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복분자 효능과 채취 효소 발효액 만들기 그리고 먹는법

복분자 효능과 채취 효소 발효액 만들기와 먹는법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 6월 15일경부터 7월 15일경의 까맣게 익은 복분자 열매를 채취하여 약성 좋은 것을 골라 효소를 만들어 놓으면 가까이에 두고 종종 먹을 수 있으니 더없이 좋을 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 복분자 효능 : 피를 깨끗하게 해주고 몸에 기를 주는 최고의 음식이다. 남성의 부족한 기를 보충해주고 고갈된 정액을 생성해주며 여성의 불임을 예방해주는 효능이 있다. 복분자 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 복분자 효소 만드는 법 소요시간 맛도 좋고 건강에도 좋은 복분자 효소 만드는 법 설탕 비율과 발효에 걸리는 소요시간 복분자(覆盆子)의 한... blog.naver.com 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 복분자 효소 만드는 법 소요시간 제품 모델명 : BHAN_L01"좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅

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표고버섯 효능과 재배 그리고 효소 발효액 만들기

표고버섯 효능 재배와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소무비(movie)_230131 봄과 가을에 참나무와 밤나무 등 활엽수의 마른 나무에 발생하는 버섯. 인공재배도 쉽게 할 수 있다. 지방이 낮고 식이섬유소가 풍부하다. 표고버섯에 함유된 '에리다데민'이라는 물질은 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 내려준다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 또 혈관을 튼튼하게 해서 암에 대한 저항력을 높이고 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 한다. 포자 속에는 풍을 다스리는 성분이 함유되어 있다. 말린 표고버섯은 말리는 과정에서 아미노산의 일종인 구아닐산나트륨이 생성되어 버섯의 맛과 향을 더욱 좋게 해준다. 사진출처 - 효소무비(movie)_230131 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다. 감칠맛 나는 표고버섯 효소 발효액은 각종 요리에 다 잘 어울리는데, 특히 갈비찜이나 너비아니를 만들때 넣으면 맛과 향이 좋다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_2305

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배 효능과 채취 효소 발효액 만들기 그리고 활용법

배 효능과 채취 효소 발효액 만들기와 활용법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 추석 즈음부터 10월경까지가 채취 시기이다. 배는 크고 물이 많은 것을 고르는 것이 중요한데, 껍질에 있는 흰색 점 무늬가 큰 것, 배꼽 부분이 넓고깊은 것일수록 맛이 좋다. 껍질에 푸른 기가 살짝이라도 남아 있으면 단맛이 덜하다고 볼 수 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 배 효능 : 알칼리성 식품으로서 기관지 질환에 효과 있어 감기 ・ 해소 ・ 천식 등에 좋으며, 배변과 이뇨작용을 돕는다. 가래와 기침을 없애고 목이 쉬었을때나 배가 차고 아플 때 증상을 완화해주며 종기를 치료하는 데도 도움을 준다. 해독작용이 있어 숙취를 없애주는 효능도 있다. ・ 배 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 <배청 만들기> 목이 간지럽고 기침할 때 효과 좋은 배청 배효소 만드는 법! <배청 만들기> 목이 간지럽고 기침이 나오는 환절기에 차로 마시기 좋은 배청 집에 남아있는 배로 달...

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사과 효능과 채취 그리고 효소 발효액 만들기

사과 효능 채취와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 사과는 품종에 따라 초여름부터 늦가을까지 시기를 달리하며 채취한다. 효소용으로 쓸 사과는 단맛보다는 신맛이 강한 것이 좋기 때문에 완전히 익은 것보다는 풋사과로 하는 것이 더 효과적이다. 가장 좋은 것은 '능금'이라 불리는 옛날 사과이지만 요즘은 구하기 어렵다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230125 사과 효능 : 과일의 으뜸 사과. '하루에 사과 한 개만 먹으면 의사도 필요 없다'는 말처럼 다양한 비타민과 좋은 영양소들은 물론 우리 몸의 면역기능을 증진시키고 여러 질병을 예방할 수 있는 아주 유익한 과일이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230125 특히 사과는 현대인에게 큰 문제가 되고 있는 대장암을 예방하는 데 매우 효과적인데, 사과에 포함되어 있는 애플펙틴이라는 물질이 우리 몸에 있는 활성산소를 아주 효율적으로 없애주는 동시에 배설작용을 촉진하기 때문이다. 사과 효소 발효액

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파프리카 효능과 고르기 그리고 효소 발효액 만들기

파프리카 효능 고르기와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 우리나라에서는 피망을 개량한 작물을 말한다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망, 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부른다. 보통 하우스에서 재배하는 채소여서 채취 시기와 상관없이 사계절 내내 싱싱한 것을 구할 수 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 파프리카 고르기 : 색상이 선명하고 몸통이 통통하며, 껍질이 반들반들 한 것을 고르는 게 좋고, 다른 채소에 비해 색과 맛이 금세 변질되기 때문에 다량을 한꺼번에 구입하지 않는 게 좋다. 효소 발효액으로는 색깔별로 따로 담가도 되고 노란색, 빨간색, 초록색을 섞어서 담가도 무방하다. 파프리카 효소 발효액 만드는 법 블로그 글 원문보기 피부 트러블을 막아주고 심근경색 예방에 좋은 파프리카의 효능/파프리카 효소 만들기 오늘은 피부 트러블을 막아주고 고혈압, 심근경색 등을 예방하는 효과가 있는 파프리카 효

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비트 효능과 수확 시기 효소 발효액 만들기 그리고 활용법

비트 효능 수확 시기와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 수확 시기는 보통 여름이 제철이지만, 제주도에서 나는 것은 월동 작물이라 2월경에 햇 비트가 나온다. 알뿌리의 크기가 직경 10cm 정도이면 다 자란 것이며, 색은 선명한 자주색을 띠고 있는 것이 좋다. 효소 발효액으로 담글 때는 알뿌리만 사용한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 비트 효능 : 채소류가 갖고 있는 뛰어난 효능 중 빠지지 않는 것이 성인병 예방인데, 비트 역시 손상된 간세포의 생성을 돕고 지방간을 억제하며 혈압을 낮춰주기 때문에 각종 성인병에 아주 좋고 칼로리가 낮아 비만인 사람이 먹기에 좋다. 비트 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 난생처음 비트 효소 만들기 도전 하루도 거르지 않고 2주간 매일 비가 오는 날씨이다. 사회적 거리 두기 4단계로 바깥활동도 많이 위축되고 ... blog.naver.com 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다.

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오미자 효능과 채취 효소 발효액 만들기 그리고 활용법

오미자 효능 채취와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 신맛, 단맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛 등 다섯 가지의 오묘한 맛을 지니고 있어 붙여진 이름이다. 채취 시기는 8월 중순부터 9월 초 사이이고 효소 발효액으로 담글 때는 약간 덜 익은 열매를 사용한다. 여름에는 잎과 줄기를 채취하여 그늘에, 가을 ~ 겨울에는 성숙된 잘 익은 열매를 따서, 뿌리를 캐어 햇볕에 말려 쓴다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 오미자 효능 : 주요 성분으로 고미신, 시잔드린, 시트 등이 포함되어 있어 인체 중에서 심장을 강하게 만들어 주고 혈압은 내려준다고 한다. 또한 면역력 강화 기능이 있어 강장제로 많이 쓰인다. 오미자 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 오미자 원액 효소 액기스 청 설탕 비율과 발효 기간 온도 보관법 오지 산골에서 오미자와 산마 농사를 짓고 있는 저에게 9월은 온통 붉은 오미자의 계절입니다. 오미자 수확... blog.naver.com

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냉이 효능과 채취 효소 발효액 만들기

냉이 효능 채취와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 채취 시기 : 겨울이 지난 뒤 초봄에 캐는 것이 향도 진하고 약효도 풍부해서 가장 좋다. 냉이는 꽃이 피기 시작하면 맛과 향이 약해지고 뿌리도 질겨져 나물로 먹기엔 그리 좋지 않지만, 효소 발효액용으로는 무방하다. 잎과 뿌리 전체를 채취하여 먹는다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 냉이 효능 : 한방에서는 소화제나 지시제로 이용하며, 간의 해독작용을 돕는다고 알려져 있다. 채소 가운데 단백질 함량이 가장 높고 칼슘이나 철분 등의 무기질 성분이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 생리불순 및 출혈환자에게 좋은 식품이다. 또 비타민 A와 C가 풍부해 촌곤증 예방에도 좋다. 냉이 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 자연산 냉이 효소 발효액 담그는법(전통항아리에 담은 야생 냉이 효소 발효액 판매하는곳) 자연산 냉이 효소 발효액 담그는법~! ※산사랑이 직접 채취해 담은 야생 산

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도라지 효능과 채취 시기 효소 발효액 만들기 그리고 활용법

도라지 효능 채취 시기와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 도라지의 채취 시기는 5월부터 가을까지이며 뇌두와 잔뿌리에 좋은 약성이 있기 때문에 모두 있는 것을 쓰는 것이 좋다. 도라지는 사포닌이 포함되어 있어 인삼 이상으로 건강에 좋은 식품이다. 늦가을에 2~3년 묵은 뿌리를 채취하여 껍질을 벗겨 햇빛에 말려서 쓴다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 도라지 효능 : '100년을 묵으면 그 약효가 산삼보다 낫다'고 할 정도로 백도라지를 최상품으로 친다. 몸에 기를 살려주고 기침 감기에 좋으며 특히 천식 등 기관지에 효능이 탁월하다. 효소 발효액을 만들어놓으면 환절기나 추운 겨울철에 좋은 건강식품이 될 것이다. 도라지 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문보기 : 도라지효소발효액 만들기~~돌배 도라지 효능 참으로 봄은 산천이 예쁘다. 이래서 힘들지만 우린 이곳 산골을 좋아한다. 아침에 일어나면 우선 밖으로 나... blog.naver.com

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마늘 효능과 채취 효소 발효액 만들기 그리고 활용법

마늘 효능 채취와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 채취시기는 6~8월이지만 효소 발효액으로 담글 때는 수확한 햇마늘을 1~2개월 저장했다 쓰는 것이 좋다. 마늘에 많이 들어 있는 유황 성분을 어느 정도 부드럽게 만들기 위해 기간을 두는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230520 오늘 날에는 마늘 효능이 과학적으로 밝혀져 건강식품의 대명사로 통할 정도다. 하루에 마늘 한 쪽을 생으로 먹거나 구워서 먹으면 실제로 항암에 효과가 있다고 한다. 구워서 먹어도 영양 성분에 큰 차이가 생기지 않는 식품이기도 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 알리신은 비타민 B와 결합하면 '알리타아민'으로 변한다. '알리타아민'은 비타민 B1 분해 효소의 작용을 받아 체내 흡수가 잘 되기 때문에 원기 회복이 빨라 정력 증강에 좋다. 알리신은 콜레스테롤이 산화되는 것을 방지하여 동맥 경화를 예방하고 수치를 떨어트려 준다. 마늘 효소 발효액 만

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개똥쑥 효능과 채취 시기 효소 발효액 만들기

개똥쑥 효능 채취 시기와 효소 발효액 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 개똥쑥은 길가나 빈터, 강가에서 자라고 높이는 1m 정도이며 특이한 냄새가 난다. 6월 중순부터 말경이 채취 시기이다. 줄기의 두께가 0.5cm 미만인 것을 써야 하며, 그보다 굵은 줄기는 잎만 떼어서 쓴다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 개똥쑥 효능 : 철 성분으로 암세포를 끌어들인 후 아르테미시닌으로 암세포를 죽여 암을 치료한다. 항암효과만 있는 것이 아니다. 말라리아 치료에도 아주 효과적이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 찬 성질이 있어 평소 몸이 찬 사람이 다량으로 섭취하게 되면 설사나 배탈을 일으킬 수 있으니 주의해야 한다. 쓴맛이 나기 때문에 그냥 먹기에는 불편하므로 차, 환, 효소 발효액, 즙으로 복용하는 것이 좋다. 개똥쑥 효소 발효액 만들기 블로그 글 원문 보기 : 약이 되는 개똥쑥 효소담그기와 개똥쑥 건초만들기 개똥쑥 효소담그기와 개똥쑥을 말려

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죽순 효능과 채취 시기 효소 발효액 만들기

죽순 효능 채취 시기와 효소 발효액 만들기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 채취 시기 : 죽순은 대나무의 어린 줄기로 봄비가 나온 직후에 솟아오른 순이 가장 먹기 좋다. 40~50cm 정도 자랐을 때 채취하며 구입할 때는 껍질의 색의 희고 윤이 나는 것이 신선하다. 대나무는 전남 담양이 중요한 산지이며 기후가 따뜻한 영호남 지방에서 잘 자란다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 죽순의 감칠맛을 이루는 성분은 햇볕과 공기에 닿으면 변질하여 안 좋은 맛을 내기 때문에 채취하자마자 바로 가공처리해야 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 효소 발효액 만들기에 사용하는 경우는 6월 중순 장마가 시작되기 전이 채취 시기이다. 수확 이후부터 점차 떫은 맛이 강해지기 때문에 채취하자 마자 바로 담금을 시작해야 한다. 죽순의 떫은 맛은 담석을 유발시킨다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230521 죽순 효능 : 예로부터 궁에서 음식에 쓸 만큼 특

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부추즙 아무나 생수처럼 쉽게 마실 수 있어야

부추즙 아무나 생수처럼 마실 수 있어야 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 동창 모임이 있어 전라북도 익산시에 내려가게 되었다. 재래시장 구경도 할 겸 북부시장을 찾았다. 북부시장은 익산에 갈 때마다 질 좋은 우리 농산물들을 구입할 수 있는 나의 소중한 텃밭(?)이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 새순들을 뜯어서 팔러 나온 할머니들로 가득한 시장 주변은 이처럼 봄을 알리는 소리로 요란했다. 장날에만 먹을 수 있다고 소문난 짜장면을 한 그릇씩 먹고는 시장을 한 바퀴 돌면서 콩이나 찹쌀이며 각종 나물류를 구입한 뒤 친구의 집으로 갔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 쌀농사를 짓는 친구는 약간의 밭에 하우스를 만들어 부추를 키우기도 한다. 추운 겨울이 지나고 봄이 시작되었다고는 하지만 여전히 찬바람이 부는 3월. 따뜻한 하우스 속에서 건강하게 자라는 모습을 보니 절로 흥겨워지는 기분이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230518

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제주무 서귀포산으로 민간요법 받다

제주무 서귀포산으로 민간요법 받다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 충남 지역을 여행하면서 용현자연휴양림에서 1박을 한 적이 있다. 오전 10시쯤 출발해서 마애삼존불상과 수덕사를 구경하고는 휴양림에 짐을 풀었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 출발하던 즈음부터 몸이 조금 이상했는데 괜찮아지겠지 생각하고는 무시했다. 숙소에서 일행들과 간단히 술자리를 가진 뒤 취기에 잠을 청했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 서너 시간쯤 지났을까, 머리가 지끈거려서 잠을 깼는데 몸이 무겁고 살짝 열도 오르는 것 같았다. 목도 가래가 끼어 갑갑했다. 시간을 보니 새벽 3시였다. 지독한 감기가 시작되려는 것 같았다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 마침 눈치를 챈 친구가 매운탕을 끓여 먹고 남은 자투리 무로 즙을 짜 왔다. 어렸을 때 감기에 걸리면 할머니께서 민간요법으로 해주시던 방법이라고 한다. 이마트에서 사온 제주무였다. 냉해피해가 덜

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모과꽃 이야기 한 달 뒤에 곱게 필 텐데

모과꽃 이야기 한 달 뒤에 곱게 필 텐데 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 지난 늦가을, 효소를 배우고 싶어하는 분들을 위해 모과꽃이 만발한 충청남도 논산의 과수원을 방문했다. 과일 농사를 하시는 분들의 초청이 있었던 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 모임이 끝나고, 과수원을 운영하는 농장주의 초대를 받아 하룻밤을 신세지게 되었다. 집은 농장 안에 있었으며 집 안 여기저기에 담금주, 효소 발효액 등 모과로 만든 식품들이 가득했다. 그야말로 눈이 호강하고 코가 즐거운 날이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 마음씨 좋은 농장주와 담금주를 마시며, 헌재 결정에 이원석 검찰총장이 "한 달 뒤에 대검 꽃밭에 연분홍 모과꽃이 필 텐데, 열매를 보았다는 말은 들었으나 꽃을 봤다는 말은 들어보지 못했다."며 2023년 3월 30일 거론한 이야기를 나누었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 "열매만 탐낸다면 땀 흘려 가꿔야 할

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증평 인삼 닭백숙에 넣고 푹 끓여 먹다

증평 인삼 닭백숙에 넣고 푹 끓여 먹다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230509 효소 사랑이 각별한 데다 인터넷 블로그에서 사용하는 닉네임도 '효소'라 그런지, 가까운 사람들 사이에서 언젠가부터 효소라는 별명으로 불리게 되었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230509 하루는 충북 증평에서 인삼 농사를 짓는 아는 형님에게서 전화가 걸려왔다. "어이 효소, 별일 없지?" "예 형님, 안녕하시죠?" "오늘 몇 뿌리 캤네. 자네는 효소쟁이니께 내 것으로도 효소를 만들어야지?" 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 "하하. 형님도 참." "문자로 집 주소 찍어주소. 좀 보내볼 테니." 그러고는 전화가 끊겼다. 효소 만드는 모습이 몇몇 방송 화면을 통해 TV를 탄 뒤, 내 효소 이력(?)이 이웃과 지인들은 물론 전국 방방곡곡에 소문이 난 모양이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 충북 증평군은 특산품인 인삼으로 캄보디아와의 국제 교류에 속도를 내고 있

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석류콜라겐 젤리 친구 집 앞마당 그 나무가 생각나요

석류콜라겐 젤리 친구 집 앞마당 그 나무가 생각나요 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 어린 시절, 옆집의 양지 바른 마당에 석류나무가 있었다. 가을이면 그 집 할머니가 열매를 따서 몇 알씩 건네시곤 했다. 잘 익으면 쫙 갈라지면서 빨갛게 속살을 드러내는 석류. 상상만으로도 침이 저절로 고이는 과일이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230509 작년 가을, 전주에 사는 친구 집에 방문했을 때도 그 집 앞마당에서 만날 수 있었다. 빨갛게 너무 잘 익은 모습에 한동안 눈을 뗄 수 없었다. 그런 내 마음을 눈치 챘는지 친구가 글라스 와인잔에 따라진 석류콜라겐 젤리를 내왔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230509 그 색깔이 그렇게 예쁠 수 없었다. 담금주는 눈으로 보면서 색깔을 먹고, 코로 맡으면서 향기를 먹고, 입으로 마시면서 맛을 먹는다는 말이 있다. 딱 이 순간을 위한 말이 아닌가 싶었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230509 올해 시장에 석류

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건생강 부패한 줄 모르고 다듬으면서 반은 버리다

건생강 부패한 줄 모르고 반은 버리다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 퇴근길에 1톤 트럭으로 행상을 하는 아저씨를 만났는데, 마침 건생강 장수였다. 반가운 마음에 차에서 내려 다가갔다. 50대 중반쯤 되어 보이는 아저씨였고 착한 음악가 같은 인상이었다. 믿고 제법 많은 양을 구입해 집에 돌아왔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230508 그런데 웬걸, 조리 손질할 그릇에 쏟았더니 건생강 대부분이 부패되어가는 것 이었다. 어두운 길거리에서 양심을 믿고 구입한 것인데 어쩜 이렇게 배신을 당하다니. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 화가 치밀어 곧바로 차를 타고 구입한 곳까지 쫓아갔다. 그런데 주변 어디를 찾아 보아도 그 장사치를 찾을 수 없었다.별 도리 없이 차를 돌려 집으로 돌아오는데 저편 골목에 그, 트럭이 보이는 것 아닌가. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 차를 세우고는 얼른 달려가 불같이 따졌다. 세상에 아무리 양심이 없어도

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늙은호박즙 고향집 홀아버님과 저온추출법으로 만들다

늙은호박즙 저온추출법으로 만들다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 4년 전에 어머니께서 세상을 떠나셨다. 느닷없는 혈관상 질환이었다. 마음의 정리도 없이 그렇게 당신을 보내드린 것이 참으로 가슴 아팠다. 자식인 우리들이 조금만 신경을 썼더라면 그렇게 가시지는 않았을 텐데 하는, 때늦은 후회의 마음도 컸다. 이 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 후로 아버지께서는 고향집에서 홀로 지금껏 생활하고 계신다. 짓고 잇던 농사마저 한동안 손을 놓으셨다가, 다행히 마음을 잡으셨는지 작년부터 조그맣게 농사일을 시작하셨다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 마늘도 심고 참깨도 심고 콩도 심고 호박도 심고, 시골집에 찾아갈 때마다 우리가 염치도 없이 가져오는 귀한 농산물들이 다 그러한 것들이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230601 지난 가을 찾아뵈러 갔을 때 아버지께서는 어김없이 마늘과 즙으로 만들라며 늙은호박 몇 덩어리를 주셨다. 그때 왜 그렇

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태추단감 김부평 농장에서 구해와서 뭘할까 고민하다

태추단감 김부평 농장에서 구해오다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 '더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라'는 명절 추석. 새벽 5시에, 조금 피곤하지만, 즐겁고 풍요로운 마음으로 고향 길에 올랐다. 그러나 꽉 막힌 고속도로 때문에 즐거움은 쉬 가시고 말았다. 무려 8시간을 도로에서 헤매고 말았으니. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 전남 고성의 고향집에서 늦은 점심을 먹고는 지난 태풍에 날아간 창고 함석지붕을 수리하고 역시 태풍에 쓰러진 뒷마당의 대나무 밭을 정리했다. 한참 대나무를 정리하고 있는데 말벌이 여기 저기서 날아드는 것이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 근처에 벌집이 있나? 주변을 살펴보니 과연 처마 밑에 축구공만한 말벌집이 달여 있었다. 순간 저걸 직접 따 볼까, 하는 욕심이 들었다. 그러나 내 무모함으로 인해 가족들이 큰일을 치르게 할 수야 없는 노릇이니. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 정신없이 시간

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나주배 작은 식당 주인할머니로부터 선물받다

나주배 선물받은 이야기 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 저온피해로 고통받고 있는 전라도 나주의 국도변을 지나다 어느 작은 식당에서 점심식사를 하게 되었다. 다섯 평이나 될까 말까, 작고 초라한 곳이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230508 주인은 칠십은 훌쩍 넘어 보이시는 할머니였고, 메뉴라고는 고등어조림과 돼지고기 두루치기 딱 두 가지뿐, 그나마 그날 되는 음식은 고등어조림 하나밖에 없었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 그저 문만 열고 있을 뿐 장사에는 별로 신경 쓰지 않는 분위기였다. 하지만 어쩌랴. 점심때는 훌쩍 지났고 주변에 다른 식당 같은 건 보이지도 않았으며 점심때를 한참 넘긴 일행들은 배가 고파 죽겠다고 구시렁거리는 분위기였으니. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230508 썩 내키지는 않았지만 별 수 없이 자리를 차지하고는 앉았다. 비교적 빠르게 음식이 나왔다. 연세와 달리 민첩한 몸놀림에 내심 놀랐고, 걱정과 달리

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산지애사과 청송산으로부터 뜻밖의 택배 오다

산지애사과 청송산에서 택배로 오다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 다사다난 시끄러운 연말이 지나고 2022년 새해가 시작되던 즈음. 청송산으로부터 뜻밖의 택배가 도착했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 예쁜 상자에 산지애사과 즙 몇 팩이 작은 쪽지와 함께 가지런히 놓여 있었다. '그간 신경 써주신 마음에 진심으로 감사드린다'는 내용의 손글씨. 청송산에서 택배와 함께 온 편지였다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 효소를 만들면서 알게 된 이웃이 몇 있는데, 사과 효소를 만들어보고자 하는 사람들을 위해 양산 청송산의 한 농장을 소개해주곤 했었다. 어려운 환경 속에서도 유기농으로 정직하고 성실하게 농사짓는 곳이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230511 소개를 받은 이웃이 그 농장에서 산지애사과를 구입할 때, 나도 정성을 보태는 심정으로 같이 한 상자를 주문하곤 했다. 무엇보다 맛이 그만큼 좋았기 때문이다. 사진출처 - 효소 무

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오미자 엑기스 문경새재 농장에서 만드는 법 배우다

오미자 엑기스 문경새재 농장에서 배우다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230506 오미자 엑기스를 생각하면 늘 문경새재가 떠오른다. 몇 해 전 가을, 그 지역을 여행하다가 만났던 인연의 각별함 때문이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 점촌에서의 업무를 마친 우리 일행들은 문경의 따뜻한 온천수에 몸을 담가 피로를 풀고 산채나물 집에서 맛있는 산채비빔밥을 먹었다. 그리고 누군가의 소개로 근처의 농장을 방문하게 되었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 예정된 여행 일정을 막바지. 오후 5시쯤 되었을 것이다. 우리 또래쯤 되는 농장주가 다가오더니 우리를 반갑게 맞이해주었다. 연락을 받고 기다렸다는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 차에서 내리자마자 농장주를 앞세워 나무들이 있는 곳으로 갔다. 해 저물기 전에 서둘러 농장을 구경하기 위해서였다. 오밀조밀 빨갛게 달려 있는 덩굴. 그 속으로 들어가는 순간 숨이 멈출 것 같은 환희를

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고춧잎 화천민박하며 얻어 어린이집 반찬 만들다

고춧잎 어린이집 반찬 만들다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230505 주말마다 강원도 화천을 다니면서 1천여 평의 농장을 운영하는 분이 있다. 150km 넘는 거리를 한 달에 서너 번씩 왔가 갔다 하면서 '제대로 된 규모의 농사'를 지으시는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 화천민박하며 그분에게 매번 귀한 유기농 농산물을 얻어먹을 때면 습관처럼 이런 인사를 드리게 된다. "참 대단하십니다. 그 먼 거리를 다니시면서 힘들게 농사지은 것이니 더욱 귀하게 먹겠습니다." 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 어느 날 퇴근 무렵 그분에게서 전화가 왔다. 근처에 와 있으니 잠깐 보자는 것이다. 간만에 만난 그분이 비닐 봉투 안에 한가득 담은 것을 건넸다. 고춧잎이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 "고추 수확이 끝나갈 즈음이잖아요. 시간이 없어 다듬지는 못했지만, 농약은 주지 않았으니 한번 드셔보세요." 사진출처 - 효소 무비(mov

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건도라지 때문에 진안 마이산에서 아내와 인연 맺다

건도라지 때문에 아내와 인연 맺다 사진출처 - 효소 무비(movie)_2305050 건도라지와 나와의 인연은 아내와 결혼을 하던 즈음에 처음(?) 시작되었다. 아내의 고향은 전라북도 산간지역인 진안군 마이산 근처다. 결혼을 하여 오지 중에도 깊은 산골인 진안 처가에 처음 인사를 갔던 게 여름이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230505 인사를 드리고는 방 안에 앉아 있는데, 뒷문 너머로 보이는 꽃이 얼마나 예쁜지 자꾸만 눈길이 가는 것이다. 흰색과 보라색의 난생 처음 보는 꽃이 신기하기도 하고 궁금하기도 해서 아내와 함께 뒤뜰로 나가봤다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230505 가까이서 보니 꽃은 그리 크지도 않으면서 키는 길쭉하게 큰, 침 희한하게 생긴 식물이었다. 그것들이 장독대를 낀 텃밭에 쭉 심어져 있었다. 한없이 신기해하는 내 모습에 아내가 빙그레 웃었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 "도라지꽃이에요. 처음 보나 봐. 보통 1년에서 2

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유기농 작두콩차 농장 누군가에 서리 당하다

유기농 작두콩차 농장 서리 당하다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230503 약성이 좋다 해서 재배도 많이 되고 식탁에도 즐겨 오르는 유기농 작두콩. 지난봄에 농장에 심어보았다. 다른 작물들처럼 심한 가뭄 속에도 고맙게 새싹을 틔우고 무럭무럭 잘 자라줬다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 이대로만 자라준다면 유기농 작두콩차를 만들 수 있겠구나, 많은 기대를 했었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 그런데 어느 날 농장에 나가보니 주렁주렁 탐스럽게 매달려 있던 열매들이 온데간데없이 사라지고 없었다. 남은 것은 허탈하게 서 있는 나무뿐. 누군가 서리를 해 간 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 가뭄에 열심히 오가며 정성껏 물을 주어 키웠건만, 허탈했다. 몇 개 따간 것도 아니라 아주 싹쓸이를 해가다니. 참 양심도 없는 도둑 아닌가 싶었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230511 그러려니 잊고 있다가 한참 뒤에 농장에 다

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장호원 복숭아 햇사레 구입하러 단체 여행 떠나다

장호원 복숭아 햇사레 구입하러 여행 떠나다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 가을이 되면 장호원 복숭아를 구입하기 위해 단체 여행을 떠나곤 한다. 동네 이웃들로 구성된 모임인데 10년 이상이나 그 전통이 이어지고 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 복숭아 하면 알아준다는 고장 장호원의 '햇사레'. '햇사레'는 이천시가 만든 농산물 브랜드로, 그 맛을 잊지 못하고 해마다 찾고 있는 게 장호원 복숭아이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 안양에서 장호원까지는 그 거리가 약 100km정도 된다. 아침 9시 정각에 출발해 10시 20분쯤 도착했다. 그리 멀지도 않은 곳이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 우리가 10년 넘게 단골로 찾아가는 농장은 온 가족이 함께 농사를 짓고 있다. 그래서 더욱 믿을 만한 곳이다. 농장에 도착한 일행들은 복숭아 따는 작업과 선별을 도와드리며 농장 식구들과 묵었던 이야기를 나누었다. 사진출처

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박주가리 효능 장호원의 한 농장에서 한아름 얻어 왔어요

박주가리 효능 장호원의 한 농장에서 한아름 얻다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 해가 되면 연례행사처럼 장호원의 한 농장에 다녀오곤 한다. 복숭아를 구입하기 위해서이다. 갈 때마다 새로운 느낌이 드는 곳. 이번에도 안양에서 출발해서 2시간여 만에 도착하니 농장의 노부부가 반갑게 맞이해주신다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 올해는 태풍 때문에 나무 몇 그루가 쓰러져 마음 아팠지만, 그래도 이만한 게 다행이라고 하신다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 농장주는 '땅을 살려야 농작물도 잘된다'는 농사 철학을 갖고 지금까지 유기농으로 농장을 운영하시는 분이다. 땅을 살리고 질 좋은 농산물을 생산하는 이런 농부들이 우리 곁에 계신다는 게, 늘 감사하다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230531 우리는 맛보라고 내놓으신 복숭아를 실컷 먹고는 복숭아 선별하는 것을 도와드렸다. 그리고 울타리를 따라 농장을 한 바퀴 돌며 산책을 즐겼다. 그러

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수세미 효능 끓여 매일매일 물대신 마셨더니

수세미 효능 끓여 매일매일 물대신 마시다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 선천적으로 코가 안 좋아 고등학교 때 축농증 수술을 한 적이 있다. 지금 생각해봐도 정말 치 떨린 만큼 원시적인 수술 방법이었다. 망치로 치고 끌로 긁어내는 소리가 다 들릴 정도였으니. 사진출처 - 효소 무비movie)_230530 그 후로 15년 만에 축농증이 재발했다. 비염도 심해져, 밤이면 코가 막혀 숨을 쉴 수가 없었다. 병원에서는 재수술을 하라고 하는데 예전 수술하던 기억 때문에 도통 엄두가 나지 않았다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 대신에 민간요법을 찾게 되었다. 느릅나무 뿌리겁질, 목련꽃 봉우리, 수세미 효능 등이 좋다고 해서 이 재료들을 보리차처럼 끓여 매일매일 물 대신 마셨다. 그 효과가 아주 좋았다. 그래서 지금까지 먹고 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 그중에서 수세미는 시골에 계신 어머님께서 액을 받아 주시고 있다. 직접 재배한 뒤로

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생오크라 고인돌전통시장에서 얻었던 기억이 나요

생오크라 고인돌전통시장에서 얻었던 기억 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 지난여름 친구의 농장에 방문을 했는데 고추 같기도 하고 화초 같기도 한 것이 심어져 있기에 뭔가 물었다. 생오크라라는 생소한 이름을 그때 처음 듣게 되었다. 아마 7내지 8년 쯤 전 화순군 고인돌전통시장에서 나눔행사에서 2개 들이 300묶음을 얻었던 기억도 난다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 열매는 고추처럼 생겼는데 아래로 열리지 않고 위로 열린다. 참 특이한 채소이다. 꿀단지에 하나 담을 만큼 얻어 효소를 담가보았다. 연분홍색이 참 예뻤다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 우리나라에는 외국 고추로 소개되기도 한 생오크라는 요즈음 대체 채소로 연구가 활발하다. 열매 속에 둥근 모양의 씨앗이 많이 들어 있는데, 커피가 부족 했던 제2차 세계대전 당시에 그 씨앗을 볶아 커피 대용으로 즐겨 마셨다는 이야기가 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 클레

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제스프리 그린키위 시장에서 살려고 했는데

제스프리 그린키위 시장에서 살려고 했는데 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 시장에 자주 다니다 보면 키위가 가장 싸고 반면에 품질은 최고인 날이 종종 있다. 토요일 오후, 아내가 안양 중앙시장에 다녀온다는 말을 하고는 집을 나섰다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 오전 나들이로 수리산 관모봉을 3시간 넘게 다녀온 후라, 힘이 쭉 빠져 같이 가자는 소리도 나오지 않았다. 얼마나 지났을까, 외출했던 아내로부터 한 통의 전화가 걸려왔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 "여기 중앙시장인데 물건이 너무 좋아. 가격도 엄청 싸고. 사가지고 갈까?" 나는 서슴없이 대답했다. "좋지. 효소로 만들게 제스프리 그린키위로 사와." "또 효소야? 지겨워 정말. 효소 만들 거면 안 사갈 거야." 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 엄포를 놓았던 아내가 이윽고 장바구니를 들고 돌아왔다. 제스프리 그린키위는 보이지 않고 사오기는 했는데 양은 그다지

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쇠비름 효능 처갓집에서 일주일 동안 뽑으면서 알게 되다

쇠비름 효능 처갓집에서 알게 되다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 장모님이 집에 오셔서 일주일을 계셨다. 몸이 좋지 않을 때면 한 번씩 들르시는데, 며칠 계시다 보면 어느 정도 건강을 되찾아 시골로 내려가곤 하신다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 막내딸 옆에 있으면 몸도 마음도 그렇게 편안하신가 보다. 일주일을 함께 지내고는 이제 그만 내려가 보겠다고 하시기에, 마침 주말이라 아내와 함께 모시고 시골집으로 내려갔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 하룻밤을 같이 보내고는 다음 날 돌아올 요량이었다. 4시간 넘게 운전을 해서 진안 처갓집에 도착했다. 온 김에 쇠비름의 효능을 알고 싶어졌다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 대문을 열고 들어서니 마당에 쇠비름이 가득 자라 있었다. 마치 채송화 꽃밭을 대하는 기분이었다. 우리 주변에 흔하디 흔한 이 산야초가 과거부터 죽이나 국, 나물로 만들어 먹었다고 한다. 그 효능만은 만

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달맞이꽃종자유 효능 충주 여행하면서 이렇게 제품 선택하다

달맞이꽃종자유 효능 이렇게 제품 선택하다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 여름휴가 즈음에 열흘가량 쉴 짬이 생겼다. 무엇을 할까 계획하다가, 평소 효소에 관심이 많은 동네 모임 사람들 몇몇을 이끌고 1박 2일의 '효소 여행'을 떠나기로 했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230415 효소의 주재료는 7~8월 들녘에 만발하는 달맞이꽃종자유. 이름처럼 낮에는 꽃이 오므라들고 달이 뜨는 때라야 노랗고 예쁜 꽃을 활짝 피우는 이 꽃의 종자유는 한여름에 왕성하게 피기에 계절상으로도 더없이 적격이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 충주 여행으로는 지인의 별장이 있었는데, 근처에 대규모 서식지가 있다는 이야기를 들었다. 그곳에서 달맞이꽃종자유 효능을 체험하고 재료를 채취하고 숙박 역시 그곳 별장에서 해결하기로 정했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230421 드디어 충주에 도착, 별장에 짐을 풀고 저녁을 먹고는 일찌감치 잠자리에 들었다. 그 순간

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오디즙 어린 시절 최고의 간식 거리였는데 지금은

오디즙 어린 시절 최고 간식거리가 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 옛날 먼 옛날, 시골 마을에 아주 오래된 나무가 한그루 서 있었다. 하루는 어느 노인이 마을을 지나가다, 너무 지치고 힘이 들어 그 나무 그늘 밑에서 잠시 쉬어가기로 했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 노인이 주저앉은 땅바닥 주변에 검은색의 열매들이 수북이 쌓여 있었다. 무척이나 배가 고팠던 노인은 열매를 모두 다 주워 먹고는 쪼그려 누워 잠이 들었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 그런데 얼마 있다 보니, 잠들어 있던 노인은 온데간데없이 사라지고 그 자리에는 웬 어린 아이만 덩그러니 있었다고 한다. 안토시아닌과 레스베라트롤이 풍부해 동의보감에서는 "당뇨병에 좋고, 오래 먹으면 백발이 검게 변하며 노화를 방지한다"고 효능이 기록되어 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 부안 지역을 여행하면서 80세를 훌쩍 넘은 어르신 집에서 하룻밤 숙박을 하게 되

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치커리 키우기 쌈 채소 가득한 엄마밥상 생각나

치커리 키우기 쌈 채소 가득한 엄마밥상 생각나 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 곱슬곱슬하고 땅바닥에 넓적하니 붙은 모양이 도통 먹을 만한 채소같이 생기지 않은 치커리. 그러나 쌈 채소 가득한 엄마밥상 위에 빠지지 않고 올라 입을 즐겁게 해주는 식품이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 봄이 시작되면 시골에 있는 농장과 집에서 멀지 않은 일일농장에 작물들을 심곤한다. 집 근처 농장에는 필요할 때 텃밭에서처럼 금방 뜯어 먹을 수 있도록 쌈 채소들을 주로 심는다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 그중 하나가 여름 내내 뜯어 먹으며 우리에게 먹는 즐거움을 안겨주는 치커리 키우기다. 지난 4월 10일에는 서울시가 내곡동 서울농업기술센터에 반려식물병원을 열어 자치구 4곳을 선정하여 시범 운영에 들어갔다고 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230530 40대 1인가구인 손주연씨는 지난해 종로구청에서 상자 텃밭을 분양받아 상추, 치커리를 길

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비트 효능 고향집 부모님 농장에서 체험하다

비트 효능 부모님 농장에서 체험하다 사진출처 - 효소 무비(m0vie)_230529 무더위가 한참 기승을 부리던 7월 말, 휴가를 받아 고향집에 내려갔던 여직원 한 명이 회사로 돌아왔다. 잘 쉬고 왔냐는 질문에 여직원이 왠일인지 한숨을 쉬었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230529 부모님이 비트농장을 제법 크게 운영하고 계시는데, 일손이 부족하다 보니 그냥 혼자만 쉬고 있을 수가 없었다는 것이다. 고작 밤 9시 방영된 '생활의 달인' 방송에서 떡볶이 달인만 만나 본 것 뿐이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230529 달인은 비트 효능을 이용해 떡볶이를 만든다며 "수입 비트는 써서 못 먹는다"고 말했다. 손님들은 "처음에는 저게 무슨 가루지 했는데 씹는 맛이 더해지니까 그 비트의 맛이 어우러져서 감칠맛이 난다"고 평가했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230529 말은 투덜대듯 하면서도 나이 드신 부모님을 조금이나마 도와 다행이라는 기색이라, 그 마음이 참

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고창복분자 동네 잔치 벌이다

고창복분자 동네 잔치 벌이다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 "마님, 요강을 깰까요? 아니면 변기를 깰까요? 그것도 아니면 저수지를 팔까요?" 고창복분자에 얽힌, 많은 사람들이 종종 입에 올리는 소리들이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 남자에게 좋은 음식 가운데, 가장 유명하고 그 효능이 뛰어나며 그래서 가장 많은 사람들이 찾는 것이 바로 고창복분자주와 효소일 것이다. 지금은 호주로 수출까지 진행되고 있다. 수출 품목은 최상급에 원적외선과 바이오성분이 함유된 황토 토굴에서 빚어낸 술이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 작년에 담가둔 게 있어, 어느 날 저녁 가까운 이웃들을 불러 모았다. 복분자에는 장어가 궁합이라지만 너무 비싸 안 되겠고, 그 보다는 저렴한 삼겹살을 불판에 지글지글 맛있게 굽고 복분자주를 돌렸다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 모두들 최고라며, 바로 이 맛이라며 힘이 불끈 솟는다며 엄지를 치켜세운

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칸탈로프멜론 김천에서 농장주를 우연히 만나다

칸탈로프멜론 농장주를 우연히 만나다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 두 달 전 경북 김천 지방에 내려갔을 때다. 현장 식당에서 점심식사를 하다가 근방에서 농사를 짓는 농장주를 우연히 만났다. 칸탈로프멜론을 생산하는 농장주였다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 유럽에서 와인, 코코아와 함께 3대 장수 식품으로 꼽힌다. 함께 식사를 한 뒤 커피 한 잔 하면서 이런 저런 이야기를 나누었는데, 밭에서 너무 익어서 수확하지 못한 것들 때문에 곤란할 때가 많다는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 호박 같은 주황색 속살이 이색적인 '칸탈로프 멜론'. 특히 혈관 건강에 좋은 베타카로틴이 일반 멜론보다 60배나 많다. 혈관벽을 튼튼하게 해주고 노폐물과 지방이 쌓이는 것을 억제해준다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 효소에 죽고 못 사는 내게 귀가 쫑끗해지는 말이었다. 처치 못한 열매로 효소를 만들어보면 어떻겠느냐고 묻자, 농장주

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개복숭아 효소 효능 그래서 부모님 선물로

개복숭아 효소 효능 그래서 부모님 선물로 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 8년쯤 전의 일이다. 아는 분이 사과나무라고 하며 1년생 과일나무 한 그루를 선물했다. 나무가 점점 자라나더니 뭔가 열매가 달렸는데 조그만한 것이 사과는 아니고 털이 복슬복슬 나 있었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 이게 뭐람? 궁금한 마음에 매일매일 살피다시피 했다. 매실 같기도 하고 작은 복숭아 같기도 한 것. 결국 알게 된 바, 털복숭이 과일인 개복숭아였다. 성질은 의외로 따뜻하다. 때문에 복날 챙겨 먹는 몸보신 용 보양식 장어와 궁합이 나쁘다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 올해도 어김없이 시골집 앞마당에 열매가 주렁주렁 열매가 열렸다. 모두 따서는 털을 제거하고, 물에 씻어 물기를 말렸다. 열탕 소독한 담금 유리병에 설탕과 차례로 쌓아 뚜껑을 밀폐한 뒤 3개월간 밀폐하였다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 개복숭아 효소가 완성되면 물

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추희 자두 옆집 할머니와 이웃의 정이 가득하게 만들다

추희 자두 옆집 할머니와 이웃의 정이 가득 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 일주일 전 뒷산에서 쑥을 뜯어와 담았던 쑥 효소. 1차 숙성이 잘 되어서 열심히 걸러내기 작업을 하던 일요일이었다. 옆집 할머니 한 분이 밤고그마를 삶았다며 몇 개를 가져오셨다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 고구마를 쪼개 보니 속이 하얀, 그야말로 퍽퍽해서 먹기 힘들 정도의 밤고구마였다. 김장김치를 꺼내어 척척 걸쳐 먹다 보니 가마솥에 고구마를 쪄주시던 옛날 어머니 생각이 절로 떠올랐다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 옆집 할머니는 시골에서 농사를 지으셨다고 한다. 할아버지가 돌아가시고 몸이 아파서, 어절 수 없이 아들집에 올라와 같이 있다는 것이다. 주말인데 자식들은 놀러가고 자기만 홀로 집을 지키고 있다고 푸념하신다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 그래도 할머니는 행복하다는 생각이 들었다. 연로하신 부모 모시고 같이 살려는 자식을 찾아

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여주 효능 전문 농가에서 고야민 섭취 생각하다

여주 효능 고야민 섭취 생각하다 사진출처 - 효소 무비(movie)_20130515 유년시절을 시골에서 보낸 사람들이라면 울타리마다 실하게 매달려 있던 이 과실을 기억할 것이다. 잘 익으면 겉은 노랗고 속은 빨갛게 속살을 드러내며 쫙 벌어지는 여주. 달콤한 씨앗 표면에 붙어 있는 과육을 먹곤 했던, 내 마음속 추억의 한 장면이기도 하다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230408 당뇨 환자를 위한 식단으로 그 흔하게 이용되던 여주가 요즘은 무척 귀해져서 전문으로 재배하는 농가에서나 볼 수 있는 작물이 되고 말았다. 그런데 얼마 전, 충청북도 충주시의 앙성에 있는 저온탄산수 온천을 하러 갔을 때의 일이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230408 온천을 끝내고 다슬기 해장국 한 그릇씩 먹고는 아는 분의 농장에 들렀는데, 거기서 뜻밖에 이 과실을 발견하게 되었다. 유기농으로 작물들을 키우는 농장이었다. 최근에 새롭게 발견된 영양소인 '고야민' 성분이 콜레스테롤을 낮추

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가지밥 눈과 입이 즐거운 한국의 대표 음식

가지밥 눈과 입이 즐겁네요 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230407 지난 2022년 7월, 배우 김지호가 자신의 인스타그램에 "모닝커피 모닝 독서. 오늘 아침은 시원하진 않지만 뭔가 눈이 환한 날."라는 글과 함께 영상을 올렸다. 이와 함께 "백종원의 가지밥 시도! 죽 됐지만 맛있네~"라며 직접 만든 요리 사진을 게재했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230407 전국 어디서나 쉽게 구할 수 있는 제철 채소 가지가 우리 몸에 미치는 좋은 영양은 지대하다. 조리법도 세계적으로 다양하지만 쉽게 부담없이 많이 섭취할 수 있는 가지밥을 추천하고 싶다. 손쉽게 만날 수 있는 10월까지는 영양소도 배가 되고 맛도 참 좋다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230407 2020년 7월 sbs에서 방송된 '맛남의 광장'에서 농벤져스는 첫 번째 해먹을 요리로 가지밥을 선정했다. 이 음식은 가지를 볶아 밥과 함께 안치면 완성이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_23

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트리벨리 파프리카 강원도 횡성 농장으로 들고 가다

트리벨리 파프리카 강원도 횡성 농장으로 들고 가다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 지난여름 한우를 맛보러 강원도 횡성으로 여행을 떠났다. 유명하다는 최상급 부위를 넉넉하게 구입해서는 하천의 자갈밭으로 가서 참숯을 피웠다. 구수한 냄새를 피우며 익어가는 고깃점을 향해 남의 눈치 볼 것 없이 연신 젓가락질을 하느라 바쁜 일행들. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 그때 문득 떠오르는 것이 있으니 3~4년쯤 전, '횡성에 가면 내가 아는 농장에 한번 들러보라'는 회사 직원의 권유였다. 그래, 겸사겸사 들러봐야겠구나. 맛을 비교하러. 맛있는 점심식사를 마치고는 트리벨리 파프리카를 좀 들고 찾아 갔다 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230406 도착해보니 비닐하우스 다섯 동의 대규모 농장이었다. 주인의 안내를 받아 하우스에 들어섰다. 후끈한 열기에 숨을 쉴 수 없을 정도였다. 그 안에서 외국인 근로자들이 일을 하고 있었다. 사진출처 - 효소 무비(movie

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흑마늘SAC 홈쇼핑 시청으로 시간보내다

흑마늘SAC 홈쇼핑 시청으로 시간보내 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 나 태어난 곳 전라북도 옥구군. 지금은 군산시에 편입되어 옥구군이라는 단어가 없어졌지만 그 시절의 추억은 전라북도에서 가볼만한 곳으로 내 기억 속에 여전히 남아있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 당시 살던 시골집은 대지가 700평 정도 되었다. 대나무 밭이 집 주변 울타리를 빙 둘러싸듯 있었고 마당과 집 앞에는 좁다란 텃밭이 있었고, 안방에눈 가족들이 오란도란 모여 TV 홈쇼핑 방송을 같이 시청하곤 했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 이번 5월 1일 CJ호쇼핑을 통해 '여에스더 SAC 발효흑마늘 다이렉트'가 론칭되는 방송을 보았다. SAC는 생마늘 1g에서 0.00002 g정도의 극미량만을 얻을 수 있는 귀한 성분이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 생마늘에 비해 발효된 흑마늘에서는 그 함량이 500% 이상 증가하는 것으로 알려졌지만, 생성

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표고버섯 재배 마이산 탑사 부근 농장 방문하여 그 기술 배우다

표고버섯 재배 마이산 탑사 부근 농장에서 배우다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230402 4년 전, 전라북도 진안에 있는 처가에 살면서 겸사겸사 마이산을 여행했다. 말의 귀를 닮아 마이산이라고 했다던가. 등산길 입구를 따라가니 먼저 저수지가 아름답게 펼쳐져 있고, 조금 더 올라가니 1935년에 창건되었다는 사찰 탑사가 나왔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 아담한 절이었는데, 주변을 병풍처럼 들러싼 마이산 봉우리의 보호를 받고 있는 것 같았다. 절 주변으로는 비바람이 몰아쳐도 절대 무너지지 않는다는 돌탑들이 늘어 서 있었다. 한겨울에는 거꾸로 어는 고드름을 볼 수 있다고 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230402 마이산 구경을 마치고 산길 초입에서 돼지고기 꼬치에 막걸리 한 잔을 곁들였다. 산행 뒤의 술 한 잔이 그야말로 금상첨화였다. 해질 무렵에는 표고버섯 재배에 관한 이야기를 들으러 처가의 사돈께서 운영하고 있는 농장에 들렀다. 사진출처 -

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샐러리 효능 집 근처 주말농장에 이식하여 지금 절감하다

샐러리 효능 지금 절감하다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 작년 봄, 지인을 통해 어느 농장을 방문하게 되었다. 농장에 들어서면서 엄청난 규모에 한 번 놀랐고 한가득 자라고 있는 샐러리들의 푸릇푸릇한 모습에 한 번 더 놀랐다. 대농이라는 게 바로 이런 거구나, 실감하던 순간이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 드넓은 농장을 마음까지 초록으로 물들며 실컷 돌아보고 나오는 길. 친절한 농장주가 모종을 몇 개 주셨다. 부지런히 집 동네로 돌아오니 해질 무렵. 행여 묘목이 죽지 않을까 걱정스러운 마음에 서둘러 집 근처 주말농장에 이식을 했다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 다행히도 큰 탈 없이 잘 견뎌주었다. 그리고 샐러리는 무럭무럭 자라서, 그 효능 때문에 우리 가족의 식탁에 종종 오르게 되었다. 줄기가 그리 크지는 않지만, 색다른 식감과 향기로 가족의 건강에 도움을 주는 참 고마운 친구다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_23033

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무안 양파 용학리 농경지에서 조생을 만나다

무안 양파 용학리 농경지에서 만나다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230515 1년 전쯤 전남 무안군 해제면 방면을 여행한 적이 있다. 용학리 길을 따라 둘러보는데, 농경지에서 한참 뭔가를 수확하는 모습이 눈에 들어왔다. 수확 시기를 맞아 초록 물결로 뒤덮인 밭 사이로 하얀 꽃대등이 삐죽삐죽 올라와 있었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 참새가 방앗간을 그냥 지나칠 수 있나. 길가에 차를 세우고 밭일에 열중인 농민들에게 찾아갔다. 무안 양파였다. 이미 망에 담아 놓은 게 한가득이었고, 군데군데 쌓아놓은 뭉치덩이 주변으로 모인 아주머니들이 조생양파를 망에 담고 있었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 하나를 들고 만져보았다. 껍질이 바스락거릴 정도로 잘 말라 있었다. 향도 무척 좋았다. "농사 참 잘 지으셨네요." 사진출처 - 효소 무비(movie)_230331 그러자 자랑스레 대답이 돌아온다. 유기농으로 재배한 조생양파라고 한다. 귀가 번쩍 뜨

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유럽 상추 유기농으로 첫 수확하다

유럽 상추 유기농으로 첫 수확 사진출처 - 효소 무비(movie)_230327 지난봄, 논산 집 근처 농장에 유럽 상추 100포기를 심었다. 그런데 물 주러 가기도 귀찮고 일이 바빠, 제대로 농장에 나가보지 못했다. 게으른 주인 만나 고생만 시킨 채소에게 그저 미안할 따름이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 한참을 잊어버리고 있었던 상추인데, 어느 날 아내가 삼겹살을 구워 먹자면서 뜯어 오라고 한다. 그제야 다시 대만으로 수출되는 유럽 상추 생각이 나서 내키지 않는 걸음을 농장으로 향했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230330 그런데 웬일인가. 비도 오지 않고 물을 따로 주지도 않았건만 상추가 제법 잘 커 있는 것이다. 당장 뜯어 먹어도 될 정도였다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230330 '물 없이도 잘 크는 신품종인가? 거 참 신기하네.' 혼자말로 중얼거리며 고랑에 난 잡풀들을 뽑고 있는데 누군가 다가왔다. 우리 밭 옆에서 농사를 짓고 계시

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아카시아꽃 튀김 향기로 즐거워지는 5월의 안양 수리산

아카시아꽃 튀김 5월의 안양 수리산 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 우리 가족이 사는 안양에는 관악산과 삼성산과 수리산 등, 수도권 등산객들이 즐겨 찾는 명산들이 제법 있다. 수리산 끝자락에 자리한 우리집은 등산로까지가 꽤 가까워, 마음만 먹으면 언제라도 산길을 오를 수가 있기에 더없이 행복하다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 봄이 되면 산야초 구경을 하기 위해 자주 산에 오른다. 등산길을 따라 걷다 보면 어린 시절 시골에서 보았던 꾀꼬리버섯, 쇠똥버섯, 곰팡이버섯 등과 머루, 다래 등 과일나무, 망개나무 등 각종 산야초들을 자주 즐겨 만날 수 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 매번 눈이 호강하고 가슴이 뿌듯해지는 순간이다. 아카시아꽃 향기가 코끝에 살랑거리는 5월, 다시금 수리산에 올랐다. 등산길 여기저기서 화사하게 나를 반기는 꽃들 덕분에 날아갈 듯 기분이 좋았다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 태을봉 정상

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하우스 딸기 어르신들 간식으로 최고의 건강식품

하우스 딸기 어르신들 최고 간식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 KBS <무엇이든 물어보세요> 작가로부터 방송 참여를 부탁하는 연락이 몇 차례 왔다. 그런데 생방송 참여도 하고 집에 찾아와서 녹화도 해야 된다는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 여러 모로 귀찮을 것 같아 고사했는데, 그러면 녹화만 하자고 해서 결국 촬영에 응했다. 몇 가지 효소에 대해 소개하고, 효소 만드는 법을 직접 보여주기도 했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 방송을 통해 전국에 전파를 탈 텐데 무슨 효소를 선보여야 하나, 고민 끝에 하나를 선택했으니 바로 하우스 딸기였다. 봄 되어 날씨가 따뜻해지면서 시장에 하우스 딸기가 제법 많이 나오는 즈음이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326 효소를 만들기 위해 딸기를 씻는데 그 달콤한 향이 어찌나 좋던지, 그 자리에서 몇 개를 주워 먹고 말았다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230326

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쑥 막걸리 화천 농장 원두막에서행복을 만끽하다

쑥 막걸리 화천에서 행복을 만끽 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 바람 따뜻하고 햇볕 화창한 5월 첫 번째 일요일. 가까운 이웃들과 강원도 화천의 농장으로 나들이를 했다. 산야초 효소의 원재료가 될 식물들을 캐는 게 여행의 첫 번째 목적이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 농장에 도착해 주변을 둘러보니 역시나 효소로 만들 만한 재료들이 사방에 널려 있었다. 어디선가 쑥 향이 솔솔 올라와 주변을 살펴보았다. 과연 쑥이 천지에 깔려 있었고 그 밖에도 질경이, 씀바귀, 참취, 더덕 등 캘 만한 것들이 한두 종류가 아니었다. 사진출처 - 효소 무비_230325 무엇부터 캐고 뜯어야 하나 잠시 고민스러웠던 그 행복감이 지금도 생생하다. 먼저 쑥을 뜯기로 하고 곧바로 작업을 시작했다. 산이나 들에 나가 효소 재료를 뜯을 때, 특히나 먼 시골로 여행을 하는 날, 집에 돌아와서 가져온 재료들을 손질하려면 무척 지치기 마련이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_

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원동 미나리 유기농과 자연산 만끽하다

원동 미나리 유기농과 자연산 만끽 사진츨처 - 효소 무비(movie)_230324 봄 하면 가장 먼저 떠오르는 채소, 바로 원동 미나리이다. 3월이면 제철을 맞아 원동에는 봄맛을 즐기려는 발길이 이어진다. 비타민과 섬유질이 풍부해 다양한 음식과도 잘 어울리기 때문에 아기 돌상에도 잘 오르는 식품이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 특히 삼겹살과의 조합은 잊을 수 없는 맛이다. 불판에 굽고, 혹은 쌈을 싸 한 입 넣으면 입 안 가득 봄의 향이 퍼진다. 그 향과 식감이 좋아, 요새는 전문 식당들까지 생겨난 모양이다. 그래서 '미나리 삼겹살' 현수막을 보며, 웃으며 발길을 머무르는 모습은 이 시기에 만날 수 있는 독특한 풍경이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230324 잘 알려진 것처럼 간에 좋은 식품이다. 그래서 특히 술 많이 마시는 분들을 위해 가정에서 생즙을 내서 마시기도 하는데, 그때그때 생즙을 내는 것이 여간 번거롭지 않을 것이다. 효소를 만들면 보관도

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하얀 민들레 효능 가평 명지산 하산길에 만나다

하얀 민들레 효능 가평 명지산 하산길에서 만나다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230319 따뜻한 봄날이 시작되던 4월, 이웃들과 가평 명지산으로 함께 등산을 갔다. 명지산은 내가 사는 동네에서 100km나 떨어져 있는데, 그나마 높이가 1,000m 넘는 산으로는 가장 가까운 거리에 있는 산이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230319 새벽에 일어나 점심을 준비하고 일찌감치 출발했더니 오전 9시쯤 산에 도착할 수 있었다. 봄이라 그리 덥지는 않았는데, 정상과 가까워질수록 등에서 땀이 나서 흘렀다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 정상 근처에서 준비해간 도시락을 펼쳐 즐겁게 식사를 하고 하산을 시작했다. 내려오는 길 어느 비탈진 곳, 자연산 하얀 민들레 군락을 발견하게 되었다. 걸음을 멈추고 다가갔다. 뿌듯했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230319 조금 큰 것은 뿌리째 뽑고 어린 것들은 잎만을 채취하였다. 네다섯 사람이 저마다 캔 나물을 한데

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취나물 무침과 삼겹살 그리고 막걸리 이 조합이 혈액순환에 좋은 음식

취나물 무침 삼겹살과 막걸리와의 조합 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 혈액순환에 좋은 음식, 취나물 + 삼겹살 + 막걸리, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 강원도 화천의 나물여행으로 부모님 선물을 마련하다, 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230319 겨울과 봄 사이. 쌀쌀한 환절기가 시작되면 혈액순환 장애로 적지 않은 분들이 고통 받곤 한다. 인체에서 피가 제대로 돌지 않아 그런 현상이 생기는 것이다. 혈액순환에 좋은 이 음식, 취! 우리들 식탁에 자주 오르는 소중한 산야초 가운데 하나이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230319 요즘에는 농가에서도 많이 재배해 쉽게 구입할 수 있는 취나물이지만 효소를 만드는 데에는

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당귀잎 군산 농장에서 발효되는 냄새 맡다

당귀잎 군산 농장에서 발효되다 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 군산 농장 여행하며 당귀가 발효되는 냄새 맡다, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 발효와 숙성을 거치면서 고유한 삶의 향이 우러나는 자연의 신비, 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 뮤비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 전라북도 군산의 농장을 여행하며 당귀 묘목을 심어둔 게 몇해 전 이맘때다. 비료와 농약을 주지 않아 어떨까 싶었는데, 나중에 보니 제법 잘 커줬다. 뿌듯했다. 완벽한 무공해로 수급하게 되었으니 말이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 효소를 제대로 담가보려는 사람이라면, 이 정도까지는 아니더라도, 집 근처의 일일농장에 서너 평의 땅이라도 마련해놓는 것이 어떨까 싶

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질경이차 웅포에서 캐와 감기 증상 있을때 만들어 먹어

질경이차 감기 증상 있을때 만들어 먹어 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 웅포에 가서 캐온 질경이! 감기 증상 있을때 차로 만들어 먹을래요, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 감기에 좋은 차로 어머니가 파 뿌리와 함께 달여 만들어 주던 이 음식!, 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 지난 봄. 갑자기 간장게장이 먹고 싶어서 무작정 차를 몰았다. 무려 4시간 넘는 운전 끝에 도착한 군산의 한 식당. 그립던 게장 정식을 달게 먹고는 겸사겸사 블루베리 농장을 견학하고자 웅포로 나왔다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230314 마을에서 블루베리 작목반을 형성하고 있는, 제법 큰 재배지가 거기 있었다. 웅어회와 블루베리로

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양배추즙 부지런히 먹었더니 사라지는 만성위장염

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 부지런히 양배추즙을 먹었더니! 만성위장염이 사라지네요, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 먹는 즐거움을 되찾다! 공복에 세 잔, 자기 전에 한 잔, 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230309 우리 집안은 선천적으로 위장이 좋지 않은 가족력이 있다. 나도 27세에 처음 위장병을 앓았다. 술과 담배까지 즐겨했으니 위장에 문제가 생기지 않을 수 없었다. 결혼 후에는 급기야 내시경 검사를 통해 만성위장염이라는 진단까지 받았다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230309 '만성'이란 정말 무서운 말이었다. 치유와 재발의 연속, 어느 정도 진정된 줄 알았는데 어느 순간 커피만 마셔도, 김치만 먹어도

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유채나물무침 참기름 넣고 버무려 만든 바로 그 맛

본포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 봄을 기다리며, 참기름 넣고 버무려 만든 유채나물무침의 그 맛, 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts 동영상입니다. 제목 : 봄이 왔어요! 이렇게 나물 무쳐 먹으니 어머니 생각이 절로 납니다, 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230308 한반도에 가장 먼저 봄을 알리는 꽃. 유채를 생각할 때면 돌아가신 어머니가 어김없이 떠오른다. 가난한 농촌인지라 겨울 동안 먹는 음식이 변변치 않았던 어린 시절, 밭두렁에 제일 먼저 초록빛 새순을 틔우던 유채는 어머니가 애타게 기다리던 반찬거리 중 하나였다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230308 유채는 약을 주지 않아도 저절로 잘 컸고, 어머니는 그런 유채의 어린 새순을 따서 먹어보라며 건네주시곤

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귤 효능 사업실패 친구로부터 선물받아 더 친해지다

본 포스팅 관련 Full Version 관련 동영상입니다. 제목 : 재기한 사업실패 친구로부터 선물받은 귤, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts 관련 동영상입니다. 제목 : 겨울철 감기예방 위하여! 친구야, 우리 진하게 한 잔 해보자. 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230511 가까운 친구가 사업에 실패하며 셋집 하나 구할 돈조차 없는 신세가 되었을 때, 약간의 금전적인 도움을 건넨 적이 있다. 돈을 빌려줬다지만 받을 생각은 하지 않았다. 쉽지는 않겠지만 친구의 재기를 바라는 마음뿐이었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230512 까맣게 잊고 있었는데 그 친구 부부가 늦가을 어느 날 불쑥 집으로 찾아왔다. 환한 얼굴이었다. 그동안 고마웠다며 귤 한 박스와 돈 봉투를 내민다. 그때 빌려준

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냉이꽃 산야초 건강학의 큰형님 내외께 선물 받다

냉이꽃 큰형님 내외께 선물 받다 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 가평 남이섬 여행 냉이나물로 체험하는 산야초 건강학, 제품 모델명 : AHAN_L01, "구독과 좋아요"로 효소 무비와 함께 오늘 하루 행복하게 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts 동영상입니다. 제목 : 촌곤증이 찾아오는 이 봄. 해결법이 여기에!, 제품 모델명 : AHAN_S01, "구독과 좋아요"로 효소 무비와 함께 오늘 하루 행복하게 보내세요. 사진설명 - 효소 무비(movie)_230511 지난 주말 가평 남이섬에서 멀지 않은 큰형님 집에 들렀다. 집안 내력이 있는지 큰형님 내외의 산야초 건강학은 유별난 데가 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230511 주말마다 산으로 들로 다니면서 각종 산야초를 채취하시는 건 물론 텃밭에도 참당귀, 잔대, 냉이 등 여러 약초와 채소들을 심어 가꾼 지가 꽤 오래다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230228 그런 형님은 나 못지않

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방풍나물 데치기 각종 풍증의 치료제로 사용되는 봄나물

방풍나물 데치기 각종 풍증의 치료제로 사용 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 태안반도가 알려주는 방풍나물의 각종 풍증 치료법, 제품 모델명 : AHAN_L01, "구독과 좋아요"로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230227 '봄나물은 자식보다 나은 효자'라고 했다. 겨우내 팍팍했던 부엌살림에 도움이 되어주는 음식. 봄나물은 그처럼 입에도 달고 몸에도 좋다. 구하기도 대체로 쉬운 편이니 이 이상 좋을 수가 없다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230227 바야흐로 봄이다. 들길 산길을 걷다 보면 저절로 눈에 뛰고 발에 밟히는 것들이 효자 같은 풀이며 나물들이다. 질경이, 민들레, 씀바귀 등등 마음만 먹으면 우리 몸에 약이 되는 효소의 원재료들을 자연에서 얼마든지 구할 수 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 개중에 하나가 방풍나물. 주로 바닷가 주변 산에서 자라기에 내륙에서 나고 자란 사

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돌나물 물김치 술로 겨우내 망친 내 몸을 다스리다

돌나물 물김치 겨우내 망친 내 몸을 다스리다 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 애주가의 중대한 결심, 겨우내 망친 내 몸을 다스리는 방법, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230224 산과 들을 다니며 각종 산야초들을 구경하는 것이 지극한 취미생활인 내게 겨울은 그야말로 온몸이 근질근질해지는 계절이다. 지난 겨울에도 봄은 언제나 오나, 하는 간절함으로 길고 긴 나날을 보내야 했다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 마침내 3월이 오고 집 창가에 따뜻한 햇살이 들어오던 토요일, 아내와 함께 들판으로 나섰다. 쑥을 뜯어올 요량이었다. 양지바른 곳을 한참 서성이다 보니 햇빛을 받고 파릇하게 올라오는 쑥이 있었는데, 아무리 봐도 뜯을 만한 양은 아니었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230224 아쉬운 마음에 나물반찬거리라도 살까 하고 근처

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청매실 순천 농장 주인 노부부가 우리를 반갑게 맞이하다

청매실 순천 농장 주인 노부부 만나다 본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 순천여행, 매실농장 주인 노부부가 우리를 반갑게 맞이하다, 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230223 6월 중순 접어들면서, 어김없이 반복되는 행사처럼, 어디 가서 좋은 청매실을 구할 수 있으려나 마음만 바쁘던 참이었다. 토요일 오후, 갑자기 아내가 순천행을 제안했다. 순천 가볼만한 곳으로, 어린이집을 함께 운영하는 동료의 부모가 농장을 하고 있다는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230223 순천 여행도 할 겸 집을 나섰다. 농장에 도착한 것은 저녁나절이었다. 농장 주인인 노부부가 우리를 반갑게 맞아주셨다. 마침 저녁 식사를 하던 참이니 같이 먹자며 손목을 잡아끄셨다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230223 정말 맛있는 저녁식사였다. 특히 반찬 중 하나였던 새콤

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너트 종류와 씨앗 종류를 발아시켜 효소 생성하다

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 너트 종류와 씨앗 종류 발아시키기로 효소 생성하기 제품 모델명 : AHAN_L01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts version 동영상입니다. 제목 : 발아시킨 너트류와 씨앗류 하루 섭취량은? 제품 모델명 : AHAN_S01, "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230324 로푸드 요리법을 참고하면 씨앗 종류와 너트 종류는 먹기 전에 '발아'라는 과정을 거치는 게 좋다. 발아로 효소 생성 사진출처 - 효소 무비(movie)_230324 아몬드는 요리 직전에 8시간 동안 물에 불린다. 발아시키게 되면 효소가 생성되면서 씨앗 안에 농축된 영양소들이 싹을 틔우기 위한 모습으로 바뀌게 된다. 우리 몸의 소화 과정과 똑같은 루틴이 씨앗 안에서 일어나는 것이다. 씨앗류 발아 사진출처 - 효소 무비(mov

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효소의 함량을 표시하는 활성단위 역가

본 포스팅과 관련된 Full Version 동영상입니다. 제목 : 효소의 함량을 표시하는 활성단위(U), 역가 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 효소식품을 구매할 때는 효소 활성을 살펴보아야 한다 제품 모델명 : AHAN_S01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230401 비타민이나 효소 등은 함량을 무게 또는 질량(%)으로 표시하지 않는다. 활성을 가지고 있는 단백질인 효소는 '활성단위(activity unit, AU)라는 단위로 표시한다. 또 국제 활성단위라고 해서 international unit의 약자인 IU를 사용하는 경우도 있다. 역가가 뭐지? 사진출처 - 효소 무비(movie)_230401 효소의 무게가 중요한 것이 아니라 실제로 얼마만한 활성을 보이는 가를 표시하는 것이다.

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종류도 다양한 활성단백질인 효소, 그 역가수치의 중요성

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 종류도 다양한 활성단백질인 효소, 그 역가수치의 중요성 제품 모델명 : AHAN_L01 "구독과 좋아요"로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 효소에서 활성이 높은 것은 24k 금 낮은 것은 14k 금 제품 모델명 : AHAN_S01 "구독과 좋아요"로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 효소는 활성단백질로서 그 종류가 다양하고, 그 역할도 서로 다르다. 프로테아제는 단백질을 분해하고, 아밀라아제는 전분을 분해한다. 역가수치는 이런 일을 수행하는 능력을 수치로 나타낸 것이다. 수치가 높을수록 많은 일을 할 수 있다. 사용하는 단위 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230404 U(unit)를 단위로 사용한다. 아밀라아제 100U보다 1,000U가 전분을 10배 더 잘 분해하는 것이다. 여기

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효소의 보관과 안정화시키는 방법

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 효소의 보관과 안정화시키는 방법 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 청국장 요리와 라면의 건더기 스프나 커피가루를 만드는 데 사용하는 방법 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230407 단백질로 이루어진 효소는 외부 환경에 따라 쉽게 변질된다. 효소가 지닌 촉매의 성질이 없어지거나 줄어드는 것을 '변성'이라고 한다. 효소의 보관 방법 사진출처 - 효소 무비(movie)_20230407 온도가 효소의 대표적인 변성 요인이다. 일반적으로 섭씨 50도에서 한 시간 정도면 효소의 변성이 발생한다. 효소가 풍부한 채소나 과일을 섭씨 50도의 온도에서 요리하면 음식이 지니고 있는 효소는 그 기능을 상실하게 된다. 사진출처 - 효소 무비(m

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엑기스 효소 발효청 발효액은 정말 서로 같을까?

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 엑기스 효소 발효청 발효액은 정말 서로 같을까? 인기 많은 발효액 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 발효액은 설탕과 식물을 혼합하여 숙성시킨 것을 말하지, 효소는 아니다 제품 모델명 : AHAN_S01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230408 일반적으로 사람들이 발효액이 효소라고 알고 있는데, 그것은 발효액을 생산하는 원료가 우리 몸에 좋은 과일, 채소, 약초라 인체에 좋은 효소가 만들어진다고 생각하는 것 같다. 청, 엑기스, 발효액, 효소는 한마디로 서로 다르다. 요즘 발효액의 인기가 매우 높다. 발효액은 효소일까? 사진출처 - 효소 무비(movie)_230408 결론은 발효액은 설탕과 식물을 혼합하여 숙성시킨 것을 말하지

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먹으면 도움되는 효소의 종류 6가지

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 먹으면 도움되는 효소의 종류 6가지 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230415 우리가 먹는 효소의 종류는 크게 전분 분해하는 아밀라아제, 단백질 분해하는 프로테아제, 섬유소 분해하는 셀룰로아제, 기름 분해하는 리파아제, 우유의 유당 분해하는 락타아제 등이 있다. 1. 프로테아제 사진출처 - 효소 무비(movie)_230415 동물, 식물, 미생물로부터 얻어진다. 단백질을 분해해서 아미노산으로 변환시킨다. 소화보조제로 사용되며 일부는 만성 혹은 급성 질환에 사용된다. 대표적인 프로테아제로는 트립신, 파파인, 브로멜라인, 키모트립신 등이 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230415 이런 효소들은 몸의 염증을 치료하는 효과가 있어서 비만, 관절염 테라피 등에 광범위하게 사용 가능하다. 본 포스팅 관련 Shorts

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설탕의 독을 죽이는 G3PP 효소

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 설탕의 독성을 죽여주는 G3PP 효소 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 본 포스팅 관련 Shorts Version 동영상입니다. 제목 : 비만과 당뇨 치료제를 위한 미래의 선택 제품 모델명 : AHAN_S01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 핸복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230419 설탕의 독이 몸에 해롭다는것을 설득시키고 설탕을 그만 먹지말라고 아무리 납득해도 아무런 행동도 하지 않을 사람들이 많을 것이다. 그러면 우리 사회는 어떻게 해서 사람들에게 설탕을 먹어서는 안된다고 강요해야 할까? 대부분 사람들은 이 강요에 단호하게 'NO'이다. 설탕의 독 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 설탕의 세포 독성을 줄이기 위한 노력으로 몬트리올 대학의 의학연구센터 연구원들이 G3PP라는 효소의 기능을 알아내었다. 설탕의

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음식으로 하는 효소 섭취, 생식과 선식 그리고 효소 식품

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 음식으로 하는 효소 섭취, 생식과 선식 그리고 효소식 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230430 생식이 효소를 많이 함유하고 있는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그러나 생식만이 정답은 아니다. 우리들이 섭취하고 있는 음식은 식재료에 따라서 효소를 비롯한 다양한 종류의 영양성분을 함유하고 있다. 효소 섭취 사진출처 - 효소 무비(movie)_230430 토마토와 같은 과일은 붉은색 색소인 라이코펜이 풍부하다. 이 라이코펜은 기름과 같이 섭취를 해야 흡수가 잘 되고, 과일의 조직을 부드럽게 하려면 열을 가하면 된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230430 바나나나 귤도 겨울철에 구워 먹으면 조직도 부드러워지고 영양성분의 손실도 적다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230430 여름철의 고온 다습한 환경에서는

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효소 결핍으로 나타나는 우리 몸의 자각증상 7가지

본 포스팅 관련 Full Version 동영상입니다. 제목 : 효소 결핍으로 나타나는 우리 몸의 자각증상 7가지 제품 모델명 : AHAN_L01 "좋아요와 구독"으로 효소 무비와 함께 행복한 하루 보내세요. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230503 우리 몸속에 효소가 충분히 존재한다면 굳이 별도로 효소를 섭취할 이유가 없다. 그러나 아무리 건강한 사람이라고 해도 나이가 들어감에 따라서 몸속의 효소량은 감소한다. 그래서 휴식과 음식 그리고 건강기능식품을 통해 효소를 보충해주는 것이 좋다. 효소 결핍 사진출처 - 효소 무비(movie)_230503 요즘 전국적으로 효소 열풍이 전국을 강타하고 있는 이유도 효소량이 급격히 감소하는 40대 전후 연령층에서 효소를 섭취하여 그 효과를 경험했기 때문이라고 생각한다. 자각 증상 7가지 사진출처 - 효소 무비(movie)_230503 만약 효소 결핍증이 걱정된다면 아래의 내용을 보고 확인해보자. 다음 7가지의 우리 몸의 자각 증상 중

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배변활동을 좋게 하기 위한 효소와 유산균

배변활동을 좋게 하기 위한 효소와 유산균 사진설명 - 효소 무비(movie)_230510 오늘 하루를 상쾌하게 시작하기 위해서는 배변 활동만큼 중요한 것은 없다. 이를 위해서는 식이섬유가 풍부한 음식물을 충분히 먹는 것뿐만 아니라 원활한 장의 운동이 필수불가결이다. 좋은 배변활동 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 장의 운동을 관장하는 것은 호르몬의 작용과 더불어 장내 미생물의 환경이다. 소장은 음식의 영양분이 흡수 되는 곳이고 대장은 소장에서 흡수하지 못한 영양분을 마저 흡수하고 수분을 짜내서 배출한다. 소장보다는 대장의 연동작용이 중요한데, 대장의 산도가 약산성이 되어야 유익한 미생물들이 많아진다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 사진출처 - 효소 무비(movie)_230510 우리 인체에 유익한 미생물을 프로바이오틱스라 하고 프로바이오틱스가 섭취하는 먹이를 프리바이오틱스라 한다. 락토바실러스 또는 비피더스 같은 미생물이 대표격인 프로바이오틱스이고, 식이섬유나

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곡물효소 하루 섭취량과 먹는법

곡물효소 하루 섭취량과 먹는법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230522 곡물효소란 콩이나 현미 등의 곡류에 미생물을 배양하여 발효시켜 생산하는 제품이다. 곡물에 미생물을 발효시키게 되면 성분이 분해되어 소화되기 쉬운 상태로 변하게 되고, 또 미생물이 만드는 효소도 다량으로 포함하게 되어 일석이조의 효과가 발생된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230522 현재 시중에서 시판 중인 제품의 하루 섭취량은 3그램 ~ 5그램이다. 따라서 하루 3회 섭취할 경우 15그램을 먹게 된다. 칼로리는 10kcal로서 매우 낮다. 그리고 효소활성의 경우에는 농축효소 1회분의 10분의 1 정도이다. 따라서 하루에 최대로 섭취할 수 있는 양은 현재 권장량보다 10배 이상이 되는 셈이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230522 식사와 함께 효소를 과량으로 먹을 경우 음식물의 소화가 매우 빨리 진행되어 단시간에 혈당수치가 높아질 수 있다. 무턱대고 권장량보다 10배 이상을 먹는 것은

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파인애플 파파야 효소도 프로테아제인가

파인애플 파파야 효소 프로테아제 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 3대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방)를 분해하는 효소 중에서 프로테아제 는 우리들이 제일 중요하게 생각하고 있는 효소이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 사람들이 먹는 달걀이나 닭가슴살이 직접적으로 우리들의 몸 근육을 구성하는 것은 아니다. 단백질은 소화와 분해라는 과정을 거쳐 아미노산으로 변해 우리 몸 안에서 재구성되어진다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 프로테아제는 단백질을 자르는 칼과 같다. 사람들이 스테이크를 섭취할 때 칼로 고기를 잘라야 하는 것처럼 단백질을 사람들이 잘 흡수할 수 있도록 작은 분자로 분해한다. 사진출처 - 효소 무 비(movie)_230523 파인애플 효소는 외상 후의 치유와 염증 치유 그리고 수술 후의 부종 치유에 사용되어진다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 덜 익은 열매에 들어 있는 파파야효소 는 단백질을 분해하고 우리

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멀티효소식품 어떤 것으로 선택할까

멀티효소식품 어떤 것으로 선택할까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 멀티효소식품에는 단백질, 탄수화물, 지방의 3대 영양소를 분해할 수 있는 효소가 담겨져 있어야 한다. 효소는 단백질 분자이다. 단백질로 이루어져 있기 때문에 온도나 pH 등의 환경 요인에 의해 그 기능이 크게 영향을 받는다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 아무리 효소가 풍부한 유기농 채소라도 물에 넣고 삶을 경우 효소 보충의 역할은 기대할 수가 없는 것이다. 된장 같은 발효 식품도 역시 국이나 찌개로 끓여서 먹으면 효소 보충에 아무런 도움이 되지 않는다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 일반적으로 건강을 위한다면 기타 효소(ex: 항산화 효소)가 함유되어 있는 식품을 선택하는 것이 제일 좋다. 발효공업이 발달한 대만이나 일본에서는 액체 상태의 멀티효소식품이 시중에서 판매되고 있는데 이는 사용하기가 간편할 뿐더러 체력을 보충하고 질병을 치유하는 데 아주 효과적이다. 사진

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육류를 면으로 만들 수 있는 효소 액티바

효소 액티바 육류를 면으로 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 육류로 면을 만들 수 있을까? 육류는 주성분이 단백질이고 면의 주성분은 탄수화물이어서 물성이 서로 다르다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 그러나 육류에 효소인 트랜스글루타미나아제를 첨가하면 효소에 의해 식재료가 서로 교차결합하여 접합력이 향상되어 면같이 단단해진다. 이 효소는 단백질을 이루는 아미노산 중에서 라이신과 글루타민을 교차결합 하여 단백질 구조를 바꾸고 다른 식감을 갖게 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 식품산업에서 트랜스글루타미나아제는 '액티바'라는 상품명으로 출시되어 시판되고 있다. 어묵 같은 수산물 반죽 제품이나 햄, 소시지와 같은 가공에 가장 활발하게 사용되어 진다. 육류에 트랜스글루타미나아제 효소를 사용해서 적당한 탄력성과 부드러운 식감을 가지는 면을 만들 수 있는 것이다. Posting End Music Movie 모델명 : NPEMM001

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유기농 생식이 효소 섭취법으로 제일 좋을까

유기농 생식 효소 섭취법으로 좋을까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 음식물을 먹는 방식에 따라 완전, 부분, 절충식 유기농 생식으로 3 종류로 나뉘어진다. 완전 유기농 생식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 적어도 음식물의 50%를 생으로 먹되 완벽한 생식을 요구한다. 즉 일상의 생활에서 유제품, 알류를 포함한 가축, 어류, 조류 등의 육류를 먹는 것을 금지한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 목적은 효소 안에 함유된 영양소의 흡수를 증대시켜 체내의 독소를 제거하고 더 나아가서는 병을 치유하는 효과를 얻는 것이다. 단식요법까지 치유 과정의 일부분으로 하여 독소를 배출하는 효과를 강화시키기도 한다. 부분 유기농 생식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 완전 방식에 의미를 두기 때문에 완벽하게 채식을 해야 한다. 그러나 모든 음식물을 생으로 섭취하는 것을 강요하지는 않는다. 절충식 유기농 생식 사진출처 - 효소 무비

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산도 높은 요리가 입맛 돋우는 음식 만든다

산도 높은 요리 입맛 돋우는 음식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 지구의 자연 생명체는 대사에 의해 생명이 유지된다. 이때 모든 대사에 반응하는 성분이 효소다. 아미노산으로 이루어진 단백질로 필요한 성분을 모두 생합성하고 생분해한다. 입맛 돋우는 음식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 효소는 단백질이기 때문에 열과 산도에 의해 쉽게 변성된다. 우리의 몸 속에는 3000여 종의 효소가 있으며 각각의 효소는 최적의 산도에서 활성화된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 입 안 침에 있는 아밀라아제는 산도 7, 위액의 펩신은 산도 2에서 최적의 활성도를 가지게 된다. 단백질 구조는 산도에 민감하여 식재료의 식감을 변화시키기 때문이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 입맛 돋우는 음식을 요리하기 위해서는 밑간에 소금을 많이 사용해야 한다. 풍미를 내는 가장 간단한 방법은 간장이나 피시소스처럼 소금이 듬뿍 든 양념을 사용하는 것

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산화효소의 사과 갈변현상 방지

산화효소 사과 갈변현상 방지 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 사과는 깎아놓으면 얼마 지나지 않아 노란색으로 변하고 바나나는 상온에 오래 두면 검은 색으로 변한다. 보통 산화효소 때문에 일어난다. 사과 갈변현상 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 주범은 폴리페놀과 카테콜의 산화효소이다. 이 성분이 산소에 노출되면 사과에 들어 있는 화합물을 멜라닌으로 바꾸는데, 멜라닌 색소는 빛을 흡수해 과일 단면을 어두운 갈색으로 바꾼다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 피부가 자외선에 노출되면 구리빛으로 바뀌는 것도 이 멜라닌 화합물 때문이다. 폴리페놀과 카테콜 산화효소는 중성인 pH7에서 가장 활성이 높으므로, 산을 가하면 효소의 활성이 느려져 갈변도 천천히 일어난다. 멜라닌에 의한 이 갈변현상은 사과뿐만 아니라 바나나, 배에서도 볼 수 있다. 사과갈변 방지 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 자른 단면을 랩으로 완전히 감싸 산소에

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효소가 소화작용에 미치는 영향

효소의 소화작용 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 동물이 먹는 음식은 주로 분자가 비교적 큰 지방, 탄수화물, 단백질 등이므로 이를 소화시킬 수 있는 구조와 기능이 있어야 된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 이렇게 커다란 분자인 식품을 작은 분자인 영양소로 분해하고, 이를 흡수하고 사용하는 과정을 소화작용이라고 한다. 화학적 소화와 물리적 소화 사진출처 - 효소 무비(movie)_230528 단백질이 아미노산으로 분해되고, 지방이 지방산으로 분해되고, 탄수화물이 단당으로 분해되는 과정에는반드시 효소의 작용이 필요하다. 이를 화학적 소화라 부른다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230523 일부 동물은 먹은 식품의 화학적 소화를 촉진시키기 위해 특수한 물리적 소화 구조를 가지고 있다. 식품을 갈거나 잘게 부숴서 효소가 작용할 수 있는 면적을 넓히는 데 이를 물리적 소화라 말한다. 효소의 영향 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524

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단백질 음식 어떻게 먹는 것이 좋은가

단백질 음식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 적당하게 가열하여 먹으면 소화가 촉진되지만 너무 많이 열을 가하면 오히려 소화하기가 힘이 들어진다. 그러므로 적당하게 열을 가한 음식을 먹는 것이 소화 흡수하는데 유리하다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 효소의 본질은 단백질이기 때문에 음식 속에 함유되어 있는 효소는 꼭 가수분해의 과정을 거쳐야만 펩티드와 아미노산으로 분해되어서 장에서 흡수가 되어진다. 효소와의 합성 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 인체는 흡수되어진 아미노산을 사용해 우리 몸에 필요한 단백질과 효소를 합성한다. 소화나 가수분해를 거치지 않은 단백질을 인체가 직접적으로 흡수하게 되면 우리 몸은 과민반응을 나탄낸다. 어떻게 먹을까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 열을 가하면 그 속에 들어 있는 효소가 파괴되므로 단백질을 분해할 수 있는 효소를 따로 보충한다면 소화에 많은 도움이 된다. Posting En

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몸에 가장 좋은 유기농 생식은 어떻게 할까

유기농 생식 어떻게 할까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 영양요법으로 암을 치료하는 병원으로 유명한 영국의 브리스톨 암센터는 그 핵심이 바로 주스나 과일, 야채 등을 생( 生)으로 먹게 하고, 동물성 식품, 유제품, 염분, 정제한 당질식품은 배제하는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 브리스톨 병원에서 생(生) 식품을 70퍼센트 이상 먹을 것을 원칙으로 하는 것은 유기농 생식이 비타민과 미네랄,살아 있는 효소를 흡수하는 데 최적이라고 생각했기 때문이다. 효소를 보충하는 측면에서 보면 분명히 유기농 생식은 가장 유리한 방법이지만 그 부작용에도 반드시 조심해야 한다. 유기농생식 방법1 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 '절충식 유기농 생식'은 매주 적어도 세 차례 어류를 먹으며 그밖에도 유기농 달걀, 유기농 육류, 유제품을 먹는다. 반드시 백색육을 선택해야 하며 돼지고기, 소고기, 양고기, 이렇게 세 종류의 적색육은 먹지 않는다.

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효소의 보충섭취는 잠재효소 때문이다

효소의 보충섭취는 잠재효소 때문이다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 각종 생활습관, 식습관, 기관의 노화에 따라 효소 분비 능력은 점점 낮아지게 되고 더 많은 사람에게 영양 불균형, 소화불량, 변비, 피로 등의 현상이 발생한다. 그러다 효소가 신진대사의 요구를 충족할 수 없는 수준까지 감소하면 사람은 죽음에 이르게 된다. 잠재효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 사람이 평생 동안 스스로 생산하는 효소의 총량은 일정하다. 이러한 총량을 잠재효소라고 한다. 일생 동안 무한정으로 생성되는 것이 아니라 일정량만 생성되도록 정해져 있기 때문에 최대한 아끼는 것이 좋다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 잠재효소에서 대사와 소화효소가 만들어지지만, 대사와 소화가 따로따로 별도의 양으로 생성되는 것이 아니라 두 가지를 합쳐 전체의 양이 생성된다. 따라서 어느 한 가지를 너무 많이 소진하고 나면 나머지 한 가지는 사용할 것이 없어진다. 사진출처 -

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면역력 증진시키는 효소의 기능

면역력 증진 효소의 기능 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 우리의 신체는 세균이나 바이러스 같은 이물질을 감지하면 이를 물리칠 수 있는 단백질을 생성한다. 이때 이물질을 항원, 이에 대응해 생성된 단백질을 항체라 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230514 우리 신체의 면역 반응은 바로 이 항원항체 반응을 통해 세균이나 바이러스를 제거하는 것이다. 다만 어떤 병에 걸리지 않기 위해서는 일단 한 번 그 병에 걸려서 면역 체계를 갖춰야 한다는 단점이 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 이 단점을 보완하기 위해 미생물이나 바이러스 등 외부 이물질을 미리 신체에 주입해서 면역력 증진을 유도하는 방법이 '백신'이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 한때 면역력은 높을수록 좋다고 생각하던 시기도 있었으나, 지금은 너무 높은 면역력도 질환을 유발한다는 사실이 알려지면서 적절하게 유지하는 방식으로 진행된다. 효소의기능 사진출처 - 효

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유기농 생식에서 주의할 점은 무엇인가

유기농 생식 주의할 점 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 이제 유기농 생식은 단순히 채식주의자들의 라이프 스타일이 아니라 전 세계적으로 건강혁명의 새로운 코드로 자리 매김하고 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 실제로 미국 최대의 유기농식품 마켓인 홀 푸드 마켓을 비롯해 유명 건강식품 스토어들은 로 푸드 전용 선반을 별도로 두어 생식주의자들을 지원하고 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 해외에서는 생식에 대한 국가 차원의 가공 기준은 없다. 다만, 일반적으로 효소와 영양소의 활성을 보존하는 온도, 섭씨 약 47도를 넘지 않는 온도에서 가공하는 것을 원칙으로 하고 있다. 유기농생식 주의할 점 1 사진출처 - 효소 무비(m0vie)_230525 체력과 면역력이 떨어진 환자들은 정상적인 치료를 지속적으로 받을 수 없다. 또한 우유나 유제품을 먹지 못하면 '칼슘' 섭취량이 매일 1000mg의 기준에 달하지 못한다. 유기농생식 주의할

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유기농 생식의 단점 4가지는 무엇인가

유기농 생식의 단점 4가지 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 씨눈, 효소, 엽록소, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등에는 살아 있는 좋은 성분과 영양소가 가득하다. 이 영양소들은 열에 약해 쉽게 파괴되기 때문에 오로지 생식에서만 고스란히 보존될 수 있다. 유기농생식 단점 1 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 만약 우리가 콩류를 생(生)으로 먹으면 소장에서의 트립신 기능에 지장이 생겨서 단백질의 소화 능력이 저하되고 혈구응집소는 적혈구를 파괴해 혈구의 산소 운반 능력을 떨어지게 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 열을 가하게 되면 트립신을 억제하는 성분과 혈구응집소가 파괴되고 콩류의 단백질 이용률이 높아진다. 그러므로 더 풍부한 영양분을 얻는다고는 할 수 없다. 유기농생식 단점 2 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 식물을 재배할 때 농약을 사용하지 않기 때문에 기생충이나 벌레의 알이 식물체 속에 숨어 있을 수 있다. 깨

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효소도 혈액순환제가 될 수 있을까

효소도 혈액순환제 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 중국의 전통 의학에는 고도의 청혈기능을 가진 귀한 보조제가 많이 있다. 청혈작용을 하는 이유는 바로 혈액순환을 개선하는 것이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 쉽게 말한면 혈소판이 응결될 때 혈액의 점성은 스스로 높아지고, 혈액이 흐르는 속도는 느려진다. 혈전을 형성하는 경우도 있는데 이 경우 심장질환 또는 뇌혈관 병변을 일으키기도 한다. 혈액 정화 작용 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 혈액 속의 독이나 이물질을 분해하고 정화시켜 산성화된 체액과 혈액을 약알칼리성으로 환원시켜줌으로써 체질을 개선하고, 당뇨 · 치매 · 고혈압 등 만성 질환을 예방하며, 체내의 항상성을 유지시켜 준다. 혈액순환제 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 청혈작용을 하는 개선제를 먹으면 혈액의 점성은 낮아지고 원활하게 순환되어 신진대사를 촉진하게 된다. 효소에는 항염작용, 혈전과 콜레스테롤

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비만인 사람도 효소를 보충섭취해야 될까

비만인 사람 효소 보충섭취 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 심혈관질환은 사람들을 사망에 이르게 하는 10대 질병 중에서 계속 높은 순위를 기록하고 있다. 심혈관질환의 위험인자는 고혈압, 높은 콜레스테롤, 높은 공복 혈당, 혈중 인슐린 과다 등인데 비만도 주요한 원인이다. 기초대사량의 비만 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 비만의 가장 큰 원인은 소모 에너지가 섭취 에너지보다 적기 때문이다. 인체가 소모하는 에너지는 기초대사량과 활동대사량으로 구분한다. 사진출처_효소 무비(movie)_230524 기초대사량은 체온 유지, 호흡, 심장 박동 등 생명체가 생명을 유지하는 데 필요한 최소한의 에너지를 말한다. 이 기초대사량은 체중에 따라 달라진다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230524 보통 성인 남성은 체중 1킬로그램당 1시간에 1킬로칼로리를, 성인 여성은 0.9킬로칼로리를 소모한다. 체중이 70킬로그램 성인 남성이라면 하루 기초대사량으로 1,6

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효소는 스트레스 증상에도 효과가 있을까

스트레스 증상 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 일시적인 스트레스는 우리 몸의 면역력을 높인다. 그러나 오랫동안 스트레스 증상이 나타날 때 이를 적절하게 완화시키지 않으면 대사질환 및 심혈관의 발병률이 높아지고 면역기능이 떨어진다. 과다한 스트레스 증상 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 아드레날린을 너무 많이 분비하게 하여 인체를 산화시키고 노화시키는 활성산소를 다량으로 발생시킴으로써 혈액이 산성화되도록 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 백혈구의 기능이 저하되고 면역력이 떨어지게 되어 당뇨 · 아토피 · 고혈압 · 신경계 질환 · 심혈관 질환 등 각종 만성 질환이 유발된다. 이 경우에도 효소에는 면역력을 강화시키는 기능이 있으므로 현대인의 건강 유지에 매우 효과가 있다. 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 활성산소 제거에는 효소가 대량으로 소모되기 때문에 이로 인해 노화가 촉진되고, 이미 가지고 있는 각종 질

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효소를 많이 소모시키는 가공 식품

효소 소모 가공 식품 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 음식물 중에도 효소를 엄청나게 많이 소모시키는 식품들이 있다.주로 열을 가하여 요리한 식품들로서 기름에 튀긴 음식물이나 육류 음식, 각종 가공 식품등이다. 식품첨가물, 항생제, 화학 약품, 잔류 농약 등도 효소를 많이 소모시키며, 마시는 물과 공기의 오염도 효소의 소모를 심하게 한다. 과도한 가공식품 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 150만 년 전, 인류가 불을 사용하는 법을 알게 되면서부터 음식물을 날 것 그대로 먹는 경우가 드물어졌다. 현대인들이 먹는 식품은 대부분 가공, 정제, 고온 소독, 건조, 굽기, 졸이기 혹은 기름에 튀기는 과정을 거친 인스턴트 음식으로, 효소가 없는 식품이다. 잠재효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 이에 인체는 자체적으로 더 많은 효소를 분비해 수요에 대응해서 잠재효소의 양이 감소하는 결과로 이어졌는데 이는 자신의 생명을 단축시키는 것과 마찬가

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몸속의 독소를 제거하는 효소단식

몸속의 독소 제거 효소 단식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 효소는 인체의 모든 신진대사 과정에 관계하기 때문에 생물체 내의 모든 세포 활동은 효소 활동에 의해 시작된다고 할 수 있다. 먼저 유해 물질을 분해하여 몸속의 독소가 제거 될 수 있도록, 위기가 발생하면 우선적으로 쌓인 노폐물을 분해하고 몸밖으로 배출한다. 몸속독소제거 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 먹은 음식물 중 찌꺼기로 남은 잔류물은 대변으로 배출시킨다. 또한 대장에 쌓여 있는 숙변과 독소를 분해하여 배설하며, 체내에 쌓인 각종 노페물을 분해하여 땀이나 소변 등을 통해 몸 밖으로 배출시킨다. 효소단식 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 단식이라 하면 아무것도 섭취하지 않는 것으로 생각하기 쉽지만, 효소가 풍부한 소식을 말한다. 효소단식은 간장에 독소와 잉여 물질이 쌓여 있으면 간장의 독소와 잉여 물질을 분해하고, 신장과 대장에서도 그렇게 한다. 필요에 따라 1일에서

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운동선수에게는 어떤 효소가 필요할까

운동선수에게는 어떠한 효소가 필요할까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 운동선수 또는 운동을 자주 하는 사람들은 음식의 영양분이 인체에 완전히 흡수되고 이를 충분히 이용할 수 있는지에 가장 신경을 쓴다. 운동과효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 이들이 소홀히 하는 점이 한 가지 있다. 바로 활동이 격렬할수록 효소의 소모량도 더욱 많아진다는 팩트이다. 효소가 짧은 시간에 대량 소모되는 것을 방지하기 위해 효소를 따로 보충섭취하는 것은 아주 좋은 방법이다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 효소의 보충섭취는 식품의 소화와 영양분 흡수에 중요한 영향을 미칠 뿐만 아니라 운동 후 발생하는 대량의 효소 유실을 보완할 수 있다. 발열요법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 오전과 오후를 나누어 오전에는 적당한 운동으로 체력과 체온을 올리고, 오후에는 목욕이나 가온기로 체온을 올려 신체의 면역력을 높이도록 하자. 사진출처 - 효소

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효소보충요법 시 연령 또는 발병의 제한이 있을까

효소보충요법 연령 또는 발병의 제한 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 1957년 이래부터 효소는 아주 다양한 분야에서 사용되어지고 있다. 현재 세계 각국에서 발표된 논문과 인체임상실험은 모두 수백 편에 이른다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 심지어 일류 의학 정기간행물에서도 모두 천연영양식품인 효소보충요법의 뛰어난 효과를 매우 높게 평가한다. 그로 인해 효소가 사람의 수명을 결정한다는 가설이 최근 연구 증명의 큰 주제가 되었다. 효소보충요법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 식물이 꽃을 피우고 또 열매를 맺고, 꽃이 떨어지고, 부패하는 여정, 그리고 동물의 소화 흡수 과정에 이르기까지 모든 루틴에는 효소의 기능이 들어있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 만약 효소가 정상적인 상태가 아니라면 소화, 해독기능은 중단되고 만다. 모든 생명체는 영양을 흡수하고 생명을 유지하기 위해서는 효소보충요법을 잘 해야 건겅하게 장수할

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우리 몸에 도움주는 효소의 기능 6가지

효소의 기능 6가지 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 효소는 비누 같은 데에 들어 있어서 우리와 오래전부터 매우 친숙하다. 1806년 베켈링이라는 학자가 고기를 소화시키는 효소인 펩신이 단백질이라는 것을 밝혀내었고, 1926년에는 미국의 생화학자인 샘너가 콩에서 우레아제라는 효소를 발견하면서 전 세계적으로 알려지게 되었던 것이다. 효소의 기능 1 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 산성 체질을 건강한 약알칼리성 체질로 바꾸어 주고, 세포의 기능을 강화하며 소화에 도움을 준다. 또한 세균에 대한 저항력을 증강시키고 체내 정돈작용을 통해 평형 상태를 유지한다. 효소의 기능 2 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 백혈구의 항균 기능을 유도하고 강화시켜 우리 몸에 침입한 병균과 화농성 물질을 깨끗이 없앤다. 그러므로 염증이 발생한 부위에 상당히 큰 도움이 된다. 효소의 기능 3 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 음식물의 소화와

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시중 판매의 효소제품 어떻게 선택할까

효소 제품 어떻게 선택할까 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 시중에서 판매되는 효소제품 중에서 현명하게 선택하는 방법은 무엇일까? 사람이 섭취를 통해 기대되는 효과를 보기 위해서는 보다 효소역가가 높은 제품을 섭취해야 된다. 효소제품 정의 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 그 기준이 한국에서는 식품규격 중 효소식품으로 분류되어 있다. 발효가 되는 과정에서 높은 효소활성이 포함되어 있는 발효효소가 50퍼센트 이상 포함되어 있으면 효소식품으로도 분류가 가능하다. 효소제품 섭취방법 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 효소를 응용하여 체질 개선이나 각종 질환의 위험에서 벗어나기 위해서는 높은 효소활성을 함유하고 있는 발효효소 또는 농축된 효소를 포함하는 효소식품을 먹는 것이 좋다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230525 최근에는 효소함유량이 풍부하게 함유되어 있는 곡류발효효소 및 복합효소 제품이 시중에 많이 출시되고 있다. 효소를 주

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단백질이라고 반드시 효소인 것은 아니다

단백질 반드시 효소인 것은 아니다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 눈으로 전혀 볼 수 없다. 1억분의 1미리 밖에 안 되는 단백질 조각이기 때문이다. 지구상에 존재하는 모든 생명체에는 반드시 효소가 있다. 생물에 의해 생산되는 생체촉매인 효소의 종류는 약 2,200 여개 정도 된다. 단백질 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 단백질로서 20종의 아미노산으로 구성되어 있는데, 생체촉매제의 일종으로 화학촉매제와 비슷한 기능을 하지만 구조는 결코 같지 않다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 여기서 주의해야 할 점은 단백질이라고 해서 반드시 효소라고 할 수는 없다는 팩트이다. 단백질이면서도 특수한 3차원적 입체 구조로 이루어져 있고, 생화학반응을 일으킬 수 있는 것만이 효소라 할 수 있다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 예를 들면 녹말을 포도당으로 분해하는 과정에는 반드시 '녹말 분해효소'의 도움이 필요하

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갈수록 중요시되고 있는 효소

효소 갈수록 중요시되어 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 다른 근대 과학 분야와 마찬가지로 20세기에 이르러 비로소 눈에 띄는 발전을 보인다. 과거에 효소는 활역으로 간주되고 생명체에서 떨어질 수 없는 관념적인 존재로 인식되었다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 그러나 1897년에 이르러 부흐너가 효모에서 추출한 효소가 생명체에서 떨어져 나와서도 기능을 유지하고 효모 속에 있을 때와 동일한 현상을 일으킨다는 사실을 발견하면서부터, 효소는 독립적인 물질로 여겨지게 된다. 나는 효소 이다 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 하나코 씨는 올해 마흔살의 주부이다. 하나코 씨가 '효소'라는 말을 외운 것은 아주 최근의 일이다. 하나코 씨는 세탁기에 넣는 세제를 가게에서 사왔다. 겉에 커다란 글씨로 '효소 첨가'라고 써 있었다. "신제품 세제예요" 하나코 씨가 시어머니에게 설명한다. 갈수록 중요한 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)

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효소 효모 발효 구분이 어렵다고

효소 효모 발효 구분이 어렵다고 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 많은 사람이 효소와 효모, 발효를 같은 것으로 생각하지만 사실은 완전히 다르다. 효소는 생물체에 존재하는 물질이다. 물론 효모에도 효소가 함유되어 있다. 촉매제 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 생물세포 내의 각종 효소군의 총칭으로 일종의 생체촉매제다. 효소의 성분은 단백질의 일종으로 세포의 원형질에서 생성된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 모든 '생물'의 세포 내에 존재하며 각종 생화학반응의 속도를 촉진한다. 생화학반응에서 효소의 역할은 화학에서의 촉매제와 비슷하므로 '생체촉매제'라고 부른다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 기본적으로 효소는 단백질의 일종이므로 단백질의 특성을 모두 지니고 있다. 단백질 특유의 성질로 인해 효소는 매우 지능적인 기능을 한다. 일반적인 무기 촉매제와 비교했을 때 효소는 확연히 드러나는 장점이 많다.

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단백질과 효소의 변성작용

단백질과 효소의 변성작용 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 우리는 '변성작용'이 단백질의 기능을 쓸모없게 만들 수 있다는 사실에 주의해야 한다. 이는 물론 효소도 마찬가지다. 변성작용 사진출처 - 효소 무비(movie)_23052602 만약 단백질이 산, 알칼리, 요소, 유기용매, 열 및 방사선의 영향을 받으면 단백질 분자구조가 파괴되고 생리활성기능의 변화가 일어난다. 이런한 현상을 변성작용이라 한다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 달걀을 적당히 삶으면 단백질이 응고한다는 사실은 누구나 잘 알고 있다. 응고하는 주요 원인은 단백질 구조가 파괴되기 때문이다. 그러면 병아리로 부화하는 기능도 잃게 된다. 이는 변성작용의 일종이다. 단백질 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 단백질이 변성되어 생물활성기능을 잃으면, 단백질이 효소 혹은 호르몬인 경우 온전한 생리작용을 하지 못한다. 치료 효과가 있다고 알려진 효소 제품이라도 구강으로

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