간장게장 레시피

STEP 1/6 4~6월에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 실하니 먹을만 하답니다. 들어 봤을때 묵직한 것이 살이 꽉차서 좋다지요.

STEP 2/6 분량의 양념재료 간장 3머그컵, 물 3.5머그컵, 사과 썬 것, 청양고추, 홍고추, 청주 3큰술, 생강가루를 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 간장 양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주셔도 된답니다.

사과 대용으로 100% 사과즙을 넣어 주셔도 좋습니다. STEP 3/6 간장게장 소스가 식는 동안 꽃게를 손질 합니다.

게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라내 줍니다. STEP 4/6 주방용 칫솔로 게를 구석구석 닦아 줍니다.

STEP 5/6 통에 꽃게를 담고 완전히 식힌 게장소스를 체에 받쳐 부어 줍니다. STEP 6/6 생청양고추와 건홍고추 몇개를 넣어서 간장소스 넉넉하니 부.....