organic1004의 등록된 링크

키자드에 등록된 총 134개의 포스트를 확인하실 수 있습니다.

Tistory

천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜

》 천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜 오늘은 미나리를 이용한 미나리 삼겹살 찜 요리를 소개합니다. 고기는 얄게 썬 대패삼겹살을 이용하면 먹기에 좋아요. 미나리는 다양한 효능이 있으며 삼겹살과 같은 육류와 함께 먹으면 좋아요. 미나리는 대표적인 알카리 식품으로 미세먼지와 항사등으로 인한 산성화된 체질을 중화 시켜주는 효능이 있으며, 미나리의 향과 아삭하고 부드러운 식감이 일품입니다. 미나리는 천연 해독제라 불릴만큼 체내의 오염된 중그속을 배출시켜주며 혈액을 맑게 해주는 좋은 식품중 하나이며 입맛을 좋게 하는 식재료입니다. 》 천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜 (2인분) 재료 주재료 표고버섯(1개), 미나리((1즘), 대패삼겹살(200g) 부재료 깻잎(7장), 홍고추(1개), 다진 마늘(1t), 생강술(..

원문보기 내부링크
Tistory

섬에서 섬으로 제주 마라도를 꼬닥꼬닥 걸으며

섬에서 섬으로 제주 마라도를 꼬닥꼬닥 걸으며마라도는 우나라 최남단에 위치한 섬으로 아름다운 경치를 자랑합니다.마라도를 여행하기 위해서는 제주 본섬에서 배편을 이용을 해야 하는데, 마라도로 가는 배편이 있는 곳은 송학산 옆에 있는 항구와 모슬포 운진항에서 갈 수 있습니다. 가파도는 여러번 가보았지만 마라도는 가파도 바로 근처에 있는데도 가려고 하면 일이 생겨서<p data..

원문보기 내부링크
Tistory

우리 밀로 만든 담백한 우리밀 옥수수빵

》 우리 밀로 만든 담백한 우리밀 옥수수빵 특별한 조리법이 아니어도 집에서 간단하게 옥수수빵을 만들 수 있습니다. 우리 밀과 옥수수가루 및 통조림 옥수수를 가지고 맛있는 빵을 만드는 법을 소개합니다. 우리밀 옥수수빵은 건강에도 좋고 맛도 좋아 간식으로 만들어 먹으면 좋습니다. 빵에 잼을 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 》 우리밀 옥수수빵 재료 주재료 통조림 옥수수(100g) 반죽재료 우리밀(180g), 옥수수가루(3큰술), 베이킹파우너(1큰술), 설탕(4큰술), 소금(1작은술), 우유(240g), 달걀(1개) 양 념 식용유(2큰술) 》 우리밀 옥수수빵 레시피 1, 우리 밀, 옥수수가루, 베에킹파우더, 소금을 섞어 체에 친다. 2, 우유와 달걀을 넣어 가루가 보이지 않게 섞는다. 3, 통조림 옥수수를 ..

원문보기 내부링크
Tistory

밑반찬 더덕 견과류 엿 장조림

》 밑반찬 더덕 견과류 엿 장조림 오늘 요리는 더덕을 이용한 견과류엿장조림 입니다.견과류도 같이 넣어서 건강에 좋은 밑반찬요리를 소개해봅니다. 더덕은 섬유질이 풍부하고 식감이 좋아 산에서 나는 고기로 불러왔습니다.그리고 더덕은 한약재로 사용하기도 하는데요. 우리나라에서는 매우 귀하고 오래된 것은 산삼에 버금가는 약효가 있다고 하여한때는 사삼이라고 부르기도 했답니다. 쌉싸래한 맛은 요리로 해서 먹으면 입맛을 돋우고 호홉기질환에도 도움을 주는 약재입니다.그리고 약차로 끓여 드시면 건강에 좋은 약차이기도 합니다. 더덕의 효능더덕에는 사포닌성분이 함유되어 있어 쌉싸래한 맛을 내는데, 사포닌이 기관지 점액분비를항상시켜 폐와 기관지를 촉촉하게 해준다고 합니다. 또한 가래를 삭혀주고 열을 내리고 독을 풀어주는 효능이..

원문보기 내부링크
Tistory

[봄동오리쌈] 상큼한 봄동과 오리고기의 조합 봄동 오리쌈

》 [봄동오리쌈] 상큼한 봄동과 오리고기의 조합 봄동 오리쌈 겨울철 추위를 이겨낸 봄동은 무기질과 비타민 등의 영양소가 풍부한 봄철 대표 채소입니다. 배추는 찬성질을 지니고 있어 몸에 열이 많은 사람에게 좋으며 섬유질이 많아 변비와 피부 미용에 도움을 줍니다. 특히 아미노산이 많이 함유되어 있어 열량이 낮아 다이어트에도 좋은 식재료 채소입니다. 봄동을 구입할 때는 잎이 크지않는 것을 고르되 싱싱하고 속이 노란색을 띠는 것이 더 고소하고 달착지근 하며 봄의 상큼함이 더 합니다. 오늘은 조금 이른감이 있지만 추운날씨에 온 가족들의 입맛을 돋워줄 봄동 요리법을 소개해 드립니다. 아삭한 식감을 가져 무침으로 먹기에 좋은 봄 채소, 봄동오리쌈으로 식탁의 봄을 맞이해 보세요. 》 봄동오리쌈 재료 (2인분기준) 주재..

원문보기 내부링크
Tistory

제주의 옛 모습을 간직한 섬 가파도

》 제주의 옛 모습을 간직한 섬 가파도 》 가파도 역사제주의 옛 모습을 간직한 섬 가파도 ABOUT GAPADO면적 0.84, 해안선 길이 4.2, 최고점 20.5 <..

원문보기 내부링크
Tistory

풋고추 무침 요리 우리밀 고추찜무침

》 풋고추 무침 요리 우리밀 고추찜무침 오늘 요리는 풋고추에 우리 밀을 버무려 입히고 찜기에 쪄서 양념장에 버무린 반찬 요리입니다. 풋고추는 많이 맵지 않고 아삭한 맛을 즐길 수 있어 좋아요 풋고추는 소화력을 강화시켜주며 비타민C와 비타민A가 풍부하여 면역력에 도움을 줍니다. 스트레스 해소와 다이어트에 좋으며 피부미용에도 좋다고 하네요. 》 우리밀 고추무침 재료 주재료 풋고추 (20개), 우리밀(3큰술) 부재료 고춧가루(1큰술), 통깨(1큰술), 간장(3큰술), 다진 마늘(1작은술), 매실액(1큰술), 참기름(2큰술) 》 우리밀 고추무침 레시피 1, 풋고추는 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 뗀다. 2, 우리 밀을 골고루 버무린다. 3, 김이 오른 찜기에 우리밀을 입힌 풋고추를 5분간 찌고 1분간 뜸드린 뒤 꺼낸다..

원문보기 내부링크
Tistory

매콤한 귤피쇠고기볶음

》 매콤한 귤피쇠고기볶음 귤은 사랑받은 과일이자 우리나라에서 겨울에 소비가 가장많은 대표적 겨울 과일입니다. 귤은 생과로 먹어도 좋지만 다양한 음식에 식재료로 활용할 수 있는 과일이라서 먹는 재미를 더해주는 과일이기도 합니다. 오늘은 겨울철 가장 맛있고 영양성분이 많은 귤로만든 특별한 요리를 소개합니다. 》 매콤한 귤피쇠고기볶음 재료 주재료 귤껍질(1개분량), 청,홍피망(1/2개씩), 쇠고기 구이용(300g) 부재료 마른고추(1개), 소금(약간), 후추가루(약간), 녹말가루(1t), 식용유(3t), 설탕(1t), 간장(1t), 식초(1t), 굴소스(1/2t), 고추기름(1t) 》 매콤한 귤피쇠고기볶음 레시피 1, 귤껍질은 손으로 큼직하게 뜯고 피망은 채 썰고 마른고추는 어슷하게 썬다. 2, 쇠고기는 도톰..

원문보기 내부링크
Tistory

봄채소 봄동두부무침

》봄채소 봄동두부무침 봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 봄채소인데요. 봄동은 피로감, 졸음, 식욕부진, 나른함 등의 증상에 도움이 되는 좋은 식재료입니다. 특히 아삭한 식감을 가지고 있어 무침으로 먹으면 봄동의 영양성분인 비타민과 미네랄등을 섭취함으로 봄에 나른한 몸에 활력을 주어 피로감을 덜어 줍니다. 상큼한 건강 봄동두부무침으로 밥상위에 봄을 맞이해보세요. 》 봄동두부무침 재료 (2인분기준) 주재료 두부 (1/2모 = 145g), 봄동(1/2포기 = 120g), 양파 (1/4개), 당근(1/6개), 홍고추(1/2개) 부재료 소금4t 양념장 고춧가루(1t), 간장(1/2t), 액젓(1/2t), 매실액(2t), 참기름(1t), 참깨 약간 》 봄동두부무침 레시피 1, 두부는 도톰하게 납작 썰고 봄동도 비슷하게..

원문보기 내부링크
Tistory

석류 소스를 곁들인 삼치탕수육

》 석류 소스를 곁들인 삼치탕수육 석류는 새콤한 맛이 좋으며 식물성 에스트로겐이 풍부한 식재료 입니다. 생리활성물질인 식물성 에스트로겐을 함유하고 있어 신경과민, 우울증과 같은 갱년기 증상 완화에 효과가 있어 여성에게 좋은 과일로 알려져 있습니다. 석류는 구매할 때 들어보아 무겁고 선명한 붉은색을 띠며 외피가 단단하고 상쳐가 적게 난 것을 선택하면 좋다. 》 석류 소스를 곁들인 삼치탕수육 재료 주재료 삼치(1마리) 부재료 건 목이버섯(10g), 양파(1/4개), 당근(1/4개) 양 념 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 맛술(1큰술), 감자전분(4큰술). 식용유(3컵) 반죽물재료 감자전분(1/2컵), 튀김가루(1컵), 물(1 1/2컵) 팅수소스재료 설탕(4큰술) 물(1컵), 식초(5큰술), 석류즙(1/3..

원문보기 내부링크
Tistory

첫 선물 내공이 깊어지는 시간

》 첫 선물 내공이 깊어지는 시간 새벽공기는 밤새 산마루에 턱고이고 걸터 앉아 산책길 나를 보고 반가운 듯 빰을 스쳐 지나며 속삭인다. 우리 건강하자. 마음속 여운을 남기고 스치듯 사라진다. 나도 화답했다. 그래 공기 고마워... 뒤 돌아 생각해보니 내 재주로는 결코 그를 흉내 낼 수 없지만 그를 자주 만나다 보니 내공이 차곡차곡 쌓여 그를 닮마가며 부드러우면서 단단해지는 과정이다. 새벽은 새로운 하루의 첫 시작이다. 간밤에 편하게 쉼하고 새 생명을 얻은 하루의 첫 선물이다. 바로 이 새벽에 무엇에 집중하느냐에 따라 하루의 생활이 달라진다. 새벽에 드리는 기도... 새벽에 가벼운 산책... 마음을 다스리는 명상 등은... 인생의 내공을... 깊어지게 하는 시간이다. 하루의 첫 선물을 감사히 받고 하루의 ..

원문보기 내부링크
Tistory

봄에게 내 사연 전해주오

》 봄에게 내 사연 전해주오앞 강물 풀려야 강 건너 오시려나골짜기 눈 녹아야  계곡따라 오시려나.논두렁 밭두렁에 찬바람 걸터 앉아야 오시려나 잠든 산수유 나무 잡아 흔들면 노란 꽃망울 수즙게 터틀릴까. 봄으로 가는 인편 있으면 어서오라고...짧은 사연적어 보내련만... 이곳은 우체통 마쟈 보이지 않네...왜 아니 올까나...왜 이리 더디 올까나... 찻잔은 식어 가는데...벌써 3달째 식어 가는데.봄님은 정녕 나를 잊었나. 꽃향기 몰고 올 님이여...하루 빨리 오소서찬 바람 불고 어름짝 같은 내 마음 벌판에아지랭이 피어 주오. 지난 겨울  잔가지처럼 흔들리던 우리 사랑에따뜻한 봄 바람 타고 오시려나. 》담초랑《

원문보기 내부링크
Tistory

겨울철 식재료 고구마 쫀득하고 맛있는 고구마말랭이 북어조림

》 겨울철 식재료 고구마 쫀득하고 맛있는 고구마말랭이 북어조림 이번 요리는 고구마를 찐후에 건조기로 말려 무 말랭이를 만든후 쫀득하고 맛있는 고구마말랭이 북어조림 요리법에 대해 소개할려고 합니다. 반찬으로 아주 좋으며 기나긴 추운 겨울철 건강에도 아주 좋답니다. 고구마는 겨울철 대표 간식중 하나인데요. 군고구마를 해서 먹기도 하고 쪄서 먹기도 하죠. 고구마는 건강에 많은 도움이 되며 식물성 섬유질이 풍부해서 변비에 좋다고 해요. 체내 수분과 나트륨을 조절해주며 몸의 붓기를 줄여주기에 다이어트에도 좋은 식품이라고 하죠. 고구마는 혈압조절에 좋으며 나트륨 배출을 도와줘 고혈압, 성인병 예방등에도 좋다고 하네요. 》 고구마말랭이 북어조림 재료 주재료 고구마 3개, 북어 1마리 부재료 간장 100g, 물 400..

원문보기 내부링크
Tistory

우엉을 사용한 무침요리 우엉채말랭이무침

》 우엉을 사용한 무침요리 우엉채말랭이무침 오늘 요리는 우엉을 이용한 요리로 콜라비말랭이와 오징어채등을 넣고 무침을 만든 요리입니다. 우엉에는 신장 기능을 향상시키는 이눌린이라는 성분이 있어 장내에 유산균을 활성화해 줍니다. 리그닌과 같이 정장작용과 배변 효과가 있는 식이섬유 성분으로 장 건강 및 변비등에 좋다. 우엉은 장내에 발암물질을 배출시켜주며 장청소에도 도움을 줍니다. 이러한 특징 때문에 반찬, 김밥속재료 등 보조 식재료로 사용되어 지고 있다. 최근에 와서 우엉이 다이어트에 좋은 채소로 알려지고 있다. 반찬으로도 좋고 물을 끓여 차로 먹어도 좋은 식재료이다. 》 우엉채말랭이무침 재료 주재료 우엉 150g 부재료 콜라비 말랭이 100g, 오징어채 100g, 쪽파 30g, 우엉조림육수 다시마육수 60..

원문보기 내부링크
Tistory

갈대의 긴목 쓸쓸하다.

》 갈대의 긴목 쓸쓸하다 해질녁 지나는 노변에 은빛 머리 나부끼며 긴 목 내밀어 누굴 기다린가 키 큰 멋쟁이 은빛 머리 멋지다. 지나가는 바람이 살랑거리며 갈대를 유혹하지만 절래절래 흔드는 머리 난봉꾼 바람은 실어 붉은 저녁노을 아름답게 세상에 내려 앉는데 오지 않는 님 기다리는 긴 목 쓸쓸하다.

원문보기 내부링크
Tistory

겨울철 보양식 무사골 곰탕 레시피

》 겨울철 보양식 무사골 곰탕 레시피 무사골 곰탕은 양질에 단백질이 풍부해 경ㄹ에 몸을 보하는 식사로, 한자의 회복식 등으로 선호돼 온 건강식인 곰탕, 쌀쌀한 날씨가 계속되는 요즘 뜨근한 곰탕으로 기력보층을 해보자. 오랜시간 정성을 들여 만든 음식인 사골은 미량원소를 다량으로 함유하고 있고 어지러움증이나 열이 많은 사람에게 좋으며 영양소가 풍부해 근육에 도움을 준다. 》 무사골 곰탕 재료 주재료 소고기(양지머리)400g, 사골 200g 부재료 무 150g, 대파 1대, 마늘 5알, 다시마 10g, 국간장 양 념 국간장 15g, 다진 마늘 8g, 다진 파 16g, 참기름 15g, 후춧가루 약간 》 무사골 곰탕 레시피 1, 양지머리와 사골은 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2, 냄비에 양지머리와 사골, 마늘, ..

원문보기 내부링크
Tistory

소고기 홍두께살 육장(소고기 장조림) 레시피

》 소고기 홍두께살 육장(소고기 장조림) 레시피 소고기 홍두깨살로 만든 장조림 요리입니다. 겨울철 밑반찬으로 좋으며 맛도 좋고 건강에도 좋은 요리입니다. 소고기 외에도 메추리알과 꽈리고추, 마늘도 같이 넣어서 만듭니다. 육장(소고기 장조림) 재료 주재료 소고기 (홍두깨살) 300g 부재료 대파 1대, 마늘 6쪽, 생강 2톨, 통후추 약간, 메추리알 1컵, 꽈리고추 50g, 마른고추 2개, 간장 200g, 설탕 120g, 다시마10g 육장(소고기 장조림) 조리법 1. 홍두깨살을 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 끓는 물에 대파 1대, 통마늘3쪽, 저민 생강 1톨, 다시마, 통후추를 같이 넣고 꼬치로 찔러보아 핏물이 나오지 않을 정도로 무르게 삶는다. 2. 육수를 식혀 면보에 받쳐 기름을 제거한다. 3. 꽈리고추..

원문보기 내부링크
Tistory

생강 코다리조림 황금 레시피

》 생강 코다리조림 황금 레시피 오늘은 지방 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하는 생강 코다리조림에 대해 소개를 해보겠습니다. 단백하고 건강에 좋은 코다리 더욱 건강하게 요리해드시기 바랍니다. 》 우리몸에 좋은 효능이 있는 코다리 1, 혈관건강 칼륨이 혈관 내 나트륨 배출을 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관관련 질환에 도움이 됩니다. 코다리는 건조 과정을 거치면서 지방이 감소하고 단백질 함량은 생태보다 3배 높아지고 콜로스테롤도 거의 없어지므로 혈관 건강에 좋은 식재료가 됩니다. 2, 염증예방 코다리는 향산화 성분이 많아 비타민E2 구내염 구순염 등 구강내부와 입술, 혀에 발생하는 염증성 질환에 도움이 됩니다. 3, 눈 건강 비타민A 성분이 풍부하게 들어있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선시켜주며 안구 건조..

원문보기 내부링크
Tistory

연꽃 연뿌리 효능

》 연꽃 연뿌리 효능 》연근... 맛이달고 따뜻하며 마음을 안정시킨다. 지혈작용, 해독작용, 위궤양이나 치질로 생기는 출혈 억제한다. 긴장을 하고 스트레스를 받아 하루에 변을 2, 3회 이상 보는 과민성대장 증세 신경을 많이 쓰고 코피가 자주 나는 수험생 어혈이 많이 생겨 가슴이 답답하고 아프거나 팔, 다리 관절이 쑤시는 산후 임산부의 증상에 도움을 준다. 갈증이 심하거나 당뇨가 있는 경우에도 좋다. ※ 평소 변비가 있거나 소화기능이 약한 사람의 경우에는 소화가 안되고 변비가 생길 수 있다. 》 연자... 기력을 돕고 오장을 보하며 갈증과 설사를 없애준다. 마음을 안정 시키는 효능이 있어 신경이 예민한 현대인들에게 많이 쓰인다. 》연잎... 수렴제와 지혈제로 사용될 수 있는데 타박상을 풀어주고 어혈을 없..

원문보기 내부링크
Tistory

겨울철 입맛 돋우는 무장아찌 굴밥

》 겨울철 입맛 돋우는 무장아찌 굴밥 굴은 11월부터 2월 사이에 채취한 것이 영양소도 풍부하고 맛도 가장 좋다고 하는데요. 바다의 우유라고 불리는 굴은 건강에 좋은 맛 있는 식재료 입니다. 미네랄, 칼슘, 철이 풍부하게 들어 있어 빈혈 예방에도 좋고, 면역력을 높여주며 피로감을 해소해주는 효능이 있어 추운 겨울철에 몸으 보호해주는데 좋은 식재료입니다. 겨울에는 낮은 온도 때문에 몸에 면역력을 챙겨주는 것이 참 중요한데요. 겨울철 굴을 잘 활용한 다양한 요리로 움추렸던 몸의 건강을 회복시켜주면 좋을 듯합니다. 》 무장아찌 굴밥 재료 주재료 무장아찌(80g), 굴(150g), 불린쌀(2컵). 물(1,1/2컵) 부재료 홍고추(1/2개), 청양고추(1/2개) 양념장 설탕(1작은술), 간장(3큰술), 물(1큰술..

원문보기 내부링크
Tistory

건강 고구마 & 파프리카 건강 샐러드

》 건강 고구마 & 파프리카 건강 샐러드 고구마와 파프리카등을 이용해서 만든 건강 샐러드 요리입니다. 고구마는 쪄서 먹거나 구워서 군고구마로 맛이 좋은데요. 오늘 요리는 고구마와 파프리카를 이용해서 건강 샐러드를 소개해 보려고 합니다. 고구마의 효능은 항산화성분인 베타카로틴 성분이 있어 면역력을 높여주며 노화방지에도 도움을 주고 비타민C가 풍부하고 뼈건강에도 도움을 주며 소화를 도와줍니다. 또한 섬유질도 풍부하여 변비 예방에 좋고 칼륨이 함유되어 성인병 예방과 혈압조절 및 뇌졸증 예방에도 도움이 된다고 합니다. 》 고구마&파프리카 샐러드 재료 주재료 고구마 2개, 홍, 황 파프리카 각각 1개 부재료 양파 80g, 플레인요구르트 50g, 다진 아몬드 30g, 유자청 20g, 마요네즈 10g, 머스터드10g..

원문보기 내부링크
Tistory

쫀득 쫀득한 오곡찰밥 오곡연잎밥

》 쫀득 쫀득한 오곡찰밥 오곡연잎밥 오곡은 다섯 가지 곡식을 이르는 말로 일반적으로 오곡밥의 재료로 쓰이는 ‘팥, 쌀, 콩, 차조, 수수’ 등을 말한다. 오곡에는 각종 비타민, 식이섬유, 미네랄 등의 필수 영양소가 풍부하게 함유돼 겨울철 건강식으로 좋다. 팥은 이뇨 작용이 뛰어나 몸이 잘 붓는 사람에게 좋으며, 식이섬유와 칼륨을 함유하고 있어 몸 속 나트륨을 분해하고 노폐물을 배출하는데 좋다. 콩은 비타민과 철분뿐만 아니라 단백질이 풍부한 식품이다. 특히 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조로 돼 있어 유사한 작용을 하며, 심장병과 고혈압의 위험을 낮추는데 도움을 준다. 차조는 쌀에 부족한 식이섬유와 무기질, 비타민이 풍부하며, 대장의 건강에 도움을 주는 곡식으로 알려져 있다. 마지막으로 수수에 들어있는..

원문보기 내부링크
Tistory

냉이와 실파의 향긋한 요리 - 냉이 파강회

》 냉이와 실파의 향긋한 요리 - 냉이 파강회 오늘 요리는 냉이와 실파를 이용하여 만든 봄 향기 가득한 반찬요리입니다. 시각을 자극하고 맛이 있어 보이고 영양도 가득한 요리입니다. 냉이는 봄의 대표적인 식재료로 특유의 향긋한 향이 납니다. 냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물입니다. 비타민A, B1, C가 풍부하여 원기를 돋우고 피로해소에 좋고 춘곤증 해소에 좋습니다. 칼슘, 칼륨, 인, 철등의 무기질이 풍부하여 지혈과 산후 출혈에도 좋으며 간염, 고혈압 예방에도 도움이 되고. 면역력 향상과 시력보호에도 좋은 식재료 입니다. 냉이 파강회 재료 주재료 냉이 100g, 실파 100g, 붉은 고추 2개, 달걀 1개, 잣 1큰술, 식용유· 소금 약간 편육 쇠고기(부채살) 100g, 물 400g 초고추장..

원문보기 내부링크
Tistory

호랑이도 침을 흘리고 가는 곶감 장아찌

》 호랑이도 침을 흘리고 가는 곶감 장아찌 곶감을 이용해 만든 장아찌는 천연당의 풍부한 단 맛을 즐길 수 있습니다. 더욱이 곶감에는 탄닌이 들어있어 체내 니코틴을 배출하고 고혈압 및 동맥경화 예방에 도움이 되는 식재료입니다. 2~3일 숙성기간이 있으면 더욱 좋지만 당일날 바로 버무려 무침형태로 먹어도 되는 간단한 요리입니다. 곶감장아찌를 오랫동안 숙성시켜서 먹으면 입에 짝짝 달라붙는 감칠맛 나는 장아찌랍니다. 곶감장아찌는 우리 조상님들께서 오래전부터 드시던 음식이라고 합니다. 어떻게 이 달달한 곶감으로 반찬인 장아찌로 만들 생각을 하셨는지 조상님들의 지혜에 놀랄 따름 입니다. 곶감장아찌 재료 주재료 곶감(8개) 장아찌양념 고추장(4큰술), 올리고당(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 생강즙(1작은술) 양념 ..

원문보기 내부링크
Tistory

강남콩 감자탕

》 강남콩 감자탕 감자탕은 가족이나 친구 등 여럿이서 먹기 좋은 음식이다. 오래 끓여 부드러운 살코기에 뜨끈하고 진한 국물은 속을 든든하게 해준다. 감자탕에는 보통 감자나 시래기, 묵은 김치 등이 들어가지만, 이번엔 고소한 강낭콩을 넣어 특별한 감자탕을 만들어보면 어떨까? 강낭콩에는 비타민 B 복합체가 다량 함유돼 있어 면역력을 높여주며 필수아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판 등이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 또한 강낭콩의 사포닌은 항산화작용에, 레시틴은 피로회복 및 간 기능 강화에 효과적이다. 어린 깍지 강낭콩은 인슐린의 원료가 되는 아연이 들어있어 당뇨병에 도움이 된다. 강낭콩을 듬뿍 넣어 감자탕을 만들어보자. 감남콩 가자탕 재료 주재료 돼지등뼈(1kg), 강낭콩(1컵=200ml), 데친 열무(..

원문보기 내부링크
Tistory

호박고지를 넣어 만든 호박고지 비지찌개

》 호박고지를 넣어 만든 호박고지 비지찌개 이번에 소개해드리는 레시피는 호박고지를 활용한 비지찌개입니다. 호박고지는 겨울철 비타민 C가 부족하기 쉬운 우리 조상들의 겨울철 건강식으로 많이 이용된 식재료입니다. 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D 함량도 높아지며, 애호박 자체에 들어있는 비타민A까지 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 콩비지찌개에 넣으면 고소한 맛을 더하면서도 호박고지의 쫄깃한 식감까지 더해져 풍미를 보다 살릴 수 있고, 들기름에 볶아먹으면 버섯이나 고기보다 더 맛이 좋고 건강에도 유익한 나물이랍니다. 요리과정에서 물 대신 다시마멸치육수나 쌀뜨물을 넉넉하게 넣으면 찌개 대신 국으로 만들 수 있습니다. 호박고지 비지찌개 재료 2인분 주재료 호박고지(30g), 돼지고기(100g), 김치(180g=1컵..

원문보기 내부링크
Tistory

불고기 만두 된장 전골

》 불고기 만두 된장 전골 만두 된장 전골 채소와 다양한 재료를 넉넉히 넣고 보글보글 끓인 전골 한 냄비면 다른 반찬이 필요없네요. 》 불고기 만두 된장 전골 재료 주재료 소불고기(목심300g), 양파(1/2개), 배추(3장), 느타리버섯(500g), 대파((1대), 시판 만두(6개) 부재료 미나리 1줌(60g), 청양고추(1/2개), 홍고추(1/2), 육수재료 물 5컵, 멸치(20g), 다시마 1장(5×5) 육수양념 된장(3큰술), 후추가루(1작은술) 밑간양념 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 다진마늘(1/2큰술) 》 불고기 만두 된장 전골(1인분) 영양섬분표 1, 물(5컵)에 멸치와 다시마를 넣어 20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건저낸다. 2, 육수에 된장(3수술)을 푼다. 3, 소불고기는 먹기 ..

원문보기 내부링크
Tistory

식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림

》식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림 시래기는 먹거리가 부족했던 시절 겨울철, 각종 영양소를 섭취할 수 있는 식재료로 조상들의 지혜가 담긴 소중한 먹을거리였습니다. 먹을거리가 풍부해진 오늘날에도 시래기는 특유의 구수함과 식감으로 나물, 국, 조림, 찌개 등 다양한 음식의 요리 재료로 사용되고 있습니다. 시래기의 대표적인 영양소는 식이섬유를 들 수 있습니다. 식이섬유는 체내의 노폐물과 숙변을 흡착하여 배출시키으로 변비 예방과 함께 대장암을 예방하는 효과가 있습니다. 식이섬유 외에도 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋으며, 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 》 시래기 등갈비 조림 재료 재료 주재료 삶은시래기 300g, 등갈비 840g 부재료 무 100g, 양파 1개, 홍고추 2개, 청고추..

원문보기 내부링크
Tistory

낙지무침에 잘 어울리는 한라봉, 한라봉낙지무침

낙지무침에 잘 어울리는 한라봉, 한라봉낙지무침 오늘은 한라봉을 이용하여 무침요리를 준비했습니다. 제주도 특산품 중 하나인 한라봉은 꼭지부분이 마치 한라산 봉우리와 비슷해서 붙여진 이름이라고 합니다. 한라봉은 황산화작용이 뛰어난 카로티노이드성분이 풍부하게 함유되어 있어 유해산소를 제거할 수 있고 비타민C 함유율이 높아 면역력 향상은 물론, 추위를 이기는 데도 좋습니다. 또한 열량이 낮아 다이어트에도 도움을 줍니다. 구입 후 환기가 잘되는 곳에서 보관하면 점점 당도가 높아져 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 한라봉은 껍질을 제거하고 잘게 썰어서 채소와 섞으면 상큼한 샐러드에도 잘 어울리는데요, 빵과 곁들여 먹는 잼이나 마멀레이드 등의 다채로운 디저트에도 적합니다. 새콤달콤한 맛이 필요한 한식에 이용되기도 합니..

원문보기 내부링크
Tistory

더덕의 식재료유래

더덕의 식재료유래 》 더덕은 도라지과의 여러해살이 풀로 독특한 향기가 뛰어난 우리나라 특유의 산에서 나는 뿌리 나물이다. 》 단군시대부터 고려에 이르기까지의 역사를 적은 라는 책을 보면 고려시대에 더덕을 나물로 만들어 먹었다는 기록이 있다. 》 고려 때에 더덕을 처음으로 먹기 시작했다는 뜻이 아니라 그전부터 먹어 내려오던 것이며 고려 때의 대표적인 나물이었다는 의미로 해석된다. 》 더덕을 이두글자로는 가적이라고 쓴다. 뿌리에 울퉁불퉁한 작은 혹이 더덕더덕 붙어 있다 하여 '더덕'이라 부른다. 》 1431년에 간행된 이나 에는 가덕(加德)이라 표기되어 있다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕이 이두식 표기라 할 수 있다. [명물기략]에서는 더덕을 사삼이라 하고..

원문보기 내부링크
Tistory

식물성 에스트로겐이 풍부한 석류 소스를 곁들인 찹스테이크

식물성 에스트로겐이 풍부한 석류 소스를 곁들인 찹스테이크 새콤한 맛이 좋으며 식물성 에스트로겐이 풍부한 석류, 오늘은 설 명절도 다가오고 해서 식재료 석류에 대해서 알아보겠습니다. 석류는 씨앗 1당 17의 여성 호르몬 에스트로겐 성분을 함유하고 있어 각종 부인병에 효과가 있으며, 콜라겐 결합조직의 양을 늘려서 피부미용에도 좋고 주름을 개선하는 효과가 있다고 하며 신경과민, 우울증과 같은 갱년기 증상 완화에 효과가 있어 여성들에게 좋은 과일로 알려져 있습니다 석류는 여성의 과일이라 불리지만, 남성에게도 좋다. 남녀노소 모두에게 좋다는 석류를 소고기와 소스로 만들어 즐겨보는 것도 좋을 듯 하네요. 》찹스테이크 재료 재 료 주재료 소고기 안심(400g), 석류 알(5g) 부재료 마늘(2쪽), 양파(½개),..

원문보기 내부링크
Tistory

오색미등갈비찜

》 오색미등갈비찜 쌀은 한국인의 주요 에너지원이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 등 10여 가지의 영양성분이 들어있습니다. 오색미를 이용한 음식으로 두부초밥, 초밥피자, 바지락비빔밥등 농사로에서 소개를 하고 있습니다. 오늘은 영양이 많고 먹음직한 오색미등갈비찜을 소개합니다. 》 오색미등갈비찜 재료((2인분) 재료((2인분) 주재료 돼지등갈비(600g), 오색미(2/3컵), 녹말가루(1/2컵) 부재료 대파(푸른 부분, 2대), 마늘(2쪽), 통후추(1/2t) 양념장 간장(4T), 굴소스(2/3T), 맛술(2T), 다진 마늘(1 1/2T), 꿀(2T), 참기름(2/3T) 》 오색미등갈비찜 레시피 1. 등갈비는 40분간 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 살이 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 끓는 물에 대파,..

원문보기 내부링크
Tistory

새콤달콤한 별미 더덕 해물냉채

》 새콤달콤한 별미 더덕 해물냉채 더덕은 껍질 까기가 쉽지 않아서 해 먹기가 어렵다는 사람이 많습니다. 구입한 더덕의 흙을 깨끗이 씻어낸 다음 칼집을 세로로 길게 내어서 돌려가며 겉껍질을 벗겨내면 되는데, 껍질째로 불에 살짝 구워줄 경우 껍질이 잘 벗겨집니다. 더덕은 사포닌이 풍부해서 물에 오래 담가둬선 안 됩니다. 사포닌 성분이 물에 잘 녹기 때문입니다. 껍질 벗긴 더덕은 소금물에 잠깐만 담가 쓴맛을 없애고 사포닌은 지켜줍니다. 》 더덕 해물냉채 재료 주재료 더덕(4뿌리), 오이(1/2개), 미나리(10대), 새우중하(5마리), 자숙문어(2컵), 자숙죽순(1/2토막), 배(1/3개), 방울토마토(5개), 자색무순(1줌) 냉채소스 다진.양파(3큰술), 식초(2큰술), 간장(3큰술), 고추장(3큰술), 유..

원문보기 내부링크
Tistory

고소함과 부드러움을 더한 건강한 두부크림 머핀

》 고소함과 부드러움을 더한 건강한 두부크림 머핀 머핀이란 밀가루에 설탕, 유지, 우유, 달걀, 베이킹파우더 등을 넣고 틀을 사용하여 오븐에 구워낸 빵을 말합니다. 두부는 포화지방 함유량이 낮고, 건강한 식물성 단백질이 들어있으며, 신진대사에 필요한 아미노산과 칼슘, 철분 등의 무기질도 풍부합니다. 식이섬유도 풍부해 배변 활동에도 좋습니다. 달콤한 머핀을 만들 계획이라면 생크림 대신 두부크림을 올려 새로운 머핀을 즐겨보는 것은 어떨까요. 두부의 고소함이 더해져 맛도 더 풍부해집니다. 농촌진흥청이 소개하는 '두유크림 머핀' 레시피를 알려드립니다. 》 두부크림 머핀 재료 주재료 두부(2/3모=200g), 달걀(2개), 설탕(150g), 포도씨유(100g), 미숫가루(30g), 박력 쌀가루(220g), 베이킹..

원문보기 내부링크
Tistory

늙은 호박 해물 된장찌개 (늙은호박 요리)

》늙은 호박 해물 된장찌개 (늙은호박 요리) 맵고 짜고 달기만 한 음식들이 당길 수 있습니다. 그러나 이런 음식들은 영양소 보충 없이 칼로리만 높은 메뉴들로 먹어도 공허한 기분만 들며 환절기 건강에도 이롭지 못합니다. 이 보다는 면역력 유지와 감기예방에도 도움이 되는 제철식 재료를 구입해서 음식을 요리해보는 것은 어떨까요 ? 호박은 눈의 피로도가 높은 현대인에게 좋은 음식입니다. 눈 건강을 위한 대표 영양소인 루테인이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 늙은 호박의 진한 노란빛은 카로티노이드 색소 성분에 의한 것으로 체내에 흡수되면 비타민A로 전환돼 면역기능을 향상시킵니다. 한식에서는 된장찌개나 강된장을 만들 때 사용하면 부드러움과 천연의 달콤함까지 더해집니다. 늙은 호박은 손질하고 남은 호박씨까지 이용할 수..

원문보기 내부링크
Tistory

아이들이 좋아 하는 간식 요거트 바

》 아이들이 좋아 하는 간식 요거트 바 아이들과 함께 하는 휴일이면 무엇을 만들어 먹을지가 큰 관심사다. 그러다보니 아이들의 간식은 밖에서 해결하는 경우가 많이 있다. 한참 생장기의 아이들에게 사서 먹는 간식 보다 집에서 아이들과 함께 요거트 바를 만들어 먹어보면 어떨까? 》 간식 요거트 바 주재료 그릭요거트(1컵), 연유(⅓컵) 부재료 아몬드(10알), 딸기칩(5개), 건블루베리(10g), 그레놀라(½컵) 》 간식 요거트 바 1. 그릭요거트와 연유를 섞는다. 2. 아몬드를 굵게 다진다. 3. 넓은 판에 랩을 깔고 그릭요거트를 붓는다. 4. 딸기칩, 건블루베리, 그레놀라, 아몬드를 뿌린다. 5. 냉동실에 넣어 4시간 이상 굳힌다. 6. 적당한 크기로 부셔서 마무리한다. 》 tip 작은 머핀컵에 얼려서 배..

원문보기 내부링크
Tistory

쇠고기와 야채를 이용한 건강 별미음식 육전야채쌈

쇠고기와 야채를 이용한 건강 별미음식 육전야채쌈쇠고기는 구이, 불고기, 갈비, 샤브샤브, 산적, 전골, 탕 등에 두루 쓰이는 식재료로 양질의 단백질이 풍부해 보양식품으로 좋습니다. 유백색의 광택을 띠는 지방이 고르게 분포된 것이 좋은 쇠고기며, 음식에 따라 부위별 선택을 잘 하면 최고의 맛을 낼 수 있습니다. 조리법으로는 쇠고기의 단백질과 채소의 영양을 즐길 수 있는 육전 야채쌈 반찬으로 좋은 레시피를 소개합니다. 육전야채쌈 재료쇠고기와 야채를 이용한 건강 별미음식 – 육전야채쌈 재료주재료 소고기(채끝등심) 400g부재료깻잎 80g, 양파 120g, 황·홍 파프리카 각각 1/2개, 찹쌀가루50g, 식용유 50g, 소금·후추 약간소스재료연겨자 15g, 식초 8g, 소금 4g, 설탕 8g 육전야채쌈 레시피1..

원문보기 내부링크
Tistory

저염식 건강 귤백김치

》 저염식 건강 귤백김치 오늘은 설 명절에 깔끔한 백김치로 가족들에게 건강 김치를 선사 하라고 귤 백김치 저염식 레시피를 소개합니다. 과일 귤 백김치... 제주 귤 물 한방울 안들어간 귤 백김치 저염식입니다 저염식이지만 맛이 특별하답니다 2%차이로 맛과 건강이 달라지니까 좋은 듯 해용... 제주대학 연구원에서 저염 당뇨환자식 요리레시피로 선정되어 답니다 》 저염식 건강 귤백김치 재료 재료 1L 기준 주재료 배추(1포기), 귤(5개), 양파(1/4개), 무(100g), 홍고추(1개), 쪽파(3대) 부재료 천일염(1 1/2컵+2t), 찹쌀가루(1/2컵) 》 귤백김치 레시피 1. 배추는 4등분해 두꺼운 줄기 부분에 천일염(1/2컵)을 뿌린 뒤 소금물 (소금 1컵+물 1.5L)을 부어 6시간 동안 절인다. 2...

원문보기 내부링크
Tistory

더덕 요거트소스와 불고기 샐러드

》 더덕 요거트소스와 불고기 샐러드 더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되어 궁합이 좋습니다. 또한 더덕에는 다량의 사포닌의 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다고 합니다. 풍부한 사포닌, 칼슘, 철분은 피로 회복에 좋고, 가슴 통증을 동반한 기침이나 가래, 천식, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염증 치료와 피부 해독, 자양강장기능 등에 효과가 있다고 합니다. 더덕의 주된 성분 중 하나인 이눌린은 혈당 조절을 돕는 천연 인슐린으로 불립니다. 더덕의 잎에는 페놀류, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 노화 방지 및 암 예방에 효과가 있다고 합니다. 최근에는 더덕이 항비만, 간 기능 개선에 ..

원문보기 내부링크
Tistory

조와 연어를 이용한 스테이크요리 – 조연어스테이크

》 조와 연어를 이용한 스테이크요리 – 조연어스테이크 》 연어의 다양한 요리와 효능 1. 생연어 샐러드 신선한 연어를 활용한 샐러드는 건강한 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 신선한 재료와 드레싱으로 맛을 더할 수 있습니다. 2. 연어 스테이크 연어의 부드러운 고기질과 고소한 풍미는 그대로 느낄 수 있는 스테이크로, 고급스러운 식사를 만들어줍니다. 》 연어의 영양 가치와 건강 효과 1. 오메가-3 지방산 연어는 오메가-3 지방산의 풍부한 고기질로, 심혈관 건강과 뇌 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 2. 단백질과 미네랄 연어에는 고품질 단백질과 다양한 미네랄이 함유되어 근육 발달과 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 》 연어의 신선한 선택과 보관법 1. 신선한 연어 선택 연어를 구입할 때는 깨끗하고 투명한..

원문보기 내부링크
Tistory

식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개

》 식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개 육개장에 빠져서는 안 될 식재료, 식이섬유소가 풍부한 토란대는 토란알보다 베타카로틴이 3.5배, 칼륨이 3.3배, 칼슘이 3.6배 더 많이 들어 있는 것으로 알려져 있답니다. 비지찌개에 돼지고기, 김치도 잘 어울리지만 오늘은 구수한 토란대만 더해 뽀얗게 끓여낸 토란대 비지찌개를 소개할까 합니다. 전날 미리 콩만 불려두면 당일 조리도 간단하답니다. 섭취 방법으로는 데친 토란대에 들깨가루와 들기름을 넣고 살짝 볶으면 토란대에 부족한 불포화지방산을 들깨가 보충해 주기 때문에 나물로 볶아 먹거나 육개장이나 국, 탕 등에 거섶으로 넣어 먹으면 좋아요. 》 토란대 비지찌개 재료 주재료 백태(1컵), 삶은 토란대(1 1/2컵=250g), 대파(1대), 찌개용 돼지고기(1..

원문보기 내부링크
Tistory

건강에 좋은 두부 병어조림

》 건강에 좋은 두부 병어조림 두부는 신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산과 칼슘, 철분 등 무기질이 많은 단백질 식품이다. 각종 질병을 예방하고, 노화를 늦추는 효과도 있다. 열량이 매우 낮아 생으로 먹으면 다이어트에 도움이 된다. 80% 이상이 수분이어서 포만감을 주고 과식을 막는다. 식이섬유인 올리고당이 풍부해 장 건강, 배변 활동에 기여한다. 소화흡수율이 뛰어난 점도 빼놓을 수 없다. 병어, 비타민 B1, B2 풍부... 두부와 시너지 효과 병어는 지방이 적고 소화가 잘되는 생선이다. 비타민 B1, B2가 풍부해 몸에 에너지를 공급하고 피로를 줄이는 효과가 있다. 성장기 어린이 청소년, 병을 앓고 난 환자가 몸을 추스르는 데 좋다. 불포화지방산이 있어 혈액 건강, 열량이 낮아 다이어트에도 도움..

원문보기 내부링크
Tistory

맛있는 소갈비찜 황금레시피

》맛있는 소갈비찜 황금레시피 소고기는 생 약명을 우육(牛肉)이라고 합니다. 맛이 달고 성질이 평하며 독이 없는 약재로 분류되어 있죠. 주요 효능으로는 비위나 구토, 설사를 멈추고 소갈과 몸 안의 수습이 고여 온몸이 붓는 질환을 치료하며 힘줄과 뼈, 허리와 다리 등 근골격을 튼튼하게 해주는 효능이 있다고 합니다. 오늘은 소갈비찜 요리레시피를 소개해 볼게요.특별한 날이나 명절날 가족이 모여 먹기에 좋은 소갈비찜인데요.저희 집도 특별한 날 소갈비찜을 해서 먹기도 한답니다.특별한 재료는 아니어도 소갈비는 부드럽고 퍽퍽하지 않아 누구나 다들 참 좋아하는데요.저도 사실 귀찮은 날이면 소스도 시판용을 사용하기도 한답니다.그래도 정성스럽게 만들어 가족과 즐겁게 먹를 때가 행복한 것 같아요.다가오는 설날이나 특별한날 만..

원문보기 내부링크
Tistory

찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈

》 찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈 찹쌀은 특유의 찰진 식감으로 멥쌀로 밥을 지을 때 조금 넣어주면 윤기가 흐르고 밥맛도 좋아진다. 소화가 잘 되고 위벽을 자극하지 않으며 몸을 따뜻하게 해 노약자나 환자의 체력 회복에 도움이 된다. 조리법으로는 손님상에 올리기 좋은 ‘찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈’, 한입에 쏙쏙 빼먹기 좋은 ‘찰밥꼬치’ 등을 소개했다. 》찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈 재료 주재료 찹쌀가루 2컵 부재료 밀가루 1컵, 소고기 200g, 오이 1개, 당근 1/2개, 계란 2개, 쑥가루 10g, 단호박가루 10g, 백년초가루 10g 1. 찹쌀가루를 뜨거운 물로 익반죽하여 달궈진 팬에 기름을 두르고 찹쌀 전병으로 지져낸다. (찹쌀가루는 찹쌀을 불려서 분쇄기로 갈아서 사용) 2. 오이와 당근은 채 썰어 볶아놓고, ..

원문보기 내부링크
Tistory

밥도둑 늙은 호박 강된장

》 밥도둑 늙은 호박 강된장 》 늙은 호박의 노란빛은 카로티노이드 색소 항산화제의 하나인 비타민 A는 레티놀과 비타민 A의 이전 물질인 카로티노이드를 총칭하는 말이다. 주로 항산화제 역할을 하는 것은 카로티노이드로 호박 속처럼 오렌지색, 노란색, 녹황색, 붉은색을 나타내는 식물 색소이다. 사람 몸 안에서는 합성이 되지 않으므로 식품을 통해 섭취해야 한다. 카로티노이드 성분이 든 음식을 먹으면 우리 몸 안에서 비타민 A로 전환된다. 》 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 감소 호박은 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 매우 풍부하며, 칼륨 함량이 높아 체내 전해질의 균형을 유지하는데 큰 역할을 한다. 젓갈, 국물 등 짠 음식을 자주 먹는 경우 애호박을 많이 섭취하면 체내 나트륨 함량을 줄일 수 있다. 짠 된장국에 애호박..

원문보기 내부링크
Tistory

겨울철 별미 꼬막요리 깻잎꼬막무침 요리

》 겨울철 별미 꼬막요리 깻잎꼬막무침 요리 이번요리는 깻잎, 꼬막으로 만든 깻잎꼬막 무침요리입니다. 국수, 비빔밥도 좋고 안주, 반찬으로도 좋은 요리입니다. 꼬막은 고단백, 저지방, 저칼로리 식품입니다. 꼬막은 타우린성분이 함유되어 혈관건강에 도움을 줍니다. 셀레늄 성분이 다량 함유되어 활성산소를 없애주고 항산화 및 노화방지에도 좋습니다. 뇌기능 활성화와 눈건강에도 좋으며 간기능 개선에 도움을 줍니다. 면역력 강화와 뼈건강에도 좋다고 하네요.. 깻잎꼬막무침 재료(3인분) 주재료 꼬막(1kg), 깻잎(20장), 양파(⅓개), 부추(1/3줌), 밥(2½공기=500g) 부재료 소금(1T), 참기름(1T) 양념장 설탕(3T), 고춧가루(3T), 식초(1½T), 다진 마늘(3T), 까나리액젓(1T), 참기름(3T..

원문보기 내부링크
Tistory

홈메이드 호두인절미 아이스크림

홈메이드 호두인절미아이스크림 호두와 같은 견과류는 그냥 먹어도 맛있지만, 다른 식재료와 함께 새로운 디저트를 만들기에도 안성맞춤이에요 미국 시사 주간지 타임이 10대 건강식품중 하나로 선정하기도 한 견과류는 현대인이 가까이 두면 좋은 식품 중 하나랍니다. 육류와 가공식품 등의 섭취가 많은 현대인에겐 식이섬유와 불포화 지방의 섭취가 부족해 지기 쉬운데요~ 대부분의 견과류엔 이러한 영양 성분이 풍부해요. 그 중 호두에는 특히나 불포화 지방의 함량이 높아요. 또한 호두는 브레인 푸드의 대명사 이기도 하죠! 2015년 미국 로스엔젤레스 캘리포니아 대학 (UCLA) 레노르아랍 교수가 진행한 연구결과에 따르면, 꾸준한 호두 섭취는 인지능력 향상에 도움을 주는 것으로 나타났어요. 건강한 식재료인 호두를 넣어서 직접..

원문보기 내부링크
Tistory

부드럽고 달콤한 초콜릿머핀

》 부드럽고 달콤한 초콜릿머핀 초콜릿머핀 정말 맛있어요. 진하고 리치한 맛이 특징인 초콜릿머핀 만든 것 정말 간단하면서도 실패율 역시 낮은 머핀 중 하나인데요. 촉촉하고 부드러운 식감이 좋아 우유를 곁들리면 아이들 간식으로도 좋아라 해요, 바쁜 아침 우유한잔에 식사대용으로도 좋은 사랑스런 머핀이예요. 》초콜릿머핀 분량 3인분 주재료 다크초콜릿 120g 밀가루(박력분)120g 부재료 버터 70g, 베이킹파우더1/2작은술, 소금약간, 개란2개, 설탕10g, 초코칩50g,건과류 (호두, 아몬드, 피칸)적당량, 다크 초콜릿(커버쳐)70g 》초코릿머핀. 조리 레시피 1, 다크 초콜릿과 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹인다. 2,볼에 개란을 깨서 먹물 없이 풀고 소금을 넣은 뒤 설탕이 잘 녹도록 2~3회 나누어 넣고..

원문보기 내부링크
Tistory

호두냉이 된장무침

호두냉이 된장무침 재료 (4인분) 주재료 : 호두(1줌), 냉이(250g), 소금(1t) 된장양념장 : 호두(5알), 고춧가루(1t), 국간장(1t), 다진 마늘(1t), 된장(2/3T), 들기름(2t) 조리법 1. 호두(5알)는 절구에 곱게 빻아 나머지 된장 양념장을 섞는다. 2. 호두(1줌)는 굵게 다진다. 3. 냉이는 누런 잎은 떼고 칼로 잔뿌리를 긁어낸다. 4. 끓는 물(4컵)에 소금(1t)과 손질한 냉이를 넣어 40초간 데친다. 5. 찬물에 헹군 뒤 손으로 물기를 짜 2~3등분한다. 6. 냉이와 다진 호두에 양념장을 넣어 가볍게 버무린다. Tip 냉이 대신 달래, 봄동, 미나리 등을 사용해도 된다. 호두 대신 볶은 땅콩을 사용해도 된다. [농촌진흥청 '농사로' 발췌]

원문보기 내부링크
Tistory

돼지고기의 느끼함을 잡아주는 생강채 돼지구이

돼지고기의 느끼함을 잡아주는 생강채 돼지구이 날씨가 추워지면서 몸이 움츠러들고 외부 활동도 줄어들어 면역력이 떨어지기 쉬운 철이다 보니 건강을 위해 먹는 것이 중요한 시기입니다. 생강은 겨울에 이용하기 좋은 향신료입니다. 생강의 매움 맛과 강한 향인 진저롤과 쇼가올 성분이 몸을 따뜻하게 유지시키 주기 때문이랍니다. 요즘같이 추운 날씨에 생강을 섭취하면 감기 예방이나 면역 유지에 도움을 얻을 수 있고 건강에도 도움이 된답니다. 이번에 소개드리는 리얼푸드 레시피는 생강을 이용한 ‘생강채 돼지고기구이’입니다. 생강의 진저롤 성분은 살균 작용도 하기 때문에 고기 잡내를 없애주는 역할도 하고 소화에도 생강이 도움을 줍니다. 생강채 돼지고기재료 재료 3인분 주재료 삼겹살(600g), 생강(200g), 대파(1대) ..

원문보기 내부링크
Tistory

봄을 부르는 나물요리, 상큼한 효도냉이 된장무침 레시피

봄을 부르는 나물요리, 상큼한 효도냉이 된장무침 레시피 봄이오면 산과들에 봄 나물이 정말 풍성한 것을 볼 수 있는데요, 냉이부터 시작해서 유채나물, 달래, 두릅 등등이 시각과 미각에 자극을 주는 그야말로 봄의 향연을 펼치며 우리에게 상큼한 봄의 신선함을 선물하지요. 저는 요즘 산에 오르면 양지바른 곳에 새싹이 추위속에 움츠리고 있는 것을 보며 이제 봄이 오고 있다는 것을 느끼고 있답니다. 하산 후 마트에 들려서 하우스 재배 봄나물을 한 가득 담아왔는데요, 오늘은 이웃들의 식탁에도 봄을 불러들이는 상큼한 나물요리를 소개해드리려고 해요. 바로 쌉쌀하면서도 향긋한 향이 매력적인 냉이를 이용한 호도냉이된장무침'인데요 만들기 쉽고 맛과 영양도 좋은 만큼 여러분도 한 번 따라 해보시기 바라요. 〉냉이고르는 팁 질 ..

원문보기 내부링크
Tistory

미나리 향 가득한 향긋한 미나리 두부덮밥 레시피

》 미나리 향 가득한 향긋한 미나리 두부덮밥 레시피 미나리는 연중 수확되지만 11월 하순부터 3월 하순이 제철로 특히 겨울철에 얼음을 깨가며 수확하는 미나리는 봄에 출하되는 미나리보다 맛과 향이 훨씬 뛰어나다고 합니다. 미나리는 맛있는 음식 재료뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공하는 다재다능한 식품입니다. 그 풍부한 영양소와 다양한 효능으로 미나리를 더 많이 섭취하여 건강한 라이프스타일을 즐겨보시고. 다양한 요리에 활용하여 맛과 영양을 동시에 즐겨보세요. 》 미나리 두부덮밥 재료 주재료 불린 쌀(2컵), 미나리(5대), 두부(1모) 부재료 간장(2T), 올리고당(1/2T), 참기름(1t), 다진 마늘(1t), 검은깨(약간) 》 미나리 두부덮밥 만드는 법 1. 30분간 불린 쌀을 냄비에 담고 물(2컵)..

원문보기 내부링크
Tistory

딸기 설기케이크 & 딸기토핑 설기케이크

》 딸기 설기케이크 & 딸기토핑 설기케이크 딸기 설기케이크가 사르르... 직접 만든 딸기 시럽 백설기 위에 딸기 시럽으로 맛과 향, 색을 더한 설기케이크에요 모양은 취향에 따라 변경해서 즐길 수 있는데요. 백설기가 없다면 카스테라, 머핀 등을 넣어 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있구요. 또한 컵에 떡과 소스를 층층이 쌓아 티라미수와 같은 모양을 만들 수도 있어요. 딸기 설기케이크 재료(2인분 기준) 주재료 딸기(9개), 백설기(1개=290g) 부재료 설탕(4T), 크림치즈(1/2컵), 플레인요거트(1 1/4컵), 다진 호두(1T) 》 딸기토핑 설기케이크 만드는 법 1. 딸기는 납작 썬다. 2. 냄비에 딸기(2/3 분량)와 설탕(3T), 물(5T)을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불로 4분간 조린다. 3. 조린 딸..

원문보기 내부링크
Tistory

쇠고기 참나물겉절이

쇠고기 참나물겉절이 담백하고 고소해서 많은 사람들이 사랑하는 육류, 쇠고기. 등심, 안심, 갈비, 채끝 등 지방 함량이 높은 4개 부위는 숯불구이용으로 인기가 높고 우둔, 설도 등 지방이 적은 부위는 국거리, 장조림 등에만 이용하는 부위로 알려져 구입 비율이 낮지만 가격이 저렴하고 지방함량이 낮아 섭취 시 열량에 대한 부담감이 비교적 덜한 장점이 있습니다. 오늘은 육류 중 쇠고기에 대해서 알아볼까요? 쇠고기의 영양정보 쇠고기는 단백질(100g당 약 21g 정도)이 풍부하고 필수 아미노산이 골고루 함유되어 성장기 어린이의 성장발달을 촉진하고 회복기 환자나 노인의 보양식품 및 면역력 증강에 우수한 단백질을 제공합니다. 쇠고기에 들어 있는 지질은 중요한 에너지원인 동시에 필수지방산 및 지용성 비타민의 ..

원문보기 내부링크
Tistory

제주도 표선해변 브런치카페 ; Dangporo9 카페&브런치

제주도 표선해변 브런치카페 ; Dangporo9 카페&브런치 제주특별자치도 서귀포시에 있는 '당포로나인 돈카츠(DANGPORO 9) 카페입니다. 오늘은 동생들이 찾아와 즐거운 식사를하고 놀다 각자 숙소로... 표선해변 앞 브런치카페 입니다. 당포로나인 돈카츠에서는 왕치즈 롤카츠, 모듬 카츠, 우동 + 날치알밥, 냉모빌+날치알밤 등을 판매하며, 키오스크을 이용하여 주문하면 직원분이 해당 테이블로 음식을 가져다 줍니다. 저녁 먹고 해비치 리조트 숙소~

원문보기 내부링크
Tistory

깻잎석쇠불고기

깻잎석쇠불고기 깻잎석쇠불고기 재료소개 (3인분) 주재료 : 불고기용 쇠고기(600g), 깻잎(20장), 파채(2줌) 부재료 : 간장(1T), 매실청(1T), 참기름(1T), 식용유(2T), 참깨(약간) 양념장 : 설탕(3T)+다진 마늘(1t)+생강즙(½t)+간장(3T)+참기름(1½T)+후춧가루(약간) 깻잎석쇠불고기 조리법 1. 쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏기를 제거한다. 2. 볼에 양념장과 쇠고기를 넣고 고루 주물러 10분간 재운다. 3. 센 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 양념한 고기가 익을 때까지 볶는다. 4. 센 불로 달군 석쇠에 식용유(1T)를 고루 발라 코팅한 뒤 볶은 고기를 올려 자주 뒤집어주며 굽는다. 5. 깻잎은 반으로 갈라 굵게 채 썬 뒤 파채와 함께 볼에 담아 간장(1T), 매실..

원문보기 내부링크
Tistory

제주 애기동백 수목원 애기 동백 군락지

제주 애기동백 수목원 애기 동백 군락지 12월 제주자연과 풍경 붉은 애기 동백 만발 눈 맞춤 힐링하고 왔습니다. 제주도 최고의 동백나무숲 성인 8,000 어린이 5,000 입장료가 저렴한 편은 아니었지만 들어가서 동백나무숲을 보게 되며 눈이 황홀함 숲 전체가 애기 동백나무들로 꽉 차있습니다. 동백 수목원은 작년보다 입장료가 인상이 되었지만 한바쿼 돌아보고 왔네요~ㅜ 수목원을 넓히고 조경도 새로 만들었네요 애기동백 큰 나무와 야자수 제주의 느낌이 물씬~ 가족 여행으로 추천~ 이국적인 풍광속 수목원 힐링이 되고 포근함이 느껴지는 날입니다. 조경석에서 물이 흐르고 포근한 겨울 고요함을 더해줍니다. 자연석인지 조경석인지 닷을 올린 배같기도 하고 운치가 있네요 여기저기 붉은 애기동백 절정입니다~ 오늘 하루 애기동..

원문보기 내부링크
Tistory

탈모에 도움이 되는 채소 여섯 가지

탈모에 도움이 되는 채소 여섯 가지 전문가들은 머리카락을 건강하게 윤기 나게 유지하는 데에는 채소와 과일만큼 좋은 게 없다고말한다. 과일과 채소에 들어있는 각종 영양소가 머리털의 성장을 돕고 모공을 보호하며 탈모를 퇴치한다. 영국 일간 데일리메일이 이런 과일과 채소 6가지를 소개했다. 양파=비오틴을 많이 포함하고 있어 머리털 성장에 도움이 된다. 구리 성분이 들어있어 머리털 색소를 유지하는 데 도움을 준다. 또한 양파에 들어있는 케르세틴이라는 항산화 물질은 피부와 모공의 감염을 제거하거나 관리하는 데 도움이 되기 때문에 양파 즙을 머리에 바르면 좋다. 시금치=철분이 풍부하게 들어있다. 철분이 부족하면 만성 휴지기 탈모로 불리는 탈모 증상이 특히 여성에게서 많이 발생한다. 이밖에 시금치에는 비타민C..

원문보기 내부링크
Tistory

생지황 건지황 숙지황 효능과 부작용

생지황, 건지황, 숙지황 효능과 부작용 생지황 뿌리에 술울 넣고 여러 번 쪄서 말린 것은 숙지황, 날것은 생지황 생지황 뿌리 말린 것을 건지황 이라고 한다. 생지황은 아주 차고 건지황은 조금 차고 숙지황은 조금 따뜻하다. 생지황 생지황은 찬 성질을 가지고 있어 습열, 골증, 번열을 멎게 하고 어혈을 삭인다. 생지황은 성질이 몹시 차다. 수소음경, 족소음경, 수궐음경, 족궐음경, 작용한다. 그리고 수태양경의 약이다. 청주 맥문동과 같이 쓰면 좋다. 패모와 상오약이고(약성이 약해짐) 무우와 상외 약이다.(서로 꺼리는약) 파, 마늘 무, 여러가지 피, 동과 철을 금기한다, 성질이 몹시 찬 약이므로 위가 약한 사람은 잘 고려하여 쓴다. 명치 부위가 아픈데와 회층증을 치료한다.[본초] 건지황 건지황은 서늘..

원문보기 내부링크
Tistory

오랜만에 냉동고 식빵 샌드위치 빵을 만들었다.

오랜만에 냉동고 식빵 샌드위치 빵을 만들었다. 냉동실에 있는 식빵 꺼내다가 안에 베이컨이랑 에담 치즈 넣고 소스는 마요네즈랑 머스터드 발라 샌드위치 완성! 점심 식사로 식빵에 따른 탄수화물은 20g 정도라 완전 세이프. 샌드위치는 역시 맛있었. 빵은 앞으로도 이렇게 종종 해서 먹으면 좋겠다. 집에 있는 빵 다 먹으면 어디서 사서 채워놓을지 미리부터 고민. 동네빵집 아니면 전부터 가보고 싶었던 시내에 있는 곳으로 가볼까? 샐러드. 양상추 씻고 찢어서 물기 다달달 털어서 밑에 깔고~~ 시장표 적양파 썩둑썩둑 자르고~ 파프리카 있은 거 탈탈 털어넣고~ㅋㅋ 꼬마 토마토와 완숙 토마토 썰어서 넉넉하게 얹고요 남은 베이컨도 조각조각 자르고 잘 익은 아보카도 둠성둠성 수저로 떠넣고요 올리브도 몇 개 올리고 레몬즙에 ..

원문보기 내부링크
Tistory

무병장수 보양식 참마튀김

무병장수 보양식 참마튀김 참마튀김 요리는 정력을 높이는 보양식으로 병에 대한 저항력도 제고 시킨다. 마는 정력을 높이는 식품이라 하여 인기가 높다. 그 유효성분으로는 전분, 점액질 사포닌, 비타민 등이 풍부한 것으로 알려져 있다. 참마 : 우리나라 중부 이남의 산기슭에서 자라며 심기도 한다. 가을에 덩이 뿌리를 캐서 물에 씻어 쪼개어 그대로 또는 쪄서 햇볕에 말린다. 맛은 달고 성질은 평하다 기와 비를 보하고 설사를 멈추며 진액을 불려준다. 또한 폐와 신을 보하고 귀와 눈을 밝게한다. 참마는 신상선피질을 자극하고 몸의 저항성를 높이며 콜레스테룰 양을 낮추고 소화를 빠르게 하는 것으로 밝혀졌다. 은행 : 은행나무의 씨를 말린 것이다. 가을 누렇게 익은 열매을 따서 열매살을 없애고 깨끗이 씻어 햇볕에 말린다..

원문보기 내부링크
Tistory

움파치즈스틱

움파치즈스틱 움파는 겨울에 움 속에서 줄기를 싸고 있는 잎 아랫부분이 노랗게 변한 파입니다. 잎 수가 많은 계통을 연하게 재배한 것을 대파 또는 움파라고 하고 노지에 재배하여 잎 수가 적고 굵기가 가는 것은 실파라고 합니다. 원래 이름은 움파인데 대량으로 생산하기 시작하면서 잎이 질겨져 움파가 아닌 대파라고 많이 불리기 시작했다고 합니다. 그래서 많은 사람들에게는 대파라는 이름이 더 익숙한 것 입니다. 대파는 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해주며, 항균 작용이 뛰어난 알리신을 함유해 면역력을 강화한다. 대파의 흰 부분에는 베타카로틴이 풍부하며, 노화의 원인 중 하나인 활성산소를 효과적으로 제거한다. 위장을 따뜻하게 하고 노폐물을 배출하는데 도움을 줘서 다양하게 만들어 먹으면 좋다. 또한 육류나 볶음..

원문보기 내부링크
Tistory

양배추볶음밥

양배추볶음밥 양배추볶음밥 재료 (2인분) 주재료 : 양배추(1/6통), 마늘(5쪽), 대파(10cm), 식용유(3T), 미지근한 밥(2공기), 달걀(2개) 부재료 : 당근(1/6개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 파슬리가루(약간) 양배추볶음밥 조리법 1. 양배추는 굵게 채 썰고, 당근은 곱게 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 대파는 송송 썬다. 2. 중약 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 두른 뒤 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 3. 센 불로 올려 당근, 양배추를 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간)을 뿌려가며 30초간 볶는다. 4. 미지근한 밥(2공기)을 넣어 고슬고슬해질 때까지 볶아 소금(약간)으로 간한다. 5. 다른 팬을 중간 불로 달궈 식용유(1T)를 두른 뒤 달걀을 스크램블로 익힌다..

원문보기 내부링크
Tistory

스트레스에 좋은 산조인 닭고기 볶음

스트레스에 좋은 산조인 닭고기 볶음 산조인 닭 복음 요리 ~~ 산조인과 죽여를 함께 넣고 볶은 닭고기살 요리 효능 산조인이나 치자는 정신 신경을 안정 시켜주고 마음을 편안하게 하므로 복용하면 안정된 숙면을 취할 수 있다. 산조인 닭고기 볶음 조리법 재료 닭고기 300m 껍질콩(통조림) 100g 칼리플라워1/2 대파1/2뿌리 생강,한쪽 밤가루 1큰술 달걀흰자 1개 치자물 2큰술 식용유 적당량 레몬(장식용) 1/2개 양념a : 소금 1/3작은술 술 1큰술 후추가루 1/4작은술 양념b : 설탕 1/2작은술 술 1큰술 레몬 1큰술 소금 1/3작은술 한약재 : 산조인 50g 치자 10g 죽여 50g 산약가루 1큰술 조리법 1, 산조인은 물에 불려서 알맹이만 사용한다. 2, 치자는 물에 불려서 물만 사용한다. 3,..

원문보기 내부링크
Tistory

건강에 도움이 되는 발효 효모 만들기

건강에 도움이 되는 발효 효모 만들기 효모만들기 酵母 yeast 효소의 결핍은 만병의 근원이된다 라고 합니다. 효소의 활성화를 위해 효모를 먹어주는 것이 체내에 악화되는 효소를 부활시키는 것이 되겠지요. 효모는 효소의 어머니다라고도 하지요. 효모는 생명체로서 조건이 맞으면 계속증식을 하며 단세포 미생물로서 당류에 작용을 하여 베타글루칸(β-glucan)을 생성하며 알코올 발효를 일으켜 당을 에탄올 과 이산화탄소로 변화시키는 역할을 합니다. 효소는 물질로서 촉매역할을 합니다. 효모만들기 공정 (효모제조용) 300g +물2컵(종이컵기준)를 잘 혼합합니다.(떠먹는 요쿠르트 정도의 점도가 됩니다.) 야체,과일 등을 잘게설거나 믹서기에 갈아서 넣으셔도 됩니다. 위를 용기에 담고 뚜껑은 조금 열어두는것이 좋습니다...

원문보기 내부링크
Tistory

닭가슴살 양배추찜

닭가슴살 양배추찜 재료 3인분 주재료 양배추(10~15장), 파프리카(1/2개), 닭가슴살(3쪽) 밑간 간장(2 1/2T), 맛술(1 1/2T), 후춧가루(약간) 땅콩소스 식초(2t), 땅콩잼(3T), 올리고당(1 1/2T), 올리브유(1T) 조리법 1. 양배추는 씻어서 낱장으로 떼고, 파프리카는 채 썬다. 2. 닭가슴살은 다진 뒤 밑간한다. 3. 김이 오른 찜기에 양배추를 5분간 찐다. 4. 양배추에 밑간한 닭가슴살과 파프리카를 올려 돌돌 만다. 5. 김이 오른 찜기에 20~25분간 중간 불로 찐다. 6. 그릇에 담아 땅콩소스를 곁들인다. Tip 땅콩소스는 시판 제품을 사용해도 좋다. 땅콩소스를 만들 때 땅콩잼 대신 볶은 땅콩을 넣고 다른 양념의 양을 늘려 곱게 갈아 사용해도 된다. [농촌진흥청 농사로..

원문보기 내부링크
Tistory

체내 진액 보층에 도움이 되는 맥문동

체내 진액 보층에 도움이 되는 맥문동 뿌리가 폐의 열을 내려주는데 효능이 있다. 맥문동은 백합과의 여러해살리 풀 맥문동의 덩이 뿌리이다. 뿌리가 보리와 비슷하여 맥문(麥門) 겨울에도 시들지 않는다고 冬을 붙여 맥문동(麥門冬)이란 이름이 생겼다고 한다. 가을에 꽃이 피었던 자리에 흙 진주 모양같이 열매가 달린다. 맥문동은 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 천수를 누린다고 동의보감에 기록하고 있다. 특히 나이가 들면 몸의 체액이 빠져나가 피부가 탈력이 없고 쭈굴쭈굴 해지고 면역력이 떨어진다. 맥문동의 효능 폐, 위장, 심장, 경락에 작용 한다. 나이가 들어 체중이 줄어들거나 몸에 체액이 부족하여 입과 기관지가 건조하고 피부가 건조한 것을 치료하고 변비에도 좋다. 항산화 작용이 있고 관상동맥의 혈유량을 촉진시키고..

원문보기 내부링크
Tistory

움파목살강정

음파목살강정 움파 재료 (2인분) 주재료 : 움파(5대), 돼지고기 목살(300g), 녹말가루(2/3컵), 식용유(3컵) 밑간 : 간장(2T), 맛술(1T), 다진 마늘(1/2t), 후춧가루(약간) 양념장 : 설탕(1T), 간장(2 1/2T), 올리고당(1 1/2T), 참깨(약간) 움파 조리법 1. 움파는 흐르는 물에 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. 2. 목살도 비슷한 크기로 썰어 밑간한다. 3. 움파와 목살을 녹말가루에 고루 버무린 뒤 3분간 둔다. 4. 180로 달군 식용유(3컵)에 5분간 바삭하게 튀겨 건진다. 5. 중간 불로 달군 팬에 양념장과 물(4T)을 넣어 끓어오르면 튀긴 재료를 넣어 가볍게 버무린다. Tip 1, 돼지고기 목살 대신 다른 부위를 사용하거나 닭고기, 쇠고기를 사용해도 좋다. ..

원문보기 내부링크
Tistory

자양강장제(滋養强壯劑)

》 자양강장제(滋養强壯劑) 자양이라는 것은 물질을 공급하여 길러준다는 뜻이고, 강장이라는 말은 몸을 강하고 튼튼하게 하여 혈기왕성하게 만들어 준다는 뜻입니다. 이 두 가지 의미를 함께 생각해보면 인체에 영양분을 보충하고 공급해 몸을 튼튼하고 건강하게 만든다는 뜻입니다. 특히 한의학적으로 자양이라는 것은 주로 음적인 성질을 지닌 물질적인 것을 의미하고, 강장이라고 할 때는 양적인 성질을 지닌 기운을 의미하는 경우가 많습니다. 즉 물질적인 에너지원을 공급해 기혈을 돕는다는 의미로 생각할 수 있습니다. 모든 장기의 기능을 항진시키고 혈액순환을 왕성하게 하며 신진대사를 원활하게 하여 몸이 건강해지고 신체적인 효율성도 증가하며 성기능도 활발해지게 됩니다. 자양강장제로 쓰이는 약술을 소개합니다. 강장주(强壯酒)..

원문보기 내부링크
Tistory

블루베리 돼지고기 조림

블루베리 돼지고기 조림 재료 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다리살(300g) 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t) 블루베리 소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵) 블루베리 돼지고기 레시피 양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분 한다. 팬에 블루베리 소스 재료를 넣어 중간 불로 끓인다. TIP 1. 소스가 끓으면서 블루베리의 새콤함이 줄어들고 진한 맛을 낸다. 중간 불로 달군 마른 팬에 고기를 얹어 굽다가 소스. 마늘, 구운 고기를 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다. TIP 2. 구울 때 뚜껑을 닫아두면 속까지 촉촉하게 잘 익..

원문보기 내부링크
Tistory

골다공증 중년여성 진단 치료 서둘러야

골다공증 중년여성 진단 치료 서둘러야 폐경기 전후의 여성들이 가벼운 허리 통증 등 전신 불편을 호소하곤 한다. 또 일상생활 중에서 미끄러지거나 엉덩방아를 찧었을 때 갑자기 자리에서 일어서다가 대퇴부나 척추및 요골부 골절로 병원 신세를 지는 경우를 많이 본다. 이는 뼈가 '바람든 무우'처럼 연해지고 속이 비어 무르고 쉽게 부러지는 골다공증 때문이다. 골다공증의 증상과 예방 및 치료법 우리 몸의 뼈는 태어나면서부터 계속 자라고 굵어져 35세가 되면 골밀도가 가장 높아지고 이후부터는 점차 골밀도가 감소한다. 폐경후 첫 3~5년간 급속도로 골밀도가 감소. 매년 5~15%의 골밀도가 소실 된다. 골질량이 매우 떨어져 조그만 외부 충격에도 이기지 못하고 쉽게 골절되기 쉬운 상태를 골다공증이라 한다. 처음에는 허리 ..

원문보기 내부링크
Tistory

거담과 기침에 도움이되는 방풍, 소라찜

거담과 기침에 도움이되는 방풍, 소라찜 도라지(길경)는 거담과 기침을 멈추게하는 작용을 한다. 방풍은 중풍, 신경통, 통풍에도 응용이 되나 기침을 멈추게 하고 가래를 제거 시키는 효능도 있다. 소라는 기관지를 보호하는 효능이 있다. 재료 : 소라3개, 방풍 15g 길경 15g 1, 소라, 방풍, 길경에 물을 한 대접 붓고 30~40분 달인다. 2, 하루에 2번 아침 저녁 식후에 1컵씩 3~4일 복용한다.

원문보기 내부링크
Tistory

맛 좋은 건강요리 참외 소박이

맛 좋은 건강요리 참외 소박이 참외 조리방법 참외는 껍질을 깎아서 먹는 채소인 과채류(果菜類)로서 껍질을 제거하고 생으로 먹는 경우가 대부분입니다. 샐러드로 먹거나 깍두기처럼 네모지게 잘라 참외 화채를 먹는 등 여름 간식으로 활용합니다. 참외 소박이, 참외 절임식품 등으로 만들어 색다른 여름 반찬으로도 활용합니다. 참외 씨에는 좋은 영양소가 많으므로 가급적 함께 먹도록 합니다. TIP 1, 1일 1회 권장량인 참외 中 크기 반개(200g) 정도는 씨와 함께 먹습니다. 설사의 위험이 있기 때문에 너무 많은 양은 먹지 않도록 합니다. 2, 참외를 요리에 이용할 때는, 나물 양념에 무쳐서 먹거나 껍질을 벗기고 속을 제거한 뒤 소금물에 절여 장아찌로 만들어 된장이나 고추장에 박아서 먹습니다. 이외에도 생채나 피..

원문보기 내부링크
Tistory

혈행개선제(血行改善劑)

혈행개선제(血行改善劑) 한의학에서 인체는 기본적으로 크게 기와 혈로 나눌 수 있습니다.몸의 가장 중요한 부분 중 하나인 혈에 문제가 생기지 않게 주의하는 것은 매우 중요합니다.  즉 혈행개선이란 기와 혈을 도와주며 몸속의 혈액순환을 촉진하고 어혈을 없애줍니다. 혈관 내의 순환부전이든 심장의 기능이 약해서 생길 수 있는 문제, 혈관 내 혈전과 같은 불순물로 인해 생길 수 있는 문제, 말초혈액순환관련 문제 등을 개선시키는데 큰 도움을 줍니다. 또 혈액순환이 제대로 되지 않아 생긴 통증을 없애고 인체의 전체적인 순환을 크게 도와줍니다. 고혈압, 동맥경화, 중풍 등의 심혈관계질환 예방에 도움을 줄 수 있고 혈관 내의 높은 콜레스트롤, 혈전 등을 자연스럽게 제거해 각종 성인병의 원인요소들을 없앨 수 있습니다. 혈..

원문보기 내부링크
Tistory

수육이나 족발 요리할 때 잡내 없애주는 약초

수육이나 족발 요리할 때 잡내 없애주는 약초 녹차잎 500g 생강 100g 월개수잎 50g 계피 100g 당귀 100g 천궁 70g 팔각향 100g 후추 80g 감초 80g의 비율로 돼지고기 등과 함께 40~ 1시간정도 끓이면 비린 잡내를 없애주고 기름기를 흡수하며 담백하고 개운한 맛을 낼 수 있다. 검붉은 색갈을 내고싶을 때는 정향 100g을 추가 한다. 가정에서는 작은 양의 수육이나 족발을 할 때는 위의 약초를 가감해서 사용 하시면 됩니다.

원문보기 내부링크
Tistory

깔끔하고 볼거리가 다양한 오설록 티뮤지엄

깔끔하고 볼거리가 다양한 오설록 티 뮤지엄 오설록 제주 티뮤지엄 다원은 1980년 초반 조성이 되었으며, 2000년 중반 차의 소비가 늘어나면서 여러 농가들이 차 재배를 시작하게 되었다고 합니다. 재배면적은 보성, 하동에 이어 전국 3위이며, 생산량은 보성 다음으로 전국 2위라고 하네요. 주)아모레퍼시픽이 제주 서귀포시에서 운영하고 있는 국내 최대 규모의 차(茶) 종합 전시관 입니다. 2001년 (주)태평양이었던 아모레퍼시픽은 자사제품인 설록차의 주재료를 생산하는 서귀포 서광다원에 제주도의 먹돌로 찻잔 형상의 건물을 지어 이 박물관을 열었고 녹차밭을 조망할 수 있는 전망대가 조성되어 있어 아름다운 녹차밭의 풍경을 볼 수 있는 아름다운 곳이랍니다. 제주도는 추사 김정희가 차를 가꾸었던 유서 깊은 차 유적지..

원문보기 내부링크
Tistory

조밥 진미식해, 조(좁쌀)의 효능

조밥 진미식해 조밥 진미식해 재료소개 (7~8인분) 주재료 : 조(2컵), 무(250g), 진미채(4줌=160g) 부재료 : 굵은 소금(1t), 엿기름가루(1/4컵) 양념 : 고춧가루(2/3컵), 까나리액젓(3T), 매실청(3T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 물엿(1T) 조밥 진미식해 조리법 1. 김이 오른 찜기에 면포를 깔고 조(2컵)를 얹어 20분간 쪄서 고두밥을 만든다. 2. 고두밥은 넓게 펼쳐 찬물에 헹궈 식힌다. 3. 무는 곱게 채 썰어 굵은 소금(1t)에 버무려 10분간 절인 뒤 물기를 짠다. 4. 진미채는 가위로 먹기 좋게 자른 뒤 찬물에 주물러 씻어 체에 밭친다. 5. 볼에 진미채, 조고두밥, 채 썬 무, 엿기름가루를 넣어 가볍게 섞는다. 6. 양념을 넣고 고루 버무린 뒤 밀폐..

원문보기 내부링크
Tistory

내 몸을 살리는 효소

내 몸을 살리는 효소 아무리 좋은 것을 먹어도 내 몸에 흡수되지 않는다면 아무 소용이 없다. 남들이 좋다고 하는 건강식품 이것저것 다 먹어봤고 몸에 좋다는 유기농 식품도 골라서 먹었다. 하지만 달라지는 것이 없다. 대체 무엇이 문제인가? 그럼 효소란 무엇일까? 지금부터 효소에 숨어있는 비밀을 알아보자. 효소식은 최고의 보약 효소(Enzyme)은 국어사전에 다음과 같이 표기되어 있다. “동식물 및 미생물의 생체 세포 내에서 생산되는 고분자 유기화합물을 통틀어 이르는 말” 그렇다. 효소란 동식물 및 미생물의 생체 세포에 의하여 생산되는 물질이며, 촉매작용을 하는 고분자의 유기화합물이다. 동물은 물론이고 식물에 이르기까지 모든 생물 하나하나의 세포 속에는 여러 가지 효소가 존재하고 있다. 효소는 신체의 모든 ..

원문보기 내부링크
Tistory

다이어트에는 공식이없다.

다이어트에는 공식이 없다. 다이어트에는 공식이 없습니다 철저한 자기 관리만 있을 뿐입니다. 여러 매체에서 제공하는 여러 종류의 다이어트 식품, 운동 등으로 다이어트를 해보았지만 좋은 효과는 보지못했습니다. 굶거나 운동으론 절대로 살을 뺄 수 없습니다 운동은 근력을 키우는것이지 살을 빼주는 것이 아닙니다 굶으면 내몸이 놀라서 이상반응을 이르켜 더욱더 많은 에너지를 저장합니다. 다이어트에 좋다는 식품도 선택을 잘하여야 합니다. 다이어트 식품이나, 굶거나 운동으로 살을 빼려고 한다면 잘 알아보고 하시기 바랍니다. 다이어트의 최대적은 먹거리 습관과 생활습관을 고쳐야합니다. 제가 좋다는 다이어트를 여러번 해보았지만 다 실패를 했습니다. 그래서 먹는것과 생활 습관을 다 고쳤습니다. 인스턴트식품이나 사먹는 음식은 가..

원문보기 내부링크
Tistory

철분과 칼슘, 미네랄이 풍부한 바다의 불로초 톳

철분과 칼슘, 미네랄이 풍부한 바다의 불로초 톳 톳의 효능만 잘 알고 활용 한다면 누구든지 무병장수 할 수 있다. 톳은 모양이 사슴 꼬리와 유사하다 해서 녹미채라고도 불리는 해초이다. 우리나라 전 지역 바닷가에서 생산된다. 톳은 각종 미네랄과 특수한 영양소가 다른 해조류보다 엄청나게 더 많이 함유되어 있기 때문에 그 효능 또한 탁월하다. 옛날에는 밥을 지을때 톳을 넣어 영양밥을 해서 먹기도 했다. 일본에서는 톳의 놀라운 효능 때문에 그 인기가 참으로 엄청나다. 일본에서 톳의 인기가 어느 정도일까? 놀라지 마시라! 매년 9월 15일을 톳의 날로 지정해서 섭취를 권장하고 있을 정도다. 뿐만 아니라 일본 학교에서는 주 2~3회씩 의무적으로 섭취하게 해서 건강과 성장에 도움을 줄 수 있도록 하고 있다. 더 이상..

원문보기 내부링크
Tistory

연근 블루베리 피클 만들기 연근효능 블루베리효능

연근 블루베리 피클 만들기 연근효능 블루베리효능 연근 연근을 그저 밥반찬이라고만 생각한다면 섭섭한 일이다. 연근을 믹서에 갈아 매 식전에 한 잔씩 마시면 노이로제, 불면증 등 뇌신경의 피로를 회복시키는 데 효과적이다. 또한 연근을 졸이거나 튀겨서 먹으면 심장을 진정시키고 신경의 긴장이나 지나친 이완을 조절해 혈액순환을 돕는다. 블루베리 블루베리에 들어있는 아토시아닌과 폴레페놀 성분 역시 활성산소를 제거해 피부미용에 효과가 있습니다. 더불어 블루베리는 시력저하까지 예방해준다. 베리류 블루베리, 아사이베리, 산딸기, 복분자 등 베리류에는 항산화제와 식이섬유가 풍부하다. 단 것이 먹고 싶을 때 과자 등 당분이 든 식품 대신 베리류를 먹으면 좋다. 연근 블루베리 피클 재료 주재료 : 연근(15cm=360g)..

원문보기 내부링크
Tistory

고지혈 고콜레스테롤혈증

고지혈 고콜레스테롤혈증 혈중의 콜레스테롤치가 높은 것은 그 자체가 증상을 일으키는 병은 아니지만, 계속해서 신경쓰지 않으면 진짜 심각한 병이 올 수 있다. 콜레스테롤은 우리 몸에서 만들어지는 지방성 물질이다. 이 물질은 세포막을 만든다든지 혹은 여러가지 호르몬들을 합성할 때 필요하다. 콜레스테롤은 물에 녹지 않으므로 저밀도 지단백질(LDL)이나 고밀도 지단백질(HDL)과 결합한 형태로서 혈관 내를 이동한다. LDL은 콜레스테롤을 우리 몸 구석구석으로 이동시켜 주는 역할을 한다. 이 LDL이 많으면 심장병에 걸릴 위험이 높기 때문에 이와 결합한 콜레스테롤을 보통은 나쁜 콜레스테롤이라고 한다. HDL은 혈관 내에 있는 과잉의 콜레스테롤을 간으로 이동시키는 역할을 하는데, 보통은 이 간에서 콜레스테롤의 대사가..

원문보기 내부링크
Tistory

몸을 따듯하게 하고 면역력을 높여주는 생강 초절임

몸을 따뜻하게하고 면역력을 높여주는 생강 초절림 생강은 오랫동안 약재로 사용되어 온 식물로, 다양한 효능이 있는데요. 생강의 특성상 몸을 따뜻하게 하는 성질을 가지고 있어서 특히 목감기에 걸렸을 때 마시면 아주 좋다고 해요. 발열작용뿐만이 아니라 각종 세균과 바이러스를 죽이는 살균효과까지 있어서 면역력이 약해진 환절기에 바이러스로 인한 질환 예방에 효과가 있다고 하네요. 생강 부작용 1, 열이 많으신 분들은 꿀이나 생강은 오히려 더 열을 올려서 힘들 수 있다고 하는데 자기 몸이 원래는 찬 성질이었다가 폐경 이후에 갱년기 열감 증세를 앓고 있을 때 드시면 오히려 열을 더 올릴 수 있으니 섭취를 하지 마세요. 2, 임산부의 경우에는 민감할 수 있는 생강이 민감할 수 있으니 피하시는 것이 좋아요. 생강 초절림..

원문보기 내부링크
Tistory

영양가 많은 토마토 소스 토마토 캔닝

영양가 많은 토마토 소스 토마토 캔닝 토마토를 가열하면 우리 몸에 홉수가 잘 되고 항암 효과가 뛰어난 라이코펜의 함량이 많아진다고 합니다. 영양과 흡수뿐 아니라 맛도 좋아지고 여러모로 활용하기에 좋아지지요. 새콤달콤한 토마토 소스로 가정에서 다양한 요리에 사용해 보세요. 토마토 소스 2인분 주재료 토마토 캔닝 2컵 감자 1개 조청 1큰술 소금1/3큰술 만드는 방법 1, 감자를 갈아 놓는다. 2, 토마토캔닝에 소금, 조청, 갈아 놓은 감자를 넣고 졸여준다. 토마토 캔닝 만드는 방법 1, 토마토를 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어낸다. 2, 4등분 하여 믹서기에 넣고 곱게 간 후 냄비에 넣어 되직하게 끓인다. 3, 끓인 토마토를 소독한 유리병에 넣고 큰 냄비에 물을 받아 병을 다시 한번 끓여준다. 4, 서늘한 ..

원문보기 내부링크
Tistory

건강 오곡 해물볶음밥

》 건강 오곡 해물볶음밥 멤쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조등의 오곡을 사용하여 볶음밥을 만들어봅니다. 해물로는 홍합과 오징어 새우등이 들어갑니다. 맛도 좋지만 건강에도 좋은 오곡 해물 볶음밥 요리입니다. 요즘같이 외식하기 조심스러운 시기에 집에서 외식하듯 별미 요리를 만들어 가족과 드시면 좋을 듯합니다. 오곡 해물볶음밥 재료 (3인분) 주재료 멥쌀(½컵), 찹쌀(¼컵), 현미(¼컵), 수수(1/5컵), 차조(1/5컵), 양파(½개), 청피망(1개), 붉은 파프리카(1개), 홍합(1컵), 오징어(1마리) 부재료 청양고추(1개), 방울토마토(5개), 새우(중하 5마리) 양념 카레가루(3T), 올리브유(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 오곡 해물볶음밥 조리법 1. 멥쌀, 찹쌀, 현미는..

원문보기 내부링크
Tistory

제주 중문 주상절리

1, 제주 중문 주상절리 주상절리(柱狀節理, columnar jointing)란 주로 현무암질 용암류에 나타나는 기둥모양의 수직절리로서 다각형(보통은 4~6각형) 이며 두꺼운 용암(섭씨 1100도)이 화구로부터 흘러나와 급격히 식으며서 발생하는 수축작용의 결과로서 형성된다고 합니다. 제주 중문의 주상절리는 높이가 30~40m 폭이 약 1km 정도로 우리나라에서는 규모면에서는 최대입니다. 천년 기념물 제 443호로 2005, 01, 06일 지정되 었습니다. 주상절리대는 서귀포시 중문에서 대포동에 이르는 해안을 따라 약 2km에 걸쳐 발달해 있습니다. 대포동 주상절리는 지삿개라는 중문의 옛 이름을 따서 지삿개 주상절리라고도 부릅니다. 제주에는 이곳 외에도 중문 예래동 해안가, 안덕계곡, 천제연폭포. 산방산등..

원문보기 내부링크
Tistory

사과 콩졸림

사과 콩조림 재료 주재료 : 사과 1개, 불린 백태 100g, 불린 서리태 100g 조림장 : 물 200g, 간장 60g, 설탕 100g, 조청 100g, 청주 30g, 참기름 15g, 통깨 10g 조리법 1, 백태와 서리태는 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려준다. 2, 사과는 씨를 제거한 후 2.5×2.5 cm로 자른다. 3, 조림장은 물, 간장, 설탕과 청주를 섞어 두 개의 냄비에 1/2씩 붓고 서리태와 백태를 따로 끓여준다. TIP. 시간이 없다면 백태와 서리태를 한꺼번에 졸여 이용해도 좋다. 4, 각각 콩이 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어내며 충분히 졸여준다. 5, 모든 콩이 익으면 백태 냄비에 서리태를 섞고, 조청을 넣어 윤기나게 조린다. 6, 콩을 끓여 둔 냄비의 국물이 어느 정도 줄어들면 ..

원문보기 내부링크
Tistory

무설탕 건강효소 건강에 좋은 꿀술효소 만드는 방법

무설탕 건강효소 건강에 좋은 꿀효소 만드는 방법 효소 과학자들의 연구를 토대로 2년간 실험한 꿀 발효술, EM 저온 숙성법이랍니다. 당이 30% 이상이 되면 미생물이 성장하기는 불가능 하다고 합니다. 미생물이 성장을 먼저해야 거기서 효소 반응으로 분해를 하여 새로운 물질을 만들어 낸다 합니다. 현제 우리는 효소를 식물, 설탕을 1:1로 사용하고 있습니다. 효소 경험자들과 효소를 연구한분들은 꿀 발효술, EM 저온 숙성법이 설탕으로 만들던 재래법을 훨씬 앞선다고 합니다. Tips. 과일과 여러 약초, 식물을 섞어서 할 수도 있습니다. 과일 약초 합쳐서 1kg, EM은 중량의 2%만 필요 보통 과일 1kg당 효소는 750ml 와인병 70~ 80% 채울 양이 나옵니다. 효소 담금할 때 병의 크기의 기준으로 재..

원문보기 내부링크
Tistory

제철 배로만든 생굴 배무침

제철 배로만든 생굴 배무침 배는 알레르기를 일으키지 않는 과일이라고 하여 어린아이 이유식부터 천식, 아토피 등을 가진 이들도 안심하고 먹을 수 있습니다. 깨끗이 씻어서 한쪽씩 잘라 후식으로 시원하게 즐기기에도 좋고, 특히 육류와 궁합이 잘 맞아서 고기를 재우거나 고기 요리로 식사를 한 후 디저트로 먹어도 소화 흡수가 잘 됩니다. 배의 껍질에는 항암효과가 있는 플라보노이드가 과육보다 7~8배 많이 함유되어 있어서 익히거나 쪄서 먹을 때는 껍질째로 조리해도 좋습니다. [출처: 농식품정보누리] 아삭한 식감, 달콤한 과즙의 배는 특유의 시원한 청량감과 아삭한 식감도 매력입니다! 오늘은 요리 초보자를 위하여 꿀과 함께 먹으면 호흡기 질환에 도움이 되는 배를 이용한 색다른 요리인 배굴무침, 레시피를 준비하였습니다...

원문보기 내부링크
Tistory

남해안의 휴양지 신지도 명사십리 야경과 완도 전망대 일출

남해안의 휴양지 신지도 명사십리 야경과 완도 전망대 일출 신지도 해수욕장은 모래가 파도에 씻겨 우는 소리가 십리나 들린다고 하여 명사십리(鳴沙十里) 라고도 하고, 길이가 십리라고 해서 붙어진 이름 이라고 합니다. 매년 100여만명의 피서객이 찾고 있는 명사십리는 길이 3800m 푹 150m에 달하는 은빛 백사장으로 경사가 완만하고 넓고 울창한 송림, 주차장, 샤워장, 탈의실, 탐방로 등 편의시설이 잘 갖추어져 연인 및 가족단위 피서객들의 발길이 끈이지 않는 곳입니다. 특히 따가운 여름 햇볕으로 달구어진 모래찜질은 퇴행성 관절염과 신경통에 미네랄이 풍부한 바닷물은 피부병과 피부노화에 좋은 효과가 있는 것으로 유명하다. 낚시로 잡은 귀요미 복어 공기를 흡입하여 자기 몸을 풍선처럼~~~ 깜놀~ㅋㅋ 이곳은 공기..

원문보기 내부링크
Tistory

매실 효소, 매실의 효능

매실 효소, 매실의 효능 매실은 매화나무의 열매로 건강 식품 약재로 쓰이는 과일 입니다. 동의보감에서는 매실을 갈증과 가래를 없애고 구토와 설사를 그치게 하며 술독을 풀어주는 약이라 하고, 한방에서는 급체하여거나 설사가 있을 때 매실을 따뜻한 물에 타서 마실 것을 권하고 있습니다. 매실은 대표적인 알카리성 과일이라 체질개선과 살균, 향균작용을 해줍니다. 매실속에는 강한 해독작용과 살균효과가 있는 칸테키산이 들어 있어 장 안에 살고 있는 나쁜 균의 번식을 억제하고 장내의 살균성을 높여 장의 염증을 없애는 효과도 있습니다. 식중독 위험이 많은 여름철에 매실장아찌나 효소를 먹으면 식중독 예방에도 좋습니다. 매실을 술이나 식초, 또는 효소로 만들어 두면 매실의 효과를 잘 활용할 수 있습니다. 매실 효소를 만들어..

원문보기 내부링크
Tistory

맷돌 호박, 늙은 호박의 효능

맷돌 호박, 늙은 호박 효능 호박은 잎, 줄기, 꼭지, 과실, 종자 등 모든 부분이 식용 또는 약용으로 이용되고 있으며 성숙함에 따라 Caortene 등의 영양성분이 증가하여 건강식품으로 각광을 받고 있다. 1. 회복기환자나 위약한 사람 2. 마른 사람이 꾸준히 먹으면 살이 찌는 효과 3. 비만증인 사람의 다이어트(팩틴성분) 4. 당뇨나 산후부기 빼는 효과 5. 숙취해소 특히 늙은 호박에는 황색을 나타내는 천연색소인 carotenoid계 화합물이 다량 존재하는 것으로 알려져 있고 이중에서도 비타민 A의 공급원이 β-Carotene은 다양한 약리 효과가 있는 것으로 보고되어 있다. 늙은 호박은 성인병, 변비, 설사, 기침, 감기, 냉증, 피부보호, 야맹증에도 도움이 된다. 또 동짓날 호박죽을 먹으면 중풍에..

원문보기 내부링크
Tistory

호홉기 질환과 기관지에 좋은 배 피클

호홉기 질환과 기관지에 좋은 배 피클 배는 우리나라에서는 가을철이면 사과와 함께 인기가 가장 높은 과일입니다. 그래서 추석 차례상에도 빠지지 않고 올라가죠! 배는 달고 시원한 맛이 갈증을 해소시켜주면서 입안을 깔끔하게 해주는데요. 예로부터 호흡기 질환이 많이 발생하는 환절기에 기관지염이나 천식으로 고생하는 이들이 속을 긁어내고 꿀을 넣어 익혀 먹는 ‘배꿀찜’을 많이 만들어 먹기도 했답니다. 오늘은 가을철 대표 과일 배에 대해서 알아볼까요? 100g 당 41Kcal 1인 1회 분량: 1/4개 # 배의 영양정보 배의 무기성분 중에 나트륨, 칼륨, 칼슘 등의 함량이 75% 이상을 차지하며, 이러한 성분들은 몸 안에서 혈액을 중성으로 유지시켜줍니다. 배를 씹을 때 느껴지는 아삭한 식감은 리그닌과 펜토잔이라는 성..

원문보기 내부링크
Tistory

여름철에 건강한 야채요리 연근야채 쌈

여름철에 건강한 야채요리 연근야채 쌈 연근은 잎과 꽃, 뿌리까지 먹을 수 있는 유익한 식물중 하나이다. 차는 물론 여러가지 음식과 약재로도 사용을 합니다. 연근은 진정작용이 있어 불안한 마음을 진정시켜 주고 신경의 피로를 풀어주어 잠이 잘 오도록 해주므로 노이로제에 좋은 식품 입니다. 연근효능 혈액순환 지혈효과 이뇨작용 어혈등을 풀어 준다고 합니다. 당뇨로 인한 갈증 해소와 혈당수치를 내래주고 산후 산모에게도 좋다고 합니다. 연근의 영양성분 : 연근쌈 1인분 에너지(kcal) 97.8 탄수화물(g) 22.1 지질(g) 0.5 단백질(g) 3.7 식이섬유(g) 3.3 영양성분 상세표 비타민A 28.4 (ug RE) 비타민E 1.5 (mg) 비타민C 61.1 (mg) 티아민 0.2 (mg) 리보플라빈 0.1..

원문보기 내부링크
Tistory

아름다운 청산도 여행 청산도 바닷가 일몰

1, 아름다운 청산도 바다 일몰 이곳은 청산도 진리에 있는 해수욕장 이에요. 백사장은 물의 깊이도 완만하고 좋은데 주변에 놀만한 장소나 까페같은 시설이 없어 아쉬웠어요. 청산도에는 해수욕장이 여러개 있는데 주변에 양식장들이 많아서 해수육을 즐기기에 좋은 환경은 아니더라구요. 하지만 제가 사진을 포스팅하는 이유는 일몰이 정말 아름답기 때문입니다. 섬과 섬사이로 태양이 내려가는 모습이 정말 장관이였답니다. 하늘에는 붉은 빛 그라데이션이 지고 바다에는 햇빛이 반사되어 정말 멋있었답니다. 2, 밤하늘 우주쇼 이곳은 아직 공기가 맑고 환경이 깨끗해서 밤이면 환상적인 우주쇼가 펄쳐지는 곳이고 영화 서편제와 봄의 왈츠가 촬영된 장소이기도 합니다. 조금 아쉬운 점은 이곳도 개발을 하면서 자연의 모습이 조금씩 변해간다는..

원문보기 내부링크
Tistory

무더운 여름 시원하고 싱싱한 복숭아 열무김치 비빔소면

》 무더운 여름 시원하고 싱싱한 복숭아 열무김치 비빔소면 요즘처럼 무더운 여름이면 새콤달콤한 시원한 비빔면이 생각날 때가 있습니다. 음식점에서 먹는 음식들도 맛있지만 집에서 직접 만들면 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 그래서 오늘은 복숭아 열무비빔면을 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 복숭아는 지금이 제철인 과일로, 디저트 뿐 아니라 시원한 열무비빔면에도 잘 어울립니다. 아가의 불그스름한 뺨처럼 빛깔도 곱고 모양도 탐스러운 복숭아는 한 여름에만 주로 맛볼 수 있는 여름철 대표 과일입니다. 복숭아는 과즙이 풍부하고 향긋하며 단맛과 신맛이 어우러져 기분을 상쾌하게 해줍니다. 이렇듯 복숭아는 당질 함류량이 높고 영양이 풍부해서 더위에 지칠 때 육류와 함께 먹으면 힘을 더해주는 보양식품으로도 좋다고 합니..

원문보기 내부링크
Tistory

고혈압 약물치료에 앞서 운동 금연을 해야한다.

고 혈 압 약물치료에 앞서 운동, 금연을 해야한다. 만성 성인 질환중 가장 관심을 많이 갖는 질환중의 하나인 고혈압 수축기 혈압이 140mmHg이상 또는 확장기 혈압이 90mmHg이상으로 지속되는 경우로 특별한 원인이 없는 일차성 고혈압과 신장질환, 내분비질환, 경구 피임제 등에 의한 이차성 고혈압으로 구분되는데 대부분은 일차성에 해당한다. 고혈압은 수년간 지속, 신체내 여러 장기를 손상시키지만 해당장기의 기능 부진이 나타나기 전 까지는 고혈압 자체에 의한 증상은 없는 경우가 대부분이어서 주기적으로 혈압을 측정 해 보는 것이 좋다. 흔히 두통과 고혈압을 연관시켜 생각하는 경우가 있으나 실제 관련성은 적다. 따라서 고혈압 환자가 두통이 오면 혈압이 더 오른다고 생각, 마음대로 약을 늘려 먹는것은 지극히 위..

원문보기 내부링크
Tistory

성게알 효능 성게 종류 성게 요리 활용

성게알 효능 성게 종류 성게 요리 활용 성게의 종류는 전 세계적으로 900여 종이 넘는다고 한다 우리나라에서 흔히 식용하는 성게는 보라성게, 말똥성게로 종류에 따라 제철이 다르다. 보라성게는 봄부터 여름까지, 말똥성게는 겨울부터 봄까지가 제철이며 보라성게보다 말똥성게가 더욱 고소하고 진한 맛이 난다. 몇년 전까지만 해도 고급 일식당에서나 맛볼 수 있었던 성게알이였지만 최근에는 비빔밥, 미역국, 파스타, 우동 등 쉽게 접할 수 있는 요리에 활용되고 있다. 정력, 체력증강,미각장애,피부장애 예방,스트레스해소,불임증 개선 최근의 어떤 연구에 따르면 칼슘이 스트레스에 대응해 강한 정신력을 기르는 데 매우 중요한 작용을 한다고 합니다. 칼슘이 그 만큼 온후한 정신을 기르는 데 좋다는 것인데 , 이것이 성게 속에 ..

원문보기 내부링크
Tistory

컬러푸드(color food)

컬러푸드(color food) 요즘 사람들은 입맛을 사로잡는 음식과 자극적인 음식들이 많아 건강에 좋은 약초나 푸성귀에 대해서 깊은 관심이 없다. 음식을 먹는 습관에 따라 건강에 좋은 영양을 줄 수도 있고 해를 줄 수도 있다 평소에 환자분들을 많이 접하고 시아빠도 암으로 돌아가셨기 때문에 암이란 말만 들어도 마음이 조리고 울적해진다. 그러나 암은 나와 멀리 떨어진 질병이 아니라. 감기처럼 건강한 사람의 몸에서도 생겨나고 사라지기를 반복 한다. 사람이 평균 수명까지 살 경우 3명 중 1명(36.9%, 보건복지부)은 암에 걸릴 수 있다고 한다. 남의 일로만 여길것이 아니라 이런 문제들에 대해서 습관적 예방이 필요하다고 생각한다. 요즘은 대장암 사망률이 위암을 앞섰다고 한다. 전문가들은 육류 중심의 서구화된 ..

원문보기 내부링크
Tistory

강경화 진행과정 합병증 좋은 음식

강경화 진행과정 합병증 좋은 음식 간경화는 말 그대로 간이 굳어지는 양의학적 논리로는 불치병이며 간암보다도 더 무서운 병으로 물리치료나 외과적 수술로 고칠 수 있는 병이 아니다. 강경화 진행과정 술이나 약물을 오랫동안 섭취하거나 바리러스가 체내에 침투하여 만성 간염이 발생하면 간세포의 파괴와 재생이 장기관 반복되면서 정상적인 세포가 파괴되고, 그 대신 그 부위에 딱딱한 섬유질 겹합조직이 증식하여 수측된 상태가 바로 간경화이다. 이렇게 되면 간의 형태도 일그러지고 굳어지면서 간의 표면이 울퉁불퉁해지고 쪼그라진다. 간경화가 되면 간세포의 절대수가 감소해 간 기능이 저하된다. 그리고 간세포가 없어진 자리에 섬유질 결합조직이 들어차면서 혈액의 흐름을 방해하기 때문에 간이 충분히 활동할 수 없게 될 뿐만 아니라,..

원문보기 내부링크
1 2