[10월 식단] 10월 15일 (수) 저녁메뉴 : 돼지고기 김치찜

10월 식단, 돼지고기 김치찜 10월 15일 (수) 메뉴 : 돼지고기 김치찜 김치찜은 묵은지의 깊은 맛이 돼지고기 기름과 어우러져 밥 한 그릇을 순식간에 비워버리는 진짜 밥도둑 메뉴였예요. 묵은지의 산미와 감칠맛을 살리고 돼지고기는 촉촉하게 익혀 남녀노소 모두 좋아해요.

바쁜 평일에도 미리 손질해두면 금방 한 냄비 뚝딱 차려낼 수 있어서 장인 주부에게도 안성맞춤이예요. 감자 한두 개만 넣어도 포만감이 확 올라가고 남은 국물은 볶음밥으로 재활용하기도 아주 좋아요.

압력솥, 냄비, 에어프라이어 조합 등 주방 상황에 맞게 조리법을 변형할 수 있게 팁도 적어뒀어요. 손쉽게 실패하지 않는 밑간법과 불 조절 포인트도 함께 적었으니 그대로 따라 하시면 성공해요.

비주얼과 맛 둘 다 잡는 플레이팅 팁도 마지막에 적어놨으니 참고하시면 좋아요. 그럼 재료 손질부터 차근차근 만들어볼게요.

돼지고기 김치찜 10월 식단, 돼지고기 김치찜 재료 돼지고기(목살 또는 삼겹살) 700g 묵은지 500~600g(익...