[구움과자] 크림치즈 무화과 휘낭시에 만들기

안녕하세요 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 오늘은 제가 처음으로 휘낭시에를 만들어 본 건에 대해서 포스팅 해보려고 해요.

무화과 파운드 케이크 만들고 남은 그 무화과로 만드는 거랍니다,,ㅋㅋㅋㅋ 데코를 예쁘게 해봤는데 판매해도 될만큼 정갈해서 뿌듯했어요.ㅎㅎ 크림치즈 무화과 휘낭시에 재료 (6-7개 분량) 달걀 흰자 82g 꿀 15g 설탕 52g 아몬드가루 42g 박력분 32g 누아젯 버터 67g 바닐라 익스트랙 소량 크림치즈 적당량 반건조 무화과 2개 Recipe 휘낭시에를 만들기 위해서는 누아젯 버터가 필요해요. 누아젯 버터 만드는 방법부터 알아볼게요!

버터를 중간불로 끓여준다. 녹으며 보글보글 끓기 시작하면 지글거리는 소리와 함께 거품이 생긴다.

거품이 사라지면서 지글거리는 소리가 사라지면 버터 색을 확인한다. 갈색이 되면 바로 불에서 내린다.

잔열로 끓는 것을 방지하기 위해 바로 찬물에 식혀준다. 체에 거른다.

-달걀 흰자에 꿀, 설탕을 넣고 사각거리는 소리가 어느정도 사...

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