[영양사/단체급식]알록달록 과일을 올린 '생크림크로와상'

안녕하세요 귀염뽀짝 보기에도 예쁜 과일생크림크로와상 가져왔습니다 오늘은 간단?한 폼나는 후식류를 가지고 왔습니다 개인적으로 과일이 포함된 후식류를 줄 때는 색깔 구성을 많이 신경쓰는 편인데요 요즘 당도가 최고인 딸기 발주가 가능해서 냉큼 가져와봤습니다>< 90인분량 재료 미니크로와상(18g*30ea), 온탑 휘핑크림(340g) 2개, 딸기(500g) 1팩, 밀감통조림(3kg) 1캔, 키위 7개, 슈가파우더 100g 준비된 사진에는 넉넉히 준비한거라 위에 준비된 재료양으로 참고하시면 됩니다!

미니크로와상은 실온 발효를 1시간 해주셔야 부풀어오르면서 크키가 커지니 참고해주세요 딸기는 꼭지 제거 후 4등분 해주시고, 키위는 반달크기로 1개당 14조각 내주시면 충분하고, 밀감캔은 제가 3k짜리 1개를 발주했는데 많이 남아서 제 생각엔 2k면 충분할 것 같습니다 발효하고 난 뒤 크로와상을 오븐 예열 후 180도에 10분 구웠고, 크기는 손바닥보다는 작지만 길이는 커져서 보기에 딱 좋습니다ㅎㅎ...

요청 처리 중입니다...

[영양사/단체급식]알록달록 과일을 올린 '생크림크로와상'

등록된 다른 글