습하고 더운 날씨가 계속되면서 위생 관리가 중요해지고 있습니다. 이럴 때 불시 위생점검으로 영업정지를 받게 되면 불경기에 타격이 클 수밖에 없을 것 같아요.
유통기한, 소비기한 위반!? lycan, 출처 Unsplash 영업장이 유통기한 위반, 소비기한 위반으로 적발되는 이유는 대부분 위생점검이나 신고 때문입니다.
평소 철저히 관리를 하더라도 창고나 냉동고 구석에서 오래된 제품이 발견되거나, 담당 직원의 관리 소홀, 그밖에 수불 기록을 확인하던 공무원이 서류상 미비사항을 발견할 수도 있습니다. 실제로 식품위생법은 소비기한 위반의 범위를 아주 넓게 규정하고 있습니다.
소비기한 지난 제품은 운반할 수도 없고, 보관할 수도 없는 것이죠. 소비기한이 경과된 제품·식품 또는 그 원재료를 제조·가공·조리·판매의 목적으로 소분·운반·진열·보관하거나 이를 판매 또는 식품의 제조·가공·조리에 사용하지 말 것 식품위생법 제44조 제1항 제3호 유통기한, 소비기한 위반!
벌금은? 유통기한 위반, 소비...
