.9% / 내부기생충 감염 2.9% / 피부염 2.9% 0~3살 반려견의 치료 목적 동물 병원 내원 이유로는 설사, 구토가 가장 높은 비중을 차지한다고 하는데요. 대표적인 배탈 증세로 시간이 지나면 대부분 호전이 되지만 식욕부진이나 무기력 증세도 함께 보인다면 심각한 질병이 그 원인일 수 있으므로 유의해야 한다고 해요. 1~3세 순위 1 설사/구토 12.2% 2 피부염, 습진, 말라세치아 감염, 소양증, 곰팡이성 피부염 11.3% 3 외이염 5.5% 4 파행 /무릎골 탈구 5.0% 5 상부 호흡기계 질환 3.2% 1~3세의 경우 설사/구토로 인한 내원이 1위라고 하는데요. 주목할 점은, 피부 질환 및 증세로 인한 내원이 11.3%로 급증하여 2위를 차지했다는 점 이라고 해요

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이번엔! 양배추와 낫토로 만든 오코노미야키

귀찮게 뒤집을 필요 없습니다. 재료에 간접적으로 열을 가해서 굽는 방법입니다. 먹으면 입안에 가득 퍼지는 오코노미야키의 맛. 밀가루가 전혀 안 들어갔는데도 맛있어요! 이번엔 건강에 좋은 양배추와 낫토로 만든 오코노미야키를 시도해볼까요? 재료 (1인분 기준) 채썬 양배추: 100g 가량 낫토: 50g 1팩 달걀: 1개 치즈: 좋아하는 만큼 파: 좋아하는 만큼 기름: 1큰술 마요네즈, 소스: 좋아하는 만큼 1. 처음부터 끝까지 약한 불로 조리합니다. 기름을 넣은 냄비에 양배추를 넣고 양배추와 기름이 뒤섞일 정도로 볶습니다. 달걀물은 미리 만들어, 낫토는 포함된 간장과 섞어 둡니다. 2. 양배추 위에 낫토를 덮습니다. 3. 그 위에 계란물을 골고루 뽑습니다. 4. 치즈를 뿌립니다. (치즈를 좋아하는 사람은, 가득 뿌리세요) 5. 파를 뿌립니다. (파를 냉동해서 보관하시는 분은 이 시점에서 뿌려주세요) 그 후, 약한 불로 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 기다립니다~ 6. 완성되었습니다! 기

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밀가루 없는 저당질 레인보우 피자

피자 반죽 대신 치즈와 계란을 사용한 화려한 무지개 빛깔의 저당질 피자를 소개합니다! 피자반죽재료: 계란: 3개 소금: 한스푼 플레인 요구르트: 큰것 1개 슈레드 치즈: 150g 무염 버터: 10g 속재료 아보카도: 1/2 개 호박: 1~2 조각 소금: 한스푼 물: 100cc 오크라: 2개 - 오크라는 동남아 식재료 파는 곳에서 구할 수 있는데, 어렵다면 아스파라거스로도 대체할 수 있어요! 파프리카(빨강): 1/4 보라색 양파: 조금 방울토마토: 3개 옥수수: 적당량 파슬리: 적당량 가루 치즈: 적당량 호박은 적당한 크기로 썰어 소금, 물과 함께 냄비에 넣어 뚜껑을 덮고 불을 켭니다. 약한 불로 7분 정도 삶아 부드러워지면 꺼냅니다. 오크라는 조그만 입모양으로 썰고, 옥수수는 조각내어 삶습니다. 방울토마토는 세로로 반조각, 파프리카와 보라색 양파는 주사위 모양으로 자릅니다. 달걀을 잘 풀어 소금, 요구르트와 함께 섞어 달걀물을 만듭니다. 그릴팬 또는 프라이팬을 달궈 버터와 함께 녹인

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할로윈데이 맞이기념 저당질 레시피!

10월 31일에 다가오는 할로윈데이를 기념해, 빛깔과 어울리는 저당질음식을 만들어볼까요? 저당질을 하지 않는 가족은 밥, 나는 히야얏코(차가운 연두부 위에 간장을 올리는 일본음식). 밥에 어울리는 음식은 연두부 위에도 어울립니다. 디저트는 건강에 좋은 흰목이버섯입니다. 우리가 생각하는 할로위(호박, 달콤한 디저트)과는 거리가 있지만, 건강한 음식을 먹으며 빛깔로 할로윈을 즐겨보는 것도 나쁘지 않을 듯 합니다. 할로윈,할로윈 하지만 어디서 그 기원이 왔는지 생각해 보신 적 있으신가요? 단어는 모든 성인의 날(All Hallows Day) 전날(All Hallows' Eve)에서 유래합니다. 11월 1일은 모든 성인들을 기리는 가톨릭교회의 전통적인 대축일인데, 이 날을 기념하는 전날이 오랜 세월 변형되면서 전해져 내려왔습니다. 원래부터 가톨릭 교회 기념일이라는 설도 있지만, Samhain 이라는 켈트족의 추수 축일이었던 것이 기독교 토착화 과정에서 할로윈 데이가 되었다고 보는 설이 유력

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저당질 버섯크림파스타

재료 파스타(1.7mm): 200g (저당질파스타 구하기가 힘들면, 건두부면으로 대체 가능합니다~ ) 물: 2ℓ 소금: 15g 올리브 오일: 2큰술 마늘(슬라이스): 1개분 베이컨: 50g 송이버섯: 1팩 콩비지 가루(인터넷으로 구매할 수 있습니다): 큰봉지 2개 치킨스톡: 1개 물: 100cc 전두유: 400cc 소금, 후추: 약간 파스타는 끓는 물에 소금을 넣어 7분간 삶습니다. 파스타를 삶는 동안, 프라이팬에 기름, 마늘, 베이컨을 볶습니다. 향기가 날 때쯤 송이버섯을 넣어 중간불에서 송이버섯이 얇게 물들 때까지 볶습니다. 일단 불을 끄고, 콩비지 가루, 치킨스톡, 물(100cc) 순서로 넣고 나서 잘 버무리면서 우유를 천천히 붓습니다. 중간불에서 나무주걱으로 2분간 서서히 잘 저어갑니다 마지막으로 가볍게 소금, 후추로 맛을 냅니다. 파스타를 넣고 약한 불로 조금 볶으면서 완성합니다 맛있게 드세요! プチ低糖質「キノコクリームパスタ」 by Cmama こっくり美味しいクリームパスタ

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바질연어부리또

식어도 맛있는 나만의 케톤식 부리또를 소개합니다! 재료 또띠아 반죽 4매분: 밀기울(밀에서 가루를 빼고 남은 찌꺼기) 20g - 인터넷으로 구입 가능 분말 한천 2g 계란 1개 생크림 (식물성) 100g 아스파탐 1g - 인터넷으로 구입 가능 소금 약간 속재료 1인분: 훈제 연어 30g 크림치즈 15g 상추 5g 마요네즈 10g 바질 페이스트 5g 올리브 오일 8g 호두 2g 만드는 방법 1. 반죽 재료를 모두 섞어 균일한 상태로 만듭니다. 2. 프라이팬을 가열되면 버터를 적당하게 넣어녹여(여분의 버터는 종이로 닦아냅니다) 1큰술 정도씩 흘려 약불~중불 사이로 양면을 구워 또띠아를 4개 구워냅니다. 3. 식힌 또띠아에 양상추를 깔고 마요네즈를 얹어 그 위에 훈제 연어와 크림 치즈를 올려 놓습니다. 4. 바질페이스트와 올리브오일을 섞어 으깬 호두를 위에 뿌려 완성합니다. (쿠킹 시트 등의 내지지로 아랫 부분을 감싸면 먹기 쉽습니다) 부리또 1개분 칼로리 [부리또 1개분 (1장 분량 계

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고양이 요로결석, 그 증상이 궁금한가요?

함께 알아보는 고양이 요로결석 고양이 신장에서 요관, 방광, 요도까지를 요로라고 하는데요. 여기에 결석이 생기면 요로결석이라고 부르며 결석의 대부분이 방광에서 만들어진다고해요. 요로 중에서도 아래 쪽에 있는 방광에서 요도까지를 ‘하부 요로’라고 부르며 여기에 질환이 생기면 하부 요로계 질환(FLUTD)이라고 하는데요. 하부 요로계 질환에는 요로결석 뿐만 아니라 방광염이나 종양 등을 전부 포함합니다 결석은 미네랄과 아미노산의 균형이 무너졌을 때, 마그네슘과 칼슘 중 하나가 너무 과해졌을 때 생기기 쉽다고해요. 6세까지의 고양이는 마그네슘 문제로 생기는 경우가 많으며 7세 이후부터는 칼슘 문제의 결석이 생기기 쉽고 평소 적절히 수분을 섭취할 수 있는 식습관을 가지는 것이 중요하다고 합니다. 요로결석이 생기면 방광염을 일으키고 배뇨를 할 수 없게 되고 며칠을 배뇨하지 못해 체내에 오줌이 쌓이면 요독증으로 악화된다고해요. 고양이의 배뇨 상태나 배변 상태를 늘 확인하는 것이 중요하고

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반려견 영양소 &quot;미네랄&quot; 알고 먹이자!

반려견 영양소 "미네랄" 알고 먹이자! 미네랄은 모든 음식에 함유되어 있는 필수 영양소로서, 칼슘은 뼈, 근육, 신경의 형성에 좋은데요. 고함량 사료와 음식 덕분에 미네랄은적은 양이 필요하지만 그렇다고 해서 중요하지 않은 영양소는 아니기 때문에 결핍이 되지 않기 위해서는 챙겨줘야한다고해요. - 미네랄효능 항산화작용 뼈 손실 방지 피부탄력 헤모글로빈 생성 세포재생, 면역기능 신체 평형유지

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반려견 암 치료에 도움을 주는 음식 무엇이 있을까요?

반려견 암예방, 암 치료에 도움을 주는 음식. 무엇이 있을까요? 다양한 연구로 강아지들의 수명이 굉장히 많이 늘었는데요. 이에 따라 노화로 발생하는 질병들도 늘어나고 있답니다. 그 중 대표적인 질병이 바로 암인데요. 강아지 암 예방,암 치료에 도움을 주는 음식을 알려드릴게요. [생선기름] 생선기름은 종양의 크기와 염증을 줄여주는 지방산 오메가3의 훌륭한 공급원인데요. 생선기름의 경우 암의 성장을 늦출 수 있기 때문에 암이 있는 반려견에게 권해질 수 있습니다. [동물성 단백질, 지방] 종양은 몸 속 단백질을 많이 소모하는데요. 이렇게 몸 속 단백질을 종양이 가져가면 근육성장, 상처 치료에 가능한 양의 단백질이 줄어든다고해요. 강아지 몸에 종양이 생겼다면 질병에 대한 면역력을 위해 고단백 식단이 필요합니다. 이렇게 소모된 지방을 위해 몸에 양질의 지방이 필요합니다. [늙은호박] 늙은호박에는 베타 카로틴이 풍부한데요. 이 베타 카로틴이 체내에서는 비타민A로 전환되고 베타

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반려견, 반려묘 영양소 &quot;크릴오일&quot; 알고 먹이자!

반려견, 반려묘 영양소 "크릴오일" 알고먹이자 크릴오일은 반려동물에게 꼭 필요한 오메가-3, 아스타잔틴이 풍부한 신선한 오일인데요. 대다수의 반려동물들은 사료 및 간식등의 식단을 통해서는 EPA와 DHA를 충분히 섭취할 수 없기때문에 보조식단으로 챙겨주는게 좋다고 합니다. - 크릴오일 효능 노화방지 고혈압감소 항 염증 효과 면역 체계 강화

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[반려상식] 고양이도 흰머리가 난다는 사실, 알고계신가요?

고양이도 흰머리가 난다고? 고양이 노화의 증거 같이 알아봐요. 노령묘도 흰머리가 난다! 피모가 연한 색의 고양이는 변화를 눈치채기 어렵지만, 검은 고양이처럼 짙은 털을 가진 고양이는 명확하게 흰머리를 알아차릴 수 있다고 하는데요. 흰머리가 나는 시기는 개체 차이가 있지만 일반적으로 7살부터 노화가 시작되고 온몸의 털이 흰색으로 변하는 것은 아니지만 무늬나 색이 점차 옅어지고, 흰머리가 나기 시작한다고해요. 이외 증상도 알아볼까요? 얼굴 주위를 중심으로 흰머리가 많아진다 털에 윤기가 떨어진다 눈곱이 눈에 띄게 많아진다 구취가 심해진다 식욕이 떨어지거나, 좋아하던 음식을 먹지 않는다 체중이 감소한다 구토 증상이 잦아진다 자고 있는 시간이 늘어나고 활력이 줄어든다 한밤중에 울거나, 시간 감각이 없어진다 반응이 둔해지고 운동신경이 저하된다 노령묘의 징후는 일상생활에서부터 조금씩 나타나기 시작한다고해요. 식사나 배변, 수면패턴, 활동량 같은 기본적인 행동을

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반려견 영양소 &quot;식이섬유&quot; 알고 먹이자!

반려견 영양소 "식이섬유" 알고 먹이자! 섬유질이라고도 불리는 식이섬유는 보통 변비에 도움이 되는 것으로 알려져 있는데요. 단백질과 함께 적절한 양의 식이섬유를 제공해 균형을 유지하는것이 좋다고 합니다. 식이섬유는 물에 녹는 수용성 식이섬유와 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유, 이렇게 2가지 종류가 있는데요. 효능도 함께 알아볼까요? 수용성 식이섬유 ① 대장 설사 조절 ② 콜레스테롤 저하 ③ 혈당 조절 ④ 소화관 내 박테리아 촉진 불용성 식이섬유 ① 변비와 배변 시 긴장감 저하 수용성 & 불용성 공통 ① 대장 건강 최적화 & 대장암 위험 저하 ② 포만감 제공하여 체중 관리 급여전에 반려견에 맞는 급여량과 평소 식습관을 꼭 고려해서 급여해주세요 : )

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반려견 영양실조 미리 알고 케어해주세요

반려견 영양실조 미리 알고 케어해주세요. 반려견에게 영양실조란 체중의 10% 혹은 그 이상을 잃는 경우를 말하는데요. 영양실조에 걸린 반려견은 엉덩이뼈, 갈비뼈 등이 앙상하게 드러나고 탈수증, 혼수상태, 피부병 등으로 고통을 받을 수 있다고 합니다. 영양실조의 대표적인 증상으로는 극단적인 체중 감소 비듬, 피부염 및 털 상태 악화, 복부 쳐짐, 무기력증, 외부 자극에 대한 반응이 무뎌짐 등이 있다고 하는데요. 영영실조 반려견의 치료를 위해서는 가장 먼저 검진을 받은 후 영양실조 사태가 된 근본적인 원인을 찾는게 중요하다고 합니다. 또한 영양실조 상태에 빠진 반려견은 소화기관이 약해져있기 때문에 갑자기 과도한 음식을 먹이는 것은 좋지 않고 하루 4번 이상으로 조금씩 자주 먹이는 것이 좋고 음식을 준 다음 반려견이 그것을 잘 먹는지, 소화를 시키는지 관찰하고 탈수를 막기 위해 충분한 양의 물을 먹이는 것도 중요하다고 합니다.

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반려묘 영양소 &quot;단백질&quot; 알고 먹이자!

반려묘 영양소 "단백질" 알고 먹이자! 단백질은 고양이의 근육,혈액,내장,피부,털 등을구성하는 기본 영양소로 강아지보다 더 높은 수준의 단백질을 필요로 하는데요. 단백질은 고양이의 주 에너지원으로 다양한 생리기능과 면역력을 키우는데도 필요합니다. 이외에도 고양이의 몸속에서 만들 수 없는 아미노산이 단백질에 들어있기 때문에 꼭 식품을 통해 섭취를 해줘야 하며 아미노산이 들어있는 동물성 단백질을 섭취하는게 좋다고 하는데요. 반려묘의 건강상태, 평소 식이습관을 고려하여 챙겨주시는것도 잊지 마세요!

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반려묘 영양소 &quot;비타민 A&quot; 알고 먹이자!

반려묘 영양소 "비타민 A" 알고 먹이자! 레티놀이라고 불리는 비타민 A는 반려견, 반려묘의 세포단위에서 필요한 성분인데요. 반려묘의 경우 식물에서 생산되는 카로티노이드들을 분해할 효소가 없기 때문에 미리 형성된 활성 비타민 A를 챙겨줘야 한다고 해요. -비타민 A 효능 피모,근육,신경계의 원활한 기능을 도움 면역력을 위한 필수 영양소 성장,발달 및 신경 발달에 도움

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고양이 지방간이란 무엇이고, 어떤 증상이 있을까요?

고양이 지방간이란 무엇이고, 어떤 증상이 있을까요? 지방간이라고 불리는 간지질증은 고양이에게 가장 흔한 간질환인데요. 간세포에 중성지방이 축적되는 특징이 있으며 진행되면 간 내 담즙정체를 유발합니다. 고양이 지방간은 정상체중 고양이보다 비만 고양이들에게 나타날 위험이 높고, 원래 먹던 양보다 현저하게 적은 양을 먹이게 되면 지방간이 나타날 확률이 높다고 해요. 대표적인 증상으로는 식욕부진, 체중 감소, 황달, 구토인데요. 심하면 간성뇌증이 나타나 신경증상까지 보일 수 있다고합니다. 고양이의 식욕은 건강 상태를 판단할 수 있는 가장 간단한 기준인데요. 고양이가 굶는다는 것은 건강에 적신호가 켜졌다는 의미라고 해요. 보호자가 빨리 변화를 눈치채고 병원에 내원하는게 좋겠죠?

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반려견 영양소 &quot;오메가-3&quot; 알고 먹이자!

반려묘 영양소 "오메가-3" 알고 먹이자! 오메가3는 체내에서 정상적으로 만들어지지 않는 필수 지방산 인데요. 그렇기 때문에 음식이나 영양제로 섭취를 시켜줘야 합니다. -오메가-3의 효능 강아지 피부의 염증/ 면역반응 조절에 도움을 주어 알러지 완화에 도움 DHA/EPA를 공급해 주며 심장, 혈관질환 예방에 도움 노견에게 영양공급을 더 잘할 수 있도록 도와주는 효과

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[반려상식] 말못하고 끙끙거리는 우리 아이 혹시, 변비?

말 못하고 끙끙거리는 우리 아이 혹시 변비? 겪어본 사람만 안다는 그 고통 변비! 우리 반려견도 걸릴 수 있다는 사실 아셨나요? 변비는 대변이 대장에 오래 머물고 정상적으로 배출이 되지 않는 증상인데요. 평균 하루 1~3회 배변 활동을 하지만 3~4일이 지나도록 변을 보지 못하거나 변이 딱딱한 경우 변비일 수 있다고 해요. 강아지 변비 원인으로는 노화, 운동량 부족, 수분 섭취 부족 환경 변화로 인한 스트레스, 이물질을 삼킨 경우, 청결하지 않는 배변장소 등이 있다고 하는데요. 이러한 다양한 원인으로 반려견에게 변비가 생기면 배가 부어있거나 식욕부진으로 체중이 감소하기도 하고 배변시 힘들어하거나 변이 딱딱해질 수 있다고해요. 반려견이 기운이 없어 보이거나 구토를 하고 5일 이상 변을 보지 못한다면 동물병원을 방문해서 정확한 검진을 받아주세요!

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반려묘 영양소 &quot;타우린&quot; 알고 먹이자!

반려묘 영양소 "타우린" 알고 먹이자! 타우린이란 아미노산의 일종으로 식물에는 거의 들어 있지 않으며 동물성 단백질인데요. 타우린 결핍시 눈의 망막세포가 퇴화되어 시력손상, 심장근육 세포를 약화하여 확장된 심장질환, 소화장애 등의 증상이 유발될 수 있다고해요. 고양이는 타우린을 생산할 수 있는 능력이 제한되어 있기 때문에 사료, 영양제를 통해서 필요량을 섭취시켜 줘야한다고 합니다. -타우린 효능 시력, 소화, 심장근육기능 임신과 태아 성장 면역체계 유지

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고양이 음식 알레르기

고양이 음식 알레르기 원인과 증상은? 고양이가 겪는 식이알러지는 소고기나 양고기, 해물 등에 있는 단백질에 의해 생기는 경우가 많다고하는데요. 옥수수나 콩, 글루텐도 알러지를 일으킬 수 있다고해요. 식단을 갑자기 바꿨다고해서 알러지가 생기는 경우 보다는 같은 음식을 오랜 기간 먹인 고양이에게서 알러지가 나타나는 경우가 많고 중간 연령대인 2세~6세 사이에 알러지가 비교적 많이 나타난다고 하는데요. 대표적인 증상으로는 피부를 과도하게 핥거나 물고 씹거나 자신의 털을 뽑는 사례도 있다고 하는데요. 귀나 머리, 얼굴이 가려워 긁는 경우도 많다고합니다. 푸드 알러지(식이알러지)는 푸드 시험을 통해 진단을 하는데요. 단백질과 탄수화물을 먹이면서 관찰하는 방식으로 이뤄지며 진단이 나오면 알러지를 일으키는 성분을 피하고, 저자극성 사료를 급여한다고해요. 무엇보다 반려묘의 이상행동을 파악하고 병원에 내원해 올바른 진단과 처방을 받는게 중요하다고 합니다.

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반려견 영양소 &quot;유산균&quot; 알고 먹이자!

반려견 영양소 "유산균" 알고 먹이자! 장에는 여러 균이 분포하고 있는데요. 유익균과 해로운 균이 함께 있기 때문에 해로운 균이 우세해질 경우, 각종 질병이 발병하기도 합니다. 유산균은 이때 유익균으로서 장 건강에 도움을 준다고 한다고 하는데요. 효능도 알아볼까요? -유산균 효능 소화기능 향상 및 이상 증상 완화 면역력 향상 변 냄새 감소 및 장내 가스 제거 피부병 완화 및 털 빠짐 감소 관절염 완화 항생제 부작용 완화

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반려견 고혈압, 같이 알아봐요

반려견 고혈압 같이 알아봐요. 반려견의 정상 혈압 범위는 수축기 혈압 120~130mmHg, 이완기 혈압 80~90mmHg 으로 이보다 높으면 고혈압, 낮으면 저혈압으로 분류되고 있습니다. 대체로 고혈압이 반려견에게 더 많이 발생하며 고혈압은 대개 질병과 함께 나타나는 경우가 많다고 하는데요. 고혈압을 동반하는 질병으로는 신장 질환과 호르몬계질환, 당뇨가 대표적이라고 해요. 고혈압이 지속될 경우 안구 질병부터 단백뇨, 심장 근육 손상 등 신체기관의 손상까지 일어날 수 있다고 합니다. 고혈압은 유전적으로 발생할 가능성도 있지만 대부분 질병에 의해 발생한다고 하는데요. 고혈압을 부르는 질병을 앓는 반려견을 키우고 계신다면 꾸준한 혈압체크 및 관리가 중요하다고 해요. 샐활속에서도 고혈압을 부르는 반려견의 습관을 미리 예방하는게 중요하다고 하는데요. 혈압이 높아지는 원인 중 하나인 스트레스라고해요. 긴장 상태가 되면 심장이 더 빠르게 뛰면서 혈압이 증가하는것 이죠. 반려견이

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반려견 영양소 &quot;항산화제&quot;알고 먹이자!

반려묘 영양소 "항산화제" 알고 먹이자! 항산화제는 노령묘의 신장이나 간, 심장 등의 기능을 보조해 주는 데에 도움이 될 수 있다고 하는데요. 특히 사람의 치매와 같은 인지 기능 장애가 발생한 고양이의 경우 항산화제를 급여하는 것이 좋다고합니다. -항산화제 효능 노화방지, 인지능력 저하에 도움 면역력증가

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또 하나의 동반자, 반려견 이야기 [시츄 편]

한국인에게 많은 사랑을 받는 견종은 어떤 견종일까요? 아마 하나의 견종만 거론되지는 않을 겁니다. 하지만 이 견종은 많은 사랑을 받는 견종 중 하나로 반드시 손꼽힐 것 같은데요. 바로 둥근 얼굴에 큰 눈으로 사람들의 마음을 사로잡는 견종 ‘시츄’입니다. 시추는 털만큼이나 성격도 매우 부드러운 편인데요, 온순하고 일반적인 상황이라면 크게 짖지도 않는다고 해요. 또한 사람에게 붙임성이 좋은 견종으로 알려져 있습니다. 하지만 털이 길고 눈이 큰 덕에 털이 눈을 찌르면서 안구에 상처를 낼 수도 있고, 안구 중심부에 눈물이 잘 고이지 않아 안구가 쉽게 마를 수 있어 각막염에 걸릴 가능성도 높다고 해요. 또한 단두종 증후군으로 콧구멍이 좁아지는 비공협착에 대한 주의도 필요하다고 합니다. 눈이 너무 큰 까닭에 지나치게 흥분을 하거나 머리에 타격을 받을 경우 안구가 돌출 될 가능성 역시 피할 수 없습니다. 시추의 귀여운 외모가 다른 한편으로는 시추를 고통스럽게 하는 원인이 될 수 있다는는

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생활 속 반려견 관절염 예방법 함께 알아봐요

생활 속 반려견 관절염 예방법 함께 알아봐요. 1) 비만 예방은 일찌감치! 급격하게 살이 찌면 골격이 갑자기 늘어난 체중을 감당하지 못해 관절염으로 이어질 가능성이 높다고 해요. 균형 잡힌 식단과 하루에 정해진 식사량을 준수해 주세요. 2) 적절한 운동 딱딱한 바닥에서 너무 오래 뛰는 것은 뼈와 관절에 강한 충격을 줄 수 있어 주의해야 한다고 해요. 아스팔트 바닥이나 시멘트 바닥과 같은 곳보다는 잔디밭과 같은 곳이나 부드러운 흙바닥이 있는 장소에서 즐겨주세요. 3) 수영 수영은 관절염을 예방하면서 근육을 키우는 좋은 운동이라고 하는데요. 물속에서는 체중 부담이 적고 활동량을 높일 수 있지만 관절에는 크게 무리가 가지 않는 운동이라고 합니다. 반려견의 관절염은 완치가 불가능한 질병인데요. 대신 적절한 수의학적 치료와 반려인의 관리로 고통 없이 일상생활을 할 수 있다고 해요. 이외에 운동과 마사지, 잠자리 관리, 미끄러운 바닥 관리로 반려견의 관절 건강도 신경 써주세요.

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우리의 식습관이 몸에 미치는 영향

건강한 식생활을 위해 우리가 알아야 할 한국의 식문화 한국인의 영양 섭취 현황 주변에서 쉽게 마주칠 수 있는 고탄수화물의 일반적인 식사, 당신의 식사는 어떠한가요? 2015년 보건복지부에서 발표한 '한국인 영양소 섭취기준'에 따르면 한국인의 3대 영양소 중 과도한 탄수화물 섭취에 대해 위험성을 알리고 탄수화물 섭취를 낮출 것을 권유하고 있습니다. 3대 영양소 중 에너지 적정 비율 중 탄수화물만 섭취비율을 하향조정하여 1일 55~70%에서 55~65%로 5%를 절감했습니다. 단백질은 기존과 동일하게 7~20%, 지방은 15~25%였던 비율이 증가하여 15~30%로 증가했습니다. 탄수화물을 총 에너지 섭취량의 70%이상 섭취하면 당뇨병, 대사증후군 등의 위험도 상승이 문제화되었습니다. 이에 국가에서는 탄수화물의 섭취감소를 위해 2015년 부터 5년 마다 국가차원에서 섭취기준을 정하고, 국민생활공동 지침 등을 제시하고 있습니다. 탄수화물 섭취의 문제점 한국인의 밥심? 이 말에 혹시 동의하

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설탕과 지방과 암(3)

한국에선 주로 'LCHF, 저탄고지식, 케톤식'이라 부르지만 일본에서는 주로 '당질제한, 로카보' 등의 단어가 쓰입니다. 말 그대로 당질을 제한하는 것이지요. 당질제한 식사요법에 관한 후쿠다 박사님의 생각과 암치료에 미치는 효과에 대해 리퓨어생명과학이 알려드리겠습니다. 칼로리제한 vs 당질제한 ‘主食を抜けば糖尿病は良くなる! (주식을 빼면 당뇨병은 나아진다!, 에베 코지)' (※여기서의 '주식'이란 쌀, 면, 빵 등을 뜻합니다) ‘食べても太らない糖質ゼロの健康法 (먹어도 살찌지 않는 당질 제로 건강법, 카마이케 토요아키)' 일본에서는 당뇨병 치료 및 체중 감량(다이어트)의 목적으로 당질제한 다이어트가 붐을 이루고 있습니다. ‘主食を抜けば糖尿病は良くなる! (주식을 빼면 당뇨병은 나아진다!)(저자 에베 코지/2005년), ‘食べても太らない糖質ゼロの健康法(먹어도 살찌지 않는 당질 제로 건강법 (저자 카마이케 토요아키/2011년)’ 등의 책이 출간되었습니다. 기본적으로 당질을 줄이면 고기를 많

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조심해야 할 것은 칼로리가 아니라 당질입니다(2)

기름이 가득해도 괜찮습니다. - 건강 검진에서 중성 지방이 많다고 지적받으면 식사할 때 기름 섭취를 줄이려는 사람이 많지 않나요? 야마다: 혈액에 지방이 많거나 지방간이 있을 때 기방섭취가 많다고 생각할 수도 있습니다. 그런데 금세기 무엇이 정말 간장의 지방합성을 지배하는지에 대한 연구가 있엇으며 사실은 당질이 간장의 지방합성을 유발시키는 것이 밝혀졌습니다. 당질섭취를 자제할 경우 간 지방합성이 감소해 지방간도 좋아지고 혈중 중성지방이 감소합니다. 2015년 미국 식사 지침에는 지방섭취 제한에 관한 권고가 없었으며 총지방섭취량은 영양학적 관심 사항이 아닙니다. 오래된 기름이나 트랜스지방산(인공적으로 액체 기름을 고체화할 때 발생하는 기름)을 줄이면 동물성도 식물성도 제한할 필요가 없습니다. 저당식을 성공시키기 위해서도 기름을 듬뿍 사용한 메뉴로 맛있게 드셔 보세요! 반찬은 가득 먹읍시다 - 식후혈당치를 올리지 않는 방법의 포인트는 무엇인가요? 야마다: 식후혈당을 높이는 영양소는 당질

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설탕과 지방과 암(2)

암 치료를 위한 연구에서 빼놓을 수 없는 바르부르크 효과(Warburg effect)가 무엇인지에 대한 후쿠다 박사님의 의견을 리퓨어생명과학이 소개합니다. 이번에는 ‘높은 탄수화물 식단이 암을 촉진한다'는 이론의 근거를 말씀드리고자 합니다. 몸에 좋은 암치료 실천을 위해 암세포의 에너지 생산과 신진대사 특징을 대상으로 연구한 바르부르크 효과(Warburg effect)입니다. 지금까지 바르부르크 효과를 대상으로 한 치료법으로, DCA(Sodium Dichloroacetate), 반지련(Scutellaria barbata D), 리포산(lipoic acid), 자근(紫根, lithospermum root), 발효된 밀배아추출물인 아베마르(Avemar), 밀크씨슬(Silybum marianum), 동충하초 등이 소개되었습니다. 이들을 조합한 치료를 4년 전부터 실시하면서 암 축소 효과가 있음을 확신했습니다. 위의 대체 의학 조합만으로 암 표지자가 감소하거나 종양 축소 효과를 실제로 경험

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설탕과 지방과 암(1)

높은 탄수화물 식단은 암 발생 가능성을 촉진시킵니다. 리퓨어생명과학이 후쿠다 카즈노리 박사님의 의견을 소개합니다. 암은 포도당을 좋아한다 암세포는 정상 세포보다 포도당을 더 잘 흡수합니다. 암세포는 증식을 위해 에너지 ATP의 생산과 세포 구성 성분(핵산이나 세포막 등)의 합성이 필요한데, 이 합성의 주재료가 포도당이기 때문입니다. 암 검사법으로 PET(Positron Emission Tomography : 양전자 방출 단층 촬영)라는 것이 있습니다. 이것은 불소의 동위 원소로 구성된 포도당(18F-fluorodeoxy glucose)을 주사하여 이 약제가 암조직에 모이는 곳을 이미지화하여 암의 유무와 위치를 결정하는 검사법입니다. 정상 세포에 비해 포도당의 흡수가 매우 빠르고 활발한 암세포의 특성으로 보아 암세포가 좋아하는 포도당의 양을 줄이면 암을 예방할 수 있을 것으로 보입니다. 후쿠다 박사님은 암을 예방하기 위한 식단으로 케톤식을 제안합니다. 케톤식은 암세포가 좋아하는 포도당

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우리의 식습관이 몸에 미치는 영향

건강한 식생활을 위해 우리가 알아야 할 한국의 식문화 한국인의 영양 섭취 현황 주변에서 쉽게 마주칠 수 있는 고탄수화물의 일반적인 식사, 당신의 식사는 어떠한가요? 2015년 보건복지부에서 발표한 '한국인 영양소 섭취기준'에 따르면 한국인의 3대 영양소 중 과도한 탄수화물 섭취에 대해 위험성을 알리고 탄수화물 섭취를 낮출 것을 권유하고 있습니다. 3대 영양소 중 에너지 적정 비율 중 탄수화물만 섭취비율을 하향조정하여 1일 55~70%에서 55~65%로 5%를 절감했습니다. 단백질은 기존과 동일하게 7~20%, 지방은 15~25%였던 비율이 증가하여 15~30%로 증가했습니다. 탄수화물을 총 에너지 섭취량의 70%이상 섭취하면 당뇨병, 대사증후군 등의 위험도 상승이 문제화되었습니다. 이에 국가에서는 탄수화물의 섭취감소를 위해 2015년 부터 5년 마다 국가차원에서 섭취기준을 정하고, 국민생활공동 지침 등을 제시하고 있습니다. 탄수화물 섭취의 문제점 한국인의 밥심? 이 말에 혹시 동의하

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조심해야할 것은 칼로리가 아니라 당질입니다.

적정한 당질만 섭취한다면, 기호품도 먹을 수 있습니다. - "로카보의 정의는 무엇인가요?" 야마다 선생님: 한끼의 당질량을 20~40g로 유지하는 것이 중요합니다. 혈당은 매 끼니마다 오르기 때문에 식사시 의식해야 합니다. 혈당의 상하동(上下動)이 클수록 혈관이 손상되거나 인지 기능이 저하됩니다. 한끼당 20~40g 이외의 기호품을 1일 10g까지 즐기면서 결과적으로 70~130g 을 섭취하는 것이 로카보입니다. 조심해야 할 것은 칼로리가 아닌 당질. 당질제한은 까다롭지 않습니다. - "당질 낮추기에는 어떤 의미가 있나요?" 야마다 선생님: 당질을 극단적으로 낮추겠다고 선언하고 인내한다고 자화자찬하는 사람들이 있습니다. 먹고 싶은 것을 참고 있는 자신이 위대하다면서요. 하지만 그게 칼로리제한 식이장애처럼 될 가능성도 있습니다. 무조건 먹지 않는 것이 옳다고 하는 것이 가장 위험합니다. 극단적 당질제한과 완만한 당질제한을 비교한 논문에서 체중 감소 효과에 차이는 없습니다. 한편, LD

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고양이가 특히 잘 걸리는 대표적인 증상은?

고양이가 특히 잘 걸리는 대표적인 증상은? 고양이는 아픈 곳을 감추려고 하는 특성 때문에 잘 관찰하지 않는다면 이미 발병하여 진행 중인 질환이 많다고 하는데요. 대표적인 증상 및 질환 같이 알아봐요. 갑상선 기능 항진증 주로 노령묘에게서 자주 발생하는 병으로, 신부전이나 심장병으로 이어질 확률이 높은 병인데요.대표 증상으로는 심박수가 빨라지고, 호흡이 가빠지며 구토와 체중 감소, 활동성 증가, 윤기 없는 털, 호흡곤란, 발열, 설사 등의 증상을 보인다고 해요. 당뇨병 호르몬 조절의 이상으로 나타나는 당뇨는 주로 기름진 음식과 운동 부족 등이 원인데요. 반려묘가 사료를 잘 먹는데도 불구하고 체중이 감소하거나 소변량 증가, 무기력증, 활동량 감소 등을 보인다면 당뇨를 의심해봐야 한다고 해요. 방광염 방광염은 고미네랄 식사, 비타민A 부족, 호르몬 분비의 이상, 스트레스가 원인일 수 있는데요. 방광염은 방광 및 요도가 결석으로 막혀서 오줌을 배설할 수 없는 병이기 때문

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또 하나의 동반자, 반려묘 이야기 [페르시안고양이 편]

품위 있는 외모에 차분한 성격이 합쳐져 ‘고양이의 귀부인’이라는 별명이 잘 어울리는 "페르시안고양이" 털과 눈의 색깔이 매우 다양하게 나타나는데요. 코비 체형 답게 전체적으로 둥글둥글 친근한 인상을 준답니다. 넓은 가슴, 굵고 짧은 다리와 역시 굵고 짧은 꼬리를 가지고 있으며 얌전하고 의젓하며 느긋한 성격에 빗질을 좋아한다고 해요. 아름다운 털에는 대가가 따르는 법! 가늘고 고운 속 털은 잘 뭉치기 때문에 반드시 매일 시간을 내어 빗질해주어야 하는데요. 신장질환이나 치아건강에도 주의를 기울여야한다고 하니 보호자분들께서는 꼭 미리 챙겨주세요!

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[반려상식] 반려묘의 소화불량, 구토 이런 음식은 피해주세요!

반려묘의 소화불량, 구토 이런 음식은 피해주세요! 고양이하면 대부분 생선을 같이 연상합니다. 하지만 고양이에게 등푸른 생선(고등어 종류)를 자주 급식하게 되면 불포화지방산에 의해 체내 지방산이 산화가 되어 피부에 응어리가 생기게 되며 통증을 동반하기도 한다고해요. 고등어나 정어리, 전갱이 등의 생선에는 불포화지방산이 많이 들어있기 때문에 지나친 섭취를 주의해줘야하고 독성이 있는 양파, 파 종류도 고양이에게 빈혈을 일으킨다고합니다. 사람이 먹기 쉽게끔 포장되어 있는 땅콩도 염분이 첨가되어있어 반려묘가 섭취하기 좋은 음식이 아니라는점! 고양이가 식욕 부진이나 구토를 할 경우 경련, 신경장애까지 동반 될 수 있으니 꼭 알고계셔야겠죠?

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또 하나의 동반자, 반려견 이야기 [비글 편]

외모처럼 활발하고 낙천적인 성격을 갖고 있으며 영리한 성격의 "비글" 애교가 많고 나이가 들어서도 강아지처럼 놀기를 좋아해 어린이에게 훌륭한 친구가 되어주는 반려견인데요. 크기에 비해 상당히 많은 양의 활동량을 필요로 하기 때문에 꾸준한 운동을 시켜줘야 한다고 해요. 비만이 되기 쉬우므로 음식 조절과 운동량에 신경을 써줘야 하고 백내장이나 녹내장 등 유전적인 안구질환이 생길 수 있으니 보호자분들께서 주의해 주셔야 합니다.

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[반려상식] 노견을 키우는 반려인이 알아야할 노견 관리원칙!

노견 관리원칙! 1. 섭취량 조절 및 관리 평균적으로 노견이 적정 체중을 유지하기 위해서는 건강한 성견이었을 때 섭취하던 칼로리보다 10~20% 정도 적게 섭취해야 한다고해요. 노견이라면 식사량과 체중, 비만도까지 지속적으로 체크해주세요. 2. 운동은 적당히 그리고 꾸준히 지나친 운동은 노견에게 해가 될 수 있고 오랜 시간 산책이나 고강도 활동은 약해진 관절에 무리를 줄 수 있다고 해요. 반려견이 느린 속도로 느긋하게 걷는다면 기다려주고 쉴 수 있도록 해주세요. 3. 가구 위치 바꾸지 않기 반려견의 시각과 후각, 청각은 모두 나이가 들면서 더 나빠진다고 해요. 그러면서 집을 돌아다닐때는 기억력에 더 의존을 하기때문에 가구 위치는 최대한 바꾸지 않고 바닥도 깔끔하게 유지해주세요. 4. 날씨 변화에 민감 나이가 많은 강아지일수록 날씨를 많이 탄다고 해요. 노년기 강아지에게는 체온 조절에 어려움을 겪기 때문인데요. 같은 견종이고 같은 날씨여도 나이가 많으면 더 추위를

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또 하나의 동반자, 반려묘 이야기 [브리티쉬 숏 헤어 편]

둥글둥글한 테디베어냥이 "브리티쉬 숏헤어" 이상한 나라의 앨리스에 등장하는 체셔 고양이를 아시나요? 이 체셔 고양이의 모델이 된 고양이가 바로 브리티쉬 숏 헤어라고해요. 둥근 얼굴과 둥근 눈, 둥근 귀끝, 둥근 발, 심지어 꼬리 끝까지 둥근, 전체적으로 둥글둥글한 브리티쉬 숏헤어는 통통한 볼과 짧은 코로 인해 조금은 심술궂은 것처럼 보이기도 하는데요. 겉모습과 다르게 태평스럽고, 다정하며, 자신의 사람들에게 꽤나 애착을 갖는 고양이이기도 해요. 가족 구성원의 나이에 상관없이 두루두루 잘 어울리며 사람 주위에 있는 것을 좋아하는 성격이에요. 꽤나 얌전하고 차분한 성격이어서 운동량도 많지 않아 비만을 막기 위해 먹는 것을 잘 체크하고, 규칙적으로 운동해야 한다고 하는데요, 실제로 건강문제는 적은 편에 속한다고해요. 유전적 질병은 적다고 해도 자라면서 환경과 나이로 인해 발생할 수 있는 질병들이 있으니 정기적인 건강체크를 잊지 말아주세요!

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[반려상식] 우리집 먹보냥이 이제는 관리해야할 때!

먹고 또 먹고, 우리 집 먹보냥이 이제는 관리해야 할 때! 고양이는 털 때문에 체형이 두드러지지 않으며 특히 장모종의 경우 몸매가 잘 드러나지 않기 때문에 비만이어도 겉으로는 티가 잘 나지 않을 수 있다는 점! 보호자분들은 알고 계셨나요~? 고양이의 비만 상태를 파악하기 위해서는 체중 자체보다는 ‘체형’을 살펴봐야 한다고 해요. 위에서 봤을 때 배가 가슴보다 들어가 있고, 옆에서 봤을 때 뱃살이 늘어지지 않은 것이 정상 체형이고, 허리라인이 없고 뱃살이 뚜렷하게 보인다면 과체중이며 가슴과 뱃살이 육중하다면 비만이 심각한 상태인데요. 고양이 비만은 당뇨병과 관절염 발병률을 5배 이상 높이며 피부 질환의 발병 가능성도 증가시키고 고혈압, 심장병과 연관이 있으며 장 질환이나 지방간 등 각종 질병의 위험성을 높일 수 있기 때문에 미리미리 체중조절을 해주셔야 해요. 반려묘 체중조절을 위해서는 포만감을 지속시키는 섬유질이 들어있는 사료를 급여하고, 간식은 최대한 주지 않는 게 좋다고 해

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또 하나의 동반자, 반려견 이야기 [푸들 편]

영리하고 애교가 많아 국내에서도 많은 사랑을 받고 있는 푸들! 푸들은 프랑스의 국견이라는 사실을 알고 있으셨나요~? 푸들이라는 이름도 독일어로 "물속에서 첨벙거리다"라는 "푸데롱" 에서 유래할 정도로 푸들은 물을 가깝게 여긴다고 해요. 조렵견으로 활동했던 만큼 활동량이 많으며 온순하고 반려인에게 붙임성이 좋은데요. 다만 혼자 오래 지내면 분리불안 증상을 보일 수 있다고 합니다. 푸들은 관절 관련 유전병이 많은 종인데요. 이중에서 연골형성부전이 발생하면 사기 골격이 제대로 성장하지 않을 수 있기 때문에 어릴 때 부터 신경 써줘야 한다고 해요. 늘어진 형태의 귀를 가지고 있기 때문에 외이염에도 노출되어 있으니 보호자분들의 많은 관심이 필요하겠죠? 푸들은 정해진 털갈이 시기가 없지만 털이 곱슬곱슬 하기 때문에 관리를 하지 않으면 엉키고 뭉쳐 피부병으로 이어질 수 있기 때문에 보호자분들의 빗질이 자주 필요하답니다!

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강아지 몸에 좋은 과일, 함께 챙겨주세요

여름철 달달한 과일이 많이 나오고 있는데요 반려견 몸에 좋은 과일은 어떤 게 있을까요? 첫 번째 과일은 망고입니다. 망고에는 세포 손상이나 노화를 방지하는 카로티노이드, 칼륨, 각종 비타민, 미네랄이 풍부한데요. 하지만 당분이 높기 떄문에 당뇨를 앓고 있는 반려견의 경우 섭취 주의가 필요하답니다. 두 번째 과일은 바나나입니다. 바나나에는 각종 비타민, 칼륨 같은 영양소가 풍부한데요. 높은 양의 섬유질을 포함하고 있어 소화를 돕기도 한답니다. 하지만 바나나는 칼로리와 당분이 높기 때문에 양 조절이 꼭 필요하다고 해요. 세 번째 과일은 블루베리입니다. 블루베리는 비타민 A, C, E 와 같은 항산화 물질이 풍부한데요. 뇌 신경 보호 및 노화 방지 효과가 있어 노견에게 특히 좋다고 해요. 맛있고 영양소가 풍부하지만 반려견에게 급여하기 전에는 꼭 섭취량을 확인해 주세요.

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또 하나의 동반자, 반려묘 이야기 [아메리칸숏헤어]

중, 대형종으로 짧은 몸과 잘 발달된 근육을 가진 세미 코비 체형의 "아메리칸숏헤어" 둥근 머리와 통통한 뺨이 특징이며, 귀는 끝이 약간 둥글고 사이가 넓다는게 특징인데요. 낙천적이고, 쾌활하며, 낯선 사람에게도 사교적인 애정 많은 고양이에요. 주변 환경에 관심이 많은 영리한 고양이로, 사회적인 고양이이긴 하지만 독립적인 성향도 가지고 있다고해요. 치주 질환을 예방하기 위해 양치질을 해주고, 매주 귓병을 체크해주는게 중요하다고 하는데요. 먹는 것을 좋아해 비만이 되기 쉬우니 먹는 양 또한 잘 관리를 해주어야 한다고 합니다.

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또 하나의 동반자, 반려묘 이야기 [샴고양이 편]

시암고양이 라고 부르기도 하며 고양이계의 여왕으로 불리는 “샴고양이” 호리호리하고 날씬한 몸매에 가늘고 짧은 털을 가졌는데요. 모리, 귀가 삼각형이며 위를 향해 쫑긋 세워져 있는 게 특징이에요. 성격이 독특하면서 영리하고 애정이 깊은 샴고양이는 감수성이 예민해 공격적이거나 신경질적인 반응을 보이기도 하지만 안아주거나 쓰다듬어 주는 것을 좋아하는 개냥이의 성격도 가지고 있는 친구 랍니다.

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[반려상식] 반려묘의 자묘시기 이것만은 꼭 해주세요

고양이는 태어난 순간부터6개월 정도까지의 기간을 자묘시기 라고 하는데요. 고양이 평생의 성격을 결정하는 “사회화”가 포함되어 있는 시기로 반려인이 가장 신경 써야 하는 시기입니다. 고양이는 강아지에 비해 구강 질환이 많이 생기기 때문에 양치질과 구강 보조제 사용 등 지속적인 관리가 필요하고 자묘시절 부터 양치나 구강 보조제에 익숙해지게 해주는 것이 좋다고 해요. 고양이가 평소 선호하는 사료나 간식의 종류, 화장실 가는 횟수, 양 등을 미리 체크하고 반려인의 손이 아닌 장난감에 익숙해지도록 만드는 것이 중요합니다!

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또 하나의 동반자, 반려견 이야기 [시바견 편]

용감하고 가족에게 충실한 성격으로 많은 반려인에게 사랑을 받고 있는 “시바견” 주인에게 충성스러운 면 덕에 훈련이 쉬운 귀여운 종이에요. 하지만 주인에게만 복종하는 면이 있기 때문에 일찍이 다른 강아지나 사람에게 익숙해지게 하는 것이 중요하다고 하는데요. 몸은 튼튼하지만 상당한 운동량도 필요하다고 합니다. 아토피성 피부염이나 슬개골 탈구, 녹내장 등에 걸리기 쉬운 질병이니 보호자분께서는 미리 챙겨 주시는 게 좋겠죠?

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[반려상식] 임신한 우리집 반려견 내가 지킨다!

임신한 우리집 반려견 내가 지킨다! 반려견이 임신했다면 어떻게 관리해야 할지, 어디 아프기라도 하면 어쩌나 고민부터 되는데요. 임신기와 수유기 강아지는 평소보다 더 많은 영양소를 필요로 한다고 해요. 강아지의 임신기간은 평균 9주(63일)인데요. 임신 6주(42일) 까지는 성견의 기본 섭취량을 급여해도 문제가 없지만 임신 7주(43일 이후)부터는 성견 섭취량의 1.25~1.5배, 수유기에는 2~3배의 에너지가 필요 하다고 하는데요. 임신한 강아지에게 필요

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고양이 신부전, 아는만큼 보인다!

고양이 신부전 아는 만큼 보인다! 몸속 노폐물들을 걸러내는 등 반려묘 몸의 중요 역할을 하던 신장이 서서히 망가지는 상태를 고양이 신부전이라 부릅니다. 신부전의 경우 다양한 원인 만큼이나 여러 가지 각기 다른 증상을 나타내게 되는데요. - 고양이 신부전의 여러 가지 증상 : 신부전 초기에는 평소보다 물을 많이 마시는 경향을 보이고 이로 인해 소변량이 증가하는 것 외에는 별다른 증상을 관찰하기 어렵습니다. 하지만, 아래와 같은 증상을 동반한다면 그 위험성은 훨씬 증가합니다. 1. 빈혈 : 핑크빛 잇몸이 아니라 창백한 잇몸색을 띈다면 빈혈을 의심해야 합니다. 2. 통증 : 앞다리를 들어올릴 때 아파하는 모습을 보인다면, 신장이 찌그러지면서 복부통증을 느끼고 있을 수 있습니다. 3. 다뇨 : 신장의 기능이 비정상이기 때문에 수분을 모두 내보내며 묽은 소변을 배출합니다. 4. 핍뇨 : 만성신부전 말기가 되면 소변이 아예 만들어지지 않게 되는 상태가 됩니다. 5. 탈수 : 신장이 수분을

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또 하나의 동반자, 반려묘 이야기 [스코티시폴드 편]

동그란 얼굴과 동그란 눈, 앞으로 굽은 귀를 보면 바로 집사가 되버린다는 "스코티시폴드" 새로운 환경에 비교적 빨리 적응하고, 상냥하며 사람을 좋아하는 성격을 가진 품종이에요. 전체적으로 둥근 형태의 근육질 체격으로 둥근 얼굴에 통통한 뺨을 가지고있어요. 태어날 때는 보통의 귀를 가지고 있다가 생후 2~4주경에 귀가 접힐지 아닐지가 결정되는데, 생후 3개월 때의 귀의 형태가 평생 지속된다고해요. 하지만 다른 품종에 비해 귓병에도 더 관심을 가져야 한다는 점 기억해주세요!

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