여러분, 오늘 점심 메뉴 정하셨나요? 저도 매일 "뭐 해 먹지?"
고민하는 게 일과인데, 냉동실 뒤적이다 보면 꼭 나오는 게 바로 이 오징어더라구요. 사실 오징어볶음이 쉬워 보여도 막상 해보면 물이 흥건하게 나와서 니맛도 내맛도 아니게 될 때가 있잖아요.
저도 예전엔 국물인지 볶음인지 모를 요리를 만들고 좌절했던 기억이 있거든요... 하지만 걱정 마세요!
오늘은 물기 없이 바싹 볶아 불맛까지 느껴지는 오징어볶음 황금레시피를 들고 왔답니다. 재료 큰 오징어 1마리 양파 1/2개 큰 대파 1대 당근 약간 청양고추 2개 홍고추 1개 오징어볶음 양념 - 고추장 2숟갈 고춧가루 2.5숟갈 진간장 2.5숟갈 알룰로스 3숟갈 다진 마늘 1숟갈 맛술 미림 2숟갈 후추 넉넉하게 통깨 1숟갈 재료 준비부터 양념장 황금비율까지!
오징어는 해동할 때 너무 흐물거릴 때보다 살짝 단단할 때 칼집을 내주면 훨씬 예쁘게 썰려요. 칼집 사이로 양념이 쏙쏙 배어들면 맛이 두 배가 되거든요.
가장 중요한 오징어볶음 ...
원문 링크 : 오징어볶음 레시피 식당보다 맛있는 오징어의 화려한 변신
