여러분, 5월의 햇살만큼이나 파릇파릇 기운찬 식재료가 있죠? 바로 '부추'입니다.
특히 5월의 부추는 겨울 동안 저장한 영양분을 가득 머금고 있어 줄기가 연하고 향이 가장 진할 때예요. 요즘처럼 나른한 봄날, 기운은 없고 입맛은 뚝 떨어졌다면 다른 보약 찾지 마세요.
오늘 제가 알려드리는 '부추김치' 한 점이면 도망간 입맛도 바로 검거 완료입니다! 단순히 무치는 게 아니라, '천연 피로회복제'를 식탁에 올리는 레시피, 지금 바로 시작합니다!
부추김치 담그는법 재료 부추 270g 믹서기 재료 : 양파 반개 새우젓갈 새우 1숟갈 다진 마늘 2숟갈 멸치육수 120ml(분말육수 하나 + 뜨거운 물 120ml) 참치액젓 2숟갈 멸치액젓 1숟갈 매실청 2숟갈 통깨 1숟갈 고춧가루 6숟갈 조리 순서 및 핵심 팁 (4단계 요약) 1) 세척 : 잎 색이 진하고 두껍지 않은 것을 고르세요. 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어 씻되, 상처 나지 않게 주의하는 것이 핵심!
(풋내 방지의 첫걸음입니다) 2) 믹서...
