발사믹 소스를 더한 상큼한 토마토 계란 볶음 한때 헉 소리 나게 비쌌던 토마토가 요즘 많이 저렴해졌더라고요. 덕분에 요즘 토마토를 잔뜩 사다 샐러드로도 먹고, 주스로 갈아 마시면서 열심히 즐기고 있어요.
오늘은 간단하면서도 맛있는 토마토 계란 볶음을 만들어봤어요. 흔히 굴 소스나 간장을 넣어 만드는 스타일로 만들어 먹는데, 이번에는 올리브오일과 발사믹 식초를 활용해 상큼한 맛을 살려봤어요.
새콤달콤한 풍미 덕분에 한 끼 식사로도, 가벼운 다이어트 메뉴로도 딱이랍니다. 그럼 쉽고 맛있는 토마토 계란 볶음 만들기, 바로 시작해 볼까요?
토마토 달걀 볶음 발사믹 소스 토달볶 토마토 3개 (220g) 계란 2개 부추 약간(없으면 생략 가능) 소금 한 꼬집 올리브오일 2 스푼 + 1스푼 발사믹 식초 1/2 스푼 후춧가루 약간 *계량스푼 계량 1스푼=15ml 재료는 토마토, 계란, 부추 딱 세 가지예요! 부추는 넣으면 풍미가 확 살아나요!
없으면 생략 가능하지만, 약간만 넣어도 향긋한 맛이 배...
