[구움과자] 홍차 마들렌 만들기(feat. 얼그레이)

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 기본 마들렌은 실기 시험 준비할 때 구워보았는데 제가 좋아하는 홍차를 넣은 마들렌을 만들어보고 싶어서 한 번 시도해 보았습니다!

조금씩 꾸준히 발전해 가는 모습 보여드릴게요.ㅎㅎ 홍차 마들렌 재료 (6개 분량) 달걀 1개 설탕 25g 꿀 10g 박력분 35g 홍차 잎 1g 아몬드 가루 15g 베이킹 파우더 1g 버터 50g 오븐 예열하기 - 180 - 예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요. 달걀에 설탕, 꿀 넣기 -달걀을 휘퍼로 풀어준다.

-설탕을 넣고 휘퍼로 섞어준다. -꿀을 넣고 섞어준다.

(꿀이 없어 올리고당을 대체했어요!) 가루 재료 체질 하기 -박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 홍차잎을 넣고 체 치기 버터 넣고 섞기 -중탕으로 버터를 녹여 40까지 식힌 후 반죽에 넣어 잘 섞어준다.

냉장 휴지 시키기 -잘 섞인 반죽을 비닐에 싸서 30분 냉장 휴지 시켜준다. 팬닝 하기, 굽기 -반죽을 짤주머니에 넣고 스크래퍼로 ...

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