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간장찜닭 레시피

STEP 1/11먼저 감자 껍질을 벗기고 굵게 썰어줍니다.STEP 2/11모서리를 돌려깎아주세요(익었을 때 뭉개짐 방지)STEP 3/11당근도 적당하게 썰어 돌려깎기 해줍니다.STEP 4/11양파도 먹기 좋게 썰어줍니다.STEP 5/11닭을 한번 데쳐줍니다.STEP 6/11겉의 색이 변하면 물을 버리고 헹궈주세요.STEP 7/11준비한 양념, 물을 모두 넣어주세요.STEP 8/11야채들도 다 넣어줍니다.양파는 원래 뒤에 넣는 게 좋은데 (당근과 감자보다 빨리 익기 때문) 저는 물렁물렁한 양파를 좋아해서 같이 넣었어요. 살짝 아삭한 식감이 남아있는 양파가 좋으시면 마지막에 파를 넣는 부분쯤 넣으세요.STEP 9/11중약불에서 보글보글 끓여줍니다.STEP 10/11파는 예쁜 색을 위해 마지막에 넣어줬어요!(..

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참치스테이크

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."    STEP 1/9재료를 준비한다.STEP 2/9우선 양파를 잘게 다져준다.STEP 3/9당근도 잘게 다져준다.STEP 4/9기름 뺀 참치와 계란, 다진 야채, 소금을 넣어 섞어준다.# 당근은 생략하셔도 되지만 이럴때라도 당근을 모르는척 먹어보세요..히히 건강에 좋습니다!!STEP 5/9부침가루를 넣어가며 되직하게 만들어준다.* 예상질문 : 부침가루 없으면 어떡해요?* 미리답변 : 어차피 여기서 부침가루는 반죽을 서로붙여주기 위한 용도이니 밀가루도 좋고 튀김가루도 좋아요ㅎㅎSTEP 6/9한 덩어리씩 잡고 손으로 쳐준 후 모양을 잡아준다.이 작업을 꼼꼼하게 해주셔야 구울 때 갈라지지 않아요.STEP 7/9팬에 기름..

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전복버터구이 레시피

STEP 1/15작은 솔을 이용해 전복 구석구석을 닦아흐르는 물에 헹궈주세요STEP 2/15 뽀얗게 닦은 전복을 접시에 나란히 놓고소주잔 한컵 정도의 물을 자박하게 부은 다음 전자레인지에서 40초 정도 돌려주면 껍질을 쉽게 분리할 수 있어요전자레인지STEP 3/15살짝 익힌 전복의 뾰족한 부분으로 숟가락을 밀어 넣으면 살과 껍질이 깔끔하게 분리가 돼요혹시 잘 떨어지지 않으면 10초 정도 더 돌려주세요~STEP 4/15작은 동그라미의 이빨과 큰 동그라미의 내장을 제거할게요~STEP 5/15내장과 이빨은 가위를 이용해서 쉽게 제거할 수 있답니다STEP 6/15내장은 버리지 말고 냉동해 두었다가전복죽 등을 끓일 때 추가하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요~ 하지만, 해동했던 전복 내장을 다시 냉동시키는 것은 아니..

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건강쥬스

1. 신선초+당근+비트.    당근이 함유하고 있는 B-카로틴은    면역시스템을 활성화시키므로    항암 효과가 있고,    신선초에는 유기 게르마늄이있어    혈액정화, 세포활성, 암세포증식억제,    간기능촉진 및 해독작용이 있어     "간" 에 유용한 야채로 주목받고 있다.  2. 케일+양배추+당근.     비타민과 무기질이 풍부하고     엽록소의 함량이 높아 조혈작용을 하고,     위장 점막을 정화하는데 탁월한 효과. 3. 민들레+순무(잎,뿌리)+당근.     민들레의 유기성 마그네슘, 칼슘, 철분,     유황은 혈액생성을 촉진하고,     혈액내 산소운반을 증가시켜     암세포의증식을 억제하고,     위산을 중화시키는 탁월한 효과가     있으며 척추와 뼈의 질환에도 효과적.  4...

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불족발

STEP 1/9재료들을 준비합니다.STEP 2/9청양고추는 취향껏 준비해 주시고 썰어줍니다.STEP 3/9대파는 굵직하게 썰어주세요.STEP 4/9남은 족발은 양념을 하기 위해 큰 볼에 담아 양념재료들을 모두 넣어주세요.STEP 5/9넣은 양념과 족발을 함께 섞어주세요.STEP 6/9양념과 함께 섞은 족발은 후라이팬에 넣어주세요. 속이 말랑해질 때 까지 볶습니다.STEP 7/9손질해둔 채소들을 넣고 함께 볶아주세요.STEP 8/9마무리로 참기름을 넣고 살짝 볶아주세요.STEP 9/9완성입니다~! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."https://im.newspic.kr/6TgaWxN 대중 망각한 김호중에게 ‘음주량’ 보다 더 중요한 것 [D:초점]음주..

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메추리알 볶음

STEP 1/6양념들은 한군데 모두넣고 잘 섞어주세요여기서 간보시고 고추장이 많으면케첩을 좀 더 넣어주세요!STEP 2/6비엔나는 칼집을 내어줍니다STEP 3/6식용유를 약간 두른 팬에비엔나를 넣고 구워주세요STEP 4/6비엔나가 거의 다 익을때쯤메추리알과 청양고추를 넣고같이 볶아줍니다STEP 5/6비엔나가 완전히 익으면소스를 넣고 볶아주세요STEP 6/6접시에 담아서 완성~!  "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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소고기 스튜 헝가리 굴라쉬

STEP 1/16 야채와 고기 양념 모두 준비하고요. 고기는 핏물 제거하고요. STEP 2/16 양파는 잘게 다지고 마늘 다지고 아스파라거스는 1/2로 자르고 파프리카는 사각으로 먹기 좋은 사이즈로 자르고 STEP 3/16 당근, 새송이버섯, 감자는 굵직하게 잘라줬어요. STEP 4/16 고기는 두툼하고 굵게 잘랐어요. 사방 2cm 정도 STEP 5/16 고기에 밀가루를 넣고 묻힙니다. 소고기 스튜 농도 조절에 필요해요. STEP 6/16 압력솥에 버터 넣고 양파와 마늘 넣고 볶아주고요. 올리브유 대체하면 더 건강한 요리가 되겠지요. STEP 7/16 양파 색이 변하고 갈색으로 볶으면 좋겠어요. 저는 급해서 투명한 정도에서 멈췄어요. STEP 8/16 고기를 넣고 볶고요. STEP 9/16 레드와인도 둘..

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코울슬로 레시피

STEP 1/7계랑은 밥숟가락 기준입니다!!STEP 2/7- 피망과 양파는 깨꼿히 씻어서STEP 3/7- 잘게 다져준다.STEP 4/7- 큰 볼에 마요네즈 8숟가락, 설탕 3숟가락, 식초 2숟가락을 넣어 샐러드드레싱을 제조해주곰STEP 5/7- 콘 옥수수는 물기 쫙 빼서STEP 6/7- 양배추, 피망과 같이 샐러드 드레싱에 버물버물 해준다.STEP 7/7그럼 KFC 코울슬로와 제법 맛 비슷한 샐러드 완성!!! 한 1주일간 숟가락으로 열심히 떠먹어야 할정도로 양도 쵝오입니다ㅋㅋㅋㅋ

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스팸돈부리덮밥

STEP 1/7스팸은 큰 거 한통에서 1/2만 썼어요. 길게 썰어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. 불순물과 짠맛을 걸러주는 단계랍니다. 데친 스팸은 프라이팬에 앞뒤로 구워줍니다.STEP 2/7밥숟가락 계란으로 간장 4, 설탕 2, 물 12를 넣고 양념장을 만들고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.STEP 3/7양파 1개는 채 썰어서 팬에 볶아주는데 뻣뻣함이 사라질 정도로 볶은 후에 양파 위로 부어줍니다.STEP 4/7스팸을 양파 위에 올려줍니다.STEP 5/7계란을 2개를 풀었고요. 흰자와 노른자가 다 섞이지 않고 살짝만 섞이게 해주세요.완전 섞이면 흰자가 안 보이면 재미가 없으니까요.STEP 6/7초록 초록이 보이게 위에 파를 썰어서 올려줍니다.STEP 7/7돈부리 완성. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동..

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장어고추양념구이

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/7 손질된 장어 4마리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. STEP 2/7 고추장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t, 올리고당 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 매실액기스 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요. STEP 3/7 팬에 식용유를 살짝 두른 후 장어를 잘 펴 주세요. STEP 4/7 중약불로 장어를 살짝 구워주세요. STEP 5/7 어느 정도 장어가 노릇하게 익어가면 양념장을 골고루 발라주세요. STEP 6/7 반대편도 골고루 바른 후 살짝 구워주면 되요. 양념장을 바른 후 장어가 타지않도록 주의주세요. STEP 7/7 먹기 좋게 자른 후 접시에 담고 통깨를 살짝 뿌리면 보양음식 장..

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닭가슴살 프리타타

Klook.com STEP 1/11 시금치는 잘 씻어서 반만 썰어줍니다. STEP 2/11 마카로니는 소금 한꼬집 정도 넣은 물에 10분정도 삶아주세요. STEP 3/11 달걀5개는 잘 풀어주시고 우유100ml를 넣고 소금도 한꼬집 넣어서 잘 섞어주세요 STEP 4/11 익은 닭가슴살은 잘 찟어주세요. STEP 5/11 양파는 가늘게 채썰고, 방울토마토는 반으로 자르고, 브로콜리, 파프리카, 새송이버섯도 작게 잘라주시면 모든재료 준비가 끝납니다 STEP 6/11 뚜껑이 있는 팬을 준비해서 식용유를 약간만 두르고 양파와 프로콜리, 새송이버섯, 파프리카를 넣고 소금 한꼬집을 넣어 중약불로 볶아줍니다. STEP 7/11 채소들이 어느정도 익으면 시금치를 넣어볶다가 시금치가 숨이죽으면 바로 닭가슴살과 방울 토마..

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하이라이스 레시피

STEP 1/6 재료를 손질합니다. 소고기, 양파, 당근은 큐브 모양으로 썰어주고 브로콜리는 작은 송이 모양이 되도록 손으로 뜯어서 준비합니다. STEP 2/6 냄비에 기름 살짝 두르고 소고기를 달달 볶아 줍니다. STEP 3/6 양파와 당근을 넣고 버터 한 조각 넣어서 함께 볶아요. 버터는 생략 가능하지만, 한 조각 넣으면 맛이 훨씬 고급스러워져요. STEP 4/6 재료를 달달 잘 볶은 후 재료가 잠길 정도로 물을 부어줍니다. STEP 5/6 하이라이스 가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다. STEP 6/6 재료가 푹 익으면 브로콜리는 마지막에 넣어서 잔열로 익혀줘요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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도다리조림

STEP 1/9 도다리는 손질이 되어 있지 않다면 비늘을 긁어내 주고, 내장을 제거해 주셔야 해요. 통으로 넣고 찌면 모양도 더 예쁘고 맛있어 보이겠지만, 냄비에 쏙 들어가려면 크기가 엄청 커야 하니 삼등분 해서 넣어주었어요. STEP 2/9 무 반개는 2센치 정도 두께로 썰어주세요. 무가 너무 얇으면 또 무 먹는 맛이 떨어지니 적당하게요. STEP 3/9 냄비에 무를 깔고 물을 400ml (종이컵 두컵) 정도 넣고 간장 2T를 넣고 먼저 10분정도 무를 삶아 줍니다. 불을 켬과 동시에 10분정도 끓이면 아주 푹 익지 않고 적당히 익을거에요. 이때 무에 간이 살짝 베도록 간장을 넣어주는 거에요. STEP 4/9 무가 익을동안 양념을 준비 할 거에요. 양파반개는 너무 얇지 않게 1센치 정도로 채 썰어주고,..

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감기에 좋은 음식, 연어스테이크

STEP 1/6 연어는 단백질, 지방 등 우리몸에 좋은 성분을 많이 가지고 있는데요 특히 동맥경화나 혈전을 예방하는 EPA와 두뇌활동에 도움되는 DHA가 함유되어 있지요 오메가-3 지방산은 등푸른생선에 많이 들어 있지요 연어는 슈퍼푸드로 많은 분들께 사랑받는 식재료 중 하나 입니다 소금, 후추, 올리브오일 뿌려 밑간해 둡니다 STEP 2/6 30분쯤 지난 후 달군팬에 구워 주는데요 한면이 충분히 익은 후 뒤집어 줍니다 STEP 3/6 캬~~ 그릴선이 들어가 더 맛나 보이네요 ㅎ 오늘은 100% 익히지 않아요 겉면만 바삭바삭하게 충분히 익혀 줍니다 100% 익힐경우 옆면도 세워서 익혀야 속까지 잘 익어요 STEP 4/6 오늘은 연어스테이크를 조금 특별하게 즐겨보려 하는데요 간장소스에 넣고 살짝 조려 볼게요..

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두부카나페

STEP 1/7 차례음식중에 항상 남게 되는 두부전을 이용하여 만든 술안주로도 좋고 간식이나 밥반찬으로도 좋은 두부카나페입니다. STEP 2/7 두부전 1모분량(300g), 묵은지가 없어서 잘 익은 배추김치 200g을 준비하여 두부는 손으로 잡기 좋게 반으로 자르고, 배추김치는 송송 썰어서 준비했습니다 STEP 3/7 달구어지지않은 팬에 대파와 들기름을 넉넉히 두르고 살짝 볶아서 대파향을 낸 다음, 밑간하여 10분정도 재워둔 소고기와 잘게 썰은 배추김치랑 청양고추를 넣고 충분하게 볶아서 볶음김치를 만듭니다. STEP 4/7 볶음김치는 이대로 뜨거운 밥에 올려서 드시거나 비빔밥에 넣어 드셔도 맛있습니다. STEP 5/7 접시에 두부부침을 둥굴게 담고 오이고추를 어슷 썰은 다음 씨를 제거하여 올렸는데, 오이..

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순두부그라탕

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/5 재료를 준비해 주세요. 순두부 1/2팩, 로제 소스 6큰술, 모짜렐라 치즈 150g, 양파 1/3개, 양송이버섯 2개, 파슬리 약간 STEP 2/5 순두부 위에 로제 소스를 발라 주세요. 양파, 양송이버섯을 올리고 한 번 더 로제 소스를 발라준 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려 주세요.(Tip.양파는 살짝 볶아서 준비해 주셔도 좋을 것 같아요.) 순두부 1/2팩, 로제 소스 6큰술, 모짜렐라 치즈 150g, 양파 1/3개, 양송이버섯 2개 STEP 3/5 전자레인지에 넣고 3분 동안 조리해 주세요. 전자레인지 STEP 4/5 완성된 순두부그라탕 위에 파슬리를 솔솔 부려 주세요. STEP 5/5 순두부그..

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연어파피요트

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/7 양파, 레몬은 슬라이스하고 아스파라거스는 밑둥을 제거해 필러로 껍질을 벗겨요. 필러 STEP 2/7 종이호일을 길게 잘라 아스파라거스, 양파, 연어 순서로 올려요. 종이호일 STEP 3/7 연어 위에 화이트와인, 소금, 후추, 바질가루를 뿌리고 올리브유를 둘러요. STEP 4/7 그 위에 레몬, 로즈마리를 올려 종이호일로 감싸요. 종이호일 STEP 5/7 직화 오븐에 넣어 약 20~30분간 구워요. 오븐 STEP 6/7 연어가 구워지는 동안 소스 재료를 섞어 소스를 만들어요. STEP 7/7 오븐에서 연어를 꺼내 접시에 올리고, 소스와 함께 곁들여요. 접시

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LA갈비찜 레시피

STEP 2/12 먼저 등갈비는 찬물(+설탕 1/2T)에 담가 3시간 동안 핏물을 빼주세요. *이때 물이 빨개지면. 2번 정도 새로운 물에 갈아주는 게 좋겠죠 STEP 3/12 그리고 먹기 좋은 크기로 하나씩 썰어주시면 OK. (물론 물기 제거는 필수겠죠!!) *중간에 하얀 기름덩이가 많다 싶으면, 잘라내 버려주는 게 좋아요!! STEP 4/12 그다음 배, 사과, 양파는 갈기 편하게 잘게 썰어주세요. *배는 껍질을 벗기고. 사과와 배는 씨를 빼주면 OK. STEP 5/12 그리고 믹서기에 넣고 갈아주면 되는데. 이때 잘 안 갈아지니 물 200ml를 추가로! STEP 6/12 면포에 간 과일들을 넣고 손으로 꼭! 짜주시면 된답니다. *여기서 나온 찌꺼기는 버려주는 거 다들 아시죠ㅎㅎ STEP 7/12 당..

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전복버터구이

STEP 1/15 작은 솔을 이용해 전복 구석구석을 닦아 흐르는 물에 헹궈주세요 STEP 2/15 뽀얗게 닦은 전복을 접시에 나란히 놓고 소주잔 한컵 정도의 물을 자박하게 부은 다음 전자레인지에서 40초 정도 돌려주면 껍질을 쉽게 분리할 수 있어요 STEP 3/15 살짝 익힌 전복의 뾰족한 부분으로 숟가락을 밀어 넣으면 살과 껍질이 깔끔하게 분리가 돼요 작은 동그라미의 이빨과 큰 동그라미의 내장을 제거할게요~ STEP 4/15 STEP 5/15 내장과 이빨은 가위를 이용해서 쉽게 제거할 수 있답니다 STEP 6/15 내장은 버리지 말고 냉동해 두었다가 전복죽 등을 끓일 때 추가하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요~ 하지만, 해동했던 전복 내장을 다시 냉동시키는 것은 아니됩니당 STEP 7/15 내장과 이빨을..

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장어 고추장 양념구이

STEP 1/7 손질된 장어 4마리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. STEP 2/7 고추장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t, 올리고당 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 매실액기스 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요. STEP 3/7 팬에 식용유를 살짝 두른 후 장어를 잘 펴 주세요. STEP 4/7 중약불로 장어를 살짝 구워주세요. STEP 5/7 어느 정도 장어가 노릇하게 익어가면 양념장을 골고루 발라주세요. STEP 6/7 반대편도 골고루 바른 후 살짝 구워주면 되요. 양념장을 바른 후 장어가 타지않도록 주의주세요. STEP 7/7 먹기 좋게 자른 후 접시에 담고 통깨를 살짝 뿌리면 보양음식 장어 양념구이가 완성되요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 ..

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오이롤스시 레시피

조그만한 볼에 식초, 설탕, 소금을 3:3:1비율로 넣고 잘 섞어, 밥에 넣을 단초를 만든다. STEP 1/8 STEP 2/8 오이는 잘 씻어 감자칼로 얇게 슬라이스 10-15장 한 후 모아둔다. STEP 3/8 남은 오이는 채를 썰어 믹싱볼에 담아둔다. STEP 4/8 게맛살은 잘게 채를 썰고, 양파로 썰어 믹싱볼에 넣는다 STEP 5/8 믹싱볼에 마요네즈1큰술, 설탕1작은술, 소금조금을 넣고 잘 비벼준다. STEP 6/8 밥1공기에 만든 참기름과 단초를 넣고 잘 비벼준다 STEP 7/8 양념한 밥을 한입크기로 뭉쳐서 겉에 오이로 둥글게 말아준다. STEP 8/8 그 위에 만든 믹싱볼에 만든 게살소스를 스푼으로 올려 접시에 담아낸다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수..

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산나물 파스타 레시피

STEP 1/8 재료 준비 →통마늘 슬라이스 썰기(편썰기) →홍고추 굵직하게 썰기 STEP 2/8 →끓은 물에 소금, 오일 넣어 파스타면 삶기 STEP 3/8 →팬에 넉넉하게 올리브오일을 두른 뒤 편썬 마늘, 홍고추 넣어 볶기 STEP 4/8 →마늘이 노릇해지면 새우 넣어 볶기 STEP 5/8 →새우가 익기 시작하면 삶은 면 넣어 볶기 STEP 6/8 →면 삶은 물(면수) 넣어 재료가 고루 섞이게 볶기 STEP 7/8 →면수 넣어 볶기를 2~3번 반복한 뒤 모자란 간은 소금으로, 후춧가루로 마무리하기 STEP 8/8 산나물 파스타 완성~!! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." ID: AF7439781 코드 입력시 추가혜택이 돌아갑니다. 쿠팡 파트너스..

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무쌈말이 레시피

Klook.com 무쌈말이 먹어보셨나요? 무쌈말이라고 해도 되고, 월남쌈이랑 비슷한 개념일 듯 싶은데요. 다이어트도 되고 건강에도 좋은 무쌈말이 레시피를 공개합니다. 아래에 무쌈말이 레시피 봐주시면 감사하겠습니다. 무쌈말이 먹으며 스트레스 날려요~ 무쌈말이였습니다. 무쌈말이로 건강 챙겨요~! STEP 1/9 오이랑 파프리카는 무순 길이정도로 채썰어서 준비해주시면 되구요. STEP 2/9 마트에서 파는 훈제오리에요~ STEP 3/9 훈제오리는 팬에서 구워서 준비해 주시면 되요. STEP 4/9 노릇노릇 구워주세요~ STEP 5/9 구워진 오리는 기름이 많이 나와요~ 키친타올로 기름을 제거해 주시구요~ STEP 6/9 쌈무하나 펼쳐 놓으시고, 구워놓은 훈제오리랑, 오이, 파프리카, 무순 올려주세요~ STEP..

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아보카도 명란 비빔밥

STEP 1/6 어린잎 채소를 씻어 식초 2스푼 섞은 물에 5분 정도 담가 소독해 주고, 깨끗하게 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요. STEP 2/6 밥을 준비해 주고 아보카도 반잘라 숟가락으로 퍼서 얇게 썰어 주세요. 칼 끝으로 세워서 선을 그리듯이 앞으로 쭉 그으면서 썰어 주면 칼에 안 붙고 깔끔하게 잘려요. STEP 3/6 계란 후라이 반숙으로 해주세요. STEP 4/6 두부를 중약불에서 노릇노릇 부쳐 주세요. 부친 두부를 좀 얇게 썰어 주세요. STEP 5/6 구운 김을 봉지에 담아 부숴 주세요. 명란도 잘라 주세요. STEP 6/6 밥에 재료들을 예쁘게 담고 참기름을 약간 뿌려 주세요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." ID: AF74397..

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양파 보관법 알고 가기

양파 보관법에 대해 알고 있는 사람과 모르는 사람들로 나뉠 것입니다. 양파 보관법에 대해 각자만의 노하우가 있을 수도 있겠지만, 양파 보관법에 대해서 아래 글로 공유하고자 합니다. 양파 보관법 보시고 도움이 되시길 바랍니다. 양파 보관법 익혀두면 요리할 때, 수월해요. 양파 보관법 알고 넘어가요. 우리들의 몸에 좋은 양파, 양파 보관법에 관한 내용입니다. 많은 참고부탁드려요. 보관법에 대해선 껍질을 까니 마니 냉장 보관이니 실온 보관이니 여러 말들이 있는데, 한 유튜버가 직접 실험해본 바에 의하면 껍질 까지 말고 그냥 양파망 혹은 스타킹에 양파를 하나씩 넣어 통풍이 잘되는 서늘한 실온 장소에 걸어두고 보관하는 것이 가장 효과가 좋았다고 한다. 영상 . 실제 건조하고 환기가 잘되는 환경에선 2~3달 혹은 ..

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차슈덮밥

수육용으로 사온 삼겹살이어서 약간 녹여서 덮밥에 올릴 크기로 잘라주었어요. 크게 잘라서 굽고 나중에 잘라주셔도 되요. 소금, 후추를 골고루 솔솔솔 뿌려서20분 정도 놔두셔요. STEP 1/8 STEP 2/8 삼겹살을 팬에 우선 구워주셔야 해요. 이때 노릇노릇 바삭하게 구워주셔야 나중에 맛있게 올려드실 수 있답니다 : ) STEP 3/8 구워진 삼겹살은 잠시 놔두고, 삼겹살을 졸여줄 간장양념을 만들어주세요. 양파 1/2개를 채썰어서 같이 끓여주세요. STEP 4/8 끓기 시작하면 아까 구워놓은 삼겹살을 넣고 졸여주시면 됩니다. STEP 5/8 우선 처음에는 센불로 좀 졸여주세요. 끓으면서 윗부분에 기름이 떠오르는데요. 이건 걷어내 주셔야 깔끔한 맛이 된답니다. 반 정도 간장이 줄어들면 약불에서 졸여주세요...

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오징어 간장 볶음 레시피

오징어 손질해서 볶음하기 좋게 잘라주고 STEP 1/9 STEP 2/9 대파는 어슷썰기, 양파는 채썰기, 호박은 볶기 좋게 살짝 길게 잘라주고 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어주어요. (호박 생략 가능하구요 매운거 싫으시면 청양고추 생략하세요) STEP 3/9 이제 양념장을 준비해요. 일반수저로 간장2.5, 굴소스0.5, 올리고당1, 설탕0.5, 마늘1 숟가락씩 넣어서 섞어줍니다. (굴소스 없으면 간장3숟가락 하시구요. 저는 올리고당1에 설탕0.5해줬는데 달달함은 조절하세요요) STEP 4/9 이제 볶아 줍니다. 팬에 기름 살짝 두르고 대파.양파 넣어서 볶다가 대파.양파에 기름이 좔좔 흐르면 STEP 5/9 호박 넣고 볶아주다가 호박이 어느정도 익었을때쯤 STEP 6/9 오징어와 청양고추 넣고 STEP 7/9 준비..

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닭가슴살

허닭 슬라이스 스팀 소스 닭가슴살 100g 4종 혼합 100g, 20개 COUPANG www.coupang.com 닭가슴살이 유독 많이 찾는 제품이 되어가고 있습니다. 아래 따근따근한 리뷰 참고 후 구매에 도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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해산물 레시피

신선한 해산물로 즐기는 요리는 정말 간단하면서도 풍미가 풍부해요. 먼저, 신선한 해산물을 선택해 손질합니다. 새우, 조개, 문어 등을 골라 보세요. 1. **간단한 마리네이드**: 해산물을 레몬 주스, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추로 마리네이드합니다. 15-30분 정도 재워 두면 향긋한 맛이 더해져요. 2. **프라이팬에 볶기**: 중불에서 올리브 오일을 두르고 마리네이드한 해산물을 볶아주세요. 고르게 익히면서 간이 잘 배도록 주의하세요. 3. **허브 추가**: 로즈마리, 파슬리 등 신선한 허브를 적당히 잘게 다져 넣으면 더욱 풍미가 좋아집니다. 4. **와인 소스**: 레드 와인을 활용한 소스로 해산물을 끓여보는 것도 좋아요. 토마토 소스나 크림 소스도 맛의 변화를 줄 수 있습니다. 5. *..

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광어초밥 간단레시피

STEP 1/11 광어 필렛을 꺼낸 후 STEP 2/11 키치타올을 이용해서 필렛의 수분감을 살짝 제거해 주세요 STEP 3/11 그다음 회를 썰어 줄 건데요 광어의 지느러미와 살을 먼저 나눠 줍니다 왜냐하면 지느러미는 살과 구분해서 좀 더 꼬~쏘~ 하게 STEP 4/11 필렛은 양이 많기 때문에 초밥용. 사시미용 덮밥용으로 나눠서 썰어 줄 건데요 초밥용 회는 칼을 비스듬히 해서 썰어 주시면 좀 더 회를 넓게 썰 수 있답니다 :) "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 5/11 지느러미 초밥용 /초밥용/ 회덮밥용 생선회로 드실 건 썬 후 냉장고에 넣어 두셨다가 꺼내 드시면 회가 숙성돼서 좀 더 쫄깃하게 즐기실 수 있답니다 STEP 6/11 단촛..

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메밀소바 레시피

STEP 1/6 메밀면을 삶아주세요 STEP 2/6 삶은 메밀면은 찬물에 씻어준 다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요 STEP 3/6 무는 강판에 갈아 물기를 빼고 준비하고 무순도 씻어서 준비해주세요 STEP 4/6 장국소스 50ml와 물 200ml를 섞어주세요 더 차갑게 먹고 싶다면 얼음을 넣어주세요 STEP 5/6 그릇에 면을 담고 윗면에 무와 무순, 김을 올려주세요 STEP 6/6 국물을 부어주면 완성 ! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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감자짜글이

감자는 납작납작 썰어주고 양파는 굵게 채썰어줍니다 고추와 대파는 쫑쫑 썰어줍니다 감자는 깍둑썰기 대파는 어슷 썰어도 되는데 써는 것은 자유입니다 STEP 1/9 STEP 2/9 스팸은 뜨거운물에 데쳐서 남아있는 불순물을 제거해줍니다 스팸은 팔팔 끓는 물에 대처 준 다음 찬물에 헹구어 줍니다 STEP 3/9 모든 양념을 잘 섞어줍니다 STEP 4/9 뜨거운 물에 데친 스팸은 비닐팩에 넣어 마구 주물러줍니다 미운 사람 생각하면서 마구 주물러줍니다 STEP 5/9 냄비에 감자와 양파를 넣고 양념장을 반만 넣고 주물러놓은 햄을 넣어줍니다 STEP 6/9 햄 위에 육수나 물을 부어준 다음 남은 양념을 넣어줍니다 바글바글 끓여주기만 하면 칼칼하고 맛있는 감자짜글이 완성입니다 STEP 7/9 식탁 위에 옮길 수 있는..

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마늘보쌈

STEP 1/4 먼저 마늘 소스를 만들어주세요. (마늘 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 올리브유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.) STEP 2/4 냄비나 프라이팬에 마늘소스를 넣고 5분정도 약불로 졸여주세요. 그러면 마늘 소스 완성입니다. STEP 3/4 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 삼겹살 600g, 양파 1개, 대파 1/2개, 마늘 6개, 생강 1/4개, 월계수잎 2장, 후추, 된장 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 40분간 끓여주세요. STEP 4/4 40분 후 고기는 먹기 좋은크기로 썰고 그릇에 옮겨담아 그 위에 마늘소스 듬뿍 부어주면 마늘보쌈 완성!! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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오리녹두죽

STEP 1/12 다양한 오리의 부위로 [오리 코스요리]를 만들었어요 차례대로 게시물 공개하였습니다 ① 전채요리/ 오리찹쌀전병 ② 샐러드 요리/ 오리수삼 샐러드 ③ 메인요리 1/생강레몬 오리오븐구이 ④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈A ⑤ 후식요리/오리녹두죽 STEP 2/12 재료:오리다리1개,대파한뿌리,수삼1개,통마늘 3개,대추6개,녹두1컵,후추 특별재료: 트리플오일.검정깨 오리 다리가 아니어도 괜챦아요~뼈가 있는 부위면 OK STEP 3/12 오리다리는 깨끗이 세척후 수삼,통마늘,대추,후추를 넣고 푹~고와주세요~~ STEP 4/12 오리가 완전히 익을때까지 푹~삶아주세요~ 보통 1시간정도 삶습니다. STEP 5/12 오리가 삶아지면 파는 건져내고 오리는 살을 발라 주세요 ST..

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쭈꾸미삼겹살치즈볶음

STEP 1/8 주꾸미는 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 내 머리를 뒤집어 내장을 떼어내고, 다리를 뒤집어 안쪽에 있는 뼈를 제거해 주세요. 볼에 굵은 소금과 밀가루를 넣고 주꾸미를 문질러 뻘이나 이물질을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 준비해 주세요. STEP 2/8 양파는 굵게 채썰고 대파와 홍고추, 깻잎은 어슷하게 썰어 주세요. STEP 3/8 손질한 주꾸미는 냄비에 물이 끓어오르면 청주와 소금를 넣고 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 자른 후 준비한 소스의 절반에 재워주세요. 콩나물은 씻은 후 소량의 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. (뚜껑을 열고 살짝 데치면 콩의 비린 향도 나지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.) 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자른 후 양파와 함께 나머지 소스에 재워주세요. ST..

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맛깔나는 비빔국수

STEP 1/9 위 재료 확인하시고 준비해주세요. 가장 먼저, 양념장 부터 만들어 놓습니다. 진간장 2T, 식초 5T, 고추장 5T, 참기름 2T, 설탕 2T, 통깨 2T, 고춧가루 1T, 매실액기스 1T 넣어서 만들어주세요. STEP 2/9 대파와 청양고추는 쫑쫑~ 썰어주서 준비해주세요. STEP 3/9 참치 1캔(135g)은 기름기를 쫙~ 빼주세요. STEP 4/9 끓는 물에 소면 450g 을 넣고 삶아주세요. 대략 3분 정도 삶아 주시면 됩니다. STEP 5/9 소면이 삶아지면 바로 찬물에 헹궈주세요. 헹굴때는 손으로 마구마구 비벼 주시면 됩니다. STEP 6/9 넓은 볼에 소면을 담고, 참치 1캔을 다 넣어주세요. STEP 7/9 손질해놓은 대파와 청양고추도 다 넣어주세요. STEP 8/9 양념장..

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겨울에 생각나는 김치수제비

SCRIPT https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4324753581620135 SCRIPT https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4324753581620135 먼저 수제비 반죽부터 만들어 보겠습니다. 숙성을 시켜 두어야 나중에 반죽이 더 쫄깃하기 때문에 반죽 먼저 해 두고 다른 재료 손질을 시작해 주시면 좋습니다. 물100g,소금1t,밀가루200g 이렇게 큰 그릇에 넣고 잘 치대기 시작해 주세요. 물은 처음부터 한 번에 넣으시는 것보다 반죽 상태를 보시면서 가감하시는 것을 권장해 드려요. 만들 때의 날씨나..

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마카로니 그라탕

STEP 1/4 마카로니 3분의 2컵을 준비하고 물 5컵, 굵은 소금 0.5, 설탕 1을 넣고 물을 팔팔 끓여 물이 정신없이 바글바글 끓으면, 마카로니 1컵츨 넣어주고 바닥에 들러붙지 않도록 숟가락으로 몇번 저어가면서 삶아주도록 합니다. STEP 2/4 다 삶아진 마카로니는 절대 물에 헹구지 말고, 그냥 체에 밭쳐 물기를 빼주기만 하세요. 되도록으면 넓게 펼쳐서 식혀 주시돼, 중간에 역시 달라붙지 않게 고슬고슬 밥 짓고 나서 주걱으로 밥알을 풀어 주듯이 서로 마카로니끼리 떼어가면서 식혀 주시면 되지요. 마카로니가 충분히 식으면, 볼에 캔 옥수수나 삶은 옥수수 3분의 2컵을 같이 넣고 서로 들러붙지 말라고 마요네즈 1를 넣고 골고루 재료들이 섞이도록 숟가락으로 버무려주면 된답니다. STEP 3/4 그라탱 ..

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곶감호두말이

STEP 1/4 반건시의 꼭지를 따고 씨를 제거해 주며 반건시를 펼쳐 줍니다. 슬라이스 치즈를 2등분 해주고 곶감 - 치즈 - 호두 순으로 올려 줍니다. 호두는 통으로 올려도 되고 다져서 올려도 됩니다. STEP 2/4 꼭꼭 눌러가며 돌돌 말아 줍니다. 곶감이 말기에는 더 편하고 예쁘게 말리는거 같아요. 반건시는 수분이 곶감보다 많아 예쁘게 말리지는 않네요~^^ STEP 3/4 말아 놓은 반건시는 랩으로 꽁꽁 감싼 후 냉장고에 넣어 약 10분 정도 굳혀 준 후에 랩으로 감싼 채로 1cm 두께로 썰어 줍니다. STEP 4/4 고소한 치즈와 호두를 품은 반건시, 호두곶감말이 랍니다. 영양 풍부한 치즈와 곶감을 넣어서 아이들 간식으로도 좋고 씹는 식감도 고숩게 달달하니 맛있네요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 ..

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김치제육 레시피

저는 삼겹살이 딱 2줄이 남았어요~ㅋㅋㅋ 냉동실에서 보관만 하다가 드디어 꺼냈네요~ 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 한입 사이즈게 맞춰서 적당하게 썰어주세요~ STEP 1/9 STEP 2/9 후추를 듬뿍 뿌려주고 맛술 1큰술 넣어 조물조물 해준 후 잠시 놓아주세요~ STEP 3/9 김치는 대충 눈대중으로 삼겹살과 비슷한 양을 넣어주면 되는데요 역시 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~ STEP 4/9 썰어놓은 김치는 돼지고기와 함께 담고 설탕 1큰술 넣어서 조물조물 무쳐주세요^^ 이상태로 10분 방치~ STEP 5/9 이제 양념을 넣어 주는데요~ 고추장 0.5큰술에 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술 STEP 6/9 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요~ STEP 7/9 팬에 식용유 약간 둘러주고..

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불족발

STEP 1/8 발톱 사이로 칼을 넣고 쭉~ 밀듯이 썰어 주세요. STEP 2/8 끝부분은 잘리지 않아요~ 손으로 분리해 주세요. STEP 3/8 발톱은 한쪽에 2개씩 있습니다. 칼집을 내어 분리해 주세요. STEP 4/8 남은 부분은 3~4 조각으로 잘라 주시면 됩니다. STEP 5/8 손질을 한 족발을 팬에 넣고 볶아 주세요. 족발이 말캉해 질 정도로 볶아 주면 됩니다.. (불맛을 느끼고 싶은 분들은 석쇠를 이용하여 직화로 구운 후 팬에서 양념 소스를 넣고 볶아 주시면 됩니다.) STEP 6/8 양념 소스를 넣고, 양념이 고르게 묻도록 볶아 주세요. 불은 약불이 좋습니다.. 양념장이 탈 수 있어요. STEP 7/8 완성 된 음식은 접시에 담고 다진 파와 깨소금을 뿌려 두시면 되는데... 여기서 매운맛..

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랍스터 버터구이

STEP 1/12 랍스터는 수돗물에 10분정도 담궈놓으면 기절하는데요 이때 랍스터를 솔으로 문질러 구석구석 닦아주시면 됩니다 찜기 넣고 쪄낼때까지 절대 집게쪽에 묶여있는걸 제거하시지 마세요 STEP 2/12 물 500ml 와 맥주 500ml 1:1 비율로 넣어 찜기에 올려 쪄낼꺼예요 레몬이 있다면 레몬을 넣어 주셔도 좋아요 맥주를 넣어 쪄내면 잡내제거에 좋다고 하더라구요 STEP 3/12 랍스터는 이런식으로 뒤집어서 ~~ 찜기위에 올려 쪄주셔야 합니다 STEP 4/12 뚜껑을 닫아 준 후 불을 가장 쌘불로 켜주었어요 랍스터가 꼬리로 있는 힘껏 치면 뚜껑이 날라가진 않을까 ~ ? 라는 걱정에 뚜껑을 잡아 주었는데요 .. 그냥 꼼지락 거릴뿐 파닥파닥 안거리더라구요 ~ STEP 5/12 가장쌘불을 이용하여 2..

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오삼불고기

STEP 1/7 삽겹살,오징어를 적당한 크기로 잘라 준비해 줍니다. STEP 2/7 양념장을 분량대로 만들어 줍니다. 설탕2,고춧가루3.간장1.5,다진마늘1.5,고추장2.매실액0.5,후추 적당히 STEP 3/7 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 대파를 볶아 주고~ STEP 4/7 파 향이 올라오면 삽겹살을 볶고~ STEP 5/7 삽겹살의 겉면이 익으면 센 불로 올려 오징어와 양념장을 넣고 30초간 볶고~ STEP 6/7 양파를 넣고 볶아 주고~ STEP 7/7 마지막에 참기름1 그리고 깻잎을 얹어 마무리 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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삼겹살김치말이찜

STEP 1/9 삼겹살을 2근 조금 넘게 사옵니다. 저는 인원이 많아 2근 조금 넘게 샀어요. STEP 2/9 삼겹살과 김치 반포기를 준비해 주세요. STEP 3/9 대파 1대와 홍고추 그리고 사진엔 없지만 청양고추 두개도 송송 썰어 준비해 줍니다. STEP 4/9 김치는 잎 부분을 잘라서 큰 잎은 반으로 자르셔도 되고 작은 잎은 그대로 쓰셔도 됩니다. 그리고 삼겹살도 한 줄 다 쓰는 것 보단 반으로 잘라서 쓰시는게 좋아요. 너무 크면 잘 말리지 않고 먹기에도 불편하니까요. 김치위에 삼겹살을 놓고 안쪽에서부터 돌돌 말아줍니다. STEP 5/9 준비한 재료를 다 말았으면 그대로 바로 조리해도 되지만 저는 집들이 전날 미리 준비하느냐고 통에 넣어 김치냉장고에 하루 숙성했어요. STEP 6/9 냄비에 동그랗게..

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단호박조림

STEP 1/4 단호박 1통을 크기에 따라 다르지만 12등분해서 팬에 가지런히 깔아놓고 물 1C, 물엿 1C, 설탕 1C, 소금(단맛을 더 살려주거든요)1/2T-1T를 넣고 끓기시작하면 약불에서 조립니다. STEP 2/4 조림뚜껑입니다. 뚜껑을 닫고 조리면 잡냄새가 냄비안에 그대로 있지만 조림뚜껑을 덮고 조리면 잡냄새는 빠지고 열이 날아가지않아 빨리 익어요. STEP 3/4 5분 정도 조리다 단호박 조각들을 뒤집어 주고 2분 지난 후부터 유심히 보세요. 단호박에 금이 가는게 보이기 전에, 좀 덜익었다 싶을 때 불을 끄세요. STEP 4/4 접시에 조심 조심 옮겨담으면 완성! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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파프리카 볶음

STEP 1/11 표고버섯은 미지근한 물에 불렸다가 삶아서 준비 하고 재료 준비 해 주세요 STEP 2/11 대파는 어슷 썰고 청양고추는 씨 제거 하고 썰고 파프카는 양파와 비슷하게 채 썰어 주세요 STEP 3/11 물기 꼭 짠 표고버섯에 마늘 다져 넣어 주고 죽염 약간 넣어 조물조물 무쳐 주세요 STEP 4/11 궁중팬에 카놀라유 두르고 표고버섯 볶아 주다가 ~ STEP 5/11 양파 넣어 볶아 주고 ~ STEP 6/11 파프리카 넣어 볶아 주고 ~ STEP 7/11 굴소스 넣어 볶아 주다가 ~ STEP 8/11 대파 넣어 휘리릭 볶아 주고 ~ 깜빡하고 청양고추 같이 넣었어요 파프리카 볶을 적에 넣으시면 좋아요 STEP 9/11 통깨 넣고 ~ STEP 10/11 마무리 합니다 STEP 11/11 접시에..

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소고기등심 양념구이

STEP 1/5 소고기 등심은 미리 해동해주세요. STEP 2/5 분량의 양념을 모두 섞어 준비해 주세요. STEP 3/5 소고기에 양념을 넣고 고루 섞은 후 통에 담아 2시간 정도 숙성해 주세요. STEP 4/5 달궈진 팬에 등심을 앞뒤로 구워주세요. STEP 5/5 소고기등심 양념구이를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 무순을 조금 뿌려주었어요~ 무순 대신 파채나 깻잎채를 얹어도 좋아요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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날치알밥

STEP 1/10 알밥에 들어갈 재료를 준비해 주세요 (날치알,애호박,당근,단무지,표고버섯) STEP 2/10 표고버섯,당근,호박을 각각 작게 다져주세요. 재료를 한가지씩 후라이팬에 식용유 반스푼과 소금 반티스푼을 넣고 중불에서 3~5분 볶아주세요 STEP 3/10 단무지는 작게 다져서 체에 넣고 물기를 빼주세요 STEP 4/10 완성된 재료들은 반찬통에 넣어주세요 STEP 5/10 날치알은 맛술(종이컵 반컵)에 넣고 10분 정도 담궈주세요 그런다음 체에 걸러 물기를 제거해 주세요 STEP 6/10 알밥에 넣을 양념장을 만들어 주세요(부추 적당량,통깨 1큰술,진간장 4큰술,참기름 1큰술) STEP 7/10 살짝 달궈진 1인용 뚝배기속에 참기름 1큰술을 넣어 주세요 (불은 약불) STEP 8/10 1인분 ..

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간장떡볶이

STEP 1/7 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. STEP 2/7 냄비에 물 1.5컵을 붓어주고 떡볶이 떡을 넣어 끓여 줍니다. STEP 3/7 떡이 말랑해지면 어묵과 양파를 넣고 간장 2, 다진 마늘 0.5, 설탕 1, 굴 소스 1을 넣고 보글보글 끓여 주세요. 혹시 집에 굴 소스가 없다면 간장으로 대체해주세요. STEP 4/7 처음 만들 때 보다 국물이 줄어들며 대파를 넣어주세요. 저는 색감을 위해 파프리카, 당근을 조금 넣었어요(생략하셔도 무관하니 참고하세요) STEP 5/7 올리고 당 0.5, 통깨 조금, 참기름 0.5, 후춧가루를 적당하게 넣어 고루 섞어주세요 STEP 6/7 국물이 자박자박하게 남을 정도로 조려 줍니다. STEP 7/7 간장 떡볶이..

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치킨 스테이크

STEP 1/7 소스재료의 양파를 채 썬다. STEP 2/7 닭고기의 두꺼운 살코기 부분은 저미고, 껍질은 칼 끝으로 두드려 칼집을 낸다. STEP 3/7 손질한 닭다리살에 버터, 다진마늘, 로즈마리, 간장, 설탕, 소금, 후추 넣고 마리네이드한다. STEP 4/7 냄비에 올리브유를 둘러 양파를 넣고 볶다가 나머지 소스재료를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다. 냄비 STEP 5/7 팬을 충분히 달군 후 올리브유르 두르고 중약불로 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 팬 STEP 6/7 통마늘도 함께 굽는다. STEP 7/7 치킨스테이크에 만든 소스를 뿌려 완성한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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명란계란말이

STEP 1/7 명란젓은 껍질을 벗겨 알맹이만 분리해 주세요. 분리된 명란젓에 참기름과 깨를 넣고 살짝 버무려 줍니다. STEP 2/7 계란은 체에 걸러 알끈을 제거해 주세요. STEP 3/7 알끈을 제거해 섞어준 계란물에 미림을 한숟가락 넣어 비린내를 잡아줍니다. STEP 4/7 잘 달구어진 펜에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 닦아 준후 계란물을 적당량 넣어줍니다. STEP 5/7 윗면이 다 익기 전에 김을 놓아주세요. STEP 6/7 버무려 놓은 명란젓을 올려주세요. STEP 7/7 한바퀴 다 굴리시면 나머지 계란물도 부어 계란말이를 완성해 주세요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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참치두부조림

STEP 1/8 부드럽게 비벼 먹을 수 있는 뽀로로 키즈 참치를 넣었어요~!!~ 아이들이 너무도 좋아하는 뽀로로 캐릭터를 담아 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움이 되는 좋은 성분은 추가하고 불필요한 첨가물을 뺀 뽀로로 키즈 참치입니다~!~ 밥 안 먹는 아이들도 동원 뽀로로 키즈 참치만 있음 밥을 안 먹을 수 없겠지요~!~ STEP 2/8 포프리두부는 1cm 두께로 썰어 놓았어요 양파와 쪽파도 썰고 청양고추와 홍고추도 썰어서 준비했어요~!~~ STEP 3/8 팬에 양파를 깔아주고 두부를 올려줍니다 두부위에 참치를 올리고 모든 양념을 올려줍니다~!~ 참치 기름도 버리지 않고 모두 부어주었어요~!~ STEP 4/8 한소끔 끓기 시작하면 썰어놓은 쪽파와 청양고추 홍고추를 올려주고 들기름을 휘리릭 둘러주면 됩니다~..

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사골라멘 레시피

STEP 1/6 사골곰탕ᆞ사리곰탕면사리를 준비해 주세요 (사리곰탕 스프는 패스~) STEP 2/6 숙주 한줌 ᆞ대파ᆞ땡초 숑숑~ 썰어주시고 베이컨도 잘라줍니다 크래미 준비해 주시구요 STEP 3/6 사골국물 냄비에 붓고 팔팔끊을때 라면 사리를 넣어주세요 STEP 4/6 면이 적당히 익으면 준비한 재료 투하해 줍니다 이때 굴소스 티스푼으로 1큰술 넣어주세요 STEP 5/6 면이 퍼지지않도록 휙~ 끊어 오르면 불을 끄고 STEP 6/6 그릇에 담아 크래미 올리고 후추 톡톡 ~ 초간편 사골라멘 끊이기 끝이예욤 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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오징어짬뽕

STEP 1/7 오징어 1마리는 씻은 후 손질합니다. STEP 2/7 양배추 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개, 대파 1/2대 썰어 주세요 STEP 3/7 팬을 예열 후 식용유를 넣어 다진마늘 1큰술 넣어 볶아주세요 볶다가 파를 넣어 파기름을 내어줍니다. STEP 4/7 오징어 한마리 넣은 후 볶다가 청주 혹은 소주 1큰술을 넣어주세요 STEP 5/7 양배추, 양파를 넣어 볶다가 어느정도 숨이 죽으면 고춧가루 3큰술 넣어 불을 살짝 줄여 볶다가 국간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣어주세요 STEP 6/7 멸치육수나 쌀뜨물 4컵을 넣어 줍니다. 센불에서 10분 이상 끓여주다가 청양고추 넣어 부족한 간은 소금으로 추가간합니다. STEP 7/7 한소끔 끓여내면 오징어짬뽕 완성입니다~ "이 포스팅은 쿠팡 ..

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투움바파스타 레시피

STEP 1/12 투움바파스타만의 매력은 집에서 끓인 크림소스와 다르게 진하고 풍미있는맛이 조금 다르더라구요. 꼭 있어야할건 생크림과 쪽파!! STEP 2/12 생크림500ml에 쪽파를 쫑쫑썰어서 진간장한큰술과 함께 하루전날 넣어주세요.최소 만들기전 한시간전에 해두셔야 쪽파의 향미가 우러난답니다. STEP 3/12 양파는 모양대로 채를썰어 준비! 양송이도 모양그대로 ,브로콜리는 한입으로 마늘은 편으로~ 사진에 없지만 아이들이 베이컨 들어가야한대서 3장꺼내어 썰어주었어요. STEP 4/12 그리고 베이컨과 새우는 고춧가루1큰술과 청주 1큰술을 재워 두었어요. STEP 5/12 올리브유 1큰술에 편썬마늘을 볶아 마늘향이 우러나도록 한 다음 양파와 전날 버무려두었던 새우랑 베이컨넣고 볶아요. STEP 6/12..

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홍게라면

STEP 1/4 먼저 대파를 송송 썰어 주는데 가능하면 얇게 썰어요. 파는 많이 들어갈수록 맛있어요. STEP 2/4 식용유 6 큰술 정도 파가 잠기도록 넉넉하게 두르고 파기름을 냅니다. 시판 된장은 6 큰술인데 저는 재래 된장이라 간을 조절하려고 3 큰술 넣고 기름에 튀기듯이 볶아요. STEP 3/4 고춧가루 3큰술 넣고 저처럼 재래 된장을 사용했다면 쓴맛이 날 수가 있으니 설탕 1 큰술, 국간장 3 큰술 넣고 잘 섞어주며 한번 끓여 내면 완성. 감칠맛을 챙기고 싶다면 미원 1/3과 소고기 다시다 반 큰술 정도 취향껏 추가해요.양념장을 만들면 양이 꾀나 되는데요. 오늘 된장라면 레시피 사용하고 남은 양념은 밀폐 용기에 3개월 정도 보관이 가능해요. 냉장고에 넣어 두고 먹을 때 툭툭 넣어주면 매번 맛있게..

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김치날치알 볶음밥

STEP 1/8 알밥에 들어갈 김치를 먼저 볶아주세요 묵은지를 이용하셔야지 더욱 맛있답니다 한줌정도를 작게 다진 후 식용유를 두른 후라이팬에서 볶아줍니다 김치의 맛을 살려줄 다시다 0.5큰술을 넣어 볶아주세요 STEP 2/8 김치를 볶는동안 치자단무지는 잘게 다져주었고 오이는 돌려깍기 후 씨를 제거하여 채를 썰어주었어요 맛살은 큐브모양으로 썰어주었답니다 STEP 3/8 식용유 1큰술을 듬뿍넣어 아랫면에 골고루 발라줍니다 STEP 4/8 밥 150g만 넣어 만들어 먹었어요 기름을 두른 뚝배기에 밥을 넣어 눌러주며 얇게 펴줍니다 STEP 5/8 가스렌지에 불을 키고 밥만 넣은채로 아랫면을 중간불로 3~4분정도 먼저 익혀주었어요 그리고 손질해놓은 재료를 넣어줍니다 볶음김치, 단무지, 맛살, 오이 그리고 날치알..

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베이컨깍두기볶음밥

STEP 1/14 깍두기는 먹기 좋은 크기로 잘라 주고 김치 국물도 함께 준비해 주세요. 볶음밥에는 파 기름 아니겠어요. 대파(1대)를 송송 썰고 참치캔(1개)은 기름을 빼주고 베이컨, 삼겹살, 스팸, 소시지 등 갖고 계신 재료를 추가해 볶아주기! STEP 2/14 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 STEP 3/14 대파를 넣어 파 기름을 만들고~ STEP 4/14 기름 뺀 참치캔을 넣고 파 기름과 함께 볶다가 STEP 5/14 팬 한쪽으로 몰아 놓고 STEP 6/14 간장(1)을 팬 가장자리에 부어 STEP 7/14 바글바글 끓여 간장의 풍미를 살려주고 이때 타지 않게 조심! 끓어오른 간장과 함께 볶아 주고 STEP 8/14 깍두기랑 국물을 함께 넣고 STEP 9/14 설탕(1)을 넣어 함께 볶아 주고 ..

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무화과 샐러드

STEP 1/3 양상추와 케일은 씻어 물기를 빼고 준비합니다. 무화과는 살살 씻어 잘라 둡니다. 단감은 껍질을 깎아 잘라 두어요. STEP 2/3 건 푸룬은 자르고 치즈도 잘라 줍니다. STEP 3/3 접시에 양상추, 케일을 담고 단감, 무화과, 푸룬, 치즈, 슬라이스 아몬드를 올려요. 더보기 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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계란빵 레시피

STEP 1/21 보통 달걀은 6-7개정도면 되는데 저희집은 초란이었어서 작아서 9알을 썼다는..ㅋ STEP 2/21 달걀을 반으로 톡톡 갈라서 STEP 3/21 흰자와 노른자를 각각 따로 볼에 담아준다 STEP 4/21 우앙 쌍란이다~ STEP 5/21 달걀 흰자로 머랭을 만드는데 설탕을 약간 첨부한뒤 거품기로 쳐준다 STEP 6/21 머랭이 단단해지면 설탕을 다 넣고 섞어준다 STEP 7/21 밀가루를 채에 쳐서 넣어준다 STEP 8/21 거품기로 섞어준뒤 STEP 9/21 달걀 노른자를 넣어서 섞는다 STEP 10/21 베이지색으로 변신 STEP 11/21 밥통에 버터를 발라주고 밥솥의 "보온"기능을 눌러 예열을 시켜준다 STEP 12/21 아몬드나 건포도가 있다면 반죽에 함께 넣어주면 좋다 STE..

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베이컨 샌드위치

STEP 1/12 1. 계란 프라이를 만들었어요. 맛소금으로 간을 해서 구웠습니다. STEP 2/12 2. 베이컨을 노릇노릇 구우면 됩니다. STEP 3/12 3. 상추와 파프리카를 깨끗하게 세척합니다. 그리고 파프리카는 납작 썰기로 잘라주세요. STEP 4/12 4. 도마 위에 식빵을 깝니다. STEP 5/12 5. 식빵 위에 물기를 제거한 상추를 올립니다. STEP 6/12 6. 상추 위에 마요네즈를 짭니다. 마요네즈가 얼마 없기에 띄엄띄엄 올렸어요. STEP 7/12 7. 마요네즈 줄 위에 케첩을 짜 주면 됩니다. STEP 8/12 8. 마요네즈와 케첩의 콜라보 위에 납작하게 썬 파프리카를 올려주시면 됩니다. STEP 9/12 9. 그 위에 계란 프라이를 올려주세요. STEP 10/12 10. 계란..

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감바스 레시피

STEP 1/7 새우를 밑간해 5분정도 놓아둔다. STEP 2/7 미니토마토를 반으로 썬다. STEP 3/7 마늘을 두툼하게 편을 썬다. STEP 4/7 팬에 올리브유를 붇고 중불로 끓인다음 마늘을 튀기듯 볶아 반쯤 익으면 페페론치노를 넣는다. STEP 5/7 밑간한 새우를 넣고 붉은 색으로 바뀌면 후추, 소금을 넣어 간을 맞춘다. STEP 6/7 새우가 익으면 미니토마토와 브로콜리를 넣어 살짝 익힌다. STEP 7/7 약불에 예열한 무쇠팬에 옮겨 담아 파슬리가루를 뿌려 완성한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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버섯리조또

STEP 1/10 우선 재료들을 깔끔하게 씻어주고 요리를 시작해야겠죠? 재료를 준비해줍니다~ STEP 2/10 양파!! 크기상관없이 다져주세요! STEP 3/10 마늘!! 2개 정도는 슬라이스 해주시고 나머지는 다져주세요~ STEP 4/10 시금치!! 익으면 부피가 작아지니까 큼직하게 한번만 잘라주세요~ STEP 5/10 소시지!! 칼집만 내주시면됩니다~ STEP 6/10 버섯들!! 모양 살려서 슬라이드 해주세요~ STEP 7/10 자! 이제 재료손질이 끝났습니다!! 이제 마무리하러갑시다~ STEP 8/10 양파와 마늘이 익어갈때 쯤→ 밥→ 물→ 수분이 없어질때 쯤 미림→ 물→ 불끄고 버터를 넣어주고 잠시 기다려주세요!! STEP 9/10 기다리는 동안 버섯과 소시지 시금치 마늘을 볶아줍시다!! 소금 1..

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수플레 팬케이크 레시피

STEP 1/14 달걀 흰자와 노른자를 분리해서 흰자는 설탕을 넣고 머랭을 만들어 준다 STEP 2/14 거품의 모양이 흐트러지지 않을 정도의 상태가 좋다 STEP 3/14 노른자에 베이킹파우더와 박력분을 채에 쳐서 곱게 내려준다 몇 번 만들다 보니 채에 내리지 않아도 별 차이는 없더라는 STEP 4/14 달걀의 노른자가 진한 색이 만들고 났을때 더 맛있게 모인다~ STEP 5/14 우유를 넣어 조금 더 묽어진 반죽~ STEP 6/14 잘 섞여진 노른자와 머랭을 섞어 준다 STEP 7/14 이제 굽기만 하면 된다 STEP 8/14 중불에 예열해 놓은 팬에 버터를 살짝 바르고 반죽을 올린다 반죽을 올린 뒤에는 약불로 줄여 천천히 익혀 주는 게 중요하다 STEP 9/14 반죽은 한큰술씩 3단으로 만들어 주면..

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에그치즈 토스트 레시피

STEP 1/16 (토스트 2개 만드는 양입니다 ) 계란 3개과 버터를 준비합니다 STEP 2/16 식빵2장, 체다슬라이스치즈 4장, 과일잼을 준비합니다 STEP 3/16 계란 3개를 깨뜨려 소금을 약간만 뿌려 곱게 풀어 주세요 STEP 4/16 중 사이즈의 팬을 사용하시면 좋아요. 약불에 버터를 녹여 주세요 버터가 없다면 식용유를 사용하세요 STEP 5/16 계란물 1.5개(절반)의 양을 부어 주세요 STEP 6/16 계란이 가장자리가 익고 가운데 부분이 몽글하게 익으면 가운데 식빵을 1개 올려 주세요 . 계란을 지단처럼 뻑뻑하게 익히지 마시고, 보드랍게 살짝만 익혀야 먹을때 부드럽고 맛도 좋아요 STEP 7/16 그리고 계란과 빵을 함께 뒤집어 주세요 . 뒤집개 2개 사용하시면 편해요 이때부터 아주 ..

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돼지불백 레시피

STEP 1/5 분량의 양념을 섞어주세요. STEP 2/5 양파 등을 더 갈아넣어주시면 좀 더 부드럽겠죠. 여기에 쪽파도 송송 썰어주시면 좋아요. STEP 3/5 만들어둔 불고기양념에 돼지뒷다리살 500g을 양념에 푹 잠기도록 재워둡니다. STEP 4/5 재워두었던 돼지뒷다리살은 센불에서 달달 볶아줍니다. 아무래도 고추장불고기는 야채를 넣어 수분이 빠져나와주어야 촉촉하니 맛있지만 간장불고기의 경우에는 바짝 볶아내주어야 더 맛나더라구요. STEP 5/5 짠~!!! 무한도전의 돼지불백 완성이요. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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김피탕 레시피

STEP 1/16 반근만 샀다가...저걸 누구코에 붙일까 싶어...한근샀어요.. 3인가족 기준입니다... STEP 2/16 고기에 후추골고루/ 간장1스푼/ 마늘 작은큰술/ 소주 2큰술 넣고 밑간해서 조물조물 치대놓고 STEP 3/16 목이버섯도 물에 불려놓고 STEP 4/16 등심 600g기준으로 고구마 전분 국대접 2/3정도 물1컵에 개서 놔두고요 STEP 5/16 이제 소스에 들어갈 야채 챙겨볼게요 오이/ 당근/ 양파/ 적채/ 목이버섯 STEP 6/16 야채 썰어 준비해두시고 이제 소스 끓여야죠 STEP 7/16 물 1컵 반/ 매실1큰술/ 설탕5큰술/ 올리고당 5큰술/ 식초7큰술/ 간장 2큰술 넣고 바글바글 끓여주다가 단맛. 신맛은 입맛에 맞게 가감하시면 되셔요 STEP 8/16 팍 익혀도 색깔 안변..

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크로크무슈 레시피

STEP 1/9 먼저 벨사멜 소스부터 만들어주세요. 버터를 약불로 녹여주세요. STEP 2/9 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지않도록 잘 풀어주세요. STEP 3/9 우유를 넣고 살짝 걸쭉하게 끓여주세요. 소금 조금을 넣어 벨사멜소스를 완성시켜주세요. STEP 4/9 식빵 한쪽면에 벨사멜 소스를 발라주세요. STEP 5/9 그 위에 헴과 치즈를 올려주세요. STEP 6/9 식빵을 올리고 같은 방법으로 1번 더 반복해주세요. STEP 7/9 위에 벨사멜 소스를 바르고 피자치즈를 골고루 뿌려주세요. STEP 8/9 예열된 오븐에 180도 10분간 구워주세요. 오븐 사양에따라 조절해주시고 피자치즈만 잘 녹으면 된답니다. 오븐 STEP 9/9 마지막으로 파슬리가루를 조금 뿌려주면 최종 완성이 됩니다...

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갈비찜 레시피

STEP 1/8 먼저 양념장을 만들어요. 고춧가루에 간장을 섞어 줍니다. 설탕과 머스타드를 섞어 줍니다. 마늘과 청량고추는 잘게 다져 넣어 줍니다. 파인애플과 양파는 곱게 갈아 넣어 줍니다. 생강가루, 청주, 참기름, 후춧가루등을 4에 넣고 하루 정도 냉장보관하며 숙성시켜 줍니다. 양념장은 하루전에 미리 만들어 놓는게 좋아요. 여의치 않으시면 반나절전에라도 만들어 양념들의 맛이 골고루 어울리게 놔두세요. STEP 2/8 이제 갈비의 핏물을 빼줘야 해요. 만드시기 반나절전에 미리 준비 하세요. 저녁때 만드실꺼면 아침에 하시는게 좋겠죠. 선홍빛의 육질. 마블링도 많고 기름도 많네요. 핏물을 빼기전에 기름은 미리 손질해 주세요. STEP 3/8 기름기를 제거하고 다듬어서 물에 담궈 주세요. 중간에 두세번 정도..

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고갈비 레시피

STEP 1/6 청주 1큰술 뿌려 잠시 두었다가 고등어를 달군 팬에 굽기 시작해요 STEP 2/6 비린내 잡아주는 여러가지 요리팁 쌀뜨물에 담궈주어도 좋고 파기름을 만들어주어도 맛나구요 이번엔 맛있는양념장이 있어서 걱정이 덜되네요 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요 STEP 3/6 갖은 양념 넣어 섞어주세요 STEP 4/6 양념장 골고루 섞어서 노릇하게 구워진 고등어 위에 듬뿍 발라주기 시작해요 고등어 그냥 구워서 먹어도 맛있는데 맛있는 양념까지 해주면 비린 맛도 확실하게 잡아주고 맛은 별미일 거 같아요 STEP 5/6 뚜껑 덮고 중약불에서 적당하게 구워주면 윤기 자르르 흐르는 밥도둑 고갈비 완성입니다 STEP 6/6 양념이 잘 배인 고갈비 위에 통깨 뿌려주고 홍고추 올려주었더니 침샘 자극이죠메인 반찬으로 고갈비..

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고추장 삼겹살 레시피

STEP 1/8 **만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다** STEP 2/8 먼저 삼겹살에는 칼집을 0.7cm 정도 간격으로 넣어줄게요. 빨리 만드셔야 할 때 이렇게 해 주시면 짧은 시간 안에 양념이 안쪽까지 고루 배어 더욱 좋습니다. 칼집은 한쪽에만 넣어 주셔도 좋아요. STEP 3/8 이제 양념장 재료 고추장2T,맛술1.5T,간장1/2T,꿀1T,마늘파우더1t,후추1/3t 이렇게 섞어 주신 다음 칼집을 넣은 삼겹살에 고루 발라 잘 버무려 랩을 씌운 다음 냉장고에 30~1시간 정도 숙성해 주세요. 다진 마늘 대신 가능하시다면 마늘 파우더를 사용해 주시고 그렇지 않다면 다진 마늘의 즙을 사용해 주셔도 됩니다. 스푼으로 잘 눌러보시면 즙만 사용하실 수 있을 ..

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대패삼겹숙주볶음

STEP 1/6 숙주 부추 마늘 양파는 미리씻어서 준비해줘요 STEP 2/6 냄비에 삼겹살한봉지 넣구요 간장2 굴소스2 올리고당1도 넣어줍니다 STEP 3/6 마늘과 양파를 슬라이스 해서 넣어주세요 STEP 4/6 그리고 고기가 살짝 익을때까지 볶아줍니다 STEP 5/6 고기가 익으면 부추와 숙주를 넣고 마구마구 볶아줍니다 STEP 6/6 숙주와부추가 어느정도 숨이 죽었다면 완성 이라죵 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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간장게장 레시피

STEP 1/6 4~6월에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 실하니 먹을만 하답니다. 들어 봤을때 묵직한 것이 살이 꽉차서 좋다지요. STEP 2/6 분량의 양념재료 간장 3머그컵, 물 3.5머그컵, 사과 썬 것, 청양고추, 홍고추, 청주 3큰술, 생강가루를 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 간장 양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주셔도 된답니다. 사과 대용으로 100% 사과즙을 넣어 주셔도 좋습니다. STEP 3/6 간장게장 소스가 식는 동안 꽃게를 손질 합니다. 게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라내 줍니다. STEP 4/6 주방용 칫솔로 게를 구석구석 닦아 줍니다. STEP 5/6 통에 꽃게를 담고 완전히 식힌 게장소스를 체에 받쳐 부어 줍니다. STEP 6/6 생청양고추와 건홍고추 몇개를 넣어서 간장소스 넉넉하니 부..

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따듯한 양파감자수프 만들기

STEP 1/3 양파는 채썰어서 팬에 식용유를 두르고 양파가 노릇할 정도까지 달달 볶아 소금과 후춧가루로 간하고 물 2컵을 붓고 치킨스톡 1개를 넣고 끓입니다. (치킨스톡 없으시면 닭육수나 소고기육수, 아니면 그냥 물을 넣으세요.) 감자는 작고 얇팍하게 썰어 전자렌지에서 3분간 돌려 익힌 후 양파를 끓이는 곳에 함께 넣어 잘 섞어서 전자레인지 STEP 2/3 전자렌지에 가능한 글락스락용기에 담고 그 위에 식빵을 동그랗게 잘라 얹어서 피자치즈로 덮어요. 전자렌지에서 5~6분 정도 피자치즈가 녹으면 완성이에요. 전자렌지도 종류에 따라 강도가 각각 다르니 중간에 전자렌지문을 열어보시고 치즈가 다 녹았으면 꺼내주세요. 치즈는 오븐보다 전자렌지에서 훨씬 더 빨리 녹아요. STEP 3/3 양파감자스프 위에 파슬리가..

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비타민B가 풍부한 연어

연어는 살이 많고 맛이 좋기로 많이 알려져 있어서 특히 서양에서훈제및구이등으로 많이 먹어온 생선이다. 연어에는 비타민 A와 비타민 E 등이 많다. 크게 냉장연어와 냉동연어에 따라 구분할 수 있다.연어회,초밥, 생연어 등은 주로 냉장연어가 사용되고, 구이, 캔,훈제, 피자, 파스타 등은 주로 냉동연어를 사용한다. 연어는 분류상으로는 흰살 생선에 해당되지만 몸이 붉은 경우가 많은데, 이는 연어가 주 먹이로크릴등의갑각류를 먹으면서 갑각류의 붉은 색소가 몸에 배이기 때문이다. 이 영향으로 인해 알에도 연한 붉은 색을 띄게 된다. 양식 연어는 흰 살 생선을 먹이로 주기 때문에 붉은 색 연어로 만들기 위해아스타잔틴을 이용한 사료를 추가로 먹이기도 한다. 연어 성체를 요리로 사용하기도 하지만, 연어 알 역시 식재료로..

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활력에 좋다는 장어의 효능

붕장어라 하면 머릿속에 잘 떠오르지 않는 사람들도 ‘아나고’라고 하면 바로 고개를 끄덕일 것이다. 붕장어의 일본식 이름인 ‘아나고(穴子)’는 붕장어가 모래 바닥을 뚫고 들어가는 습성 때문에 ‘구멍 혈(穴)’자가 붙은 데서 유래한다. 붕장어의 학명 'Congermyriaster'에서 'Conger'가 그리스어로 구멍을 뚫는 고기란 뜻을 가지는 ’Gongros'에서 유래한 것에서도, 구멍을 뚫고 사는 붕장어의 생태적 습성이 잘 드러나고 있다. 중국에서는 항문에서 머리 쪽으로 뚜렷이 나 있는 38~43개의 옆줄 구멍이 별 모양 같다하여 싱만(星鰻)이라 부른다. 붕장어는 항문에서 머리 쪽으로 38~43개의 옆줄 구멍이 뚜렷하게 나 있다. 야행성인 붕장어는 모랫바닥 구멍에 몸통을 반쯤 숨긴 채 낮 시간을 보내다가..

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팟타이 레시피

태국 맥주와의 조합도 굉장히 훌륭한 편이다. 재료는 기본적으로 피시 소스, 팜슈가, 타마린드 주스가 들어가는데 팟타이에 타마린드는 빠져서는 안되는 필수재료다. 여기에 취향에 따라 스리라차 소스나 고추를 썰어넣어 먹는다. 한국에서 굴소스로 만드는 변종 레시피가 돌아다니는데 굴소스나 간장을 넣는 팟타이는 오히려 팟씨유에 가깝다. 타마린드를 꼭 넣어야 팟타이라 할 수 있다. 고급 식당으로 가면 계란을 그물망 모양으로 화려하게 장식하기도 한다. 태국에 배낭여행을 가게 되면 보통 카오산 로드에서 이 팟타이 노점들을 많이 볼 수 있다. 가격도 저렴하고 비싸진 않지만 대신 미리 만들어놓은 팟타이를 파는 노점은 피하도록하자. 만든지 오래된 경우도 있고 맛도 상대적으로 떨어진다. 길거리에서 먹을 경우 가격은 약 30~7..

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스테이크 굽기(요리법)

스테이크는 육질에 민감하다. 보통은 쇠고기, 특히 등심, 안심, 채끝살을 쓴다. 채끝, 안심, T본처럼 지방기가 거의 없는 부분은 미디엄 레어로 먹을 때에 겉바속촉을 느낄 수 있는 마지노선이지만[1] 등심, 우대갈비, 토마호크처럼 지방 조직이 복잡한 고기는 부분은 미디엄 이상으로 먹는 경우가 많다. 다만, 안심은 지방기가 없는데도 불구하고 쉽게 부서질 정도로 육질이 연해서 미디엄 웰던까지도 충분히 부드럽다. 또한, 고기 육질에 따라서 부위 별로 익는 속도가 다르다. 채끝살, 등심처럼 쫄깃하고 묵직한 부위의 고기는 다 굽고 나서 레스팅을 한다고 온도가 확 올라가지 않지만 안심은 연하고 쉽게 부서질 정도로 부드럽기 때문에 레스팅하는 과정에서 온도가 많이 올라간다. 등심과 채끝은 미디엄으로 구우면 레스팅하고 ..

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