강황은 강황의 뿌리를 건조한 향신료입니다. 황색 색소를 함유하여 카레 가루, 단무지 절임 등의 착색료로 이용되고 있습니다.
우리에게도 친숙한 향신료이고, 강황이라고 들으면 매일같이 강황 음료를 마시는 분들도 있을 수 있습니다. 최근 몇 년 사이에 강황이 이슈가 되고 있는 것을 알고 계십니까?
슈퍼푸드로 꼽히며 강황의 인기는 승승장구하고 있습니다. 고대부터 귀하게 여겨지는 이 향신료는 현재 인도 카레 이외에도 수프부터 스무디, 라테에 이르기까지 다양한 요리에 사용되고 있습니다.
예를 들어 영국 '메트로'는 영국의 한 스타벅스가 강황 라테를 시범 제공할 계획이라고 보도한 것을 아시는 분이 계실지도 모릅니다. 스타벅스는 강황 라테의 후발로 로스앤젤레스와 뉴욕, 기타 도시의 커피숍에서는 2016년부터 골든 우유.....
원문 링크 : 건강식품 시리즈 7 - 강황 효능
