소불고기에 속 재료를 채워 김밥처럼 돌돌 말아 오븐에 구워 내는 비프롤 스테이크. 먹음직스럽게 구워진 비프롤 스테이크는 얇은 설깃살의 소불고기 씹는 맛에 육향이 더해져 와인과 함께 먹기 좋다.
얇은 고기로 오븐이나 에어프라이어에 금방 구워진다. 이쁘게 말아낸 비프롤 스테이크를 먼저 보여준 다음에 굽는다면 함께 있는 사람의 기분은 더할 나위 없을 것이다.
프로슈토는 이탈리아 북부의 프리울리 지방 산 다니엘레 마을에서 만드는 소금에 절여 말린 돼지 뒷다리 허벅살이다. 프리울리 지방의 높은 고지대와 선선하게 불어오는 건조한 공기가 프로슈토를 숙성시키는 데 최적의 기후를 만들어 낸다.
그의 명성에 걸맞게 원산지 보호 명칭(DOP) 인증을 받았고, 엄격한 생산기준에 의해 생산되어 수출된다. 빵 위에 올려 먹어도 좋고, 멜론 같은 달달한 과일과 함께 곁들여 먹기도 하는 프로슈토.
소불고기와 함께 말아 오븐에 구워내면 어디 내놓아도 근사한 비프롤 스테이크가 완성된다. 재료 준비 한우 소불고기 비...
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