과카몰리 만들기
망원시장에서 아보카도를 산 이유 과카몰리 앤 칩스 만들어봅시다 (사실 살짝 망함) 준비물 아보카도, 토마토, 양파, 소금, 후추, 레몬즙(식초) 이제 썰고 섞기만 하면 된다. 양파를 적당한 사이즈로 썰어준다. 그리고 찬물에 담가서 매운 기를 빼주는데.. 나는 1시간 넘게 뺐는데도 아린 맛이 남아있었다^^,, 1개를 썰었지만 실제로 반개만 썼다. 토마토는 안에 씨 부분을 제거하고 단단한 부분만 썰어준다. 토마토는 맛이 너무 연해서 2개를 썼는데, 맛이 진하다면 1개만 써도 좋을듯하다. 잘 익은 아보카도 2개를 썰어서 으깨준다. 아보카도는 저렇게 반으로 자른 상태에서 벌집 모양으로 칼집을 내고, 숟가락으로 긁어올리면 깔끔하게 빠진다. 덕분에 도마도 깔끔~ 아보카도는 너무 으깨진 것 말고 덩어리가 있는 게 좋아서 포크로 푹푹 찍어줬더니 적당히 으깨졌다. 양파가 많아 보이는 건 기분 탓이 아님 .. 레몬즙 반 스푼 소금 후추 휘리릭 토마토가 너무 무맛이라 추가로 알룰로스도 반 스푼 넣어줬다