불고기 본래 석쇠에 굽거나 꼬챙이에 돌돌 말아 끼워 숯불에 직화로 구워 먹는 방식이었으나, 현재 한국의 대중음식으로 널리 발전하면서 다양한 방식으로 불고기를 즐기고 있다. 가정에서는 양념에 재운 간장의 짭짤한 맛과 배즙의 달달한 국물 맛이 매력적인 소불고기를 보통 많이 먹는다.
나만의 소불고기 양념으로 자작하고 진한 국물 맛을 강조한 뚝배기 소불고기. 다양한 고명으로 더욱 푸짐하게 먹을 수 있는 소불고기.
밥도둑이 따로 없다. 재료 준비 채수 / 육수 양념 뚝배기 불고기 채수 400ml - 배 300g - 사과 150g - 양파 150g - 키위 40g 비프스톡 200ml (다시마 우린 물 대체 가능) 다진마늘 1T 대파 30g 생강가루 1/2t 정종 2T 진간장 5T 올리고당 3T 설탕 1T 매실액 1T 참기름 1T 소금 한 꼬집 후추 소불고기(설도) 500g 고명 - 말린 표고버섯 - 팽이버섯 - 대파 - 홍고추 - 참깨 뚝배기 불고기는 국물의 양과 맛이 중요하기 때문에 불고기가...
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