From, 블로그씨 다가오는 복날! 초복에 먹을 보양식 생각해두셨나요?
사진과 함께 보양식 레시피를 공유해 주세요! 오래전부터 식용해온 전복은 구하기가 쉽지 않아 최상의 해산물 식재료였지만, 지금은 양식 기술의 발달로 누구나 저렴하게 먹을 수 있다.
다가오는 복날 여름철 보양식으로 접근하기 쉬운 식재료가 되었고, 초여름 산란기를 앞두고 있는 전복은 살이 쫄깃하고 영양마저 매우 풍부하다. 또한, 전복은 죽뿐만 아니라 찜, 탕, 구이, 회로도 즐길 수 있는 다양한 조리법을 가지고 있다.
고급 식재료인 만큼 어느 요리에 하나만 들어가도 보양식 같은 든든함이 있고 음식을 풍성하게 해준다. 재료 준비 전복죽 전복 2개 찹쌀 100g 맵쌀 100g 말린 표고버섯 1개 다시마 3*5 5장 찬물 800ml 정종 1T 멸치액젓 1/2T 국간장 1T 소금 한 꼬집 참깨 1T 김가루 약간 참기름 1t 참기름 대신 들기름을 사용하는 것도 굉장히 매력 있다.
찹쌀을 섞어 사용하면 좀 더 부드러운 죽을 만들...
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