[케이크] 갸또 쇼콜라 만들기

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 오늘은 갸또 쇼콜라 레시피에 대해서 포스팅하려고 해요.

서툴지만 친구 생일을 위해서 한 번 만들기를 시도해 보았답니다! 갸또 쇼콜라 재료 (미니 원형 틀 1개 분량) 생크림 60g 버터 35g 다크 커버춰 초콜릿 65g 달걀노른자 2개분 달걀 흰자 2개분 설탕 50g 박력분 20g 코코아 파우더 15g Recipe -믹싱볼에 생크림과 버터를 넣고 중탕으로 버터가 녹을 때까지 데운다.

-다크 커버춰 초콜릿을 넣어 거품기로 저어가며 녹인다. -달걀노른자를 넣고 거품기로 빠르게 섞는다. * 빠르게 섞지 않으면 계란이 익을 수 있기 때문에 넣으며 섞어주는 것이 좋아요!

-다른 볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서를 중속(3~4단)으로 휘핑한다. -중간에 설탕을 2번에 나누어 넣는다.

-핸드믹서 휘퍼 날에 삼각뿔이 생길 때까지 휘핑해준다. -머랭의 1/3을 초코 반죽에 넣고 뒤집듯 가볍게 섞어준다.

-가루 재료를 체질해서 넣고 뒤집듯 가볍게 섞어준다...

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