비타민(Vitamin)은 직접 에너지는 발생하지 않지만 신체기능 조절과 생체반응에 있어서 필수적인 영양소입니다. 하루에 필요한 비타민의 양은 탄수화물, 단백질, 지질에 비해서 극히 적습니다.
하지만 없으면 절대 안 되는 그렇다고 과다 섭취를 해도 문제를 야기하는 비타민에 대해서 알아보겠습니다. 지용성 비타민 특징 수용성 비타민 특징 비타민은 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류가 됩니다.
지용성 비타민은 지방에 녹는 성질을 가지고 있습니다. 간과 지방조직에 저장이 되기 때문에 매일 섭취할 필요가 없으며 몸에 쌓이기 때문에 과다 섭취를 주의해야 합니다.
과잉섭취를 하면 결석 및 출혈 등 다양한 중독 증상이 생길 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 반면 수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에 음식 조리 시에도 많은 양의 손실이 발생하며 적정량 이상 섭취하면 체내에 저장되지 못 하고 소변으로 배출됩니다.
그렇기 때문에 수용성 비타민은 매일 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 소...
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원문 링크 : 비타민의 총정리
