[제과기능사 실기] 파운드케이크 만들기

안녕하세요 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 오늘은 파운드케이크를 만들어 보려고 합니다.

파운드케이크는 비중이 높고 무거운 제품으로 내부에 기공이 작고 부드러운 식감을 가진 제품이죠ㅎㅎ 우유와 함께 먹는 궁합이 참 좋습니다. 그럼 시작해 볼게요!

파운드케이크 Q-Net 기능사 실기시험 원서접수 바로가기 Q-net 홈페이지 바로가기 www.q-net.or.kr * 시험문제는 큐넷에서 다운로드할 수 있습니다. 준비물 주걱, 믹싱볼, 온도계, 저울, 파운드틀, 체, 핸드믹서, 커터칼 계량하기 * 시험 사용량의 1/4로 계량하여 사용하였습니다. - 박력분 200g - 설탕 160g - 버터 160g - 소금 2g - 탈지분유 4g - 바닐라향 1g - 베이킹파우더 4g - 달걀 160g - 유화제 4g 오븐 예열하기 - 윗불 180 아랫불 160 - 예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요.

팬준비 하기 - 유산지를 틀에 맞게 재단한다. 가루 체질하기 - 박력분, 탈지 분유, ...