바지락 봉골레 파스타 레시피 - 맛있게 요리하는 꿀팁 2가지
바지락으로 만드는 해물의 감칠맛이 살아있는 봉골레 파스타! 정성을 들인만큼 맛있어지는 게 또 파스타거든요. 그냥 막 해도 되지만 더 맛있게 먹기 위해 조개에 정성을 들여봅니다. 포인트는 충분한 해감과 껍질 제거! 말만 그렇지 전혀 어렵지 않습니다. 재료 준비 ※2인분 기준 메인 - 화이트 와인 60ml, 바지락 400g, 링귀니 200g 부재료 - 마늘 1개, 건 페페론치노 2개 , 파슬리 2줄기, 소금, 올리브유 대락적인 원가 바지락 400g 6,000원 와인 60ml 1,000원 (용량 비례) 링귀니 200g 1,500원 (용량 비례) 기타 부재료 1,500원 총 비용 약 10,000원 재료 손질 화이트 와인 아무거나 60ml - 저는 Stone Bay를 골랐습니다. 제가 좋아하는 "비밀이야"가 추천한 와인입니다. 마시기도 하고, 요리에도 넣을 겸 준비했습니다. 생바지락 400g - 홈플러스에서 6천원 해감이 중요합니다. 3~3.5%의 염도 (물 1L에 30~35g 소금)으로 4