LCHF 콜리플라워 치즈

콜리플라워의 놀라운 효능에 대해선 지난번 포스팅에서 소개한 바 있습니다. 비타민, 베타카로틴, 엽산, 칼륨, 식이섬유를 풍부하게 함유하며 설포라판은 체내에 쌓인 미세먼지 입자들을 흡착시켜서 체외로 배출합니다.

항염증, 항암 효과도 있어요. 맛있기도 하고 든든한 점심 저녁거리가 되는 콜리플라워치즈를 소개하겠습니다.

영국전통음식 ‘영국음식’하면 무조건 맛이 없을 거란 편견이 있습니다. 피시앤칩스 외에 딱히 떠오르는 음식이 없기도 하고요.

하지만 잘 찾아보면 영국에도 맛있는 음식이 있습니다. 산업화로 인해 바빠지며 시간 걸리는 음식이 덜 유명해진 것뿐이지요 ^^; 콜리플라워 치즈는 콜리플라워 조각을 가볍게 삶아 치즈 소스로 덮으며 만듭니다.

체다치즈 등 숙성 치즈가 좋습니다. (우리나라의 사각 슬라이스 체다치즈가 아닙니다) 강판 치즈를 얹고 오븐에서 구워 완성합니다.

부드럽고 영양가가 많아서 이유식으로도 인기가 많다고 하네요. 이것이야말로 진정한 숙성체다치즈~!

(출처: envato im...