김치를 통째로 넣어 돼지고기와 함께 푹 익혀내는 돼지고기 김치찜. 부드럽게 익은 김치를 손으로 쭉쭉 찢어 돼지고기 한 점에 돌돌 말아 먹으면 밥 한 그릇은 뚝딱이다.
푹 끓이면 끓일수록 부드러워지는 탓에 시간적 여유가 있는 주말 요리로 좋은 돼지고기 김치찜. 돼지고기 김치찜은 한 번 끓일 때 한 솥 끓여서 오늘 저녁 메뉴로 먹고, 다음날 다시 끓여 먹으면 더 맛있어지는 마법을 부린다.
재료 준비 김치찜 육수 김치찜 양념 돼지고기 김치찜 물 1.5L 다시 팩 1개 - 디포리 - 멸치 - 건새우 말린 표고버섯 11g 다시마 3x5 6장 무 125g 국간장 1T 올리고당 1T 식초 0~2T 정종 2T 다진 마늘 2T 대파 35g 고춧가루 2T 생강편 15g 육수 360ml(1컵 반) 김치 국물 60ml(4T) 돼지갈비 700g 김치 1/4포기 통깨 적당량 쪽파 적당량 돼지고기는 갈비 부위를 사용했다. 삼겹살, 목살, 앞다리살, 등갈비를 사용하여 모두 같은 방법으로 돼지고기 김치찜을 만들 ...
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