블루베리 돼지고기 조림 재료 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다리살(300g) 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t) 블루베리 소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵) 블루베리 돼지고기 레시피 양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분 한다. 팬에 블루베리 소스 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
TIP 1. 소스가 끓으면서 블루베리의 새콤함이 줄어들고 진한 맛을 낸다.
중간 불로 달군 마른 팬에 고기를 얹어 굽다가 소스. 마늘, 구운 고기를 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다.
TIP 2. 구울 때 뚜껑을 닫아두면 속까지 촉촉하게 잘 익.....
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