건강식품 시리즈 15 - 껍질까지 좋은 「새우」영양소&효능

새우는 세계 각국에서 먹고 있는 갑각류입니다. 초밥이나 소금구이 등의 일식, 새우튀김이나 파카타와 같은 양식, 마라룽샹 등의 중화와, 어떤 장르의 요리에서도 인기 있는 식재료입니다.

새우는 저지질·고단백질로 건강한 몸만들기에 좋은 식재료입니다. 이러한 새우에 영양소와 효능 껍질째 먹어도 좋은지에 대해 알아보겠습니다.

새우의 영양성분과 효과·효능 새우는 단백질이 풍부하고 비타민 B12, 구리, 셀렌, 타우린 등도 많은 것이 특징입니다. 개별적으로 영양을 알아보겠습니다.

몸을 형성하는 '단백질' 새우는 몸을 만들기 위해 빼놓을 수 없는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반적으로 단백질이 많다고 알려진 육류와 비교해 봐도 뒤지지 않는 함유량입니다.

근육이나 장기, 효소, 호르몬의 구성 성분이 되거나 .....