[제과기능사 실기] 버터쿠키 만들기

안녕하세요 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 그동안 기본적인 베이킹 재료들을 어느 정도 구매한 다음 실기 시험을 위해 집에서 베이킹해보았습니다.

그 두 번째 품목으로 버터쿠키를 만들었어요! 버터쿠키 Q-Net 기능사 실기시험 사전입력 바로가기 Q-net 홈페이지 바로가기 www.q-net.or.kr * 시험문제는 큐넷에서 다운로드할 수 있습니다.

준비물 쿠키 팬, 테프론시트지, 체, 믹싱볼, 저울, 스크래퍼, 주걱, 휘퍼, 행주, 짤주머니, 별깍지 계량하기 * 시험 사용량의 1/4로 계량하여 사용하였습니다. - 박력분 100g - 버터 70g - 설탕 50g - 소금 1g - 달걀 30g - 바닐라향 0.5g 오븐 예열하기 - 윗불 190 아랫불 140 - 예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요. 팬준비 하기 - 철판에 테프론시트지를 깔아둡니다.

가루 체질하기 가루 체질 - 박력분, 바닐라향 체 치기 * 잘 내려가지 않으면 주걱으로 덩어리를 부수어주며 내려줍니다. 버터...

요청 처리 중입니다...

[제과기능사 실기] 버터쿠키 만들기

등록된 다른 글