식약처에서 배포한 식품의 이물관리 안내 및 사례집, 이물판별 매뉴얼 자료입니다. 참고로 오래전 자료이지만 2010년도의 식품 이물발생 현황 자료도 첨부합니다.
첨부> 1. 식품 이물관리 안내 및 사례집(2023) - 이물 정의 및 관련 법령 - 이물 보고 대상 영업자 및 이물 - 이물 조사 및 보고 방법 - 이물 발생 동향 및 조사분석 사례 - 이물 혼입 경로 조사 사례 - 이물 예방 및 관리 요령 - 작업자 및 환경 관리 - 제조공정 관리 - 이물보관 등 관리 - 식품제조·가공업 영업자 등 이물 보고(온라인) 세부 절차 2.
식품 중 이물 판별 매뉴얼(2016) - 식품 중 이물 분석법 : 물리적, 화학적, 생물학적 - 식품 중 이물 판별 사례 - 이물 종류별 분석 사례 3. 식품 이물발생 현황(2010) - 식약처 보도자료 - 이물발생 현황 - 제조단계 이물혼입 현황 - 이물 발견시 소비자 대응요령 첨부파일 1.식품 이물관리 안내 및 사례집(2023).pdf 파일 다운로드 첨부파...
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원문 링크 : 식품의 이물관리 안내자료
