[생두 & 로스팅 리뷰] - 콜롬비아 빌라 테레사 게이샤 무산소 내추럴 - Colombia Villa Teresa Geisha Anaerobic Natural

로스팅 일자: 2025.04.18 로스터: 조성빈 (@digginger_) - WECOFFEE 교육매니저 & CMG_Coffee_Bar 로스터 주요 컵노트: 레드와인, 유칼립투스, 건포도, 딸기. 카카오닙스 총점: 88.5 / 100 생두 정보 나라: 콜롬비아 지역: 우일라 농장: 빌라 테레사 품종: 게이샤 재배 고도: 1,760 m 가공방식: 무산소 발효 내추럴 크롭: 2024 생두사: 엘보스케 코리아 생두사 컵노트: - 생두 가격: 소매 - 원 로스팅 정보 로스팅 머신: 이지스터 4 투입량: 1000 g 배출량: 870 g 질량 감소율: 13.0 % 커핑 결과 로스팅 프로파일 로스팅 진행 설계는 산지(중남미 - 콜롬비아)와 가공방식 (내추럴), 배출온도 (라이트)의 3가지 요소를 고려하여 가스압을 (중) 값으로 형성하는 진행으로 설계하였습니다.

이번 커피는 1차 크랙 시작 온도가 다소 높게 시작하는 로스팅 양상을 보이는 생두입니다. 이러한 커피의 로스팅 특징을 다음과 같습니다. ...