한국에는 예로부터 집안에 좋은 일이 있을 때 기쁨을 함께 나누기 위해 떡을 만들어 나누어 먹는 문화가 있다. 그렇게 정을 나누는 문화는 떡을 만들 때 들어가는 수고와 정성, 그리고 완성했을 때 느껴지는 단아함과 정갈함으로 기쁜 마음을 표현하기 좋기 때문이었을 것이다.
약식 약밥은 떡의 한 종류로 대추, 밤, 잣과 함께 찹쌀을 쪄낸 음식으로 정월대보름에 먹기도 하지만, 현대에는 간식이나 식사대용으로도 찾는 음식이기도 하다. 다양한 견과류와 짭짤하고 달달하게 양념된 약밥은 허기진 속을 달래주는 한국의 뿌리 깊은 에너지바이다.
재료 준비 소스 약밥 약식 흑설탕 80g 진간장 1T 참기름 1/2T 계피가루 1t 찹쌀 400g 크렌베리 30g 호박씨 20g 아몬드 40g 호두 40g 잣 10개 해바라기씨 20g 대추 7개 물 100ml 진간장 1T 참기름 약간 전기밥솥이 아닌 찜기로 만든 약밥은 알갱이가 하나하나 살아있고, 약밥의 진한 갈색을 만들기 훨씬 수월하다. 참기름은 1T을 준비하여 ...
#
선물떡
#
찹쌀찌기
#
찹쌀요리
#
약식
#
약밥만들기
#
약밥만드는법
#
약밥
#
아침식사대용
#
아침대용떡
#
한국전통음식
