한번 만들어 두면 며칠 동안 밑반찬으로 맛있게 즐길 수 있는 오이지무침을 만들어봤어요! 오이지의 짠맛을 적당히 빼고 물기를 꽉 짠 뒤, 양념에 조물조물 무쳐주면 완성되는 초간단 밥반찬이랍니다.
새콤달콤한 기본 맛에 매콤함까지 더해져 누구나 맛있게 즐길 수 있는 오이지무침! 지금 바로 만들어볼까요?
오이지무침 오이지 3개(300g) 대파 흰 부분 10cm ※양념: 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1/2 스푼 매실청 1스푼 물엿 1스푼 통깨 1스푼 *밥숟가락 계량 1. 오이지 준비하기 오이지는 시판 오이지를 사용했어요.
먼저 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. 얇게 송송 썰어주세요. 2.
짠맛 제거하기 얇게 썬 오이지를 찬물에 30분 정도 담가 짠 소금기를 빼주세요. 오이지의 염도는 제품마다 다를 수 있으니, 중간에 한두 번 맛을 보면서 조절하세요.
너무 오래 담가두면 맛이 싱거워질 수 있으니 주의하세요! 이후 한 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 3.
물기 제거하기 오이지를 면보에 넣고...
