리조또는 한국에서도 이제 더이상 낯설지 않습니다. 외식하려고 하면 쉽게 보이는 음식 중 하나가 되었습니다.
탄수화물을 피하시는 분들께 그림의 떡이라면 아래와 같은 방법으로 만들어 보세요. 이탈리아의 전통요리이며 유럽에서 흔치 않은 쌀 주원료의 전통 요리, 리조또(risotto)!
그 이름 자체도 작은(-tto) 쌀(riso)이란 뜻이지요. 하지만 쌀이란 것이 케토식과는 거리가 멀어 조정해서 먹을 필요가 있습니다.
케토식을 하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 리조또 요리 방법이 있습니다! 전통적인 고탄수화물의 쌀을 사용하는 대신 케토친화적 식물인 콜리플라워를 사용하면 돼요.
요리된 콜리플라워를 쌀 대신 넣기만 하면 탄수화물 없이도 리조또와 같은 질감을 얻을 수 있습니다. 치즈와 베이컨만 사용하시면 리조또 그대로의 맛을 낼 수 있어요.
바쁜 평일 주간 리조또는 훌륭한 선택지가 됩니다. 요리하는 데에 20분밖에 걸리지 않으며 퇴근 후 빠른 저녁식사를 준비할 수 있고 냉장해 두었다 데워먹어...
#
미세먼지배출음식
#
저당고지식
#
저탄고지식
#
콜리플라워
#
콜리플라워리조또
#
항암음식
원문 링크 : 콜리플라워로 만드는 리조또
