[6월 식단] 6월 13일(금) 저녁식사메뉴 : 멸치 다시마 맑은탕, 두부조림, 깻잎나물, 김자반

6월식단 저녁식사 멸치다시마맑은탕, 두부조림, 깻잎나물, 김자반 6월 13일(금) 저녁식사메뉴 : 멸치 다시마 맑은탕, 두부조림, 깻잎나물, 김자반 비가 오기 전 흐린 날씨 속 편한 밥상이 그리운 날엔 맑고 시원한 국물과 짭조름한 반찬으로 한 상 차려보세요. 제철 멸치로 깊은 맛을 낸 다시마 맑은탕은 소화에 부담 없이 깔끔하고 고소한 두부조림과 향긋한 깻잎나물은 영양을 더해줘요.

김자반으로 마무리하면 아이부터 어른까지 모두 좋아할 ‘무난하지만 탄탄한’ 밥상이 완성되요. 멸치 다시마 맑은 탕 어찌보면 그냥 뭇국 재료 국물용 멸치 15~20마리 다시마(사방 5~7cm) 1조각 무 1/4개 대파 1대 다진 마늘 1작은술 국간장 1큰술 소금 약간 물 8컵 조리법 멸치는 내장을 제거해요.

팬에 한번 볶아 비린내를 줄여요 냄비에 물, 다시마, 멸치를 넣고 중불에서 10분간 끓여요. 다시마는 10분 후 건지고 멸치는 15분 후 건져요.

무를 나박썰기 하여 육수에 넣고 끓여요. 국간장, 다진 마늘...