라자냐를 돌돌 말아 놓은 듯한 원기둥형 모습의 파스타 종류 중 하나인 카넬로니. 보통 시금치, 리코타치즈, 다진 고기를 양념에 버무려 그 속을 채우고, 토마토소스와 베샤멜 소스를 얹어 치즈와 함께 구워 먹는다.
토마토와 각종 야채, 소고기를 함께 끓여 만든 라구 소스와 함께, 애호박으로 속을 가득 채운 애호박 카넬로니. 묵직하고 풍미 가득한 라구 소스로 든든하고, 밀가루 대신 애호박을 사용하여 속도 편한 건강한 한 끼 식사이다.
재료 준비 라구 소스 베샤멜 소스 애호박 카넬로니 소고기 270g - 올리브오일 1T - 소금 약간 - 후추 약간 토마토 홀 430g 토마토 페이스트 60g 양파 130g 마늘 3쪽 파프리카 90g 자투리 애호박 80g 치킨스톡 100ml 레드 와인 100ml 파르미지아노 레지아노 20g 다진 파슬리 잎 2g 소금 한 꼬집 설탕 약간 후추 약간 버터 10g 밀가루 10g 우유 200ml 파르미지아노 레지아노 10g 애호박 1개 - 소금 약간 - 올리브오일 1...
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