기름에 튀긴 치킨보다 더 담백한 오븐 요리 로스트 치킨. 닭 뱃속에 스터핑을 채우지 않아도 시즈닝 양념과 부드러움으로 충분히 훌륭한 홈파티 음식이 된다.
거기에 닭 기름을 활용한 그레이비소스까지 곁들이면 그 감칠맛에 손이 점점 바빠진다. 과하지 않은 양념으로 닭의 담백함을 더 강조한 황금 브라운 컬러의 로스트치킨.
재료 준비 로스트 치킨 시즈닝 그레이비 소스 닭 1kg(10호) 타임 오레가노 후추 소금 1t 올리브오일 1T 올리브오일 2T 버터 20g 고수씨 1t 고수잎 0.5t 훈제파프리카가루0.5t 파프리카가루 0.5t 케이엔페퍼 0.25t 강황 0.25t 큐민 0.25t 넛맥 0.5t 후추 5알 소금 2t 설탕 0.5t 버터 15g 밀가루 15g 치킨스톡 200ml 간장 2t 참치액 1t 우스터 소스 1t 레몬즙 2T 설탕 2t 소금 (부족한 간) 후추 거창한 향신료를 쓰지 않고도 냉장고에 있는 생강, 마늘, 소금, 후추, 설탕, 버터만으로 양념을 해도 된다. 시즈닝은 여기서 ...
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