쫄깃한 백목이버섯에 톡 쏘는 겨자소스. 입맛 돋우는 건강 반찬 오늘은 비주얼도 예쁘고, 몸에도 좋은 백목이버섯 냉채를 소개할게요.
백목이버섯은 ‘흰목이버섯’, ‘은이목이버섯’이라고도 불리며, 식감은 쫄깃쫄깃하고 오독오독한 재미가 있어요. 특히 식물성 히알루론산이라고 불릴 만큼 피부 보습에도 좋고, 면역력 강화에 도움을 주는 건강 식재료랍니다.
게다가 칼로리도 낮아서 다이어트 중이신 분들께도 딱! 물에 불리면 하얀 꽃이 핀 것처럼 예쁜 비주얼까지 더해져, 보는 재미도 쏠쏠한 버섯이에요.
맛 자체는 담백하지만 겨자소스와 만나면 진가를 발휘하니, 같이 한번 만들어봐요! 백목이버섯 냉채 백목이버섯 150g 오이 1/3개 당근 20g ※겨자 소스 : 연겨자 1.5스푼 다진 마늘 1 스푼 식초 2 스푼 레몬즙 1 스푼 설탕 1.5 스푼 소금 두 꼬집 *숟가락 계량 1.
백목이버섯 손질하기 저는 불린 백목이버섯을 구입했어요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
건조 백목이버섯이라면 20분 정도 불...
