"황치즈 마들렌" 치즈향이 솔솔...우유와도 어울리는 황치즈 마들렌이에요. 휘낭시에와 비슷하지만 다른 부분이 있어요..
휘낭시에는 계란흰자만을 사용하고 버터를 가열한 헤이즐넛버터를 사용하지만 마들렌은 전란사용과 버터를 중탕으로 녹여서 사용해요.. 박력분 70g 아몬드가루 30g 설탕 70g 꿀 20g 계란 2개 체다슬라이스 2장 우유 2tsp 바닐라에센스 1tsp 베이킹파우더 3g 황치즈가루 25g 무염버터 100g 코팅 화이트초콜렛 60g/황치즈가루 10g 레시피의 파괴...넣고 싶은거 다 넣었어요...^^ 계란을 가볍게 풀어준후 설탕과 꿀을 함께 넣어주세요..
설탕이 녹으면 체다치즈와 우유를 섞어 녹인 치즈를 넣어 휘핑해주세요.. 체친 가루를 넣고 섞어준후 미리 중탕으로 녹인 버터를 넣어주세요..
완성된 반죽은 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜주세요... 마들렌팬에 버터를 바른후 강력분을 가볍게 뿌려준후 털어주세요..
휴지한 반죽은 팬에 80~90% 정도 팬닝해주세요 오븐은 20...
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Madeleine
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마들렌
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황치즈
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황치즈마들렌
