여러분, 오늘 하늘 보셨나요? 벚꽃이 이제 막 고개를 내미는데 봄비 소식이 들려오네요.
이런 날엔 이상하게 기름 냄새 솔솔 풍기는 전 요리가 생각나지 않으세요? 저도 예전엔 파전 한 장 부치려고 하면 반죽 농도 맞추기도 힘들고, 왠지 밀가루를 많이 먹으면 속이 더부룩해서 망설여지곤 했거든요.
그런데 제가 오늘 소개해 드리는 방법대로 하면 속도 편하고, 식감은 식당에서 먹는 것보다 훨씬 바삭하답니다. 진짜 기가 막히거든요!
재료 쪽파 200g 오징어 1/2마리 해물믹스 두 줌 (오징어, 바지락살, 가리비살, 낙지살) 당근 약간 쌀튀김가루 1.5컵 참치액 1숟갈 물 2/3컵 재료 손질부터 꼼꼼하게! 쪽파와 해물 준비하기 저는 오늘 깐 쪽파 200g을 준비했어요.
깐 제품이라도 요리하기 전 세척은 필수인 거 아시죠? 흐르는 물에 2~3번 정도 흔들어 헹궈주면 충분해요.
물기는 손으로 털털 털어내면 금방 빠진답니다. 손질할 때 끝부분에 묻은 흙은 칼로 살짝 잘라 정리해 주시구요.
보통 통째...
