[베이킹 공부] 바닐라빈, 바닐라 익스트랙, 바닐라 에센스, 바닐라 페이스트, 바닐라 오일, 바닐라빈 파우더, 바닐라 슈가 차이점은?

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다.c 오늘은 바닐라빈을 활용한 다양한 제품들이 어떤 차이가 있는지 알아보려고 해요. 바닐라빈은 비싸고 향이 좋은 베이킹 재료.라고만 알고 있었는데 바닐라빈을 이용한 다른 재료가 엄청 많더라고요.

공부도 할 겸, 포스팅해볼게요.ㅎㅎ 바닐라빈 바닐라빈은 원산지가 멕시코로 바닐라의 열매를 의미합니다. 멕시코 원주민인 토토나코(Totonaco)족이 재배하던 작물이었는데 1819년 프랑스 사업가들에 의해 모리셔스(Mauritius, 현 모리셔스 공화국)에서 재배하다 후에 마다가스카르, 레위니옹, 코모로스 섬에서 바닐라 열매를 생산했습니다.

현재는 마다가스카르, 인도네시아 두 나라에서 전 세계 바닐라의 90%가 생산되고 있다고 합니다. 원래 바닐라빈은 녹색의 긴 꼬투리 모양인데 이것을 수확해 증기를 쏘이고 발효와 건조를 거쳐 우리가 아는 갈색 바닐라빈이 완성됩니다.

갈색 꼬투리를 '바닐라 포드(Vanilla pod)'라고 하고 그 안에 있는 작은 검...

요청 처리 중입니다...

[베이킹 공부] 바닐라빈, 바닐라 익스트랙, 바닐라 에센스, 바닐라 페이스트, 바닐라 오일, 바닐라빈 파우더, 바닐라 슈가 차이점은?

등록된 다른 글