강한 항산화 성분이 있어 암 예방에 효과적인 레드 비트. 특유의 선명한 붉은색은 어떤 음식에 들어가도 한눈에 비트임을 알아보게 해준다.
비트를 얇게 썰어준 다음, 오븐에 구워 단맛을 한층 더 끌어올리고, 속을 채워 돌돌 말아낸 비트 샐러드. 풍미 가득한 고다치즈와 건망고를 곁들여 다채로운 맛과 향을 보여준다.
재료 준비 발사믹 드레싱 비트 샐러드 올리브오일 1T 발사믹 식초 1/2T 후추 약간 소금 약간 비트 반 개 건 망고 15g 호두 7g 아몬드 7g 올리브오일 2t / 1T 고다치즈 30g 새싹채소 적당량 소금 한 꼬집 후추 약간 연근 칩 적당량 발사믹 드레싱에 약간의 레몬즙, 다진 허브, 다진 양파를 추가로 넣어 향을 더 다채롭게 만들 수 있다. 배부르게 먹는 음식이 아니기 때문에 비트는 반 개 사용으로 2~3접시 정도 나올 수 있다.
비트 샐러드의 올리브오일은 버무려줄 때 2t, 자투리를 믹서기에 갈 때 1T를 넣어준다. 햇연근 요리 연근 튀김 칩 만드는 법, 연근 죽 고명...
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