[구움과자] 플레인 스콘 만들기

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다.c 오늘은 스콘을 만들어보려고 해요. 제과기능사 제품 외에 제가 선택해서 만든 첫 디저트예요..!

시작이니까 플레인으로 간단하게 시작해보겠습니다.ㅎㅎ 플레인 스콘 재료 (6개 분량) 박력분 135g 설탕 35g 생크림(or 우유) 75g 베이킹파우더 3g 버터 55g 다진 호두 10g 우유 14g 오븐 예열하기 - 180 - 예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요. 가루 체질 하기 -박력분, 베이킹파우더 체 치기 설탕, 소금, 버터 넣고 섞기 -가루 재료에 설탕, 소금, 차가운 상태의 버터를 1cm 크기로 잘라 넣는다.

-스크래퍼를 이용해 버터에 가루를 묻힌다는 느낌으로 버터를 쌀알 크기 정도로 작게 다지며 섞는다. 우유 섞기 -날가루가 거의 보이지 않으면 생크림(or 우유)를 2~3번에 나누어 넣으며 한덩어리로 만들어준다.

다진 호두 섞기 -호두 분태를 섞고 한덩어리로 만들어준다. 성형하기 -덧가루를 뿌린 작업대에 스콘 반...

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