여러분, 주말 지나고 월요일 아침이면 "이번 주 밑반찬 뭐 해 먹지?" 하는 고민 많이들 하시죠?
저도 오늘 아침에 밀린 잠 푹 자고 일어나 청소 싹~ 하고 나니, 냉장고가 텅 비어 있더라구요. 그래서 얼른 마트 달려가 싱싱한 콩나물 한 봉지 집어왔죠!
사실 콩나물무침이 제일 만만해 보여도, 자칫 잘못 삶으면 질겨지거나 비린내가 나기 십상이거든요. 저도 초보 시절엔 물컹거리는 콩나물 때문에 속상했던 적이 한두 번이 아니었답니다.
하지만 오늘 제가 알려드리는 '이 방법'만 알면 무조건 성공이에요! 콩나물무침 재료 콩나물 300g 대파 15g 다진 마늘 0.5 큰 술 굵은 소금 0.5 큰 술 물 1.3리터 고춧가루 0.7~0.8 큰 술 어간장 0.5 큰 술 꽃소금 참기름 1.5 큰 술 참깨 재료 준비부터 꼼꼼하게!
우선 콩나물 300g 한 봉지를 준비해 주세요. 볼에 물을 가득 받아 살살 흔들며 씻어주는데, 중간중간 보이는 껍질이나 지저분한 건 과감히 솎아내 주시는 게 깔끔해요.
세척 ...
