취나물 무침 만들기, 취나물 된장 무침, 취나물 요리

봄 내음 가득한 제철 나물, 취나물 무침 레시피 시장에 갔더니 봄 내음 물씬 풍기는 제철 나물들이 한가득이에요! 나물 반찬으로 익숙한 취나물도 봄이 제철인데요.

겨울에도 나지만, 봄에 수확한 취나물이 가장 맛과 향이 뛰어나다고 해요. 취나물 한 봉을 사서 구수한 된장 무침으로 만들어 봤어요.

취나물은 특유의 향이 강한 편이라, 된장으로 구수하게 무치면 더 잘 어울리더라고요. 여기에 고추장 조금 넣어 매콤한 맛을 더해주면 더욱 맛있답니다!

그럼, 취나물 손질법과 데치는 시간, 맛있게 무치는 방법. 차근차근 알아봐요 ^^ 취나물 된장 무침 취나물 220g(손질 후 180g) 굵은소금 1/2스푼(데칠 때) ※양념: 된장 2/3스푼 고춧가루 1/3스푼 다진 마늘 1/3스푼 국간장 1/3스푼 멸치 액젓 1/3스푼 매실청 1스푼 참기름 1스푼 통깨 1/2스푼 *밥숟가락 계량 1.

취나물 손질하기 시든 잎이나 누런 잎을 골라서 제거하고. 굵고 질긴 줄기는 살짝 잘라 주세요.

흙이 묻어 있을 수 ...