물 관리 잘못하면 가게 문 닫는다!? 위생에 민감한 여름!
특히 음식점이나, 식품 제조업은 더욱 신경이 쓰일 수밖에 없겠죠? 게다가 날씨가 더워질수록 불시점검이 나올 수 있고, 부적합한 물을 계속 쓰다가 적발되면 영업장이 폐쇄될 수도 있으니 주의해야 합니다.
식품을 만드는 데 있어 '물'이 중요한 만큼 제재도 무거운 편이죠. 수질 검사 결과는 '수치'로 도출되는 객관적인 데이터이기 때문에 발뺌하기 어렵습니다.
또한 지하수를 쓰는 경우에는 언제 어떻게 오염이 발생할지 알 수도 없는 노릇이고요. 오늘은 '물' 관리 기준 위반에 따른 영업정지에 대해 포스팅하겠습니다.
'물' 관리 기준 위반 & 영업정지 enginakyurt, 출처 Unsplash 식품제조업이나, 음식점 등 식품위생법 규제를 받는 영업장이 수질관리에 미흡하거나 수질 검사를 하지 않으면 행정처분을 받게 됩니다. 특히 비용 등의 이유로 수질 검사에서 부적합 판정을 받고도 물을 계속 쓰다가 영업장 자체가 폐쇄될 수도 있죠.
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원문 링크 : 수질 검사. 수질 관리 기준 위반과 영업정지 대처방법
