수육이나 족발 요리할 때 잡내 없애주는 약초 녹차잎 500g 생강 100g 월개수잎 50g 계피 100g 당귀 100g 천궁 70g 팔각향 100g 후추 80g 감초 80g의 비율로 돼지고기 등과 함께 40~ 1시간정도 끓이면 비린 잡내를 없애주고 기름기를 흡수하며 담백하고 개운한 맛을 낼 수 있다. 검붉은 색갈을 내고싶을 때는 정향 100g을 추가 한다.
가정에서는 작은 양의 수육이나 족발을 할 때는 위의 약초를 가감해서 사용 하시면 됩니다....
수육이나 족발 요리할 때 잡내 없애주는 약초에 대한 요약내용입니다.
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